TOP レシピ 大豆・豆腐 高野豆腐 外はサクサク、中はもっちり!高野豆腐のから揚げレシピ 煮物のイメージが強い高野豆腐を使って、から揚げはいかがでしょう♪ヘルシー・低カロリーと言う言葉が苦手な方にも満足できるサクッと香ばしい衣としっかり味の含んだもっちり食感は、きっと受け入れられるはず!手軽に作れて、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも食べ応えもあって満足ですよ。 ライター: Mari オリーブオイルソムリエ / 北海道フードマイスター オリーブオイルの専門家でありつつ食材全般大好きな自営業・一児の母。身近な素材や調味料を使ってシンプルに、添加物少なめ頑張り過ぎない〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。毎… もっとみる 高野豆腐のから揚げの基本レシピ Photo by mari. evrydayolive ‶揚げ物=ヘビー″なイメージを払拭!高野豆腐を使ってヘルシーなのに満足できるジューシーから揚げは、ご飯のおかずはもちろん、おつまみにも最適。思う存分味わっても罪悪感ゼロかも! ?カロリーが気になるけれど、たっぷり食べたい方にもおすすめですよ。 ・ひと口サイズ高野豆腐……1/2袋 a. すりおろし生姜……大さじ1杯 a. すりおろしにんにく……大さじ1杯 a. 醤油……大さじ1. 5杯 a. 高野豆腐の唐揚げの作り方. 酒……大さじ1. 本みりん……大さじ1杯 ・卵……1個 ・片栗粉……大さじ3杯 ・揚げ油……適量 1. 高野豆腐はたっぷりの水で戻して水気を絞り、ボウルにa. の調味料をもみ込む。 2. 卵を溶いて1に絡め、片栗粉をまぶす。 3. 揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。 ジューシーに仕上げるポイント! しっかりと水気を絞り、調味料を含ませた後は絞らずに片栗粉を全体に絡めるようにまぶして揚げることで、ほどよい水分が残りジューシーに仕上がります。 今回は、カット済みの高野豆腐を使用しましたが、大きいサイズのものは水で戻してから手でひと口大にちぎることで味含むがよく、見た目もから揚げそのものに仕上がりますよ。 【副菜】高野豆腐のから揚げに合うおすすめ献立3選 1. 食欲そそるコク旨さ!豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ Photo by macaroni 調理時間:15分 【材料(2〜3人分)】 ・豚こま肉……200g ・きゅうり……2本 ・セロリ……1本 ・しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯 ☆酒……大さじ1杯 ☆砂糖……小さじ2杯 ☆しょうゆ……小さじ1杯 ☆オイスターソース……大さじ1と1/2杯 ☆豆板醤……大さじ1/2杯 ☆片栗粉……小さじ2杯 ・塩……小さじ1/2杯(塩もみ用) 出典: シャキシャキ野菜の食感に旨辛の豚肉を絡めて食欲そそるサラダは、子供から大人まで満足できそう!から揚げがヘルシーな分、ここでほんの少しお肉をプラスしてもトータルバランスOKですよ♪ そのときどき、残り物野菜で作るのもおすすめです。 2.
