スーパーマーケットやコンビニ、そしてコーヒーショップなどで少しずつ目にする機会が増えつつある、「牛乳以外のミルク」のセレクション。日本の一般的なスーパーマーケットでは豆乳以外を目にすることは少ないが、アーモンドミルクやオートミルク(オーツ麦のミルク)など、実は種類も増えてきている。乳糖不耐症や牛乳アレルギーがある方にとっては貴重なオプションである上に、雑誌やテレビなどでは肌や健康にいいと謳われていることも。 実はそれ以外にも、植物性ミルクには「環境に優しい」という非常に大きなメリットがある。ミルクは、そのまま飲んだり、コーヒーや紅茶、スムージーに入れたり、料理やデザートに利用したりと、私たちの生活に非常に密着している存在である。豊富な選択肢の中から、自分の体や生活に合わせて、できる限り環境負荷の少ない選択をしていきたいものだ。 牛乳と比べて植物性ミルクがサステナブルな理由 まずは牛乳と植物性ミルクを、環境負荷という観点から比較してみよう。近年は 気候危機 の議論の一環として、畜産がもたらす温室効果ガスの排出量や土地・資源の過剰利用が話題に上がり、肉消費のあり方を考え直す動きが出てきている。同じように、牛を扱う酪農の環境負荷はどうなのだろうか?
牛乳も豆乳もタンパク質が多くて栄養価が高い。どちらを選んでもいいけれど、牛乳断ちを続けるリスクはあまり知られていない。 乳糖を分解できる体質を維持するために、たまには牛乳を飲んでおく。 牛乳も豆乳もタンパク質が多くて栄養価が高い。どちらを選んでもいいけれど、牛乳断ちを続けるリスクはあまり知られていない。 「長く続けると牛乳でお腹を壊す乳糖不耐症が生じることもあります」 これは牛乳の乳糖を分解する酵素ラクターゼの活性が低く、お腹が緩くなる症状だ。乳児は母乳の乳糖を分解するためラクターゼ活性が高いが、離乳後はラクターゼ活性が下がり、乳糖不耐症の人が増える。 酪農の歴史が浅い農耕民族の日本人には、大人の乳糖不耐症が多い。牛乳を平気で飲めるタイプは、おそらく離乳後も牛乳を飲むチャンスが多く、ラクターゼ活性が比較的高く保たれていたのだろう。それでも牛乳断ちを続けると活性が落ちて、乳糖不耐症の仲間入りする可能性もないとは言えない。 牛乳は豆乳よりカルシウムが多く、将来の骨粗鬆症予防に役立つ。骨が心配になり、いざ牛乳を飲もうとしたら乳糖不耐症になっていた…。そうならぬように少なくとも週イチは牛乳を飲んで耐性を保とう。 取材・文/井上健二 イラストレーション/川崎タカオ(栄養編) 監修・指導/桑原弘樹(桑原塾=栄養編) (初出『Tarzan』No. 762・2019年4月4日発売)
乳糖不耐症の皆さん、朗報です。新たなエースが現れました。 最近こんなものを見つけました。 アーモンドミルクです。新たなミルクが現れましたね。 早速飲んでみました。 感想は。。。 美味しいんだけど、ちょっと油っこい。ほのかに杏仁豆腐のような風味があります。 まあ、アーモンドって元々オイリーなナッツだからしようがないのかもしれません。 ん〜、悪くないんだけど、この油っこさはちょっとお腹に重い。 新たな選択肢ができるか?と思っていただけにちょっと残念。惜しいんですけどね。 もう少し、油っこさがないといいんですけど…。 あ。 そして僕はひらめきました。 「そうだ。豆乳で割ろう」 豆乳で割れば油っこさを抑えることができるはずだ。 それを試すために、もう一度アーモンドミルクを買おうとしたら、予想外のものが僕の目に飛び込んできました。 既にあるんかい! !笑 僕の思考を先回りするかのようなその商品。豆乳とアーモンドミルクを混ぜたものが既に商品化されていました。しかも、紀文だし。 すごいぜ紀文さん。僕の心をがっちりつかんで離さない。 早速、頂きました。 おお!予想通り、油っこさがかなり緩和されている! これなら僕は許容範囲です。美味しい! 豆乳ばっかり飲んでいた僕に新しい風を吹きこんできました。 豆乳だけでなく、牛乳(油っこさが気になるなら低脂肪乳)と混ぜてもいいかもしれませんね! あと、アーモンドミルクの長所は、食物繊維が以外なほど豊富だというところですね。 200mLで4gもとれます。これには驚きました。 バナナ味も美味しかったです。 ちなみに、一時期ライスミルクなるものも流行りましたが、あれは個人的にはダメですね。全然ミルクじゃない。笑 以上がぼくが今もっているすべての情報です(なんか思い出したら追記します)。 紀文の調整豆乳を飲んだことがない方は一回試す価値はあると思います! ちなみに、 乳業メーカーが出している乳糖を減らした牛乳も飲んだことありま す。 まあ、悪くないんですけど、 僕は紀文の調整豆乳の方が好きでした。 あと知ってると思いますが、 スタバのドリンクは牛乳を豆乳に変更できるっていうのは乳糖不耐 症の人にはマストな知識ですね(50円かかりますが)。 では、皆さんに素敵なミルクライフがあらんことを願っています。
