」という抗議 がありました。 そこで松村氏は考えました。 考えた結果、「 麺 の上に乗せる 麻 竹」だから『メンマ』ということにしようとしました。 これが メンマの誕生の瞬間だった のです。 しかし、『メンマ』と似た名前の整髪料があったため商標登録することができませんでした。 これが昭和20年頃に『シナチク』から『メンマ』に変化した理由です。 そうです。 時の歴史が原因で『メンマ』と名前を変えることになった のです。 『メンマ』という呼称が普及した理由 時は流れ、昭和40年代半ば頃から『メンマ』という名前が普及し始めます。 味付けメンマが、1953年5月に株式会社大門の創業者である南郷龍男によって開発されます。『しなたけピリ辛中華味』という商品です。 初めての味付けメンマの誕生 です。 そして、メンマが一躍有名になったのは1968年の桃屋が『味付けメンマ』を発売し、テレビCMで宣伝したことによって広く普及したと言われています。 シナチクって呼ぶと差別になるの? よく『シナチク』と呼ぶのは差別になるというお話を聞いたことはありませんか? これは、旧国名に起因しているのです。 シナチクの『シナ』は、『支那』と書きます。 この 『支那』というのは、中国のことを指し、蔑称として使われている言葉 になります。 したがって、差別になるということです。 「なるほど。だから、中国のことを意識していた台湾が過敏に反応したのか」となるはずです。 最後に 家の冷蔵庫を覗くと、たまたまメンマがあったので、今回はメンマを取り上げました。 私自身、色々と調べると驚くことも多かったのですが、皆さんはどうでしたか? メンマ（シナチク）の栄養・効能など、メンマの基礎知識 - 食品食材栄養事典. メンマってどうやって作るのだろうかと思った人もいると思うのですが、詳しくご紹介しているサイトがあったので、敢えてご紹介しませんでした。 今後、メンマを見たら「あー、外交を意識して名前が変わったんだな」と思いながら食べてみてください。 今日は、このあたりで終わりたいと思います。
メンマの 特徴 、 栄養・効能 、 保存方法 など、知っておきたいメンマの基礎知識。 メンマの特徴 メンマとは、麻竹の たけのこ の皮を剥き、蒸してから乳酸発酵させ、天日干しして塩蔵した加工食品です。「シナチク(支那竹)」ともいいます。 ラーメンのトッピングなど中華料理や酒の肴として用いられます。 メンマの栄養・効能 原料のたけのこには、体内の余分な ナトリウム を排出させる カリウム が豊富に含まれていますが、加工されたメンマにはほとんど含まれていません。 メンマは塩蔵加工されているため、塩抜きしたものでも100g中360mg含まれており、 塩分 排出の目的でメンマを摂取するのは逆効果です。 食物繊維 や カルシウム は、たけのこよりも増えていますが、その量はごくわずかです。 メンマは発酵食品であるという利点もありますが、一度に食べる量から考えて、栄養素摂取のために食べる食品ではなく、味を楽しむ食品といえます。 メンマの保存方法 メンマは商品に記載されている賞味期限や保存方法を確認して保存しましょう。 関連記事 ・ メンマのカロリー・栄養成分表
ところで、メンマの材料は麻竹(まちく)だと、先ほども言いました。 「じゃあ、同じ竹の仲間なんだから、メンマとたけのことは違うの?」 って思いませんか? そこで次は、メンマとたけのこの違いについて見ていきましょう。 メンマとたけのこの違いは? まずはメンマの原料である 麻竹 について詳しく見ていきましょう。 この麻竹。 日本で一般的に生育する竹とは少し違って、成長しても柔らかいんです。 そして麻竹が1m~2mほど成長した時のものを、メンマの材料として使用します。 ちなみに日本でよく見られる竹は、 孟宗竹(モウソウチク) で、たけのこも、このモウソウチクの若芽であるのが一般的です。 参考記事⇒ 竹と笹の違いは?七夕に使われるのはどっち? そして日本のたけのこは、地面から芽が少しのぞいているくらいのものを収穫しますよね。 1mも成長したものなんて、もはや たけのこ ではなく 竹 であって、固すぎて食べられません。 それほど、麻竹がモウソウチクに比べて柔らかいということです。 つまりメンマとたけのこの違いは・・・ メンマ⇒ 麻竹から加工されたもの(加工食品) たけのこ⇒ 竹(主にモウソウチク)の若芽(食材) というわけですね。 しかしここで疑問がわいてきます。 「似ているたけのこでもメンマが作れないの?」 