ワタミの宅食ダイレクトを実際に食べてみました 塩分カロリーケアコース : エビチリ メニュー エビチリ 肉団子と野菜の黒酢だれ わかめと豆もやしの中華和え カロリー たんぱく質 糖質 脂質 食物繊維 塩分 299kcal 9. 2g 記載なし 16. 4g 1. 6g 今回は初めてということで、まずは、 塩分カロリーケアコースお試しセット を注文してみました。 こんな感じの包装に入っています。 電子レンジ専用商品 で、オーブントースターや湯煎は✖らしいです。 弁当は全部出すのではなく、一部を点線に沿ってカットして、包装のまま温めるのですね。 指示通りの時間で温め、包装から出したところ…。 小さいっ!!!!! 弁当容器のコンパクトさには驚きましたね。 おかずは、幼児用の量ではないでしょうか。 がっつりスポーツをしている我が家の長男ならば、1食で4容器分は必要かも知れません(笑) メインは、エビチリ。 食欲をそそる鮮やかなオレンジ色のチリソースです。 エビが小さめで、若干衣が多いかな…。 エビのフリッター という感じ。 トマトケチャップの風味が強いチリソース なので、子どもでもパクパク食べられそうです。 写真左のわかめと豆もやしは、中華スープの出汁がよく出た中華風味。 豆もやし を使うことで、豆のコクが加わり、良かったです。 写真右の黒酢だれで絡まれた肉団子は、ちょうど良い酸味。 人参が若干水っぽい点は、残念でした。 塩分カロリーケアコースは、 3種のおかずが入ったコンパクトな冷凍惣菜 ということが分かりました。 どのおかずも、 味は濃いめ です。 塩分カロリーケアコース : ブリの照り焼き ブリの照り焼き 大根のそぼろあんかけ ひじきの炒め煮 275kcal 14. ワタミの宅食ダイレクトの冷凍惣菜を実食！メリット・デメリットを検証！ | カジタン. 5g 15. 2g 1. 5g 2食目メインは、ブリの照り焼き。 思ったよりも、大きめの切り身が入っていました。 照り焼きソースが底に固まっていて、切り身にほぼかかっていない 点は、少し気になりますが…。 ブリの身には、かなり 弾力 があります。 照り焼きソースは、底に溜まったものを付けて食べて下さいね! 添えられた小松菜や人参と一緒に食べても、美味しいですよ♪ 写真左のひじき。 炒め煮なのですが、とにかく 味が濃い ですね。 醤油や砂糖の味だけでなく、植物油の味もしっかり感じます。 写真右のそぼろあんかけは、大根にも味がよく染み込んでおり、ホッとする1品でした。 塩分カロリーケアコース : 牛肉のチャプチェ風 牛肉のチャプチェ風 春巻 香味ソース いんげんのごま和え 287kcal 10.
