体に良いと人気のあるオリーブオイル。 炒め物やドレッシングなどに使ったり、バターの代わりにパンにつけて塩をちょこっとプラスするだけでも美味しいですよね。 加熱でも生でも使える万能選手のオリーブオイル。 もしかしたらオリーブオイルって揚げ物にも使えるんでしょうか? オリーブオイルで揚げ物できる? 天ぷらにオリーブオイル、あまり使う人がいないのはなぜ？ (2018年5月30日) - エキサイトニュース(2/3). 健康に関心のある方にも好まれるオリーブオイルですが、さすがに揚げ物となるとサラダ油を使っているという方も多いかもしれません。 もし揚げ物に使えるのなら、すごくヘルシーで美味しそうなイメージがありますが実際のところどうなのでしょうか? 結論から先に言ってしまいますと・・・揚げ物に使えます! オリーブオイルは酸化しにくいため、揚げ物に使うのにぴったりです。 ただし使う時は、油の加熱により煙の出る「発煙温度」に注意する必要があります。 新しいピュアオリーブオイルを使った場合の発煙温度は210度ですが、2度目以降の使い回しの油なら170度まで下がります。 揚げ物なら170度を超えることが多いので、注意しないとコワイですね。 EXVオリーブオイルの場合は発煙温度が170度ですので、強火で揚げ物をしようものならすぐに煙が出る温度まで達してしまいます。 揚げ物の時は弱火でゆっくり加熱するのがポイントです。 オリーブオイルで揚げ物 何回使える?
酸化しにくい油として知られているオリーブオイルですが、何回も揚げ物に使用していると、当然酸化が進んでしまいます。酸化が進んだ状態のオリーブオイルを使って、美味しい揚げ物を作ることは出来ないので、使い回しは繰り返さないほうが無難です オリーブオイルの使い回しは何回までできるか? オリーブオイルはサラダ油と同じように使い回しは2〜3回程度にして処分することをおすすめします。保存する時も酸化しないように冷えたら濾して、それを密封をし、冷暗所に保管しておくようにするのがポイントです。 《 ポイント 》 オリーブオイルは揚げ物にも適している。 ピュアオリーブオイルはコストを抑えやすい。 酸化が進むため使い回しは2〜3回程度にして処分する。 使い回すためには揚げる順番を考慮する。 オリーブオイルを揚げ物に使うメリット 衣がカラッと仕上がる オリーブオイルで揚げ物をすると、どんなメリットがあるのでしょうか?
揚げ物にオリーブオイルを使うと味はどうなのか?
オリーブオイルは身体に良いと聞くから、 揚げ物 にも使いたいと思う方もいるのではないでしょうか? でも、揚げ油のイメージがなかったり、 オリーブ独特の香りや味 はどうなるか心配!本当に揚げ物が出来るの?という方も多いと思います。 ここでは オリーブオイルで揚げ物が出来るのか、メリット、デメリット、香りの変化、健康に良いのかの疑問 を解決していきます。 おすすめのオリーブオイルの種類も紹介 しますので、買い物時にも迷わずに買えるようになりますよ。 オリーブオイルで揚げ物が気になる方は参考にして下さいね。 オリーブオイルで揚げ物は出来る? オリーブオイルで揚げ物は出来ます。 揚げ物と言えば、キャノーラ油やサラダ油などを使うイメージが強いと思います。 オリーブオイルは他の油よりも価格が高いので、 揚げ物は油をたくさん使うため、家計に響きますので、他の油が使われがち なだけです。 オリーブオイルでの揚げ物が普及していない理由は、まさかの コストの問題 だったのです。 それでは、もう少し具体的にメリットをご紹介していきます。 オリーブオイルで揚げ物をするメリットとデメリットは? オリーブオイルで揚げ物をするメリットは、主に3つあります。 1. カラッと揚がる 2. オリーブの風味がわずかに残り、香りが良い 3. 作りすぎた揚げ物の保存は常温はNG!冷蔵庫か冷凍がおすすめの理由 | ものしりんこ. 血液をサラサラにするなど健康に良い効果がある カラッと揚がること、香りが良いことという他のメリットもあるため、ちょっとコストは割高になりますがオリーブオイルで揚げ物をするのは良いことが分かります。 一方で、デメリットは、2つあります。 1. コストがかかる 2. 揚げ油の再利用が3回以上は出来ない オリーブオイルは他の油に比べてお値段が高いのがネックですね。身体に良いので我が家でも出来ればオリーブオイルを使って揚げ物をしたいのですが、コストが気になってしまいます。 オリーブオイルの揚げ物の味やにおいは? オリーブオイルの揚げ物の味やにおいは、オリーブの風味が少し残る程度です。 オリーブオイルを使ったドレッシングと比較すると風味はあまり感じません。 オリーブオイルの青臭さが苦手という人もドレッシングと比較しても揚げ物へのニオイ移りはわずかです。 ごま油での揚げ物と比べてもオリーブオイルの揚げ物は風味がわずかにしか残りません。 オリーブオイルの揚げ物は健康によい?ダイエットになる?
