投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 平原あさみ(ひらはらあさみ) 2019年10月27日 日本人にこよなく愛されている魚といわれると、真っ先にマグロを思い浮べる人もたくさんいることだろう。刺身をはじめ、幅広い食べ方を楽しめる点も魅力だ。今回は、マグロの食べ方として定番中の定番である刺身をさらにおいしく食べる方法や、絶品の呼び声高いマグロのカマの塩焼きについてご紹介しよう。 1.
マグロの刺身は美味しいのですが、それ以外にマグロの美味しい食べ方はあるのでしょうか。様々な食べ方でマグロを満喫したいものです。刺身以外でもマグロの美味しい食べ方はたくさんあります。 生姜を効かせた竜田揚げでカラッとフワッと食べるのもおすすめ 竜田揚げも美味しい食べ方です。 生姜醤油に漬けてから片栗粉を付けて揚げる方法です。 生姜醤油に漬けることでマグロの生臭みを取ってくれたり、風味を良くします。 片栗粉を付けてあげるのも硬くならないコツです。 変わった所でマグロハンバーグも マグロを包丁でたたき、マグロハンバーグも時には変わっていておすすめです。 生姜のすりおろしやネギを混ぜ込んで香りを良くします。和風だしで大根おろしを掛けて食べるなど和風ハンバーグと言ったイメージのメニューになります。 刺身のアレンジとして漬け丼にも 刺身のアレンジとして醤油だれに漬けこんだ漬け丼もおすすめです。 にんにくやごま油を入れた醤油だれもいいでしょう。 アボガドと合わせても爽やかな漬け丼になります。 マグロは刺身以外ですと硬くなる可能性もありますので、できるだけ柔らかく食べられるメニューを工夫することが大切です。また生姜やにんにくなどを活用して魚臭さをなくしてみるのもいいでしょう。
マグロのお刺身を買ってきたけど何かおいしい食べ方はないかな?と思うときってありませんか?
投稿者:ライター 藤本龍(ふじもとりょう) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2019年7月27日 大型の魚で、切り身の形で目にすることが多いかじき。刺身が絶品で「かじきまぐろ」との呼称で市場に出回ることも多いかじきだが、刺身以外にもさまざまな美味しい食べ方があることはご存知だろうか。ひとつの食材でさまざまな食べ方を知れば、料理の幅も広がることだろう。今回は、かじきの食べ方について、基本の刺身から煮付け、アレンジ料理まで紹介していこう。 1. 美味しいかじきの選び方 全長が4mにもなるかじきは、冷凍ものが年中流通しているものの、切り身以外の形で目にする機会はまずない。したがって、より美味しいかじきを見極めるには、切り身の選び方を知ることが大切となる。かじきにはメカジキとマカジキという2種類があり、それぞれ選び方も異なるため、その両方についてポイントをおさえておこう。 メカジキ メカジキの選び方のポイントは、身の張りの強さと脂ののり具合だ。とくに切り身の場合は、身が盛り上がるくらいに張りのあるものが品質のよい証。メカジキの脂は身の全体に混ざるようにしてのっているので、赤いものよりも白みがかったもののほうが脂のりがよい美味しいメカジキとなる。 マカジキ マカジキの選び方のポイントは、色みと筋の入り方だ。なるべくきれいで鮮やかな赤みのあるもの、そして筋の少ないものを選ぶとよいだろう。脂ののったマカジキはうっすらと脂が見えるので、そこにも注目するとよい。 2. マグロの頬（ほほ）を食べてみた | 魚河岸ウォーカー. 美味しいかじきが手に入ったらこの食べ方がおすすめ! マカジキ、メカジキともに質のよいものが手に入ったのであれば刺身で食べるのがおすすめだ。いまでは赤身といえばマグロが定番となっているものの、以前は赤身といえばかじきといわれるほど、かじきの刺身は美味しい食べ方として知られていた。 マカジキもメカジキもそれぞれ刺身で食べて美味しい魚だが、マカジキはとくに刺身向きで、その味は刺身の中でも最上級だと評されている。マカジキの美味しさは赤身そのものの旨みで、メカジキのほうはあと味のよさやコクが魅力となっている。 どちらのかじきも旬である冬の間のみ、冷凍ではなく生のままのかじきが市場に流通しているので、もし手にする機会があればぜひこの食べ方で味わってほしい。 3. かじきは煮付けにしても絶品 刺身の美味しさが際立つかじきだが、煮付けにしても美味しくいただける。メカジキはハーモニカと呼ばれている背ビレの下の部分が旨みの強い部位として知られており、身の締まった部位ながらも火を通しても身が固くなりすぎず、煮付けにすると非常によい味わいとなる。 マカジキはいわゆる切り身ではなくアラの部分が煮付け向きとされている。旨みが強く、ごはんが進む味になるのでおかずにも最適だ。アラといってもかじきは元が大型の魚なので、骨が多くて食べ方に苦労するような部位ではないのもポイントだろう。 4.
