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29) 荻野 恭子 先生 ■『60か国のお母さんから学んだ おうちでできる世界の料理!』(2019. 01. 12) 荻野 菜々子 先生 ■『体脂肪計タニタの社員食堂』(2019. 6) 奥田 政行 先生 ■『世界3位の野菜料理シェフが教える築地市場の最新夏野菜! 』(2017. 6. 17) 小柳津 広志 先生 ■『香りを変えて好き嫌い克服!? 常識を覆す東大式おいしさの科学』(2015. 28) ■『常識を覆す東大式おいしさの科学 安い食材もたちまち高級料理に大変身!! 』(2015. 21) 岸田 周三 先生 ■『三ツ星シェフが教える! 明日から作れる絶品フランス料理』(2017. 28) キャスリーン・フリン 先生 ■『冷蔵庫が変われば人生が変わる フランス式 冷蔵庫革命! 』(2017. 5) 小泉 幸道 先生 ■『夏の健康トラブルにお酢の酢ーパーパワー!』(2010. 19) こばた てるみ 先生 ■『全国一斉2択テスト』(2012. 9) 近藤 麻理恵 先生 ■『片付け』(2019. 27) ■『たった2日で部屋が変わる!? こんまり流ときめき片づけ術』(2013. 10. 12) 坂元 美子 先生 ■『体を助けるスーパーフードの秘密! 』(2016. 5. 7) 佐藤 秀美 先生 ■『作り置き料理』(2019. 27) ■『一手間でさらに美味しく効果UP! 冬トラブルを乗り切る最新・鍋料理!』(2018. 1) ■『冬野菜は栄養価最強! カラダに嬉しい新・鍋料理』(2018. 20) ■『料理の新常識』(2017. 16) ■『食べるだけで変わる!前日仕込んで5分で調理!簡単朝食・春野菜レシピ』(2017. 1) ■『ひと工夫で栄養アップ!カラダに嬉しい新・鍋料理2017』(2017. 4) ■『大注目!栄養価がはるかに高い 知らないと損する新食材ベスト5』(2016. 15) ■『ラクして美味しい! つくりおきレシピ』(2016. 9) ■『塩レモンの次はコレだ! この冬オススメ! 家庭で簡単に作れる、体にもおいしい新調味料』(2015. 5) ■『ビタミン・食物繊維・カルシウム 日本人に足りていない栄養2015』(2015. 10) ■『ついに判明!最強チャーハンの作り方 料理を美味しくするベストチョイス!』(2014. 19) ■『ちょっとした工夫で味も栄養もUP!
食材、調味料は「多い順」ではなく「使う順」で初心者でも分かりやすい 通常のレシピ本では、材料は多い順に上から書くのが基本。ですが「syunkonカフェごはん」シリーズでは、手順に沿って調理で用いる順に掲載されています。書かれている順番で材料を投入できるから、料理初心者でも悩まずに仕上げられるのです。 人気の理由2. 食材はキリよく&無駄なく、調味料も同じものを繰り返し使用 レシピは、食材がなるべく使い切れるように作成。また余った餃子の皮は麺代わりに活用するなど、無駄にしないように配慮されたレシピもあり。調味料についても、ナンプラーを酢と醤油で代用したり、買い足す必要がないように工夫されています。 人気の理由3. 洗い物は極力減らしたい 調理器具やお皿など、洗い物が面倒で料理をする気が起きないという人も多いはず。山本ゆりさんのレシピなら、そんなストレスも軽減。 たとえば、『世界一受けたい授業』の番組内で紹介された「キャベツとベーコンのペペロンチーノ」のレシピは、電子レンジで加熱するためフライパンや鍋は不要。パスタ皿に食材を入れてレンチン、というシンプルな工程で、洗い物が通常の1/4以下の量(!? )に抑えられています。 誌面にも「大さじ1=小さじ3」と書くなど、なるべく少ない数の計量スプーンで乗り切れる助言を掲載。 もちろん、この他に山本ゆりさんのノリのいい文章も魅力のひとつ。読んで楽しむために買うというファンも多いはずです! テレビ番組『世界一受けたい授業』では、全部で8種類のメニューが紹介されました。それぞれ、どの本に掲載されていたのでしょうか? ◎切るだけ!餃子の皮ヌードル 「余らせてしまうことが多い餃子の皮を、細く切ってめんにすることをふと思いつきました。 これは大成功です。餃子の皮だと気づかれません。 まるでふなふなのきしめん。(いいんそれ)」 →『syunkonカフェごはん3』 ◎アボカドとチーズのパリパリ焼き 「キャサディアって知ってますでしょうか?あ、力士のほうじゃなくメキシコのチーズピザのほうな。(そんな力士おらんわ) それをイメージしました。大人気でした。」 ◎レンジで一発! キーマカレー 「某テレビ番組で紹介していただいたものナンデス。 ボウル1つで作れ、お鍋で作ったものと味の違いはなし。 これは本当におすすめのレシピです。」 →『syunkonカフェごはん4』 ◎餃子の皮で簡単オードブル 「皮をカップにするだけで、普通のサラダが突然おもてなし仕様になります。結構すぐ焦げるので見張っててください。その一瞬が命取りです。」 →『syunkonカフェごはん6』 ◎キャベツとベーコンのペペロンチーノ 「塩とコンソメでしっかり味つけをし、オリーブ油を2回に分けて入れることでめんとオイルがとろっとからまり、おいしくできます。」 →『syunkonカフェごはん レンジでもっと!