絶品 100+ おいしい! 高野豆腐を手でちぎって鶏の唐揚げのように仕上げます。漬けダレの下味によくもみ込んで下さい。 献立 調理時間 30分 カロリー 253 Kcal レシピ制作: 森岡 恵 材料 ( 2 人分 ) <漬けダレ> 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水気をしっかり絞ってひとくち大に手でちぎる。 <漬けダレ>の材料を抗菌の袋に入れて混ぜ合わせ、高野豆腐を加えて、よくもみ込む。 揚げ油を170℃に予熱する。 1 高野豆腐の汁気を軽く押さえ、片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げる。油をきり、サラダ菜を敷いた器に盛る。 レシピ制作 料理家 ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。 森岡 恵制作レシピ一覧 photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi みんなのおいしい!コメント
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする 2. 下味用の材料をポリ袋に入れて混ぜ合わせて鶏肉を入れて軽くもんで馴染ませた後、空気を抜いて縛って30分間冷蔵庫で冷やす 3. 肉の水気を軽く絞り、別途大豆粉を入れたポリ袋に肉を移動させて大豆粉をまぶす 4. 中弱火で熱した油で6~7分、その後1分~1分半は中強火にして衣が色付いてカリッとするまで揚げたら完成 3-3. 高野豆腐を使った超低糖質の唐揚げ <材料> ■高野豆腐 3個 ■下味用 醤油大さじ2 水大さじ1 料理酒大さじ1/2 鶏がらスープの素(粉末)小さじ1/2 ■片栗粉大さじ1 ■おからパウダー(粗め)適量 ■サラダ油(揚げ油)大さじ2~4 <作り方> 1. 高野豆腐をたっぷりの水に浸けて戻します。30分程置いておきます。 2. 1をレンジで2分程温めます。その後冷ましてから軽く絞ります。 3. 2の高野豆腐を1個を一口大にカットします。 4. 3に下味用を加えて揉み込みます。 5. 4に片栗粉を加えて絡ませます。 6. お皿におからパウダーを入れて5を転がして衣のように絡めます。 7. 大さじ2の油を入れたフライパンに6を並べて火を付けます。弱火~中火で4面を焼きます。 8. おからパウダーは油を吸うので途中で油を追加して焼きます。 9. 4面が焼けたらお皿に盛って出来上がりです。 4. 絶品☆鶏の唐揚げ！？いいえ高野豆腐です！ by XLR250R 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 唐揚げのカロリーは高いため注意は必要 糖質制限は、糖質の量にだけ注意するため、糖質制限中の方たちにはおすすめの食べ物です。しかし、糖質制限と対をなすダイエット方法であるカロリー制限ダイエットを実践されている方にはおすすめできません。また今回紹介したレシピの中の高野豆腐は油を吸いやすいためカロリーも高くなりがちですので注意してください。 4-1. 唐揚げのカロリーは100gで大体313KCal 定番のもも肉ですが、鶏肉のなかで比較的脂肪分が多いため、もも肉を使った唐揚げはジューシーでおいしいものです。しかし、その分カロリーもしっかりあります。脂肪分は、特に皮の部分に多く含まれているので、カロリーを気にされている方は皮を除いてから調理をすると、大幅なカロリーダウンにつながります。一般的に唐揚げは皮つきのものが多いですが、皮つきと皮なしで比較すると100gで皮つきの唐揚げのほうが56KCalも多いカロリー量となってしまいます。 皮つき:100gで 313kcal 皮なし:100gで257kcal 4-2.