8g 16. 2g 鶏の唐揚げおろしソースは大根おろしとマッチしてました。一部冷たいところがあったので再びチンしました。 がんもどきの煮物は熱々のがんもどきと触感よいこんにゃく。 ひじきと枝豆の煮物は薄味。 いんげんの胡麻和えもシャキシャキでした。 さつま芋の甘煮ははちみつが入っているのか、とても美味しかったです。 317kcal 13. 9g 19. 0g 豚肉となすの味噌炒め風は、ショウガが効いていて辛味があって、とても美味しいです。 しゅうまいカレーあんは、カレーの香ばしい匂い。食欲をそそります。 あとの千切り大根と小松菜の和え物・ブロッコリーの胡麻和え・人参と玉子の炒めものは、普通かな。 386kcal 19. 3g 味噌カツは、ソースの味噌が甘辛くて、ご飯に合うって思いました。 味噌カツの下のほうがやや冷たかったです。 電子レンジの熱が届かなかったのでしょうかね?再びチンしました。 ジャーマンポテト、白菜の赤しそ和え、ひじきの金平、枝豆とコーンの洋風和えはどれも普通でした。 12. 5g 17. 8g 2. 0g 白身魚のフライとタルタルソースがマッチしていてとても美味しいと思いました。 麻婆豆腐は熱が通りにくかったのか、少し冷たかったです。 キャベツとマカロニのアンチョビソース和え、たけのこと人参のオイスター炒め風、いんげんと玉子の洋風和えも普通に美味しかったです。 とくにたけのこの食感が素晴らしと思いました。 18. 0g 19. 7g 2. 5g アジの柚庵焼きは魚臭くもなく、とっても美味しかったです。 幽庵焼き(幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき)は、和食の焼き物のひとつで、幽庵地(醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの)を用いた魚の付け焼き 幽庵焼き – Wikipedia 麻婆茄子は、ナスが美味しかったですね。 ひじきの炒り煮、大豆もやしとぜんまいのナムル、キャベツとツナの炒めものと普通にgood。 炭水化物は14. 1gとかなり低めです。 電子レンジは20秒多めにチンしたので、熱々で頂けました。 337kcal 10. 4g 1. 9g エビチリ、電子レンジでチンしたら少し底のの方が冷たかったです。 かき混ぜたらちょうど良い温度になりました。 甘辛くてとても美味しいです。ご飯が食べたくなりました。 肉団子と野菜の黒酢だれ・千切り大根の煮物・わかめと豆もやしの中華和え・玉ねぎのおかか和えも普通に美味しかったです。 321kcal 15.
下にスクロールすると注文ボタンが出てくるので、こちらをタップします。 定期購入の案内が出てきましたが、今回はお試しコースだけの注文にします。 画面下部にある「ご注文手続きへ」のボタンをタップ。 配送先の情報を入力する画面が出てくるので、氏名や住所を入力しましょう。 配送は、ヤマトのクール便です。 配達日時が指定できるのは嬉しいと思いました! 次に、支払い方法を選んでいきます。 支払い方法は、「クレジットカード」「代引き」「後払い」の3種類から選べました。 今回は、クレジットカードクレジットカードで支払っていこうと思います。 クレジットカード情報を入力すれば、決済完了! 注文確定ボタンが出てくるので、こちらをタップします。 以上で注文は完了! とても簡単で、3分程度で注文できました! 賞味期限はどれくらい? ワタミの宅食ダイレクトは冷凍で届いて保存がききます。今回注文した商品は、10ヶ月前後の賞味期限でした。 ネットの口コミを調査してみても、10〜12ヶ月は保存ができるものが届くようです。 商品ごとに賞味期限が異なるので、あらかじめ確認しておきましょう。お弁当は冷凍食品ですが、長期間冷凍しておくと味が落ちてしまいます。届いたら、なるべく早めに食べることをおすすめします。 配送エリアは? ワタミの宅食ダイレクトの配送エリアは、全国です。 ただし、離島などの冷凍食品が配送できないエリアは対象外になるので、注意が必要です。 お住まいの地域が配送エリア内かどうかは、お客さまセンター(0120-934-751)に電話で問い合わせてみてくださいね。 ワタミの宅食ダイレクトがおすすめな人は? ワタミの宅食ダイレクトがおすすめなのは、以下のような方です。 仕事が忙しくて外食になりがちな方 つわりや育児で料理ができないママさん 料理が難しい高齢者 栄養バランスのいい食事を取りたい方 ほかの宅食の味付けが物足りない方 正直、ワタミの宅食ダイレクトは安くはありません。そのため、自炊ができる方や節約をしたい方にはおすすめできない宅食だと思います。 逆に、 多少お金がかかってもいいからバランスのいい食事を取りたい方、体調が悪くて料理が難しい方にはワタミの宅食ダイレクトがおすすめです。 お金がかかると言っても、外食やコンビニ弁当と比べるとコスパは良いので、そこまで金銭的な負担は心配しなくてもいいでしょう。 また、ワタミは味付けが濃いめなので、ほかの宅食の味付けが薄いと感じた方でも満足できると思います。 味付けが濃いめのおかずを食べたい方は、ぜひワタミの宅食ダイレクトを試してみてくださいね!