「近江屋洋菓子店」のスイーツのパッケージはリボンと包装紙がクール! 優しい色を使って描かれた少女やパラソルが可愛らしい包装紙。温かみのあるクラッシックなデザインは50年ほど変わらずに使用しているそうです。その上からかかっている薄いピンク色のオーガンジーリボンがちょうちょ結びになっていて、なつかしさを感じさせてくれます。 ご年配の方や普段忙しく過ごしている人にはノスタルジックなものが喜ばれるもの。スイーツだけでなく、パッケージや包装紙、リボンすべて含めて贈り物としておすすめなのです。 贈り物に喜ばれる「近江屋洋菓子店」のドライケーキ 近江屋洋菓子店のドライケーキ 包装紙もかわいい — まいぞう (@maizoo77) 2016年5月3日 近江屋洋菓子店といえば人気なのがドライケーキ。 このドライケーキ、ご年配の方に贈ると特に喜ばれます。幼少時代によく食べたときっと懐かしんでくれることでしょう。そもそも、この「ドライケーキ」というのは造語。皆さんが、ドライケーキときいて想像するのとは違うかも?! 【予約必須】麹町「ローザー洋菓子店」憧れの青い缶に入った幻の手作りクッキー! - SweetsVillage(スイーツビレッジ). ドライケーキとは 近江屋洋菓子店のドライケーキはクッキーを大きくしてナッツやジャムなどを加えたもの。 「近江屋洋菓子店」のドライケーキの見た目 神田淡路町の近江屋洋菓子店のドライケーキ。 いただきまーす、、、!! お、おいしい!!! — Yoko Kawauchi (@yotunoko) 2019年6月16日 思わず、「可愛い!」と叫んでしまいそうな見た目の近江屋洋菓子店のドライケーキ。 可愛いパッケージに可愛いドライケーキが詰められているなんて、まるで宝石箱のよう! ドライケーキの箱を開ければ5種類。全部で10個のドライケーキが詰まっています。 ドライケーキの食感 サクサク生地に砂糖漬けチェリーやチョコがトッピングされていて、食感はクッキーとケーキの中間ぐらいでサクサク、ホロホロとしています。 賞味期限と値段 日持ちは1週間。値段は1242円(税込み)。 可愛い「近江屋洋菓子店」の5種類のドライケーキを紹介 近江屋洋菓子店のドライケーキ。 いつまでも眺めていたい可愛さです。 — 洋 傘 喫 茶 室 (@yougasa531) 2018年11月23日 見た目も綺麗で、どのドライケーキも美味しそう!どのドライケーキから頂こうか、迷ってしまいますよ!
それには理由があるらしくて 世界中のシェフやパティシエが羨望するシチリアブロンテ産の ピスタチオを使用 エトナ火山の麓、栽培に最適な土壌を持つ「ブロンテ村」で 2年に1度のみ収穫される大変希少なピスタチオで 緑の宝石や 食べるエメラルド"と呼ばれ、最高品質として名高い ピスタチオで作った絶品アイスらしい。 中に入っているナッツ類も美味しかったです これが丸玉屋洋菓子店の「ボトルクッキー」です 今日はアップルティーと一緒にいただきました。 サクサクでクドク無くさっぱりしていて甘さも丁度よく美味しい 何個でも食べれそうです こちらも人気というマカロン。 瓶に入ったマカロンもあるようですが 本日はお目にかかれなかった お店の方に聞いたのですが、電話予約で商品の確保はして下さるそうです 商品の発送もして下さるそうですが、必ずお店に行って支払いをしないといけないらしい 通販が出来たらいいのにね ごちそうさまでした
今年で4回目となる「婦人画報のお取り寄せアワード」。2021年の選出商品が発表されました。大賞に選ばれたのは、洋菓子店リビエールの可愛らしい缶の中にぎっしり詰まった焼菓子、「ラングドシャ」と「MANON」。スイーツやグルメなどカテゴリー別に選出された、部門ごとの結果を発表します!人気のお取り寄せ商品をチェックしましょう! 「婦人画報のお取り寄せアワード」とは? 「婦人画報のお取り寄せアワード」は、通販サイト「婦人画報のお取り寄せ」の運営開始7周年を記念して、2018年に創設され、今年で4回目を迎えます。選定商品は、「婦人画報のお取り寄せ」スタッフが、この一年の、お客様からの反響、スタッフ独自の判断、話題性などをもとに、人気の商品を総合的に選ぶ賞です。 受賞商品をご紹介! 今回は大賞の他に、手土産&ギフト賞、ロングセラー賞、スイーツ部門賞、和菓子部門賞、クッキー部門賞、グルメ部門賞、初登場ブランド賞、に各商品が選出されました。早速、それぞれの受賞商品をご紹介します!
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