いちょう切り いちょう切り 半月切りの半分。円筒形の物を、縦四つ割りにし、端から一定の厚さに切る。いちょうの葉に似てるところからいちょう切りという。 4. 地紙切り 地紙切り いちょう切りの先端部分(とんがってる部分)を切り落としたもので、扇に貼る地紙に似ているので地紙(じがみ)切りという。地紙筍などがある。 5. 小口切り 小口切り 長ネギやきゅうりのような細い材料を、端から筋に直角に同じ幅に切ることで、厚さは用途によって変える。切り口が木を切った時の木目に似ているので「木口切り」とも書く。フランス料理Emince(エマンセ) 6. 斜め切り 斜め切り 円柱状のものを、端から等間隔に斜めに切っていく切り方。長細い長ネギ、牛蒡、きゅうりや、茄子やさつま芋を天ぷらにする場合にもよく使われる。 7. 乱切り 乱切り 形の不ぞろいな材料を、まわしながら切っていき、大きさを揃えたもの。牛蒡や人参を、煮物や具沢山のお汁にする時等に用いられる。 8.ぶつ切り ぶつ切り 長ネギのような細いものを端から適当に切るときや、肉や魚を、形にこだわらずコロコロに切ることを、ぶつ切りにするという。 9. ザク切り ザク切り 主に野菜をミキサー等に入れてジュースにするときや、野菜炒めにするときにザクザク切るからザク切り。 10. 千切り 千切り 線のように細く切ったもの。フランス料理ではJulienne(ジュリエンヌ)、中華は絲(スウー) 11. 野菜を切るイラスト／無料イラストなら「イラストAC」. 千六本 千六本切り せん切りより太めの、マッチの軸程(2mm)に切ることで、大根を味噌汁の具にする時によく使われる。他にきんぴらなど。 12. 拍子木切り 拍子木切り 大根を例にすると、最初に3~5cmの輪切り(筒切り)にし、0. 7~1cm幅に切り(厚い短冊形)、さらに縦に棒状に切り、拍子木のような形にする。フライドポテトもこの切り方。 13. 短冊切り 短冊切り 短冊のように長方形に切ることで、繊維に沿って厚さ2ミリくらいに薄く切る。ウド、大根、人参等に用いられ、和え物、サラダ、炒め物等に適している。 14.色紙切り 色紙切り 色紙のように正方形に薄く切ったもの。短冊切りが長方形でこちらは正方形。 15. さいの目切り さいの目切り サイコロ状に切ったもので、拍子木切りの端を揃えてさらに1cm巾に切る。1. 5~3cm位のものを角切り、それ以下は「あられ切り」、もっと小さいのが「みじん切り」になる。又、数倍の大きさのものをやっこ(奴)という。 16.
基本をマスター!「野菜の切り方」定番6種類の切り方を画像・動画でわかりやすく説明します|主婦お助け時短レシピ(番外編) 更新日: 2020-10-09 レシピ 家での食事が増えて「もっとおいしく食べるにはどうしたらいいの?」「切り方にも、コツってないのかな」と思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、" 野菜の切り方 "を、料理家・露崎奈津子さんに教えていただきました! 料理に不慣れな学生さん・新社会人の方も参考にしてもらえるように、わかりやすく解説も入れています。ぜひ参考にしてみてくださいね。 基本をマスター!「野菜の切り方」 今回ご紹介するのは、お家ごはんの定番野菜・6種類! ・キャベツ ・ピーマン ・ネギ ・じゃがいも ・にんじん ・玉ねぎ キャベツの切り方 左:ざく切り 中:千切り 右:芯のそぎ切り 食卓に登場する率No. 1!と言っても過言ではない「キャベツ」。 基本的には、外から1枚ずつはがして使っていく方が傷みにくく長持ちしますが、大量に使う時は使いたい分を大きく切ってからの方が切りやすいです。 動画ではそのまま剥いていますが、隙間に水を流しながらむくと破れにくくなります(ロールキャベツの時などに活用できます)。大きくブロックで切った時は、包丁を斜めに入れ、芯に添って取り除きます。 ざく切り 切ったサイズが3~5cm角くらいになるよう、大きめに切る。(多少サイズのばらつきがあってOK) ◆調理メニュー例:鍋、炒め物など 千切り キャベツを適当な幅に切って重ねるか、端からくるくると巻いてしっかりとおさえ、端から細く切っていく。 太さは勿論、切る向きによって食感やボリューム感が変わる。 繊維に添って切ればシャキシャキと歯ごたえが出て、繊維を断ち切る向きで切ればふわっとした柔らかい食感になる。 ◆調理メニュー例:コールスロー、付け合わせなど 芯のそぎ切り 巻くのに邪魔になったり、火が通りにくい場合には、芯だけをV字に取り除き、包丁を寝かせるようにして切る。 自分と反対側に向かって進むよう、包丁を裏向きにして奥に向かって切ると手を切りにくく、やりやすい。 ◆調理メニュー例:ロールキャベツ、炒め物など 切り方動画もCHECK!
