ミックスナッツには 「王道4種」 があるじゃないですか。 クルミ、マカダミアナッツ、アーモンド、カシューナッツの組み合わせが「王道4種」。 昔から、この4種なんですか? そうですね。うちは昔から王道4種と、それに何種類かプラスしたものと、数パターン置いています。 小島屋さんのミックスナッツは現在、4種・6種・7種を展開。 なるべくコストを抑えたいっていうお店のためにも、安価なものを混ぜたお手頃価格の商品も置いておかないとね。 なるほど。王道4種の 配合の比率 は、昔からずっと同じですか? ぶっちゃけた話、うちの場合は 相場によって配合の比率を調整 しています。基本は、アーモンドとカシューとクルミが30%ずつ、残りの10%はマカダミアナッツ。 小島屋さんのミックスナッツの内訳はこんな感じ。左下のマカダミアナッツは、やはり少ない。 マカダミアナッツが少ないのは、価格が高いからですか? そうです。でも、相場が安くなると通常10%のところを15%に調整したりするわけです。お客さんのニーズに合わせて、流動的にね。ニーズは味だけじゃなくて、価格もそうですから。 マカダミアナッツをたっぷり入れた結果、お客さんが望む価格とかけ離れちゃうんじゃあ、商売にならない。 なるほど。 実際、お客さんに「マカダミアナッツをもっと多くして」なんて言われることがあるんですよ。そういうときは 「すみません。単品で売ってるから、これ買って自分でミックスしてください」 って。 ……合理的! マカダミアナッツを多めに盛ってみた。記念日などの大切な日に食べたい。 マカダミアナッツが高い理由、アーモンドが安い理由 なんでマカダミアナッツは高いんですか? 中国が大量に輸入しちゃうから ですね。日本は主にむき身のものを輸入するんだけど、中国は殻に入っているものを、現地価格よりも高値で買っちゃうんですよ。 殻付きの値上げにともなって、むき身も高くなるってことですか? そう。マカダミアナッツはオーストラリアが原産で、 昨年も一昨年も豊作なんだけど、値段がどんどん上がっています。 それじゃあ、マカダミアナッツの配合の比率が一向に増えていかないですね。 中国人はね、マカダミアナッツが大好きなんですよ。 中国人が好きになった商品は高くなっちゃうの! 小島屋 - 御徒町/自然食 [食べログ]. なるほどー! 逆にアーモンドはたくさん入ってるじゃないですか。安いからってことだと思うんですけど、なんで安いんでしょうか?
素焼きの次は「燻製」のブームが来るか……!? ミックスナッツって、いつからあるの? そもそもミックスナッツは、いつ頃から普及し始めたんですか? ナッツの価格が落ち着いてきた頃からですね。 ナッツ自体、昔は高級品だった んですよ。単品で高いものは、ミックスにしたところで高いから売れないでしょ? そうですね。 うちでミックスナッツがよく売れるようになったのは、バブルが弾けた後から。平成5〜6年頃かな。 ミックスナッツが出る前までは、どんな商品が主流だったんですか? 昭和30年代は、「ピーナッツ」か「塩豆」か「青ピース」でしたね。 塩豆。グリーンピースの周りに、貝殻をつぶした白い粉「胡粉(ごふん)」がついている。絶妙な塩加減にサクサクとした食感。 青ピース。グリーンピースを菜種油でローストフライしている。 40年代はビアガーデンなんかに行くと、お通しに青ピースが出てくることが多かったですね。50年代後半になると、柿ピーナッツが出てくるようになって。平成に入って円高の影響なんかでナッツが安くなって、それからミックスナッツが主流になっていったんじゃないかな。 なるほどー! じゃあ、そんなに歴史は古くないんですね。 ナッツのおいしさを左右する要素 最後の質問なんですけど、 ナッツの味を決める一番の要素 ってなんですか? それはやっぱり…… 鮮度! 配合かと思ってました。 うちで売っている商品はおおざっぱに分類すると「乾物」なんだけど、乾物であっても、やっぱり鮮度が大事ですね。だからうちは、注文を受けてから作り出します。 作り置きしないんですね! 上野・アメ横にて創業60年。ナッツ・ドライフルーツの通販サイト小島屋. 焼きたて作りたてのナッツが一番おいしいんだけど、なかなか食べる機会がないですよね。でも、焼き立てを食べたいって人は、生のナッツを買って家で焼いてますよ。 えっ!? フライパンで焼くんですか? 電子レンジで十分ですよ。例えばアーモンドは4分くらい温めれば素焼きになります。もしナッツがしけった場合も、お皿に乗せてそのままレンジでチンすれば、カリッとした食感に戻りますよ。 へぇ〜! 今度試してみよう。 本日のハイライト これでミックスナッツに対する疑問がスッキリ解消されたぞ〜〜〜! 小島さん、ありがとうございました! ちなみに今回、主にジャイアントコーンのことを「かさ増し」として紹介していますが、僕はあなたのことも大好きです。 小島屋さんのジャイアントコーンは、単品で買っていく人もいるほどファンの多い商品なんだとか。パリパリと小気味よい食感で、一度食べたらやみつきになりそう!