椎茸の旬は秋と思っていましたが、実家で栽培している原木椎茸はちょうど年末年始頃が収穫時です。 子供達と帰省すると、椎茸の種菌を植えた榾木が置いてある裏山へ登って椎茸狩りをするのが恒例行事となっています。 この時期は、帰省ついでに道の駅などに立ち寄って袋にたくさん入ったお買得な椎茸を手に入れる方も多いのではないでしょうか?
戻した後は、 しっかり加熱してグアニル酸をたくさん作ってください。 お鍋やお味噌汁、温かいうどん、茶わん蒸し、すき焼きなどに入れて、 美味しい椎茸料理を作ってください。 ・また、干し椎茸を戻した後に残るのは水ですね。椎茸のダシが出ている ので、こちらも鍋や汁物、茶わん蒸しなどの色んな料理に使ってください。 残ったものは、氷を作るプレートなどを使って、冷凍してキューブ型に しておくと、小分けになって使いやすいです。 ・ジップロックに入れて空気を抜き冷凍します。 ■ 干し椎茸の作り方は天日・オーブン・レンジ・冷蔵庫!あなたはどの方法 ⁉ 干し椎茸の種類と薄切りスライスの戻し方は! きのこの旬は秋といわれますが、椎茸は 「春」 と 「秋」 です。 干し椎茸は、種類があり大きさや形などで区別されます。 どんこ 椎茸のカサが開く前に収穫し乾燥させた椎茸で、 丸みがあり肉厚です 。 カサの表面が割れて、白い模様が付いたものは「花どんこ」と言われ 高級品として贈り物に人気があります。 ※ 戻し時間 ・・2~3日(冷蔵庫でじっくり戻しましょう!) 信貫(しんかん) カサが大きく広がっているタイプです。大きいですがそこまで 肉厚ではなく、早く戻せるので、ご家庭用に重宝します。 信貫は、カサが広く、厚さもほどほどなものが特徴ですが、 カサが開いているのは、元々は「どんこ」が成長しすぎて、 カサが開いたものが信貫 になります。 雨の日の収穫は品質が悪くなりますので、椎茸の収穫は雨の日を 避けて行います。 収穫時に雨が続くと、「どんこ」だったものが、どんどん成長して 「シンカン」になり、カサが開き見た目の美しさは、形の整った 「どんこ」には劣ります。そのため、価格は安くなります。 シンカンはどんこほど、肉厚ではないので、短い時間で戻すことが できます。 シンカンの大きい物は、1枚でも充分食べ応えがありますにので、 カットして、煮物や炒め物などに重宝します。 ※ 戻し時間 ・・1~2日(冷蔵庫でじっくり戻しましょう!) 中葉(ちゅうば) カサが丸く厚みが均一で、形はきれいに揃っているものが多い。 ご家庭でもきれいなものを使いたい方におすすめです。 戻した後の大きさは約5㎝位で、薄めで形が整っている。 どんこほど厚くなく、信貫ほど形が悪くない。 ※ 戻し時間 ・・24時間(冷蔵庫でじっくり戻しましょう!)