って、あなたも思いませんでしたか? 確かに作れそうですよね? しかしここで出てくるのが、メンマの もう一つの特徴 なんです! その特徴とは・・・ メンマは発酵食品 だということ。 キムチや納豆、ヨーグルトなどと同様です。 メンマができるまで、発酵や乾燥、塩漬けなどの工程があって、かなり手間がかかります。 すなわち、自宅で簡単にたけのこからメンマを作ることは、現実的ではないんですね。 あくまで 「メンマ風のたけのこ」 の領域なんです。 こういったことからも、メンマ(麻竹)とたけのこは、 明らかに違うもの だとわかっていただけるのではないでしょうか? 支那（しな）の意味 - goo国語辞書. で、私も試しに「メンマ風たけのこ」に挑戦してみました! メンマ風たけのこの作り方 たけのこの下の方の固い部分を、太めの千切りにする 圧力鍋に、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/2、中華スープの素大さじ1、水1. 5~2カップを入れる 中火で強圧まで加熱後、弱火で10分維持する 適宜、鷹の爪やごま油、ラー油、コショウなどでバリエーションを加えてもよい 割りと簡単に作れて、おいしかったです。 味はかなりメンマに近いですが、食感はやはりたけのこのシャキッとした歯ごたえがありました。 あなたも試してみてくださいね。 さいごに さてここまでのことを、簡単にまとめておきますね。 メンマとシナチクは 同じもの で、過去に呼び名が変わった メンマは 麻竹(マチク) から作られる 加工食品 たけのこは、一般的に モウソウチクの若芽 のこと メンマは 発酵食品 で手間がかかるので、家庭で作るのは難しい メンマ(シナチク)とたけのこは 違うもの と、このようになりました。 ちなみに、メンマと間違われやすいものに、 ザーサイ もあります。 味付けが似ているからなんでしょうね。 しかし、いわゆるザーサイは、 ザーサイ(搾菜)という野菜 があり、その茎の固い部分を使うんですよ。 だから、メンマとザーサイも違うものなんです。 以上です。 モヤモヤがスッキリしていただけましたか?
「気狂い沙汰」は差別用語や放送禁止用語ではないのでしょうか。 日本語 「魏」「曹操」「郭嘉」「軍」←差別用語ですか?放送禁止用語ですか?NGワードですか? 韓国・朝鮮語 差別用語「おし」とは? ジャックス「からっぽの世界」の歌詞、 「僕 おしになっちゃった」という差別用語で 放送禁止対象になったみたいなのですが、 「おし」とはどういった差別用語なのでしょうか? 日本語 差別用語(放送禁止用語)はどのようにして決まるんですか? 小柄で細い人をさすキャシャという言葉を使ったら、それもうすぐ差別用語になるかもねと言われましたのでこの質問。 日本語 【シナチク】ですが、【シナ】と両方、中国や、中国人の前で話してはいけないのですか? 政治、社会問題 メンマとシナチク…言い方が違うのはなぜなのでしょうか?同じ食べ物かと思うのですが… 言葉、語学 ラーメンに入れるシナチクって差別用語ですか?メンマって言わないとダメですか? 日本語 シナチクを放送禁止用語にしたバカは誰ですか? 政治、社会問題 おはようございます。 「なんだこのシナチク野郎」とは、一体どういう意味でしょうか。 教えていただけませんか。 日本語 シナチク って差別用語って言われたんですけど 本当ですか? 料理、食材 「ペンキ屋」や「魚屋」が差別用語、あるいは禁止用語だというのは本当ですか? ご存じの方、教えてください。 日本語 シナチクは好きですか?それとも苦手ですか? 料理、食材 シナチクは好きですか?それとも嫌いですか? 料理、食材 横浜市 横須賀市などで商業高校はありますか? 偏差値は60以下50以上くらいでお願いします。 チャラチャラした感じの人が少ないところを探しています。 又不登校の受け入れがある場所だと嬉しいです。 無くてもいいですが… 高校受験 偽亀梨和也から、詐欺らしきメールが来はじめました。どうしたら良いですか? 先程来たメールは、迷惑メールとして消費生活センターに転送しました。 このような詐欺メールが来た方いますか? 女性アイドル ルーロー飯って八角と言う香辛料は 使いますか? 料理、食材 仕事上、普段から腕時計を付けているのですが、腕時計の跡が付き汗をかくと若干かゆくなります。 なんとかして、腕時計の跡をつけない方法はありませんか? バンド Razer KrakenとKraken Xは違いますか?