地図 ドライフルーツとナッツの卸問屋 上野アメ横・小島屋の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル その他 営業時間 [全日] 10:00〜18:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 無休 予算 ディナー ~1000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 上野御徒町駅 徒歩1分(68m) JR山手線 / 御徒町駅 徒歩2分(97m) 東京メトロ日比谷線 / 仲御徒町駅 徒歩3分(220m) ■バス停からのアクセス 都営バス 学01 上野松坂屋 徒歩1分(50m) 都営バス 都02 御走町駅 徒歩2分(130m) 都営バス 学01 御徒町 徒歩2分(150m) 店名 ドライフルーツとナッツの卸問屋 上野アメ横・小島屋 どらいふるーつとなっつのおろしどんや うえのあめよこ こじまや 予約・問い合わせ 03-3831-0091 お店のホームページ 特徴 利用シーン おひとりさまOK ランチ
商社決算セールにて お得に限定放出! 超半生ドライマンゴーのダイスカット♪ 自然の味をそのままお召し上がり下さい! 完全無添加 無塩無油ミックスナッツ♪ イラン産・強煎りだからのコクと旨味 完全無添加 素焼きピスタチオ! 業務用・卸販売 ブルーベリー・クランベリー・いちじく プルーン・レーズン 生姜糖・パパイヤ・トマト・キウイ・いちご 干し梅・なつめ ポメロ・オレンジ アーモンド・カシューナッツ・くるみ ジャイアントコーン・ジャンボピスタチオ プレゼント 秋は温泉で美味しい物でも^^ 旅行券4万円と グルメ商品があたる♪ リアルタイム実況中継 たくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございます! 今週の楽天ランキング受賞情報 たくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございます! モニターの設定などにより、実際の商品と色味や素材の見え方が異なる場合がございます。予めご了承ください。 当ホームページの全ての文章、画像の無断転載・使用を禁じます。 Copyright (C) 2012 小島屋 All Rights Reserved.
ひとこと/ 上野アメ横で店頭に立ち続けて30年以上。商品以外にもお薦めのお昼ご飯・晩御飯なんかも聞いていただければ教えちゃいますよ。 ニックネーム/まさおさん イチオシ商品/ アプリコット 杏だけで5種類も6種類も揃えてるお店なんてないと思うんだ。それだけ杏にこだわるのが小島屋! ひとこと/ しゃちょーのお休みと年末に助けに入るスーパーサブ。普段は阿佐ヶ谷の小島屋やってます。 ニックネーム/ハッシー イチオシ商品/ ドライカシス 朝のヨーグルトに混ぜると、お、なんか今日は贅沢だなって思えるドライカシスが素敵です。 ひとこと/ 普段はニヒルで無口ですが、火が付くと怒涛のようにしゃべります。卸のお客様を担当させて頂いてます。 ニックネーム/みやさま イチオシ商品/ 不揃いフィリピンマンゴー やっぱり小島屋といえばドライマンゴー、それも不揃いです。トロピカルな甘さが口いっぱいに広がってきます。 ひとこと/ 店頭販売を担当しています。小島屋は柔和なスタッフが店頭に立っておりますので、市場感満載のアメ横ですが怖がらずにお越しください! ニックネーム/つるさん イチオシ商品/ マカダミアナッツ&チーズ 国産のチーズがたまらなく美味しいんです。マカダミアと混ぜて食べだしたら手がとまりませんよ。 ひとこと/ 店頭販売をしています。まだ小島屋歴が浅く商品をそこまで知り尽くしていませんが、日々勉強中の毎日です。 ニックネーム/シモさん イチオシ商品/ 北海スルメ 北海スルメはサイズがバラバラなので店頭でしか販売してないんですが、日本酒好きの私一押しなんです! ひとこと/ 店頭販売を普段はしています。受け身の接客ですので、アメ横初めてという方も怖がらずに来てください(笑) ニックネーム/カドさん イチオシ商品/ トルコ産いちじく 女性に大人気のドライフルーツといえば、やっぱりいちじく。中でも甘さたっぷりでプチプチ食感の楽しいトルコ産が一押し!
更新日 2021/07/22 / 公開日:2021/05/03 スマートフォン スマホをもっと上手く使う 突然ですが「テザリング」という機能についてご存じでしょうか? テザリング・・・。なんだか便利な機能だって聞いたことがあるよ!
mobileのテザリング利用条件 Y! mobileの場合は、どの機種も 月額利用料金無料 で利用することができます。 対応機種は以下のものです。 DIGNO C Spray Nexus 6 MediaPad M1 8. 0 DIGNO T Nexus 5 ARROWS S DIGNO DUAL 2 STREAM S 302HW Y!
編集部トモゾー こんにちは!「なるほどWi-Fi」編集部のトモゾーです。 この記事をご覧頂いている方なら、スマホで『テザリング機能』を使われていたり、これから使ってみようかなと思っているのでは? 外出先など無料Wi-Fiスポットがない場所でも、インターネットが利用できるのでとても便利ですよね。 ですがここで気になるのは、 テザリングの利用に料金はかかるの? テザリングのデータ通信料ってどのくらい? ということ。 そこで今回は、 テザリング機能の料金をキャリア別で比較 してみました! テザリングとは?