» ホーム » SocialProblem » オーガニック » 切り干し大根をいまだに水でもどしている人へ。切り干し大根のおどろきの栄養パワーを余すところなく使えるレシピをご紹介 〜INYOU Marketが私に教えてくれたこと vol. 10〜 持続可能な方法で本質的に健康になるにはどうするとよいのか学びたくて大学卒業後ボディワークの道へ。 カイロプラクティック、アロマセラピー、ヨガ、マクロビオティックと 多方面から体への学びを深めながら、28歳で独立、リラクゼーションサロンを運営して14年(2018年現在)。 現在はシングルマザーで子育てしながら、サロンでの施術、統合医療を取り入れたクリニックにてガン患者さんへの施術を行う。 「自然の流れに沿う」ことを暮らしの中心に置いて生きていきたいです。 ホームページ 切干大根は女性にうれしい栄養価がいっぱい! 特に切干大根に多く含まれる栄養は、 「カリウム」、「カルシウム」、 「鉄」、「食物繊維」。 ここでは切干大根15gの栄養素と他の食材で比較したものをご紹介します。 食物繊維はレタス1玉分! 15gの切干大根が、 食物繊維はなんとレタス1玉分に相当します。 食物繊維はビフィズス菌や乳酸菌のえさとなり、腸内環境を整えてくれます。 切干大根には不溶性の食物繊維が豊富に含まれ、 腸の蠕動運動を活発にして便秘の予防、改善に役立ちます。 カリウムはバナナ1. 5本分! 15gの切干大根に含まれるカリウムは、バナナ1. 5本に相当します。 カリウムは余分なナトリウムを排出し、 むくみの予防になるほか、 筋肉を働かせてエネルギーを生み出す力もあります。 カルシウムはヨーグルト1パック分! 切り干し大根のレシピ | キッコーマン | ホームクッキング. 15gの切干大根に含まれるカルシウムは、 ヨーグルト1パック(80g)と同じくらいです。閉経後、骨粗鬆症になりやすい女性にとって、 日頃から取り入れたいのがカルシウムです。 鉄分はドライプルーン5つ分! 15gの切干大根に含まれる鉄分は、 ドライプルーン5つほどと同じくらいです。 鉄分が不足すると貧血になるのはもちろん、 体が常に軽い酸欠のようになり、疲れやすくなります。 これは日頃の食事に取り入れない理由はありませんね。 有機栽培で栄養満点!子どものおやつにもなる甘い切り干し大根・切り干し人参 ¥ 2, 592 ~ ¥ 5, 676 (税込) 切干大根の貴重な栄養価、捨てちゃっていませんか?
ぬか漬け変わり種ランキング 2020. 09. 27 この記事を読むのに必要な時間は約 3 分です。 ちょっと変わった食材でぬか漬けを作ってみよう! ということで、今回、扱う食材は切り干し大根。 切り干し大根といえば煮物に入っているのを食べたことがあるような気が。 私的には完全にマイナー食材のイメージしかありません。 では、この切り干し大根をぬか漬けにすると美味しいのか?
材料を混ぜる手間を簡略化! 【ポリ袋】 混ぜたい材料をすべてポリ袋に入れて、あとは両手でもむだけ。端っこをカットすれば、そのまま絞り袋にも変身。 ヘラいらずで、手も汚さない! 【4】白菜のワンタンスープ 白菜とワンタンを主役に、とろみをつけたスープ。体が温まるしょうがも加えて。 (大人2人+子ども2人分) 白菜 中1枚 長ねぎ 5cm 豚ひき肉 50g 長ねぎ(みじん切り) 5cm分 しょうが(すりおろし) 小さじ1/3 片栗粉 小さじ1/2 酒・しょうゆ 各小さじ1/2 ごま油 小さじ1/4 ワンタンの皮 12枚 卵 1個 【B】 水 3と1/3カップ 酒・しょうゆ 各大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ2と1/2 塩 少々 ごま油 小さじ1/2 しょうが(薄切り) 1枚 【C】 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1と1/2 【1】【A】をよく練り混ぜ、12等分してワンタンの皮で包む(皮の周りに水をつけて、具を中央にのせ、三角形に閉じる)。 【2】白菜は5cm長さの太めのせん切りにし、長ねぎはみじん切りにする。 【3】鍋に【B】と【2】を入れて煮立て、【1】を加えて2~3分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。煮立ったら、溶いた卵を回し入れ、そのままかき混ぜずに卵が浮いてくるまで1分ほど加熱する。 栄養士。2人の女の子のママ。家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。 『ベビーブック』2012年1月号 【レシピ初出】 雑誌『ベビーブック』 雑誌『めばえ』
切り干し大根で実際に作って美味しかった簡単レシピを教えてください。 切り干し大根の戻し汁で作る味噌汁が好きで頻繁に作りたいのですが、身の方をうまく使いこなすレシピがありません。 昔から市販のお惣菜の切り干し大根(甘く煮付けたやつ)が嫌いで、レシピ開発してきませんでした。 今はポン酢をかけたりマヨネーズで和えたり、甘くない小鉢にして消費していますが、いまいちパッとしません。 簡単で材料少ない、実際に作って美味しかった(ここが重要)レシピを紹介してください たいしていろんなもの作ってません。 単なる切り干し大根の煮物や、 和物のもの好きなので。 でも、肉嫌いと肉好きのものにと、メニュー考えてトーフハンバーグにしましたよ。 肉好きには、物足りないけれどミンチ入れられないから、 水戻しした切り干し大根のみじん切りにしっかり味を吸わせてから、 トーフとかと混ぜ、 ハンバーグにしたら両者とも美味しいって言って、おかわりリクエストきました。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント アドバイスありがとうございました。 ハンバーグに混ぜるという発想がなかったので、ベストアンサーに選ばせていただきます。作ってみるのが楽しみです。ありがとうございました! お礼日時: 2020/7/17 8:59 その他の回答(1件) きんぴらです。 炒めても美味いです。 パクリ画像ですが。 炊き込みご飯の具の一つにも。もちろん炒めてからですけど。
切り干し大根の煮物のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
今回使用したのはこちら 【切り干し大根(輪切り)】 岩手県遠野の標高900mという高原で育った、甘みとうま味の強い大根を使用。保存料、添加物なしの自然な風味を味わえる「乾燥大根(輪切り)」。(いわて銀河プラザ☎03-3524-8282) 今回のレシピはこちら 【輪切り切干大根のベトナム風和えもの】 材料(2人分) 輪切り切干大根………………20g ドライマンゴー………………30g 香菜(みじん切り)………2本分 紅芯大根(なくても可)……60g (A) にんにく(みじん切り)…1/2片分 レモン汁……………………大さじ1 ニョクマム…………………大さじ1 砂糖…………………………大さじ1 水……………………………大さじ1 カイエンペッパー………ひとつまみ 作り方 1. 輪切り切干大根は水に15分ほどつけて固めに戻し、水気を絞る。ドライマンゴーと紅芯大根は太めのマッチ棒サイズに切る。 2. ボウルに1. と香菜、(A)を入れてよく混ぜ、切干大根に味がなじむまで15分ほどおく。 レシピを教えてくれたのは…… 【美才治真澄】 びさいじ・ますみ/フードコーディネーター、管理栄養士。雑誌、書籍のレシピ提案ほか、料理教室、ケータリングなど多彩なシーンで活躍中。 photo:Chihiro Oshima 2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
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