もくじ 夏のセール開催中! オリジナルワンピースや、今欲しいグラスなど30%OFFでお求めいただけます。 本日の再入荷 前回あっという間に完売した、あのサングラスの人気色や、ギフトにぴったりのシリコンビブが入荷中! 映画『青葉家のテーブル』さらに劇場追加が決定! 個性派がずらり。佐賀・沖縄・宮崎・茨城・愛知など『青葉家のテーブル』上映劇場をご紹介。 忙しない平日の定番は、常備菜を活用して彩りよく、洗い物も減らせる「一碗一汁ごはん」 わたしの朝習慣 2015年6月22日(月)
公開日: 2021-02-18 / 更新日: 2021-02-22 短いニュージーランドの夏が終わって 吹く風に初秋を感じる頃 そんな時期に作るのは 大葉(青じそ) を使った保存食です。 今回は簡単&白飯が止まらない美味しさ!の 『 シソの実のしょう油漬け 』 をご紹介します。 シソの実の醤油漬け*レシピ 「しその実」は青紫蘇でも赤紫蘇のものでも構いません。 ポイントは 穂先に花が 2~3つ残っている くらいのもの を摘んで、よく洗って使ってくださいね。 【材 料】 紫蘇の実 適量 (青紫蘇でも赤紫蘇でもOK) 醤油 適量 (質の良い美味しい醤油を使いましょう) 「シソの実醤油漬け」作り方 1. ゆかり 赤紫蘇のふりかけ レシピ・作り方 by liqueur｜楽天レシピ. 穂先に花が2~3つ残ったものをシソの穂を摘み、水でよく洗います。 茎から実をしごいて取ります。 (穂先をつまんで反対の指で穂先から茎元へしごくと簡単に実が取れます) 2. 塩を入れた熱湯で1分間茹でます。 3. ザルにあげて熱を取ります。 冷めたら、よく絞って水気を切ります。 煮沸消毒したビンにシソの実を入れ、ひたひたになるまで醤油を入れます。 (清潔なスプーンで時々押さえながら醤油を注ぎます) そのまま冷蔵庫で保存 4~5日後から食べられます。 食べ方 そのまま炊き立てのご飯にのせて ご飯に混ぜて、おにぎりに 炊き込みご飯のアクセントに シソの実のしょう油漬けと青シソを細く刻んだものをご飯に混ぜて「紫蘇づくし」のおにぎりも良いですね!
食欲なくてもがっつり食べられる赤紫蘇チャーハン 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 食欲がなくてもするっと食べられてしまうチャーハンです。ゆかりを入れることによって和風の味わいになり、赤紫蘇の香りも食欲をそそります。島らっきょうのシャキシャキ食感とピリッとした辛みもアクセントになり、たまりません!
火を止めて、漉して赤紫蘇を取り除く(この赤紫蘇の出がらしは捨てずに使います) 5. 4の液体が温かいうちに砂糖を入れてよく混ぜて溶かす 6. 5の粗熱が取れたらりんご酢を加えて完成 砂糖とりんご酢の量はお好みで調整してください。今回はりんご酢を使いましたが、ほかの酢やレモン汁でもOK。 できあがったものは水や炭酸で割って飲んでください。さわやかな甘酸っぱさが口いっぱいにひろがる、元気になれる夏向きのドリンクになりますよ。 使い勝手バツグン「万能赤紫蘇ふりかけ」 ジュースに使った赤紫蘇の出がらしは捨てないで料理に活用します。今回作る「赤紫蘇ふりかけ」はいろいろな料理に合うのでとても便利。清潔な瓶に詰めて冷蔵保存すると1か月ほど日持ちします。 【材料】 ・煮出した赤紫蘇の出がらし・・・60g ・塩・・・3g ・酢・・・小さじ1 【作り方】 1. 煮出した赤紫蘇に塩を加えて揉みこみ、出てきた水分を取り除く 2. 1をオーブンに広げて、100度20分くらいで乾燥させる 3. 2をミキサーやミルなどで粉末状にする ミキサーやミルがない場合は、すり鉢などですりつぶしてもOK。