衣に小麦粉や片栗粉を使わない 唐揚げの衣は、小麦粉(糖質量100g中 73. 3g )、片栗粉(糖質量は 100 g中 80 g)を使うためどうしても糖質が少し上がってしまいます。しかし乾燥全卵( 100g 中糖質 0. 2g )または大豆粉( 100g 中糖質 8. 7g )または粉末にした高野豆腐( 100g 中糖質 3. 9g )を使うことをお勧めします。小麦粉や片栗粉のように糖質は高くなく非常に低いため、シビアに糖質を制限したい方は、から揚げを作る時には乾燥全卵やオカラパウダーや粉末にした高野豆腐などを使うようにしましょう 2-2-2. 下味に使う調味料も低糖質なものを選ぶ 唐揚げの糖質量をさらに下げるには下味に使用する調味量を減らしたり、糖質ゼロの麺つゆも販売されいるので、そのような麺つゆはを使うことです。というのも一般的に下味に使う調味料にも糖質がやや高めのものがあります。例えば醤油は大さじ1あたり糖質量は約1.5g、ダシは市販のもので100ml中7. 5gくらいあります。そのため、唐揚げの糖質量をよりゼロに近づけたい方は、ぜひ糖類ゼロの麺つゆを下味に使ってみてください。 3. こだわりのから揚げレシピ!糖質オフの唐揚げを作ってみよう 唐揚げの糖質をさらに下げたい場合は、唐揚げの糖質=衣の糖質であるため、衣を工夫する必要があります。ここでは、前章でご紹介した乾燥全卵、大豆粉、高野豆腐を使った唐揚げのレシピをご紹介します。 3-1. 乾燥全卵を使った糖質ほぼゼロの唐揚げ <材料> ■鶏むね肉1枚 ■下味用 醤油大さじ2 酒大さじ1 ガラスープの素大さじ1 しょうがお好きなだけ にんにくチューブ 2cm程度 ■乾燥全卵 大さじ 1 +水 大さじ 3 ■片栗粉大さじ2(気になる場合は、減らすか使用しなくても大丈夫です) ■揚げ油適量 <作り方> 1. ジップロックなどに、鶏肉と下味用を入れ袋の上から軽くもんで味を馴染ませ、冷蔵庫で半日程寝かせておきます。 2. 寝かせるのが面倒な場合は、ボールに鶏肉と☆を入れてよ~く揉み込みます。 3. 高野豆腐の揚げ煮 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. ここで揚げ油を熱して170~180℃くらいになるまで温めておきます。 4. 水と混ぜた乾燥全卵と片栗粉をよく混ぜ、浸けた鶏肉にまんべんなく付け、3分~5分程揚げたら完成 3-2. 鶏むね肉を使った大豆粉の唐揚げ <材料> ■鶏もも肉大 1枚 ■下味用 醤油 大さじ1 料理酒 大さじ1 ニンニクチューブ2㎝程度 挽きたて黒コショウ 多めに振りかけてください 大豆粉またはおからパウダーまたは粉末にした高野豆腐 1/2~2/3cup ■揚げ油 適量 <作り方> 1.
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だからこそ、暑い季節を迎える前に万全の対策をしておくことが肝要です。 特に、 置くだけで簡単に対策ができる「ブラックキャップ」や「ゴキブリホイホイ」などの待ち伏せ系駆除グッズは、気軽に始めることができるのでオススメです。 玄関や靴箱などにもおいておくと、ゴキブリが靴の中に入り込むこともなくなります。 今回は殺虫剤などの駆除グッズを用いた対策をメインにまとめましたが、最初にふれたように、 ゴキブリ対策は日々の掃除が大切! 暗くて湿っぽい、ゴミなどが散乱している家では、いくら対策を念入りにしても、すべてが無駄になってしまいます。 こまめな掃除と換気 を意識して、ゴキブリが好む環境をつくらないよう心掛けましょう。 春のゴキブリ対策をバッチリ行い、楽しい夏を迎えてくださいね! 便利に物件を探すなら ニフティ不動産アプリ 部屋を借りる!賃貸版はこちら 住宅を買う!購入版はこちら
と思いますよね。 実は、宅配便の荷物の 段ボールの箱にゴキブリが潜んでいる ことがあるのです。 暖かく狭い場所を好むゴキブリにとって、段ボールの箱の中は快適な住環境といえます。 そして段ボールの箱は、食品が入っていたものを再利用されていることもあるのです。 家電製品が多い ゴキブリは夜行性ということをご存知ですか? 敵である人間が眠っていることもあり、ゴキブリの行動は夜に活発になります。 なので、ゴキブリは暗い場所を好みます。 「湿度が高めでじめじめした場所」や「狭くて暖かい場所」を好むとお伝えしましたが、 「暗い」 というのも、ゴキブリの巣にとって重要な条件です。 そのため、キッチンや浴室や洗面所が住みかになっていることが多いのです。 また、冬でも暖かく薄暗いのが家電製品の中や裏側です。 冷蔵庫の裏や、テレビやエアコンの中などを巣にすることもあるんですよ。 ゴキブリが暮らせる環境をなくすには ゴキブリは見た目だけではなく、あの素早い動きに恐怖を感じるという人は多いのではないでしょうか? いきなり現れてひるんだ瞬間、もう姿を消しているので、「また出てくるのでは?」と不安で眠れなくなることもありますよね。 ゴキブリの体長を人間の身長に換算すると、あの動きのスピードは時速160キロ以上といわれています!
