簡単に作れて、断面の美しさも抜群! "にぎらない"新たなおにぎりとして、人気を博している「おにぎらず」。子どもから大人まで楽しめる定番のお弁当になってきました。そこで今回は「おにぎらず」の基本の作り方や、おすすめの具材をご紹介!海苔の包み方をマスターすれば、具材のアレンジは自由自在。アイデア次第で、組み合わせは無限に広がります。「おにぎらず」はパパっと作って、ささっと食べられるので、朝食やおうちランチにもおすすめですよ。 2021年05月21日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ ご飯もの おにぎり 簡単レシピ お弁当 簡単なのに特別感あり♪「おにぎらず」ランチを楽しみませんか 出典: 食べ応えがあって、断面の美しさも楽しめる「おにぎらず」。SNSでもたくさんの素敵なおにぎらずがアップされています。見ているだけでもワクワクする「おにぎらず」は、子どもにも大人にも大人気♪ そこで今回はそんな「おにぎらず」の基本の作り方や、おすすめの具材をご紹介!
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手軽でオシャレ。「おにぎらず」の魅力とは? 握らないおにぎり「おにぎらず」最大の魅力は、誰でも簡単に作ることができることでしょう。広げた海苔の上にごはんと具材をのっけて包むだけ。たったそれだけなのに、切ると断面がとてもきれいで、おいしさと共に "萌え断" が楽しめちゃうんです。 SNS映えや萌え断というキーワードで表されることが多いため、「おにぎらず」は新しい食べ物かと思いきや、実は人気料理漫画『クッキングパパ』で1990年に既に登場していたんですよ。意外と歴史があるんですね。 具材たっぷり。「おにぎらず」の作り方 【材料】 ごはん、海苔、お好みの具材 【作り方】 今回はおにぎりの定番「ツナマヨ」を入れて作ってみます。 1. 海苔の上にごはんをのせる 海苔を広げ、中央にごはんをのせます。 2. 具材をのせる その上に具材をのせます。 3. ごはんをのせる 具材をサンドするように、再びごはんをのせます。 4. 話題の[おにぎらず]は20年以上前からあった！ | オリジナルフード・ケータリングなら、東京発のフォリクラッセ. 海苔で包む 海苔の四隅を内側にもってきてごはんを包みます。 5. ラップで包む できあがった「おにぎらず」をラップで包み、しばらく海苔とごはんをなじませます。 6. カットする ラップごとカットしたら完成です。断面が見えるように盛り付けましょう。 【上手に作るコツ・ポイント】 海苔の上にごはんをのせるとき、ごはんを海苔の中央に四角く置くと包みやすいですよ。ごはんや具の量が多すぎると海苔で包み切れないことがあるので注意してくださいね。ラップごとカットするときれいに切れますよ。 アレンジ自在。おすすめの具材レシピ集 1. BLTサンド風「ベーコン・レタス・卵のおにぎらず」 サンドイッチでおなじみの「BLT」とは、ベーコン、レタス、トマトのことですが、今回は、ベーコン、レタス、卵で「おにぎらず」を作ってみました。卵は卵焼きにしていますが、目玉焼きやスクランブルエッグでも応用できます。赤、緑、黄色の彩りが美しく、見ためにも楽しいひと品です。 2. コロッケを丸ごと!「かぼちゃコロッケのおにぎらず」 コロッケをたくさん揚げすぎて余ってしまった。そんなときは「おにぎらず」に入れてみましょう。こちらはかぼちゃコロッケと千切りキャベツを、ごはんに挟み海苔で包んでいます。千切りキャベツはマヨネーズで和えているので味付けもばっちり。かぼちゃの黄色が鮮やかなひと品です。 3. ピリ辛がクセになる「ナムルのおにぎらず」 にんじん、豆もやし、ほうれん草、ぜんまいのナムルをごはんに挟んで包むひと品です。タレはにんにく、しょうゆ、砂糖、ごま油にコチュジャンをプラス。具材は野菜だけなのに大満足のボリュームです。ピリ辛ダレがごはんに染みて、まるでビビンバを食べているような気分になりますよ。 4.