できあがりを味見して塩気が足りない場合は塩を足してください。サラダ、チャーハン、パスタなどいろいろなものに使えます。 初夏の定番さっぱり「赤紫蘇サラダ」 【材料】 ・大根・・・400g(約1/3本) ・キュウリ・・・1本 ・ツナ缶(油漬け)・・・1缶 ・「万能赤紫蘇ふりかけ」・・・適量 【作り方】 1. 大根とキュウリを千切りにする 2. 赤しそで梅シソご飯♪さっぱりとおいしい夏の味ですね：アトピーにうれしい卵と牛乳なし料理と百歳まで健康な食：SSブログ. 1にツナ缶と「万能赤紫蘇ふりかけ」を加える お好みで鰹節、のり、ごま、大葉などを加えるとさらにおいしく! マヨネーズを入れるとまた違った味わいになります。 しそジュース作りは親子の恒例行事 一年に一度、私は赤紫蘇が出回る今の時期をとても楽しみにしています。わが家では、子どもと一緒にしそジュースを作ることが恒例行事になっていて、梅雨の頃になると子どもが「そろそろしそジュース?」と言い出すほど。雨の日のおうち時間の過ごし方としてもおすすめです。 ぜひこの時期だけの赤紫蘇を楽しんでみてくださいね。 ※参考 和(なごみ)ファーム この記事を書いたライター Mocha さん 7歳の男の子と3歳の女の子を持つママライター。出産前は、旅行ガイドブックや、パンとお菓子の専門誌などの編集をしていました。好きなことは、食べること、自然に触れること、銭湯やサウナ、お笑い番組を見ること、音楽を聴くことなど。最近は、丁寧にコーヒーを淹れることや、ガーデニングが癒しの時間です。 Mochaさんの記事一覧
第一陣😊 今年は赤紫蘇の塩分量も変えてみることに。 殆どの方が赤紫蘇の重量の20%。 根拠がよくわからない😅 今年は20%、15%、10%で実験。 梅の塩分話するけど赤紫蘇の塩分話ってしないなぁ🙄 赤紫蘇塩分少ないとかびるのかなぁとか思ったけど、そもそも白漬があるんだから関係ないよね... #梅仕事 — しらいのりこ ごはん同盟 (@shirainoriko) June 28, 2020 赤しその塩漬けは基本的に赤しその葉の重量の20%というのが多い。 そもそも20%の根拠ってなんなんだろうと突然疑問に思い、今年は10%と15%に塩分を減らしてみました。 ただ、赤紫蘇の塩分は10%だと、なかなか灰汁がでてこないので、15%くらいがいいかも。 赤しそ漬手順 1.赤しその葉を外して、よく洗って乾かす 2.赤しその重量の20%の塩を用意し、その半量の塩でよくもんで灰汁をだす 3.残りの塩を入れてさらにもみ、出てきた水分をしぼる 4.梅酢を少し入れてほぐし、綺麗に赤色に発色したら梅の塩漬けにもどして、密封してそのまま土用(7月下旬)まで漬ける このやり方はかなりスタンダード。 このとき、「ん?」と思ったのは手順4 どうせ、梅の塩漬けに赤しそ入れれば発色するので、そもそも4の工程、いらなくないでしょうか.... 。と思い、今年は4をはぶき、3の状態でもはや梅の塩漬けにIN! なんら問題ございませんでした。ということで、 4の工程はカット!
こんにちは、QUATRE(キャトル)です。 昨日は暑かったですね。まだゴールデンウィーク前だというのにもう夏日とは。これから先が思いやられます。こんな暑い日には、赤しそジュースが飲みたくなってしまいます。 今日の話題は、その赤しそジュースについて。 梅雨から初夏にかけて出回り始める 赤しそ は、夏の訪れを告げる風物詩。 そのさわやかな味わいは、夏の暑さで疲れた体をリフレッシュしてくれるだけでなく、様々な 効能 もあると言われています。 赤しそジュース は、 酸味 と 甘味 の組み合わせで、いろんなバリエーションが楽しめます。 このページでは、 赤しそジュースの基本の作り方 酸味別レシピ をご紹介します!