スライス干し椎茸と油揚げの含め煮 すること少なく楽!簡単な椎茸の含め煮如何ですか♪だけどしっかりめの出汁でお味はっきり... 材料: スライス干し椎茸、水、油揚げ、☆顆粒かつおだし、☆顆粒昆布だし、☆醤油、☆本みりん お腹いっぱーい 野菜スープ by みやざき絵笛 冷蔵庫にあるもので作るボリューム感たっぷりスープです。味も薄めなので、沢山食べられ、... ピーマン、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、かつお節(粉かつお節)、こんぶ(粉こんぶ)、ス... 筑前煮 ☆★choco★☆ 短時間で味の染みた美味しい筑前煮が簡単に出来上がります。寒い冬に食べるとほっこりとし... 鶏肉、ゴボウ、蓮根、人参、長芋、こんにゃく、スライス干し椎茸、☆しょうゆ、☆砂糖、☆... 味しみしみ中華おこわ kiyo76 材料の肉類は豚ひき肉でも鶏胸肉でも。 干しエビではなく桜エビを使うから手軽。 餅米、人参、薄切りスライス干し椎茸、鶏もも肉、豚バラ薄切り肉、桜エビ、醤油、オイスタ... 讃岐生うどんの親子うどん ローディーはぴ 温かく、栄養満点、胸肉も柔らかく美味しく食べられます。時短で作れてお昼に最適です。 讃岐生うどん、玉ねぎ、胸肉、片栗粉、玉子、刻みネギ、刻み油揚げ、乾燥ワカメ、酒、みり...
ここまで書いてきたように、私はスライス乾しいたけについて 「確かに便利だけど、旨味や香りは丸ごとの物より落ちる」 と認識しています。 「…だったら早く戻って美味しいスライス乾しいたけってないの?」 と思うのが人情ですよね。 そんな時「へるしいたけ」がおすすめするのが「 しいたけチップス原木育ち 」という商品です! この商品、弊社の特許技術である「 低温乾燥法 」をスライス乾しいたけにも応用した商品で、なんと、 調理の際に入れて頂くだけで戻さずに使え、甘みのある出汁まで出てくるという優れモノ! 歯ごたえもあってとっても美味しいんですよ。 「へるしいたけ」ではお得な100g入りで販売しております。 よりおいしい旨味が出る丸ごとの低温乾燥しいたけと合わせて、ご自宅に常備しておかれることをお勧めします!
しいたけの旨味成分は 「グアニル酸」 というアミノ酸の1種です。 干し椎茸を水に浸けて冷蔵庫へ入れると、まず 「リボ核酸」 という成分が干し椎茸から流出 します。 いざ料理に使う段階で他の食材や調味料などと合わせて火にかけると、 「リボ核酸分解酵素」 というものにより、リボ核酸はグアニル酸へと変化 します。 このリボ核酸分解酵素、1番活発に働けるのが60〜70℃で、80℃以上になると死滅します。 45〜60℃の温度帯はリボ核酸を別の成分に変えてしまう「ヌクレオチド分解酵素」というものが働くため、この温度は早く通過する方が良いです。 そのため、 干し椎茸+戻し汁を使った煮物は、水から火にかけ最初は強火→沸騰したら弱火でじっくり加熱していく と、とても旨味の凝縮した美味しい1品に仕上げることができます。 戻し時間は1時間でも調理に使える程度には柔らかくなります。 しかし リボ核酸の量が最大になるのは戻し始めて5時間以降 。 後の項でも説明しますが、置きすぎると反対にリボ核酸の量が減っていってしまうため、12時間くらいがベストな美味しさと言えます^^ 干し椎茸のスライスと丸ごとでは戻し方が違うの? 干し椎茸は丸ごとでもスライスでも、同様の戻し方でOK。 ただし、時間や仕上がりの香りは違ってきます。 「丸ごと」といっても、実はしいたけには大きく分けて2種類ありますので、これによっても若干時間が違ってきます。 肉厚の「どんこ椎茸」 ・・・香りが強く、肉厚で食べ応えがある。戻し時間は12時間程度がオススメ。 薄めの「香信」 ・・・どんこに比べると安価に手に入り香りも良い。薄いため6時間〜でも十分美味しく料理に使える。 スライス ・・・戻し時間は1番短くて済む。ちらし寿司などにはそのまま利用できて使い勝手が良い。スライスしてから乾燥させてあるため、戻し汁の香りは1番弱い。 【参考】 フルタヤ椎茸株式会社 干し椎茸の戻し時間が長すぎるとどうなる? 干し椎茸は長く戻せば戻すほど良いというわけでもありません。 上記でご説明した香り成分の前駆体である 「リボ核酸」は、水戻し開始から5時間以降最大になりますが、3日を超えてくると反対に減少 していきます。 また、カビなどが生える可能性もあるため、やはり早めに食べるのが良いですね。 干し椎茸の戻し汁は保存できる? 美味しい干ししいたけの戻し方 | 宝珠山きのこ生産組合. ママ 干し椎茸の戻し汁、どうやって保存&使えば良いか分からなくて、今まで捨ててたわ… という方がいらっしゃったら、とても勿体無いです!今日から保存しましょう^^ そのまま 冷蔵庫で1週間 、氷を作るケースなどで 冷凍すれば1ヶ月保存が可能 です。 しいたけの戻し汁には旨味成分の素がいっぱい凝縮されています!