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トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になるもの トライポフォビアはブツブツした穴や斑点の集合体に対して、非常に強い恐怖や嫌悪を感じる単一恐怖症です。 トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になる具体的なものには、どのようなものがあるのでしょうか? 5-1. ブツブツ恐怖症の原因に新説、トライポフォビア | ナショナルジオグラフィック日本版サイト. 蓮の花托(ハスのかたく) トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になるものとして、「蓮の花托(ハスのかたく)」があります。 「花托(かたく)というのは、被子植物の花において花葉 (かよう) がつく軸の部分のことですが、蓮(ハス)では「蓮の実が収納されている穴がある部分」と考えると分かりやすいでしょう。 トライポフォビアの恐怖の対象になる代表的なものとして、「蓮の花托・果実」が挙げられるのは伊達ではなく、一般の人が見てもかなりの生理的な気持ち悪さ・嫌悪感を感じやすいものになっています。 個別の穴ぼこの中に、一つずつ蓮の果実が入り込んでいるという構図も気持ち悪い感覚を喚起しやすいのです。 5-2. スポンジの小さな穴・石鹸の泡・飲み物の泡 「スポンジの小さな穴+石鹸の泡+飲み物の泡」といったボコボコと立ち上がってくる数え切れないくらいの気泡が、トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になってくることがあります。 無数のツブツブで構成されている「小さな泡・気泡」というのも、トライポフォビアの人が嫌悪感・恐怖感を感じる代表的なものです。 スポンジを間近で見れば無数の穴がランダムに開いていて、石鹸や飲み物から出てくる泡も近くで見れば無数のツブツブで出来ています。 5-3. 蜂の巣 トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になるものとして、「蜂の巣」があります。 「蜂の巣」はハチが生殖本能に導かれて作る幾何学的な芸術作品のようなものですが、近い距離で見ると「無数の六角形の穴」が開いていてトライポフォビアの人にとってはかなりの圧迫感や嫌悪感の対象になりやすいのです。 蜂の巣はその六角形の穴の中に、蜂(ハチ)や蜂の子がもぞもぞと出たり入ったりしている様子も不快感・恐怖感の原因になりやすいのです。 普段は滅多に、実物の蜂の巣を目にする機会はありませんが、インターネット画像などで見かけて気分が悪くなったという人もいます。 5-4. いちごの種のツブツブ・小さな木の実の集合・ドングリキツツキ トライポフォビアの恐怖感・嫌悪感の対象になるものとして、「いちごの種のツブツブ・小さな木の実の集合」があります。 トライポフォビアの対象物としてはショックは小さいのですが、いちごを拡大した時に見える「無数のツブツブの種」は、生理的に気持ち悪く感じるという人が一定数います。 ラズベリーとかドングリとかの真ん丸な木の実を並べたような図式も、トライポフォビアの人にとっては嫌悪感を感じやすいものであり、特に「ドングリキツツキ」がドングリを貯蔵するために、木の幹に開けた無数の穴(その穴の中にドングリをはめ込んでいる)を気持ち悪く感じる人は多いのです。 6.