854件の石川県加賀市, 8月/11日, 気温27度/21度・曇りの服装一覧を表示しています 8月11日の降水確率は20%. 体感気温は29°c/22°c. 風速は2m/sで 普通程度. 湿度は83%. 紫外線指数は3で 中程度で 日中はできるだけ日陰を利用しましょう 夏日です。日中は半袖か薄手の長袖、早朝・夕方は通気性の良いジャケットやシャツがおすすめです。 更新日時: 2021-08-11 16:00 (日本時間)
石川県に警報・注意報があります。 石川県小松市西町周辺の大きい地図を見る 大きい地図を見る 石川県小松市西町 今日・明日の天気予報(8月11日16:08更新) 8月11日(水) 生活指数を見る 時間 0 時 3 時 6 時 9 時 12 時 15 時 18 時 21 時 天気 - 気温 27℃ 25℃ 降水量 0 ミリ 風向き 風速 3 メートル 2 メートル 8月12日(木) 24℃ 23℃ 28℃ 30℃ 29℃ 26℃ 1 ミリ 2 ミリ 石川県小松市西町 週間天気予報(8月11日16:00更新) 日付 8月13日 (金) 8月14日 (土) 8月15日 (日) 8月16日 (月) 8月17日 (火) 8月18日 (水) 28 / 24 30 23 29 22 降水確率 80% 60% 石川県小松市西町 生活指数(8月11日10:00更新) 8月11日(水) 天気を見る 紫外線 洗濯指数 肌荒れ指数 お出かけ指数 傘指数 非常に強い 洗濯日和 よい 気持ちよい 必要なし 8月12日(木) 天気を見る 強い 乾きにくい かさつくかも 普通 必要です ※掲載されている情報は株式会社ウェザーニューズから提供されております。 石川県小松市:おすすめリンク 小松市 住所検索 石川県 都道府県地図 駅・路線図 郵便番号検索 住まい探し
釣行の概要 釣り人 はたぼー 日時 2021年08月07日(土) 19:52〜20:05 釣果投稿 2 釣果 釣った魚 天気 28. 0℃ 北北東 2. 8m/s 1003hPa 都道府県 石川県 エリア 石川県小松市近辺 マップの中心は釣果のポイントを示すものではありません。 ※公開されている釣果のみ表示しております。非公開釣果、メモは表示されません。 ※プロフィールの年間釣行数は非公開釣果を含むため、表示日数が異なる場合があります。 はたぼー の2021年08月の釣行
小松市|墓石のことなら 〒923-0331 石川県小松市上荒屋町ぬ25 0761-65-3258 受付時間 8:00~17:00 土・日・祝定休 会社概要はこちら サブメニュー 会社概要 施工実績 よくあるご質問 お知らせ ブログ 全ての記事(90) 月別ブログアーカイブ 2021 (25) 2021/08 (2) 2021/07 (2) 2021/06 (4) 2021/05 (8) 2021/04 (4) 2021/03 (3) 2021/02 (0) 2021/01 (2) モバイルサイト スマートフォンからのアクセスはこちら お問い合わせフォーム