投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2021年2月24日 外食だけでなく家でも、実にさまざまな国や地域の料理を食べている私たち。中にはとてもよく似ているけれど違う、という料理もたくさん存在する。例えば「チャーハン」と「ピラフ」。家でもよく食べる身近な料理だが、その違いについて改めて紹介しよう。 チャーハンとピラフはどちらもお米を使ったアレンジ料理。大きな違いは、調理法にある。 ピラフよりもよく食卓に登場するチャーハン。炊いたご飯さえあれば、あとは家にある残り野菜や肉類、ハムなどの具材と一緒に炒めるだけ。時間がない時にもチャチャっとできて助かる料理のひとつだ。そう、「炊いてあるご飯を炒める」のがチャーハンだ。 一方のピラフは、家での登場回数はチャーハンよりも多くないかもしれない。その理由は、調理法にもあるだろう。「生のお米を炒めてから炊く」のがピラフだ。炊く際には、ブイヨンなどのスープを使うのが一般的。 ちなみにチャーハンとよく似た料理に「焼き飯」がある。一説によると、この違いは卵を入れるタイミングといわれている。チャーハンは卵を入れてからご飯を加えて炒めるが、焼き飯はご飯を炒めてから卵を入れる。焼き飯には卵が入らないこともある、という違いも見られる。 2. 味つけの違い チャーハンとピラフはその味つけにも違いがある。 チャーハンは知っての通り、中華料理。味つけは、しょう油やごま油などでされる。お店などでは、ラードが使われることも多い。提供されるのも、もちろん中華料理店。ちなみに、中華料理店ではないお店でチャーハン的な料理を提供する場合は、名前を焼き飯としていることが多い。 ピラフは、バターを使って生米を炒め、ブイヨンやスープストックなどの洋風味つけのスープで炊く。日本の喫茶店ではチャーハンのように主食としても食べらているが、ヨーロッパなどでは肉料理の付け合わせとして添えてあることが多い。 このように本来は調理法や味つけに違いがあり、専門店ではもちろんそのように作られていると考えてよい。しかし便宜上、チャーハンとして出されている料理が炊飯器で炊いて作られていたり、ピラフとして出されている料理が炊いたご飯を炒めて作られていたりもする。その場合、味つけが中華風か洋風かという違いで、区別されていると思って良いだろう。 3.
ミヤザキ はい、三度の飯は全部炒めご飯のミヤザキです。 「チャーハン食べて思ったんだけど、チャーハンとピラフと焼き飯って具が違うだけであとは同じなんじゃね?って。この考えは間違ってないでしょ?」 え?いや、違いますよ、その認識は恥をかくパターンですね(笑) 言わんとしたいことは分かりますよ。 が、しかし! そもそもチャーハンとピラフは発祥の地が違いますから、作り方から違いが出てこないとおかしいと私は思っているんですよ。 それに味も違うじゃないですか、チャーハンもピラフも。 もうちょっと私のような「食通」をイメージして食べ物を口に入れて欲しいですね! 「そ、そんなに熱くならなくても…(汗) あ、でもあれでしょ!チャーハンと焼き飯だったら、名前の違いだけで作り方とか具材は全く一緒でしょ! ?」 うーん、チャーハンと焼き飯にも違いがあるんですね、実は…(汗) チャーハンとピラフほど多く無いですが 「焼き飯にはこういう違いがあるのか! ?」 という所を今回はせっかくなんで知っていただきたいですね。 つまり 「チャーハンとピラフと焼き飯は全てに違いあり」 ということを私が 最大火力で熱く お伝えしていきますよ! 無類の米好きのあなたも納得してくれる違いを、まずは作り方から私と一緒に見ていきましょうか。 チャーハンとピラフと焼き飯の違いは作り方だけなのか独自目線で公開! ピラフとチャーハンの違いを教えて！味付けや基本的な作り方はどう違う？. チャーハンとピラフと焼き飯はすべて作り方には違いあり! そんな炒めご飯トリオの違いを、 高温で炒めるのがコツ、チャーハンの作り方 意外と難易度が高い、ピラフの作り方 チャーハンが作れれば出来る、焼き飯の作り方 の順番でお伝えしていきます。 まずはチャーハンから見ていきましょう。 鍋から煙が出るくらい熱しましょう! チャーハンの作り方は熱した鍋に油をひき、 「白米」「溶き卵」「ネギ」「チャーシュー」 などの具材を入れ炒めます。 仕上げに 「しょう油」「中華スープ」「塩コショウ」 で味付けをして完成です!! チャーハンを美味しく仕上げるコツとしては、 鍋は本当に煙が出るくらい高温に熱する! 最初に溶き卵を入れ、そのあと素早く白米を投入する! 具材の投入や味付けは全て素早くやる! の3つになりますね。 また、家庭用のガスだと中華料理店みたいな高温にすることが出来ないので、中華鍋を使ってやってもあまり効果がないと私は思っています(汗) それでも鍋を高温にしないと、チャーハンがパラパラにならないので、ガスだろうがIHだろうが鍋を熱するのを怠らないよう注意しましょう!
