世の中、おいしい食材はたーくさんありますが、どんなものでも旬にいただくのがやっぱり一番ですよね。旬の時期の方がおいしいし、なんだか食材が生き生きしている感じがするのです。 今まさに、そんな旬を迎えているのが 「じゅんさい」 。 日本食で珍重される「じゅんさい」とは? 「じゅんさい」は、 沼や池に自生するスイレン科の植物 です。沼底に根を張り、そこからたくさんの茎を伸ばし、水面に楕円形の葉を広げます。 収穫期は 5月上旬〜8月下旬 。その頃のじゅんさい沼は、鮮やかな緑の葉で一面を覆われます。美しい沼の様子は後ほど! 食べるのは、 水面下にある新芽 。 ゼリー状のぬめり に覆われていて、 つるんっとした喉越しとぷるぷるの食感 が特徴で、古くから日本料理では珍重されてきました。そして、この 独特のフォルム 。面白くって、よーく見ているとなんだかかわいらしい……。 秋田 県三種町が「じゅんさい」の生産日本一。 秋田 県外では、比較的高級な日本料理店で出されることが多いのですが、 秋田 県民にとってはおなじみの食材です。知らない人にとっては、 ちょっと不思議な食材 かもしれませんね。 6月は収穫の最盛期! そこで、旬の「じゅんさい」を求めて 秋田 県三種町へ行ってきました! 日本一の「じゅんさい」生産地・ 秋田 県三種町に行ってきた 今回、お邪魔したのは「じゅんさい」の栽培、販売をしている 安藤食品 。ここには、昔から続く「じゅんさい」栽培を若い力で盛り上げている じゅんさいブラザーズ なる方がいらっしゃるのです。お話をうかがったのは、じゅんさいブラザーズの じゅんさい次郎こと近藤大樹さん 。 近藤さんは、ドローンで撮影した緑が美しいじゅんさい沼や、ぷるんとしたツヤのある「じゅんさい」の写真などを、ホームページやSNSに掲載し、今まであまり知られていなかった「じゅんさい」の新たな魅力を伝えています。 ーー今回は、「じゅんさい」の収穫がまさに最盛期と知ってうかがったのですが、どうやって収穫しているんですか? 食べたいけど痩せたい時のホットドック - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ. 近藤さん: じゅんさい沼で、 小舟に乗って一粒一粒手で摘み取って 、収穫するんですよ。長い時は、 朝8時から夕方5時くらいまで採ったり します。休憩する間も惜しんで、舟の上でお茶を飲んだり、おにぎりを食べたりすることもあるんですよ。 ーーなるほど。かなり根気のいる作業ですね。1日にどの位の量が採れるんですか?
②危険!食べないダイエットで脳がびっくりして脂肪を溜め込みやすくなる 食べないダイエットの危険性について、次に身体の構造が太りやすくなってしまうというものです。 筋肉だけでなく身体全体が太りやすい構造に変わってしまうのです。 皮肉なことに、痩せるために食べていないのに食べないがために痩せた後に太りやすくなってしますのです。 脳は飢餓状態に敏感 人間の脳はある一定期間空腹を感じていると餓死しないように身体に脂肪を溜め込むように命令をします。 私たちの先祖がまだ狩猟をしていた頃はなかなかご飯にありつけることがありませんでした。生き残るためにもできるだけ体脂肪がつきやすいように進化してきました。 その結果、脳が飢餓を長期間感じ取った時、生き残るために体脂肪を溜め込もうとします。 痩せたいなら脳をだませばOK それじゃあ、食べないダイエットをしないにしてもどうやってダイエットすればいいの?と思いましたね? 実は簡単!脳が飢餓を感じる前にちょこっとだけ満腹になればいいのです。 そうするだけで脳が「あれ?飢餓状態じゃないっぽい?」と勘違いしてくれます。 ダイエット用語で言うとチートデイ。直訳すると騙す日になります。 そうです!脳を騙す日なのです! 週に1度だけダイエット中であることを念頭に置いて好きなものを食べる日を設定するだけ!1週間に1度食べたいものを食べれる日があったら他の日もがんばれるでしょ? モチベーションとかやる気の面でもチートデイを設定しておくとダイエットの成功率がグンとあがりますよ! ③食べないダイエットは栄養が不足してカラダがボロボロになるから危険 食べないダイエットの危険性として次に栄養不足が挙げられます。 偏りがちな現代人の食生活が[食べないダイエット]によってさらに栄養不足に陥ってしまうのです。 その為、ダイエット以前にあなたの身体が栄養不足が原因で体調不良になったり、見た目がボロボロになってしまうかもしれません。 さて、どのようなデメリットがあるのかを見ていきましょう。 お肌を中心に見た目が悪くなる ビタミンとたんぱく質が不足しがちな現代人の食生活、食べないダイエットをすればどうなるかは想像に難くありませんね。 お肌や髪の毛の材料となるたんぱく質やビタミンが常に不足する状態になるのでお肌はニキビができやすくなります。 コラーゲンを作るビタミンもほとんどないため、カサカサでハリのない汚い肌になってしまいます。 髪の毛も枝毛ができてツヤのない髪の毛になってしまいます。 格好良く綺麗になるためにダイエットをしているのに逆に醜くなっては本末転倒ですよね?それでも食べないダイエットをしますか?
北に白神山地、南に男鹿半島を望む風光明媚な秋田県三種町。海に沿って整然と17基並ぶ風車は、新たな観光スポットとして話題を呼んでいる。 春から初夏にかけて咲くじゅんさいの花。スイレンの一種だが、その小さくて可憐な姿は白神山地に咲く山野草にも見える。 静かな湖面に木舟を浮かべる摘み取り風景は夏の風物詩。5~8月には摘み取り体験(1人1500円)も人気だ。申し込みは、じゅんさい案内所TEL.