質問日時: 2013/12/12 22:36 回答数: 5 件 冬になると、お皿が冷えていて、せっかくアツアツに作っても冷めるのが困りますよね。 盛り皿も取り皿も冷たいと冷えてしまい、おいしさが減ります(>_<) そこで質問です。 みなさんどうしていますか? 1家でどうしていますか? 2飲食店ではどうしていますか? (働いたことある人にお聞きしたい) みなさんお皿をあっためないでそのまま冷えたお皿で冷めてしまったのを食べてますか? 私はたまに時間がある時、お湯洗いしてふいたりもしますが、出来上がりにあわせるとちょっとあわただしいです。 よろしくお願いします。 だから冬は鍋のおかわりがアツアツでおいしいんですね(*^o^*) No. 4 ベストアンサー 回答者: redgarbera 回答日時: 2013/12/13 08:31 料理をしたあとのコンロの上に皿を乗せて、その上から料理を盛ります。 コンロの熱が皿に移って温かくなりますよ。例えばパスタなら、麺を茹でたあとのコンロに皿を乗せておきます。湯を切ったパスタを別の鍋で作っておいたソースにからめて出来上がり。盛るときにはもう皿は温まっています。 4 件 No. 5 meimeisan 回答日時: 2013/12/13 10:47 食器を温めておきたいときは、お湯を入れて置いておくか、急ぐときは水を入れて電子レンジにかけますね。 3 No. 『レミーのおいしいレストラン』に登場する、南フランスの家庭料理「ラタトゥユ」を再現したレシピ. 3 nolly_ny 回答日時: 2013/12/12 23:35 家でですが、温かいものを盛る皿は、出来上がりに合わせて温めてます。 せっかく作った料理のおいしさが減る悲しさに比べたら、お皿を温める手間ぐらいなんとも思いません。 オーブンを一番低い温度にセットしてお皿を入れて2分、あとは10分でも20分でもほうっておけば、料理ができる頃にちょうどよい温かさになっています。 1 No. 2 akpt0928 回答日時: 2013/12/12 22:49 店ではウォーマーで温めたり鍋にお湯を沸かして温めたりします。 業務用の洗浄機は70℃以上の高温が連続的に使えますのであらかじめ洗浄機にかけておいたりもします。家庭では電子レンジを使って見てはいかがでしょうか?濡れたふきんをかぶせて温めれば長時間キープできます。ただしふきんが乾燥すると発火しますのでくれぐれもご注意して下さい。 No.
2倍の時間で加熱してください。その他の場合は、メーカーにお問い 合わせください。
スパゲッティハウス・シェフの特徴の一つが鉄板です。ほとんどのメニューが+50円で卵を敷いた鉄板での提供になるのです。皿のままいくか、鉄板にすべきか。これは大いに悩むところ。なぜならば 鉄板は必ずしも皿のグレードアップ版というわけではなく、この両者は楽しみ方の全く違う、いわば別種の料理だから です。 卵とソースと麺が一体となった混沌としてパワフルな食べ応えを、最後まで熱々のまま無我夢中で頬張りたいなら鉄板。 一品料理としてのトッピングやソースの繊細な風味をじっくりと落ち着いて味わいたいなら皿。 私はどちらかというと皿派でしょうか。でもいつも周りで他のお客さんが鉄板を食べているとついついそれも羨ましくなってしまいます。皆さんもぜひ大いに悩んでください! 紹介したお店 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武2-15-9 著者プロフィール イナダシュンスケ 鹿児島県出身。京都大学卒業後、食品メーカー勤務などを経て円相フードサービスを設立。多ジャンルの飲食店を経営する傍ら、食文化に関する著書も手がける。最新刊に『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』(扶桑社刊) イナダシュンスケ「みんなのごはん」過去記事はこちら
値段が値段なので星を1つ減らしましたが、満足度としては星5点満点の品物だと思います! Reviewed in Japan on June 30, 2020 Verified Purchase 実際に沸騰したお湯を注いで器を持ったところ、温かいぐらいのレベルでした。 説明通り、保温力に優れており、堅牢な作りになってるとも思います。 お値段以上の価値ある商品かと 5. 0 out of 5 stars 説明通りの性能!お値段以上の価値有り! By ぬるぽ on June 30, 2020 Images in this review
でも、食べ物でもお風呂でもヤケドしそうな程がいいって聞きます。 なのに何故ないんだろう。 需要の関係? 飲食店などは空の皿がアツアツのままだとすぐに洗えないから? 鉄板もいずれ冷めるけど、それより冷めにくいと洗いにくいとか?
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新発売! 三重の豊かな自然が育んだ伊勢茶を100%使用 生姜と抹茶の深い味わいをお楽しみください 甘口のやさしいしょうがの風味が程よくお口に広がります 名称:飴 原材料名:砂糖(国内製造)水飴 抹茶 緑茶 蒸生姜 黒糖 内容量:70 g(個包装込み) 賞味期限:製造日より約1年 保存方法:直射日光及び高温多湿での保存は避けて下さい 製造者:株式会社 うどんや風一夜薬本舗
移住者が温泉&民宿を復活させ活性化 ▼茨城・石岡…家族の帰りを玄関で座って待つネコ ▼埼玉・川口…飼い主の声で高速回転する犬 ▼愛知・瀬戸…住宅街を三輪車で走り回るサル ▼兵庫・姫路…一瞬で体を卍にする高校生&観光名所に謎のパンダ ▼山口・馬島…離島に立つ謎の像は廃校の証し!? 実在モデルに直撃調査 ▼大阪…うどん店? 薬局?