牛肉スネ角切り 61分以上 477Kcal/人 エネルギーは1人分で表示しています。 調理時間はあくまでも目安です。 材料(4人分) 牛肉スネ角切り 400g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 パセリ 適宜 マッシュルーム 8個 生クリーム 小さじ4 赤ワイン 2カップ サラダ油 大さじ1 塩・胡椒 少々 A バター 10g ウスターソース 大さじ3 ケチャップ 大さじ3 野菜ブイヨン 小さじ1(顆粒) 牛スネ肉に塩・胡椒をふる。玉ねぎは8等分のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、1の牛スネ肉を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎとにんじんを加えて軽く炒める。赤ワインを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、約50分煮る。 2の鍋にAと半分に切ったマッシュルームを加えて中火にし、煮立ったら弱火にして約20分煮て、塩・胡椒で味を調える。 器に3を盛り、生クリームをかけ、みじん切りにしたパセリをちらす。 便利に使える冷凍素材、解凍のコツをおさえてもっとおいしく。 上手に保存・下処理を行っておいしさアップ。
こんにちわ。 今週はクリスマスですね クリスマスメニューは決まりましたか?
煮込み料理が食べたくなる季節。本日は、フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な牛肉の赤ワイン煮込み「ブッフ ブールギニュン」のレシピをご紹介しましょう。赤ワインの力強さに負けないよう、脂のある牛バラ肉を使用。肉の表面を焼きつけ、取り出した後は、その鍋で煮込みの土台を作ります。前日から肉をワインでマリネするレシピもありますが、本来は家庭料理なので、その手間はかけません。赤ワインは、アルコールをとばした煮汁と、煮詰めて最後に合わせるものと二段活用。これにより、仕上げにぐっとツヤ感が増しますよ。『「銀座レカン」高良康之シェフが教えるフレンチの基本』より。 【材料 作りやすい分量】 ・牛バラ肉 1kg ・玉ねぎ(1cm角に切る) 200g ・にんじん、セロリ(それぞれ1cm角に切る) 各100g ・トマト(1cm角に切る) 130g ・にんにく(半割りにして芯を取る) 2片 ・ブーケガルニ 1個 ・トマトペースト 25g ・強力粉 20g ・赤ワイン(ブルゴーニュ) 1リットル ・フォン ド ヴォー 500cc ・バター(食塩不使用) 30g ・オリーブオイル 120cc ・塩、黒胡椒 各適量
投稿日:2021. 05. 14 こんにちは!トートバッグ工房です。 今回記事を担当させていただく私が、 トートバッグ工房に入社してからお客様のご注文で 初めて知った 「予算消化」 という言葉。 当店では年度末の予算消化のために、 社名やロゴを入れたオリジナルバッグのご注文を多くいただいております。 そもそも予算消化って何のため? どんな方法で予算消化したらいいの? など、担当の方は悩みますよね。 (私も最初は何のことか分からずネットで調べました…。) そこで本記事では、予算を使い切るべき理由から オススメの方法、注意点まで解説していきたいと思います! 1. 予算消化とは?使い切るべき理由 そもそも 「予算消化」 とは何なのでしょうか? それは、 決められた予算を使い切ること です。 ではなぜ、予算を使い切る必要があるのでしょうか? オリジナルアクリルキーホルダー|!個から注文可能. 会社にとってお金が余ることは良いことのように思えますよね。 まず、この記事での 予算=それぞれの事業や部署が目標を達成するために どれだけの費用が必要か、という計画 です。 そして多くの企業などでは、事業や部署ごとに 「翌年度にこれだけ使ってもいいよ」という予算を 前年度の内に決めていますよね。 そして前年度にいくら使ったかを確認し、また翌年度の予算の見直しをします。 その時に、 「○○部は予算が余ったから 翌年度の予算はカット しても足りるだろう。 予算を使いきった××部は翌年度は足りなくなるかもしれないからアップしよう。」 ということが起きる可能性があるのです…! また、予算が余っているにも関わらず目標が未達成だった場合、 十分な施策が打てていなかったのでは?ともみなされ 部署全体の評価が下がる恐れ も考えられます…。 このように、せっかく慎重に行った予算の使い方が裏目に出ることもあるのです。 そうならないために、 年度末に「予算消化」が必要になってくる、というわけなのです。 ですが、余ったからと言って予算を無駄遣いするわけにはいかないですよね。 年度末で時間もない中、 有意義な使い道 は何なのか… 悩むところです。 ご担当者様の皆様は 社長や上司からのプレッシャーで大変だと思います…。 そこで今回はご担当者様の参考になればと、 年度末に無駄なく予算消化できる方法をまとめてみました! 注文するときの注意点なども含めて見ていきましょう。 2.
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