時間がある場合、また特に 肉厚の干ししいたけ は短時間では戻りにくいのでじっくりと時間をかけて冷水で戻します。冷水でじっくり戻すとやはりいいことがあるんです。それは、しいたけの 甘味が強くなる ことです。 水で戻す場合は、 1⃣ 軽く流水で洗い、ほこりを落とします。 2⃣ タッパーなどにしいたけを入れ、しいたけがしっかり浸かるように水を入れてラップで覆います。 3⃣ 3~5時間放置 しておけば、戻ります。 また、常温で戻してもいいのですが、夏など気温が高い時は冷蔵庫で戻しましょう。冷蔵庫で戻すことで甘くなるだけでなく、 濃厚な出汁 ができます。 干ししいたけが おいしく戻る温度は0度 と言われています。ですので保存するときも、できるだけ 低い温度で保存 します。 また、5時間以上、もしくは 1晩つけても問題はありません。 むしろ長く漬けたほうがおいしく仕上がります。 水で戻したいけど、時間がない! 水で戻したいけど、時間がない時は次の方法で戻すと比較的早く戻すことができますよ。 1⃣ 干ししいたけを軽く流水で洗ってほこりを落とします。 2⃣ ボールやタッパーなどに干ししいたけを入れて、しいたけがしっかり浸かるくらいお水を注ぎます。 3⃣ 1時間ほど 置いて、戻ったしいたけを取り出して、カサや軸の部分をスライスして、また戻し汁に戻して 1時間ほど 置きます。 スライスすることで、水に当たる面積が増えるため、通常より早く戻すことができます。この方法だと水で戻すので出汁もおいしくとれますよ。 それぞれの方法で戻した時に、ちゃんと戻っているかどうか確認するには、 傘の中心部分や軸を触って固くない か確認します。もし、戻っていないときは、カサの部分を半分にカットしてから、再び浸しておくと戻りやすくなります。 また、戻し汁を出汁に使う場合は、たっぷりの水またはお湯で戻すことをおすすめします。そうすることで、十分な煮汁が作れますね。 干ししいたけを戻さずに使うことも可能! カサの厚い、肉厚のものはじっくり時間をかけて水で戻すということをご紹介しましたが、逆にカサの薄いものは戻さずに使うことができます。 戻さずに使う方法は、 1⃣ 干ししいたけを流水でさっと洗います。 2⃣ 準備しておいた煮汁などに、直接手で割いた干ししいたけを入れて煮ます。もちろん出汁もたっぷり取れておいしく仕上がります。 この方法は煮汁に入れて、煮る方法ですが、水で濡らして、カットしてから使うこともできます。 干ししいたけは生のものよりも旨味が増して、味が格段と濃くなりますが、冷凍したしいたけも味が濃厚になっておいしいです。ぜひ、試してみてください。 ⇒ シイタケの保存方法は冷凍も可能?黒くなったら食べられる?