皆さんは、揚げ物の際どの油を使っていますか? 私もそうですが、ほとんどの方がサラダ油を使っていると思います。 しかし、油といえば色々なタイプがありますが、 オリーブオイルで揚げ物をするとどうなるんでしょうか? 調べてみると「マズイ」なんて言うのも見かけましたが、 実はオリーブオイルで揚げ物をしたほうが最適!という噂を聞きつけました♪ 今回は、オリーブオイルで揚げ物をするメリットなどをご紹介します! その他にもオリーブオイルについて調べてみたので、ご覧ください。 オリーブオイルで揚げ物をするメリットと再利用の方法は? それでは、オリーブオイルで揚げ物をするメリットを発表していきます♪ ・オリーブオイルで揚げ物をするとカラッとした仕上がりに♪ オリーブオイルはサラダ油よりも具材に油が浸透しにくいため、カリッと仕上がります。 揚げ物特有の油感が苦手な方には、良さそうですね。 ・オリーブオイルは酸度が低いため、酸化しにくい! 酸化しにくいということは、揚げ物のサクッと感や味が長持ちしやすいということです。 揚げ物はすぐにヘタってしまうので、少しでも酸化を抑えられるのは嬉しいですよね♪ オリーブオイルで揚げ物をするときの注意点 まず、オリーブオイルは酸化しにくい、ピュアオリーブオイルを使うといいでしょう。 油には熱すると煙が出る「発煙温度」というものがあって、新しいピュアオリーブオイルは210°、エクストラバージンオイルは170°です。 ピュアオリーブオイルのほうが 値段も安く、発煙温度も高いので揚げ物に適していますね。 オリーブオイルの再利用の方法は? サラダ油から比べると倍以上の値段のするオリーブオイル! 揚げ物1回しただけで捨てちゃうのはもったいないですよね。 オリーブオイルは揚げ物に使った後も再利用することができます♪ ただし、使った後は酸化が進みやすいので、できるだけ早めに使ってくださいね。 また、オリーブオイルの再利用は3~4回までにしておきましょう。 保存方法は、密封し冷暗所などにおいておくと傷みにくいです。 揚げ物にも利用できますが、色が悪くなることもあるので、炒め物に使ったほうがいいと思います。 オリーブオイルとサラダ油を混ぜるのはアリ? 揚げ物がおいしくできる? オリーブオイルとサラダ油を混ぜるのは…OK! むしろ、人によっては好みの方も多いそうです。 オリーブオイルをよく使うフランスでは、 ひまわり脂とオリーブオイルを合わせたオイルが販売されているそうですよ。 合わせたオイルが販売されているということは、美味しく仕上がるということでしょう。 食べ慣れていないと最初は風味に違和感があるかもしれませんが、 慣れてしまえばサラダ油オンリーよりサッパリしていて食べやすいと思います。 ちなみに、油の中にはオリーブオイルと同じく、混ぜると美味しくなる油があります。 ・ごま油(香りの良さが引き立つ。ただし食材を選ぶため気を付けてください。) ・ココナッツオイル (油切れもよくなり、サクッとした仕上がりに。) 逆に混ぜるとアウトな油は、アマニ油、えごま油、炒め用油など。 原材料にレシチンや乳化剤が書いてあるものも避けた方がいいそうです。 油を混ぜる際は、参考にしてみてくださいね。 ☆ ☆ ☆ 我が家ではもったいないので、今までオリーブオイルは揚げ物に使っていませんでした。 でも、揚げ物をしてみると…唐揚げが思った以上にカラッと揚がって、家族にも好評!