ゴキブリを見つけてスプレーで駆除することだけが、ゴキブリ対策ではありません! ゴキブリが出ない家の12条件！お部屋に出る原因と徹底排除する方法も紹介！. 一軒家であろうと、アパート・マンションといった集合住宅であろうと、季節ごとの対策をきちんとしていれば、ゴキブリと遭遇しない生活が手に入りますよ。 ゴキブリの動きが本格化するまえに、しっかり駆除してしまいましょう。 ゴキブリ対策は春が最強!成長&屋外から家への侵入ブロック ゴキブリ対策①孵化させない&成長させない ゴキブリ対策②屋外から家の中に侵入させない ゴキブリの侵入対策や駆除をプロの業者に頼むという手もある ゴキブリ対策を春に徹底すれば、夏の駆除から解放される 春はゴキブリが卵からかえり、幼虫へと移行する時期。成虫となって繁殖する前に、一網打尽にしてしまおう! 気温が高くなり過ごしやすい陽気になると、気になってくるのが「ゴキブリ」の存在です。 春はゴキブリの卵が孵化する季節。 特に、 気温が20度をこえると、孵化した幼虫が活発に動き出します 。 ゴキブリが成虫になる夏前に対策をすれば、あの黒い影を家の中で見ることもなくなりますよ! 春のゴキブリ対策のポイント ① 孵化(ふか)させない&成長させない ② 屋外から家の中に侵入させない それでは、 「春のゴキブリ対策」 に合わせたおすすめ商品と、絶対に対策をしておくべき場所を解説していきます! ゴキブリ対策の基礎は「日々の心がけ」と「家の掃除」 ゴキブリ対策を行う上で、一番大切なのは 「掃除」 です。 春の時点で、どんなに完璧なゴキブリ対策を行ったとしても、家の中がゴキブリ好みの環境のままでは、いくらでも寄ってきてしまいます。 グッズなどを駆使した大掛かりな対策の前に、 「生ゴミの処理をきちんと行う」「こまめに換気をする」 といった日常生活での小さな心がけが重要になります。 【日々の生活に取り入れたいゴキブリ対策の心がけ】 ・台所からゴキブリの餌(生ごみ・食べ残し・食べカス・ペットのエサ)を撤去 ・高温多湿を避け、室内を乾燥させる ・ゴキブリが好む環境(冷蔵庫の裏・チェストと壁の間)を掃除する 秋冬のゴキブリ対策については、以下のページで詳しく解説しているので参考にしてください。 <関連記事> ゴキブリの卵の駆除・処理方法!見た目・居場所は?【秋冬対策】 ゴキブリ対策を行う際は、「一軒家」「アパート・マンション」「店舗」といった建物の形態に合わせて、使用する殺虫剤を選びましょう。 下記は、 殺虫剤のタイプごとの特徴 をまとめたものです。 是非チェックしてくださいね!
可能であれば、燻製タイプの殺虫剤を使用し、成虫~卵まで一網打尽にしてしまいましょう。特に引っ越し直後の場合は、強めの殺虫剤を散布することをオススメします。 燻製タイプの殺虫剤の正しい使い方 家の中で燻製タイプの殺虫剤を散布する際は、下記の4点に注意をして行いましょう。 【セット前】 ①家(部屋)の中を締め切る ②棚や冷蔵庫の後ろなど、ゴキブリが隠れそうな場所にスペースをつくる ③火災報知器にカバー(ない場合はビニール袋など)をかぶせる 【セット後】 ④室内に入る際はタオルなどで口や鼻をおさえ、すぐに換気をする。 また、ゴキブリの卵は一般的に外側がたいへん固く、薬剤がなかなか浸透しません。 万全の対策を行いたい場合は、 薬剤を散布した2~3週間後に再度行うと、1回目のときに駆除しきれなった分まで確実に仕留めることができますよ! 家の中のゴキブリ対策が終わったら、次は 「屋外からの侵入」を防ぎましょう! ゴキブリの中には屋外から屋内へと移動してくる種類があります。 特にアパートやマンションといった集合住宅では、隣近所からゴキブリが移ってくる可能性もあるため、侵入対策は必須!