しな‐ちく【支那竹】 支那竹(しなちく) ※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。 メンマ ( 支那竹 から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/07/23 09:27 UTC 版) メンマ は、 タケノコ を 乳酸発酵 させた 加工食品 。 支那竹 (シナチク)とも呼ばれる。 [1] 支那竹のページへのリンク 辞書ショートカット すべての辞書の索引
日本語 よかったらまた相談にのってほしいです。 という日本語はおかしいですか? 少し仲のいい学校の先生に送る文です。 日本語 至急回答お願いします。 文法品詞の問題なのですが教えてください。 「いかにも」と「らしく」の品詞はそれぞれ副詞と助動詞なのですが、 いかにもがなぜ副詞だと判断できるのか?、らしくが助動詞だとするとなぜ活用できないのか? です 宜しくお願いいたします。 日本語 諸事情で小学生っぽい作文を書きたいのですが、どういった書き方をすれば良いのか、どうにも分かりません。 小学生っぽい作文を書くポイントをいくつか挙げていただけると嬉しく思います。 早急に回答をいただけるとありがたいです。 日本語 この書跡の名称と書者名を教えてください。どうしても分かりません。 日本語 「手柄」の熟語構成を教えてください。 日本語 う・じ・よ・う・し・ひ・よ 5文字で言葉を作ってください。 日本語 職場に東北や北海道出身の方が何人かいるんですけど、その人たちに君の言葉は関西弁に聞こえると言われたことがあります。私自身関西弁を話しているつもりは一切ないですし、出身も西日本ですけど関西圏ではないです 。 東北や北海道の人からしたら関西弁に聞こえるものなのでしょうか?人によると言ってしまえばそれまでなのですが、少しばかり気になりました。たいした質問ではないですがご回答いただけたらと思います。 日本語 高校生です 単純すぎる質問なんですが小学校の時は問題の文章に〜してくださいという敬語が使われてるのに、 中学生以降は求めなさい。や〜しなさいと言葉に変化が生まれるのですか?? 日本語 詩をラップ風に書きたいです。(韻を踏みながら書きたい)なんか、お手本?見たいのありますか。適当でいいです。お願いします。 日本語 至急です 本を【読み】たい 旅行【に】出かける 風邪をひい【た】 【】で囲んだ部分の品詞を下の中から教えてください。 ーーーーーーーーー 名詞 副詞 連体詞 接続詞 感動詞 動詞 形容詞 形容動詞 助詞 助動詞 日本語 「名乗り出ろ」の「出ろ」は補助動詞ですか? 補助動詞は平仮名で書くのが基本だと聞きました。 では、正しく(?)書くならば「名乗りでろ」ですか? また、「走り去る」の「去る」についても同じことを訊きたいです。 「行ってきて」や「戻ってきて」の様に、「~て」の後は基本的に補助動詞だそうです。 「走り去る」は詰まり、「走って去る」ですよね?