オリーブオイルで揚げ物ができるのか、よくわからなかったので、 酸化しやすい温度が何度なのか、調べてみました。 揚げ物後にオリーブオイルが再利用できるか?も調べてみたので、ご紹介します。 オリーブオイルで揚げ物できる?できる! 普段、炒め物に使う調理油にオリーブオイルを使っていると、 揚げ物をする時、どの油を使おうか悩んでしまうことがあります。 大量に使うからと安いサラダ油を使ってしまうものの、 健康のことを考えると、オリーブオイルを使った方が良さそうだな 、と。 でも、ここで 疑問 がでてきました。 オリーブオイルで揚げ物をしても大丈夫なんだっけ? と。 そこで、オリーブオイルで揚げ物ができるか調べてみたところ、 問題なく、揚げ物にも使用できる ことがわかりました。 えごま油や亜麻仁油は、酸化しやすく加熱調理できないため、 健康油で揚げ物は、危険なイメージがありました。 でも、 オリーブオイルは油の中でも酸化しにくい油 だったようで、 むしろ、 揚げ物にもおすすめの油 として紹介されていました。 これからは、調理用を何種類も用意しなくてよさそうです。 オリーブオイルが酸化する温度は? オリーブオイルは熱に強く、揚げ物にも使える油だとわかったものの、 酸化しやすい温度はないのか 、気になりました。 そこで、酸化温度についても調べてみたところ、 発煙温度という、油から煙がでる危険のある温度がある ことを知りました。 オリーブオイルの場合、新しいものを揚げ物に使った時は210度、 再利用の2回目以降は170度が、発煙温度の目安となります。 エキストラバージンオリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)だと、 新しいものでも170度が目安になるので、より注意が必要 です。 オリーブオイルで揚げ物をする時は、低温でじっくりと! が安心です。 そのため、オリーブオイルで揚げ物をする時は、 エキストラバージンではなく、ピュアオリーブオイルの方が扱いやすい と思います。 なお、 発煙温度を守って揚げ物をすれば、酸化の心配はほとんどない ので、 酸化しやすい温度は、気にする必要はなかったようです。 しかし、一度揚げ物に使った加熱されたオリーブオイルは、 未使用のものよりも酸化スピードが早くなるようです。 再利用には注意が必要そうですね。 オリーブオイルは再利用できる? 揚げ物用の油は、何回か使い回すという人は多いと思いますが、 オリーブオイルの場合も再利用はできるのでしょうか?
自分で車いじる方にとって 一番のネックはエンジンオイル等の 廃油の処分ではないでしょうか・・・。 私の場合 昔はガソリンスタンドに願いしたり、 解体屋に車処分してもらうときに 一緒に持って行ってもらったりしていましたが それでもすぐに溜まってしまいます。 まぁ、家のクルマも多いのですが トラクターやらの農機具もあるので 廃油も溜まる一方・・・。 で、 やっぱ自分で処分したいとこではありますが、 そのまま燃やすと黒い煙でとんでもないことになりますし ましてや、 今の時代焚き火にちょろちょろかけて燃やすことも出来ないです (ダイオキシンの問題もあるので絶対ダメです) ボロ布に染み込まして燃えるゴミの火に出す・・・・ なんて事ができるほどの量ではもうない・・・・。 世の中には 廃油ストーブというものがあるらしい ってことぐらいは知っていましたが、 既製品はめっちゃ高い。 構造も頭悪いのでチンプンカンプン・・・。 ところが 自分の周りのネット環境が整い出した 7~8年前に ネットサーフィン(死語)していると・・・、 どうも自分で作れるらしい???