おにぎりをもっと食べやすく! サンドイッチみたいな「おにぎらず」 家族や仲間と出かける機会の多くなる行楽シーズン、お弁当は必需品です。でも、人数分をまとめて作るのは結構大変ですよね。 そんな時におすすめなのが、"握らないおにぎり"の「おにぎらず」。おにぎりのよさはそのままに、もっと簡単に作れて見た目も楽しく、食べやすいと人気を集めています。 「おにぎらず」人気の4つのポイント ・手を汚さずに簡単に作れる ・いろんな具がはさめてバリエーションが多い ・半分に切ると具材が見えて、お弁当の彩りが鮮やかになる ・平らなサンドイッチのようで、小さな子どもも食べやすい おにぎらずのルーツは『クッキングパパ』だった 実はおにぎらずのルーツは、うえやまとちさんの漫画『クッキングパパ』。第213話で「超簡単おにぎり」として登場したレシピが「おにぎらず」の起源です。 作り方は簡単! たったの3ステップでできてしまいます。 ①ラップの上に海苔を置き、真ん中にごはんを平たく広げる。 ②具材を載せる。 ③海苔の四隅を折って四角にする。 おにぎらずの誕生秘話は、虹子さんが産まれたばかりのみゆきを抱いて退院してくるところから始まります。簡単レシピの誕生の裏には、子育てと格闘する荒岩家の感動エピソードがあったんですね。 ▼第213話は、『クッキングパパ』第22巻に収録されています。 発売日:年月 発行所: 価格:円(税込) ISBNコード:9784063000894 和・洋・中・エスニック・変わり種まで……「おにぎらず」のおすすめ本 それでは最後に、おにぎらずの作り方を紹介したレシピ本の中から、特におすすめのものを紹介します。 おにぎらずアイデア帳 著者:金丸絵里加 発売日:2015年02月 発行所:東京書店 価格:1, 078円(税込) ISBNコード:9784885745676 お弁当が楽しくなる130品。切り方、詰め方、包み方もアイデア満載! 「おいしい、かんたん、きれい」が3拍子揃った、にぎらないおにぎり「おにぎらず」のレシピ集。和・洋・中・エスニックなど、バラエティに富んだレシピ130品をはじめ、味も彩りもよく、毎日のお弁当が楽しくなるレシピを収録しています。 身近な小さな容器を使って「手早く」「きれいに」おにぎらずを作る! 白いごはんや混ぜごはん、酢飯を使ったものなど、色々なバリエーションのおにぎらずが紹介されています。 和・洋・中の人気シェフが考案した"至極のレシピ"を公開 手軽で見た目もかわいく、おいしいことから、空前のブームが到来している「おにぎらず」。刻み昆布ごはんの白菜巻きや、ホタテの燻製とタルタルソースなど、プロの料理人が和・洋・中のレシピを公開しています。お弁当からパーティまで使える一冊です。 クックパッドの検索ワードで1位をとり続けた「おにぎらず」のレシピ本 定番、チーズ、肉食派などのほか、元祖『クッキングパパ』のレシピも掲載。おにぎらずに合うおかずや汁物も紹介されています。 おにぎらずの本 著者:オガワチエコ 発売日:2015年01月 発行所:アース・スターエンターテイメント 価格:1, 100円(税込) ISBNコード:9784803006582 誰でも「簡単に」「失敗なく」作れるおにぎらずを126品紹介 力の弱い子どもやおにぎりを作るのがちょっと苦手な人でも、簡単に作れるレシピが紹介されています。 おにぎらず 著者:しらいしやすこ 発売日:2015年02月 発行所:宝島社 価格:1, 078円(税込) ISBNコード:9784800236395 まるでサンドイッチ!
参考文献 ■「日本人の食事摂取基準(2020年版)」策定検討会報告(厚生労働省)(外部サイト)(新しいウインドウが開きます) ■食品成分データベース (文部科学省)(外部サイト)(新しいウインドウが開きます) あなたはいくつ知っていますか?こんなにある蒟蒻の仲間たち!
そもそも 食物繊維とは? バーキット博士の 食物繊維の研究 日本人の 食物繊維摂取量 食物繊維の美容と 健康への効果 そもそも食物繊維とは? 食物繊維は、人間の消化酵素では分解することができない、食べ物に含まれている成分です。 かつては、便通をよくする成分くらいにしか見られていませんでしたが、長年の研究によって食物繊維の健康への有効性が次々に明らかになり、現代ではさまざまな病気の予防に役立つ重要な栄養素として認められています。 食物繊維の分類 食物繊維は大きく分けて、水に溶けないもの(不溶性食物繊維)と水に溶けるもの(水溶性食物繊維)とがあり、それぞれ違った特長があります。 不溶性食物繊維 水に溶けにくい繊維質 ● 水分を吸収しやすく、便のかさをふやし排便を促す ● 有害物質を体外へ排出、大腸がんの予防効果がある 多く含む食品 穀物 熟していない果物 こんにゃく 豆類 野菜 きのこ ココア など 水溶性食物繊 水に溶けやすく、 水に溶けるとゲル状になる。 ● 血中コレステロール値を下げる ● 食後の血糖値の急上昇を抑える ● 腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える 熟した果物 海藻 芋類 マンナンライフの商品に含まれる 食物繊維は水溶性! こんにゃくの成分は約97%が水分で、それを除くと主成分は「グルコマンナン」という水溶性食物繊維です。 実は、スーパーなどで見るこんにゃくは、製造過程において凝固剤(水酸化カルシウム)を使って作られているため、食物繊維は水溶性から不溶性に変わっているのです。 マンナンライフの商品は凝固剤を使用していないため、グルコマンナン(水溶性食物繊維)のままです。 世界が注目!