こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさん「もんじゃ」はお好きでしょうか? 実は、私はそんなにもんじゃという食べ物に愛着がなく「食べた気にならないし、だいたい同じ味がするよな・・・」とすら、思っていたのですが・・・今回! もんじゃの概念を超えるもんじゃ に出会ったのです。 早速ご紹介します。 真っ赤なもんじゃにサワークリーム?! これは本当にもんじゃなのか・・・?! まずは見た目も美しい、真っ赤なロシアもんじゃ(1, 500円)を頼みました。 驚くのはそのビジュアル。あれ? もんじゃってこんなに美しかったっけ・・・? ビーツに、キャベツ、赤キャベツ、牛すじ、マスタードシード、カスリメティ(スパイス)、フライドガーリック、青海苔などが特徴的な具材として入っています。 しかし、どんな味がするかが全く想像がつきませんね・・・と言うことで早速焼いていただきました! 最後には、サワークリームがトッピングされ、まさにロシアのボルシチのような雰囲気を漂わせています。 私が今まで見てきたもんじゃとは一線を画しているこのビジュアル! そして「煎餅もんじゃ」の名の通り、生地を煎餅のようにパリッと焼いて食べるのがさとう流。 このパリッパリの煎餅はそのまま食べるもよし、もんじゃをのせて食べるもよし、お好みの楽しみ方でOKとのこと。 私は、せっかくなので、せんべいにもんじゃをON! パリッと香ばしいせんべいにビーツや赤キャベツの甘み、牛すじのうま味とサワークリームのコク、さらにはスパイス類がいいアクセントになり、未知の美味しさが口の中に広がります! もんじゃの生地には一切化学調味料を入れず、野菜の甘みやそれぞれのもんじゃに合う食材、オリジナルブレンドの粉を使っていると言うこだわりよう。これは他のもんじゃもかなり期待ができますね・・・! おそうざいと煎餅もんじゃ さとう(代々木公園/もんじゃ焼き) - Retty. まだまだ食べるぞ!赤鶏きんかんハツ入りもんじゃ(1, 500円)にレモンじゃ(1, 200円) お次は、鹿児島赤鶏のきんかん(鶏が卵を生む前にお腹の中でまだ殻に包まれる前の卵黄のことです)とハツが入ったもんじゃ! 新鮮なキンカンが獲れたときにしか食べられないのだそう。 きんかんは冷凍することで、水分が抜けうま味がギュッと濃厚になるのだとか。きんかんやハツのほか、生姜や小ねぎなどが入っています。 もんじゃとは思えない、肉々しさを感じられます!これはご飯が食べたくなる~~!
店舗情報 住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-9-22 守友ビル 1F 営業時間: 12:00〜14:30, 17:00〜22:15 定休日: 月曜 → ホームページ 主なメニュー 海鮮もんじゃ 1800円 チーズもんじゃ 1200円 たらこもんじゃ 1200円 レモンじゃ 1200円 牛すじもんじゃ 1800円 深町(蛤)もんじゃ 1800円 野菜トマトもんじゃ 1200円 発酵羊挽肉もんじゃ 1800円 日替わりもんじゃ 1800円〜 生レモンサワー 700円 高いレモンサワー 800円
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。 "煎餅"とは、薄くパリパリに焼いたもんじゃの生地のこと。これをつまみにもんじゃを食べるのが、浅草流。メニューはビーツや牛すじが入った「ロシアもんじゃ」など、食欲と好奇心がそそられる、独創的な7種類。一方、惣菜は正統派。和の基本に忠実な品々は、味に敏感な地元の人たちにも人気。
お知らせ 2021年06月18日 まん延防止措置法に伴うお知らせ まん延防止措置法が決まりました。 これに伴い6月21日~7月11日まで営業時間変更します。 〇クリスチアノ 【店内営業】15時から20時まで(19時L. O.) ※土日祝は12時から20時まで(19時L. O.) 【テイクアウト】10時半受付開始/11時半~受渡し 〇マルデクリスチアノ 6月21日から7月11日まで自粛休業いたします。 〇お惣菜と煎餅もんじゃさとう 【惣菜販売】10時から21時まで 【拉麵ともんじゃ】12時から14時半と17時から19時L. O.