茄子は洋食にも和食にも使えるとても便利な食材です。 みずみずしいナスは、食感もよくとてもおいしいです! そんな茄子の難点は中身の種の部分が黒いものがあることそして茶色に変色しやすいことですね。 腐ってはいないは思いながらも、なんで種が黒いときとそうでない時があるのか理由も気になります。 茄子の茶色に変色を防ぐ方法も一緒に見ていきます。 茄子の保存方法・賞味期限はコチラ ↓ 茄子の長持ち保存・冷凍方法と賞味期限!新鮮な茄子の見分け方は? スポンサードリンク 茄子の種が黒いときは食べていいの? ナスを買ってきて切った時に、種がくろくなっていることありますよね。 買ったところなのにこの茄子食べて大丈夫なのか悩んでしまったりよくするのです。 ■茄子の種が黒い理由 買ったばかりの茄子の中の種が黒い理由で考えられるのは ナスの収穫が少し遅くて、実が入ってるということです。 通常茄子は、種が結実する前に収穫します。 その 収穫時期がおくれると実が黒くなり固くなります。 あと買ってすぐの調理した時はあまり気にならなかったのに残った 茄子を調理しようと思ったら黒い種が見られるときは、 鮮度が落ちてきているため に黒くなってきたといえます。 今まで、あまり色味がなくめだたなかかった種が劣化してめだってきた証拠です。 茄子は水分が多いため傷みやすい野菜 です。 温度の変化にも弱いですので、 冷蔵庫の低温で保存することによって低温障害が出て 種から悪くなって劣化がみられるといった状態 になっています。 また、 低温障害になると茄子自体がふにゃっと柔らかくなってきます。 そういった理由から茄子の種が黒くなってくるのですね。 ■種が黒くなった茄子を食べるとどうなるの? 茄子の【黒い種や斑点】どこまで食べられる？腐った状態の見分け方. 種が黒くなる理由はわかったのですが、こうなった場合、ナスは食べれないのでしょうか? 種が黒くなったナスも食べても問題はありません。 少し、 古くなったといったことですので、腐っているわけではありません。 しかし、もちろん風味はおちていますので、黒くなる前のナスの方が当然おいしいです。 また、みためもちょっと気持ち悪くもありますので、ナスは新鮮なうちに使ってしまいたいですね。 茄子の種のツブツブが気になったり、色味が気になる場合は マーボー茄子などの色味も味つけも濃い料理 にしてしまいましょう。 油でいためるとさほどきになりませんよ。 しかし、あまりにも劣化がすすむとアクや苦みが強くなったりするのでできるだけはやく食べるにこしたことはありませんが・・・。 茄子の中身が茶色に変色しない方法 茄子の調理でもう一つ気になることは切った時に茶色く変色してくることですね。 けっこうすぐに茶色になってきます。 変色を防ぐ方法はないのでしょうか?
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まとめ 今回は茄子の種が黒色や茶色、緑色でも食べられるのといった疑問や変色を防ぐ方法、新鮮ななすの選び方をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? どうしても茄子を新鮮なうちに使い切れなかったという時にはそんなときこそ腕の見せ所。硬くなってしまった皮や、黒く見た目や食感が気になる種は焼き茄子や味噌汁などシンプルなお料理には向きませんが麻婆茄子や味噌炒めにすると色や味はある程度カバーできます。ぜひ最後まで諦めず、美味しく味わってくださいね。 スポンサーリンク
最後に今回はもれなくバスブースト(低音増感)回路をお付けいたしました。しかもVRで可変式です。 ぜひご落札をお待ちしております。 画像は『完成見本』です。 ご自身でパーツ変更したりケースの組み込みを工夫したり色々遊んでみてください。 そのままパワーアンプの前段にもよいですよ。 【基板頒布】バーブラウンOPA1656付属 プリアンプ&ヘッドフォンアンプ バスブースト搭載 DC+5V入力→±15V駆動 アルトイズ缶フィット ヤフオク!のみの販売です。 購入はこちらへどうぞ!
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今では、普通の製品に組み込まれているのと何ら変わらないプリント基板を、個人でも、格安で、いとも簡単にオーダーメイドできてしまいます。 昔ながらのプリント基板の自作といえば、感光基板やベタ基板を買ってきてエッチングや穴あけして作るというものでした。しかし、もうここまで低価格で簡単に発注できるとなると、完全自作にこだわることもなくなってきています。 少しさみしい気もしますが、これが時代の流れなのでしょう。 より詳しく⇒ プリント基板の自作!感光基板を使った作り方で簡単製作 ここでは、プリント基板を発注して作る手順やポイントを軽くまとめます。 なお、プリント基板の設計ソフトや製造業者は、国内だけでも数多く存在しています。その全てを説明するのは無理ですし意味もないので、このページでは、個人の電子工作用途での範疇に絞った内容とします。 エッチング液との決別? オーダーメイドすると完璧なプリント基板が作れます。では、昔ながらのプリント基板の自作はもう出番はないのでしょうか?