着任の記者会見で抱負を述べる京都地検の秋山実検事正=京都市上京区で2020年9月18日午後4時46分、千葉紀和撮影(文中P説も可) 京都地検の秋山実検事正(59)が18日、地検で着任の記者会見を開き、「一つ一つの事件に対して誠実かつ丁寧に取り組み、府民の皆様が地域の治安に関して安心感を得られるよう努力したい」と抱負を述べた。 秋山検事正は東京都千代田区出身。慶応大法学部を卒業後、1988年に検事任官。福岡地検刑事部長や東京高検公判部長、奈良、…
検察こぼれ話 番外編 ~検事の自殺と重畳決裁~ 2021. 01.
消防車が集まる東京・霞が関の合同庁舎(16日夜、東京都千代田区霞が関で) 【読売新聞社】 ( 読売新聞) 東京都千代田区霞が関の検察合同庁舎10階で16日夜、東京地検特捜部の事務室から出火し、机やパソコンなどを焼く火災があった。地検は19日、事務室の電源コード付近が激しく燃えたほか、スプリンクラーの散水で3階まで漏水が確認され、9階の複数の部屋では天井の板が一部剥がれ落ちるなどしたことを明らかにした。 地検によると、火災は16日午後11時頃、無人の室内で発生。火災報知機とスプリンクラーが作動し、約30分後に鎮火が確認された。散水で複数のパソコンや書類をとじるファイルなどが水をかぶったという。 地検の白井智之・総務部長は報道各社の取材に「被害状況の確認を進めつつ、捜査や公判に支障が出ないよう対応する」と述べた。
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面白 2021. 03. 03 知識の無い低温豚チャーシュー ホントやめて下さい 「芯温が63℃になってから30分」低温調理の基本です そんな、食中毒にならないための注意喚起投稿がネットで話題となっている 話題の投稿 今一番言いたい事 知識の無い低温豚チャーシュー ホントやめて下さい 63℃30分って聞いた事ありますか? いま、新宿で「クローズ系ラーメン」が急増中の理由 | FRIDAYデジタル. 一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ 意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ 悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします 我々が動かないとダメ! — 山口 裕史 (@yamaguchi_nyami) March 1, 2021 文字数で書き切れませんでしたが 63℃30分という表記は 「芯温が63℃になってから30分」という事です 低温調理の基本情報です — 山口 裕史 (@yamaguchi_nyami) March 1, 2021 ネットの反応 よいツイートです。 豚肉を加熱する意味があるのを知る必要があります。 — Katsuhiro Nakayama (@Kohntarkosz_921) March 1, 2021 大阪のあるお店の豚チャーシューで2日間嘔吐した経験あります。 — グッサん (@goodssann) March 2, 2021 全部ダメですよね! — 山口 裕史 (@yamaguchi_nyami) March 1, 2021 そうか、チャーシューって巻いてるから中心部分にも菌がいる可能性があるからハンバーグと同様に中まで火をしっかり通さないと危ないのか — KZH78 (@KZH78) March 1, 2021 低温調理って調理技術の一つでしか無いですよね それで満足するのでは無くて、その前後で色々と仕事しなくてはダメだなと感じでます!
リニューアルしていました! ランチの時間に麹町。数年ぶりに「ソラノイロ」を訪れたら、お店内装もメニューも一新していてビックリ! 聞けば、伺った前日に「リニューアルオープン」したとのこと。グッドタイミングでした。 手消毒をして店内へ。以前と同様の「食券」先払いシステム。 交通系IC払いをして、何も触れずに席へ。 ・・・と。店内を見ると、テーブル席がない? お店に入って正面に厨房があり、それを囲むようにカウンター席が並んでいます。 店内の一番奥の席は1卓だけ「テーブル席」となっていました。といっても、カウンター席の延長のような感じ。厨房をライブ感覚で見れるのでワクワクします。 テーブル席は4席のところを2席にて。 4種類のチャーシューがドーンと! 【麹町】10/12リニューアルオープン！「ソラノイロ本店」のチャーシューがスゴイ！ | リビング東京Web. せっかくなので「特製中華そば」1, 400円(税込)を注文しました。 チャーシューと玉子、わかめ、海苔、メンマの「全部乗せ」タイプの豪華ラーメン。 目に飛び込んできたのが「チャーシュー」! 違うカタチらしきチャーシューが4枚も乗っています。 厨房の宮崎社長にお聞きしたら「4種類だよ」と! 確かに、入り口券売機に「本日のチャーシュー」と札がかかっている。 このチャーシューがどれも絶品美味でした!
コツ・ポイント とにかくちゃんと袋の空気を抜き、均等に熱が伝わるようにします お肉を入れたビニール袋を水に沈めながら空気を抜くとやりやすいです このレシピの生い立ち ステイホームで自宅ランチが増え、ラーメンを食べることが多いので、簡単にチャーシューを常備したくて作ってみました ラーメン屋さんみたいなしっとりチャーシューができますよ!
手作りチャーシューの味を落とさず、保存する方法について説明します。チャーシューを正しく冷蔵保存すればと、味が落ちず、長く日持ちします。 冷蔵での保存方法 手作りチャーシューの正しい冷蔵保存の方法は下記の通りです。 1、チャーシューができたらしっかりと冷ます。 2、新品の密封できる袋にたれとともに入れて冷蔵保存する。 チャーシューをしっかり冷ますのは、袋の中で雑菌が繁殖しないようにするためです。チャーシューを掴む箸やトングも煮沸消毒すると、より雑菌の繁殖を防げます。たれと一緒に保存すると、チャーシューの味が濃くなる場合はたれを別にして保存してください。食べる時にはブロックから食べる分だけカットし、たれとともに温めて食べましょう。 保存期間 上記のような方法で冷蔵保存する場合、保存期間は1週間程度になります。さらに日持ちさせたい場合は、チャーシューを調理する時に、殺菌効果のある生姜や黒胡椒を多く使うことで、比較的長持ちします。 チャーシューを冷凍保存する方法・日持ち期間は? 手作りチャーシューを1週間よりもさらに長く保存させたい場合は、冷凍で保存しましょう。冷凍でチャーシューを保存する正しい方法と日持ち期間について説明します。 冷凍での保存方法