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てごねでパンを作っていた時もありますが、こちらを購入して格段に頻度が上がりました。と言うより、翌朝の為のパンを買うと言う習慣がなくなりました。 朝にタイマーをセットして食パンを焼くほかに、写真にあるようにこねる工程だけこちらの機械にお任せして、自分で成形して焼いたりしています。この写真は、付属のレシピ集にあったミルクハースです。 マイねり機能はあまり使っていません。 食パンでもピザでも、特に何も考えずに生地作りボタンを押すだけで、いつも美味しく焼けるからです。 私は主にこね機能だけを使っていて、1斤用ですが1. 5斤分こねてもらって、手持ちの1. 5斤の食パン型でオーブンで焼いています。
〈料理/マバニ・マサコ 撮影/林 紘輝〉 マバニ・マサコ インド料理・スパイス料理研究家。嫁ぎ先で継承されてきたインドのアーユルヴェーダ的考えを取り入れながら、素朴なスパイス使いと癒される味を日本の家庭に紹介している。著書に『いちから始めるインドカレー』(柴田書店)ほか。新著製作中。Instagramでは日々の料理をUP。 新刊『西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理』 amazonで見る が発売中。 『西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理」』(マバニ・マサコ/著) ◇ ◇ ◇ オススメのスパイス屋さん アンビカベジ&ヴィーガンショップ蔵前 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-19-2 アンビカハウス 1F 営業時間:11:00~20:00 年中無休(年末年始を除く) 都営浅草線「蔵前駅」または、都営大江戸線「蔵前駅」より徒歩5分
スパイスを使って暑い夏を乗り切りませんか?
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