知る人ぞ知るエコ系ギア、「ロケットストーブ」って知ってる? 「ロケットストーブ」は少ない燃料でも高火力が魅力のキャンプギア。コンパクトで持ち運びできるものも多く、しかも調理ができちゃう優れもの! キャンプだけでなく災害時にも役立つことから注目度が上がっているアイテムなんです。 ロケットストーブの燃焼の仕組みと燃料 素材と構造はシンプル。薪ストーブのような燃焼室がなく、ヒートライザーと呼ばれる煙突(燃焼筒)の下部から薪や枝などを入れて燃やしますだけ! L字型の構造が特徴です。 出典:PIXTA ロケットストーブの燃料は薪だけでなく、枝などの木片でOK。下部で燃料を燃やし、煙突内部が熱せられることで上昇気流が起こります。まるでうちわで扇ぎ続けているような状況となり「ゴーゴー」とロケットの噴射のような音を立てて勢いよく燃えるのです。 薪ストーブよりも少ない燃料で済み、煙も少ないのでとってもエコなストーブなんですよ。 ロケットストーブの自作キット「焚火缶」を使って分かった5つの魅力 撮影:satoharu そんなロケットストーブに憧れ、早速アイテムを購入! 買ったのはロケットストーブ工房「LIFTOFF(リフトフ)」から発売中のロケットストーブ「焚火缶」の自作キット。 薪ストーブほど気合いを入れることなく持っていける「焚火缶」は今のキャンプスタイルにちょうどいい選択肢でした。また、自作ながらも、必要なものが丸ごとセットになっているのが嬉しいところ。 それでは、良かった5つの点をご紹介します。 1. 直感的で簡単な組み立て ペール缶の中に収納された煙突と仕切り板の組み立ては工具不要の簡単なもの。ロケットストーブ初心者でも5〜10分程度で設置可能です。 2. 燃焼効率がよく着火が早い&太い薪もOK 撮影:satoharu 煙突効果のあるロケットストーブは燃焼効率が高いのが魅力。煙突や缶が暖まりやすく、あっという間に着火しました。 買った薪が太いものばかりで火がつきにくい、ということもよくありますよね。この焚火缶なら着火してすぐに太い薪を入れても大丈夫! ロケットストーブの高い燃焼効率が安定した火を提供してくれます。 3. 調理スペースが多い 焚火缶の調理スペースは大きく分けて煙突部分とペール缶の天板の2つ。缶全体が熱せられるので、天板にスキレットを載せても充分調理できます。 撮影:satoharu もちろんバーベキューも可能です。網は付属していませんが、100円均一などで購入できる網で大丈夫。 炎が出ているため、火力は強く見えますが、煙突方面に炎が向かう仕組み。熾火まで待たずともバーベキューができるのはありがたいですね。 4.
廃油ストーブはコストも低くて経済的 冬場に欠かせない暖房器具には、電気ストーブや石油ファンヒーターがありますが、電気代や灯油代といった燃料コストがかかります。そこで、廃油ストーブがおすすめです。廃油ストーブは、廃油を燃料に用いるため、コストを抑えることができ経済的です。はじめに、廃油ストーブについて知識をつけましょう。 廃油ストーブ起動、燃料はオイル交換して廃油だよ。エコだね まじあったかいよ。 — なまちゅー708 (@namacyu708) January 9, 2017 廃油ストーブについて知識をつけよう 廃油ストーブについて知ると、廃油ストーブが効率的で安全なストーブであることがわかります。廃油ストーブについて正しい知識を身につけて、廃油ストーブの仕組みや作り方を知りましょう。 廃油とは? 廃油とは、車のエンジンオイル、使用済み食用油などの使えなくなった油のことです。廃棄物でない一般的には処分される油のことをいいます。注意する点としては、ストーブの燃料としてガソリン・シンナー・爆発物・塩素系は使ってはいけません。 廃油ストーブとは? 廃油ストーブとは、廃油を燃料とするストーブです。廃油ストーブは市販されていますが、シンプルな仕組みでできているので、自作する方もいます。材料はホームセンターや百円ショップで売っているものを利用して作ることができ、廃材を利用して作ることもできます。 廃油ストーブはどれくらい暖かい? 廃油ストーブの大きさや構造によります。例えば、一斗缶を用いた「サラダオイルストーブ」は、サラダ油を燃焼させるためソフトな暖かみを持っています。一方、大きいサイズの廃油ストーブは廃油を燃焼させるほどの火力があるため、ガレージ全体を一気に暖めることができます。 廃油ストーブはコスト削減におすすめ 廃油ストーブのメリットは廃油を用いるので、廃油がお家にある場合、燃料代がかからないことです。さらに、廃油処理にかかる費用を節約できることによって、通常のストーブよりもダブルでお得といえます。お金もかからず地球に優しいエコなストーブは廃油ストーブといえるでしょう。 廃油ストーブと灯油ストーブのコストの差 灯油ストーブは、灯油代がかかります。しかし、廃油ストーブは廃油があればよいので、燃料代のコストに差が出ます。仮に廃油がなくても無料で手に入ることがあり、廃油を購入する場合も安い値段で手に入ります。廃油代は地域によっても差が出てくるため、詳しくは廃油販売業者に問い合わせてみてください。 廃油ストーブの仕組みとは?