さらに美味しくなるコツ レンジで加熱後はそのまま塩などを振ったり、付け合わせのおかずといただいても構いませんが、もう少し美味しく仕上げるためのコツとして、蒸らすという工程を加えることで「炊き粥」のようなさらっとしたふわふわのおかゆができるそうです!レンジから出した後に、ラップを外さずにさらに2〜3分そのまま放置し、蒸らすのみです。これでレンジで簡単におかゆができちゃいます! 【みんなが作ってる】 炊いたご飯 おかゆ レンジのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. レンジ専用のおかゆが作れる便利グッズも少し紹介 自宅にあるものでも簡単にレンジでおかゆを作ることができますが、最近では100均でもレンジを使って簡単にできるという。レンジ専用の調理器具などが人気ですよね!そこで今回は少しだけレンジで調理できる便利グッズも紹介しておきます。ただ自宅にあるものでもレンジさえあればできるので、参考までにどうぞ! パール金属「あじわい」 こちらはレンジを使って簡単に1合分のおかゆもごはんも炊くことができる商品です。レンジがあれば自宅にある食器でも作れてしまいますが、こちらは生のお米から作るもののようなので、少し手間はかかってしまうでしょうが、美味しく仕上がりそうですね。 コンビ「おかゆ椀」 こちらは赤ちゃんのいらっしゃるご家庭ではご存知であろうブランド「コンビ」から発売されている、赤ちゃん用の離乳食を作るための、レンジ調理器具ですが、大人も使えてかつお米からもごはんからもレンジでおかゆが作れるという、優秀なレンジ調理器具になっているようです。赤ちゃんがいるご家庭にはいいかもしれませんね。 レンジで簡単におかゆが作れるので朝食にも おかゆがレンジで簡単にできる作り方があることに驚かれた方もいらっしゃるでしょう。やはり生のお米から時間をかけて炊き上げるおかゆには、レンジで時短・簡単に作れてしまうおかゆは多少味は劣るかもしれませんが、何と言ってもレンジで簡単に作れるということが重要なのです!おかゆは水分をたくさん含んでいて腹持ちもいいので朝食にも最適なのです! 朝からご飯を食べるのは苦手、固形物を摂取するのは朝はツライという方も多いことでしょう。ですが朝食を抜くと体にとっていいことは1つもありません。おかゆなら食欲の湧かない朝でも食べやすいでしょうし、しっかり炭水化物や糖質が摂取できるので、エネルギーとなり元気な朝を過ごせるでしょう!時間がない朝でもレンジ調理なら簡単にできちゃうので嬉しいでしょう!
離乳食や病気の時に欠かせないお粥ですが、季節の行事や風習で食べるお粥もあれば、健康状態に合わせて用意されるお粥もあります。 しんどくて、噛む力がないときなどは助かります。そんなお粥ですが、お家で簡単に作りたいですね。 今回は、そんなおかゆの基本の作り方や炊飯器や電子レンジで簡単おかゆの作り方についてお届けいたします。 お粥は水の量によって変わる?カロリーはどれぐらい?
沸騰したらふたを外し、大きくかき混ぜ弱火にする。 ▲吹きこぼれそうならふたを少しずらす 再びふたをして、あまりかき混ぜないで10~20分炊く。 ▲加える水の量で柔らかさが変わる 硬さを確認し、もっと柔らかくしたい場合は湯を足して更に2〜3分炊く。 ▲塩を少々振ってもよい 器に盛り、好みで具を添える。 少量のお粥を作りたい時にオススメなのがこの作り方で、赤ちゃんの 離乳食 を作るのにもよく利用されます。 作った時の器をそのまま使えるので、 洗い物も少なく 済み、出来上がる 時間が短い のもうれしいですね。 鍋で作るよりもサラッとした感じに仕上がるのですが、レンジ加熱中の吹きこぼれには 注意が必要 です。 ご飯 100g(ご飯茶碗約1杯分) 水 130㎖ ▲ご飯を箸でほぐすとよい 深めの耐熱容器にご飯と水を入れる。 ▲沸き始めたら途中であっても吹きこぼれる前に止める 500Wの電子レンジで3〜4分レンジにかける。 ▲硬い場合は水を足し、さらに30秒レンジ加熱してから…… ラップをかけて5〜10分放置して蒸らす。 ▲梅干しや塩こんぶなどお好みの具を添えれば完璧! 好みで塩を振り、具を添えれば完成。 うそみたいな話ですが、もう何年も前に購入した我が家の炊飯器に お粥機能 がついているのに気が付いたのは、つい最近のこと。 作り方が メチャ簡単 なのに、お鍋で作るのと同じくらいおいしくできるのには正直驚きました。 最近の炊飯器には、この機能が付いているものが多いようなので、まだ使ったことの無い方は、ぜひ一度 お試しあれ! 米 1カップ(炊飯器付属カップ、約1合) 水 炊飯器のお粥の水位目盛り分 ▲手早く洗うのがコツ ボウルで米をとぎ、炊飯器の釜に入れる。 ▲メーカーの指示に従ってください 炊飯器のお粥モードの水位まで水を入れる。 ▲我が家の炊飯器は72分で炊けるみたい…… お粥モードにメニューを合わせてスイッチを押す。 ▲お好みで塩少々を振って…… 炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、好みの具をのせていただく。 § 簡単お粥レシピはいかがでしたでしょうか? 体調が悪く食欲の無い時でも 好みの具 をプラスしてあげることで、少しは食が進むと思います。梅干し、のり、かつお節、しらす、などのシンプルなものから、塩昆布、山椒ちりめんじゃこ、高菜の漬物、などもよく合いますよ。 昔からお粥には美容や健康に 十 の徳 があると言われており、体調が悪い時だけでなく、日々の食事にも取り入れたいものですね。 ホマレ姉さんのレシピ本、好評発売中です!