材料(3人分) 鶏もも肉 200g れんこん 40g さつまいも エリンギ 1~2個 ピーマン A 酒 大さじ1/2 A 塩・こしょう 各少々 B おいしい酢 大さじ4 B 塩 小さじ1弱 B 豆板醤 小さじ1/2くらい B 水 大さじ8 C 片栗粉 大さじ1 C 水 大さじ2 片栗粉 適宜 揚げ油 作り方 1 野菜は食べやすい大きさに切り、れんこんとさつまいもは水にさらした後、よく水気をふきます。 2 鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつけます。 3 野菜は素揚げにし、鶏肉は片栗粉をまぶしてあげます。 4 鍋にBを入れ煮たてたらCの水溶き片栗粉でとろみをつけます。 5 手順4の甘酢あんに野菜、鶏肉を入れ、あんをからめます。 きっかけ 秋の野菜をおいしく食べていただくために作りました。 レシピID:1750005246 公開日:2012/10/11 印刷する 関連商品 関連情報 カテゴリ 関連キーワード おいしい酢 秋野菜 鶏肉 甘酢あん 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場 おいしい発酵食品で健康とキレイをお届けする日本自然発酵です。 当店人気ナンバー1はみかん果実酢を配合した「おいしい酢」。 爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが自慢です。 水で薄めてのんでもおいしく、また「漬ける」「かける」など、様々な料理に使っても簡単便利です。 ぜひ、一度お試しください! 最近スタンプした人 レポートを送る 9 件 つくったよレポート(9件) 2021/06/01 18:00 現役呼吸器専門医・産業医 2021/04/18 20:17 mimi_121 2020/05/19 19:40 さやぼー 2020/03/31 19:36 おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ コーンたっぷり鶏つくね カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 あなたにおすすめの人気レシピ
調理時間 20分 エネルギー 722 kcal ※エネルギーは1人前の値 作り方 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をしっかりつける。 なす、にんじんは小さめの 乱切り にする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま小さめの 乱切り にする。たまねぎは くし形切り にする。れんこんは1cm厚さの 半月切り にする。さやいんげんは長さを3等分に切る。野菜はすべて水けをよくふき取る。 フライパンに揚げ油を2cm程度入れて熱し、[1]、[2]を揚げ焼きにして、火が通ったらいったん取り出して油をきる。 フライパンの油をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」、水、しょうゆ、おろししょうがを入れて熱し、煮立たせる。片栗粉を水(分量外)で溶いて加え、とろみがついたら[3]を加え、ざっくり混ぜて全体にからませ、器に盛る。 point とろみのある甘酸っぱいたれが肉や野菜にしっかり絡みます。野菜はお好みのものに変えても美味しく召し上がれます。 栄養成分 ( 1人分 ) おすすめコンテンツ 鶏肉を使ったレシピ カンタン酢を使ったレシピ 過去に閲覧したレシピ カテゴリーから探す
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Description 大戸屋の人気メニューを鶏むね肉で再現!?
鶏と野菜の黒酢あん ■材料(2人分) 鶏もも肉 ┗醤油 ┗酒 ┗生姜・にんにく じゃがいも 玉ねぎ なす にんじん ピーマン れんこん 黒酢あんの素 揚げ油 片栗粉 200g 大さじ2 大さじ1 適量 1個 1/4個 1本 1/2本 100g 1袋 1. 醤油、酒、生姜、にんにくをあわせ、一口大に切った鶏肉を約30分漬け込む。じゃがいも、玉ねぎ、なす、にんじん、ピーマンは一口大、れんこんは5mm幅に切り、じゃがいもとにんじんは下茹でする。 2. 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし揚げる。野菜はそれぞれ素揚げする。 3. 温めたフライパンに、②の具材と黒酢あんの素を入れ、素早く和えたらできあがり。 アレンジメニュー 「黒酢あんの素」を使ったアレンジメニューをご紹介します。 豚バラの黒酢煮 豚バラ肉 大根 めんつゆ 三温糖 浄水 ほうれん草 180g(30g×6個) 160g(40g×4個) 50g 14g 20g 豚バラ肉の表面をフライパンで焼く。 鍋に豚バラ肉、大根、めんつゆ、黒酢あん、三温糖、浄水を入れ火にかける。 沸騰後アクをとり、フタをして弱火で1時間煮る。 4. 器に盛り、ほうれん草を盛りつける。 豆腐のはさみ焼き 黒酢あんソース ■材料(2~3人分) もめん豆腐 肉だね ┗豚ひき肉 ┗玉ねぎのみじん切り ┗片栗粉 ┗しょうゆ ┗酒、ごま油、オイスターソース ┗生姜のすりおろし 片栗粉、大葉、サラダ油 水(蒸し焼き用) 1/2袋 1丁(400g) 120g 大さじ1 1/2 小さじ1 1/2 各小さじ1 少量 各適量 50cc 豆腐は水切りして、16等分(約8mm幅)にスライスし、片栗粉をふっておく。 ボウルに肉だねの材料をすべて入れて混ぜる。 ②を8等分にして、①ではさみ、前面に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、③の両面を焼き、焼き色がついたら、水を入れて蓋をして、約5分蒸し焼きにする。 5. コクと酸味がたまらない♡ ”黒酢”を使ったおいしいレシピ◎ | キナリノ. 黒酢あんの素を加えてからめる。 6. 大葉を添える。 かに玉の きのこ黒酢あんかけ 卵 カニかま 長ねぎ しめじ 水 片栗粉、水 万能ねぎ、塩、こしょう、サラダ油 4個 80cc 各小さじ1/2~1 カニかまとしめじはほぐす。長ねぎは斜め切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、①の長ねぎを炒める。 ボウルに卵、①のカニかま、②、塩、こしょうを入れて混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れて両面を焼き、皿にのせる。 鍋に、黒酢あんの素、①のしめじ、水(80cc)を入れてさっと煮て、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけてから、④にかける。 細く切った万能ねぎをちらす。 大戸屋の人気メニューをおうちで再現!