インターネット上で恐怖画像などとして「ネタ」にされるものに「蓮コラ」などと呼ばれるものがある。 蓮の種が詰まっている穴の部分(花托)の画像を人の腕や足などの画像にコラージュしたもので、人の体にポツポツと細かな穴が大量に空いているかのような画像に恐怖・嫌悪感を抱く人も少なくない。 あなたはこの画像平気ですか?
unsplash-logo Donny Jiang iPhone 11 Proが発表され、搭載されている3つのカメラを見て嫌悪感を覚えた人達が多く、「怖い」、「気持ち悪い」などのツイートがツイッターのトレンドに挙がったのは記憶に新しいです。中には、「タピオカカメラ」と揶揄する声もありました。私自身も恐怖まで感じなくても、忌避感がありました。何故、そういう気分になったのでしょうか。 集合体恐怖症という言葉は、いつから広まったのでしょうか?
写真: 「トライポフォビア」は、小さな穴の集合体に対して嫌悪感や極度の恐れを抱く心理状態だ。日常で、なにげなく目にするスポンジの穴、蜂の巣、ハスの花托(かたく)、はては石鹸の泡やコーヒーカップに浮かぶ細かい泡まで気色悪いと感じるらしい。つまり「自分でもなんだかよくわかんないけど、とにかく、あの穴の密集がキモい!」という理不尽な感情に振り回されてしまうのだ。ちなみに、トライポフォビアは正式な病名ではない。2005年に、ギリシア語の「trypo(穴掘り)」と英語の「phobia(恐怖症)」を組み合わせて作られた造語だという。 トライポフォビアの原因については、以前から「人類が進化していく上でのDNAによる刷り込み」というのが有力な説だった。たとえば、海中で妖しく光るヒョウモンダコは、一見美しいが、実際は「殺人ダコ」の異名を取る猛毒生物だ。あの蛍光ブルーの輪模様を見たら、本能的に近づいては危険!
【閲覧注意】20人に3人もかかっていると言われている病「トライポフォビア」とは - YouTube
不治の病?克服できるのか? ◆トライポフォビアは、痛いですか? 怖い、新型iPhoneが怖い。カメラの蓮コラ感に震える集合体恐怖症の人々とレンズ増殖コラ画像（閲覧注意） (2019年9月13日) - エキサイトニュース. トライポフォビアは痛いというより、集合体を見ると気持ち悪くなるそうです。 ◆ chiebuk p/tag/t? tag=%E 3%83%88%E3%83% A9%E3%8 2%A4%E3%83%9D% E3%83%9 5%E3%82%A9%E3% 83%93%E 3%82%A2 ・トライポフォビア(集合体恐怖症)で苦情を言うのは難しいでしょうか ◆最近、及川光博がやってる歯磨きのCMで背筋が凍りそうになりました。歯と歯茎についた汚れを表現するのに、六角形の金属っぽい集合体で表現をしていました。調べてみるとトライポフォビア(集合体恐怖症)だそうです。病気と呼べるものでは無いようで、同じ症例?の人がどれほどいるかもしれません。 苦情を入れてみるのはいいんじゃないですか? 過去にも「そんなクレームでCMの放送打ち切るんだ」っていうことはいくつもありました ◆トライポフォビアに関するQ&A(22件)-Yahoo! 知恵袋 chiebuk p/searc h? rkf=1 &ei=UTF -8&p=%E 3%83%88%E3%83% A9%E3%8 2%A4%E3%83%9D% E3%83%9 5%E3%82%A9%E3% 83%93%E 3%82%A2 ◆人類の記憶に原因が?トライポフォビアの意外な原因と克服法 karadan 20281 ◆集合体が怖い、というのがトライポフォビアの症状で、集合体恐怖症とも呼ばれています。 具体的には蓮の花托や珊瑚のぶつぶつなどに、過剰なほど反応してしまいます。 そんなトライポフォビアの原因に、人類の進化がかかわっているという説が出てきました。 ●有毒生物への恐怖心からトライポフォビアに?