黒酢で味も健康もアップ!! アップ!! 黒酢とは?一般的な"穀物酢"と何が違うの?
お久しぶりです(`・ω・´)b錦水館の上甲です! (^^)! 最近ツイッターとインスタばっかでブログは前々書いてない(/_;) たまには書いておかなきゃ、損だな。。。っと思ったので、久々の投稿。 書くネタといえば、沢山あるんですが、ここは敢えて<錦水館一押しの新サイト>をご紹介させてください(^^♪ ■錦水館store ん?・・・・そういえば、ちょっと前にも書いた気がする??? どーだっけ??? 書いてなさ過ぎて、マジでわからんww まっ、いっかwww ■錦水館storeって何? 以下説明(.. )φメモメモ 宮島で創業百 老舗旅館 錦水館 創業100年以上続く錦水館は、おかげ様でお料理は高い評価をお客様から頂いています。じゃらんネット夕食料理評価(4. 8点/5点満点中)*2021. 3. 【広島】錦水館で宮島ステイ♪魅力的なサービスや館内施設4つ | NAVITIME Travel. 15現在。広島・宮島ならではの穴子や牡蠣の名物料理を、是非ご堪能ください。おうちの食事時間や大切な人へのギフトにもオススメです。 宮島で創業百年 錦水館「プロの和食料理人の味」を全国どこでも、お届けします。 世界遺産「嚴島神社」のある宮島で創業百年以上続く温泉旅館「錦水館」が運営するオンラインショップ。プロの和食の料理人が作る広島・宮島ならではの名物料理「穴子の山椒煮」や「牡蠣のオイル漬け」など、ココでしか味わう事のできない一品を是非おうちで満喫ください。ギフトにもオススメです。 ■《売上No. 1》錦水館人気商品<穴子の山椒煮> 錦水館は〆のご飯が美味しいと評判です。季節ごとに炊き込みご飯の内容は変更しますが、その中でも人気の炊き込みご飯を、おうちでも簡単にお召し上がり頂けるようにセットにしました。 鯛の炊き込みご飯は、鯛と出汁の濃厚な旨味を味わえるご飯です。 具材と出汁(3合分)を自然解凍して、といたお米(3合)と一緒に入れて炊飯器で炊くだけで美味しい炊き込みご飯の完成です!残ったご飯は、サランラップに1人前包んで、冷蔵保存し、食べたい時に電子レンジでチンすると炊きたての食感を味わえます。 ※受注生産品につき、発送までに10日程かかる場合があります。予めご了承ください。 ■《売上No. 2》錦水館人気商品<穴子の山椒煮> 宮島百年宿の味。宮島と言えば、名物の「穴子」。煮穴子に美味しい"厳選穴子"を香ばしい山椒で煮ました。お酒のあてや、お茶漬けにも合う宮島錦水館の味。是非、ご家庭で美味しい穴子をお召し上がりください。冷凍でお届け致します。 ■《売上No.
国内外から多くの観光客が訪れる人気の観光地 世界遺産の島「宮島」。新型コロナ感染拡大や、緊急事態宣言の影響で来島者数も約50%減少。島内にある旅館ホテル以外にも飲食店、お土産店も大きなダメージを受けています。このピンチをチャンスと捉え、ウィズコロナ・アフターコロナに向けた取り組みを宮島の老舗旅館「錦水館」は取り組もうとしています。 宮島老舗旅館110年目の新たな挑戦!未来を一緒に創りませんか? 皆様、はじめまして!