我が家ではジャムは常備品ですが、マーマレードは持ち合わせていません。 料理のレシピに「マーマレード 小さじ[…]
コンクリート診断士試験、記述式問題の解答例を、 紹介しているサイトです。 記述式ABの解答例について、詳しく掲載しているサイトです。 【記述式問題ABの解答例について】 コンクリート診断士試験、記述式問題ABの解答例は、次のものが掲載されています。 【 記述式問題A 】 A11. コンクリート構造物の維持管理における不具合の原因と対策 (600字) A12. コンクリート構造物の維持管理に必要な点検、評価判定、対策 (600字) A13. コンクリート構造物の維持管理に必要な技術開発 (600字) A14. コンクリート構造物の維持管理の重要性とあり方 (600字) A15. コンクリート診断士の技術力と心構え (600字)×2件 A16. コンクリート診断士の役割とあり方 (600字)×2件 【 記述式問題B 建築系B-1 】 B11. RC造建築物の、中性化の調査方法、補修対策、維持管理 (1, 200字) B12. 〃 乾燥収縮、温度変化の調査方法、補修対策、維持管理 (1, 200字) B13. 〃 ひび割れの調査方法、補修と対策、維持管理計画 (1, 200字)×2件 【 記述式問題B 土木系B-2 】 B21. RC橋(上部工)の、塩害の調査方法、補修対策、維持管理(1, 200字) B22. RC橋脚(橋台)の、塩害の調査方法、補修対策、維持管理(1, 200字) B23. 今まで取得した資格や今後取得したい資格について書き綴っていきます - 有資格論. RC橋(上部工)の、アルカリ骨材反応の調査方法、補修対策(1, 200字) B24. RC橋脚(橋台)の、アルカリ骨材反応の調査方法、補修対策(1, 200字) B25. RC橋(上部工)の、凍害の調査方法、補修対策、維持管理(1, 200字) B26. RC橋脚(橋台)の、凍害の調査方法、補修対策、維持管理(1, 200字) コンクリート診断士試験、記述式問題ABの解答例を、紹介しているサイトです。 スポンサーリンク
08 ID:jFuZ1Aac イランケドナってすごいの? 401 名無し組 2021/03/09(火) 08:59:38. 02 ID:HichjgLV イランケドナ氏はすごいんです。あきらめない精神で今年6回目のチャレンジです。 402 名無し組 2021/03/09(火) 14:20:15. 32 ID:srO4SuSj すごすぎ(笑) 403 名無し組 2021/03/09(火) 16:58:15. 80 ID:Fgfj7zui コンクリート診断士の行く末を心配しております。 イランケドナ 404 名無し組 2021/03/09(火) 19:06:23. 17 ID:??? (図星) 405 名無し組 2021/03/10(水) 11:05:33. 29 ID:+ywE0qUC >>403 イランケドナ士の行く末を心配しております。 絶対イルケドナ 406 名無し組 2021/03/14(日) 16:00:19. 99 ID:JSlWYuDJ 受験料たかいな 407 名無し組 2021/03/15(月) 20:38:14. 83 ID:lcsJcdg7 >>380 終わった内容かもしれないけど、この理屈だと、プレキャストの反発だと同じになってしまうのでは? 記述式論文の解答例文|合格した時こう書きました. 408 名無し組 2021/03/17(水) 12:37:26. 78 ID:oGhy2nGF イランケドナって誰ですか? 409 名無し組 2021/03/17(水) 20:24:53. 38 ID:R3snBgZI 資格者証いつ来るんだろ?例年だと3月みたいだけど、去年はイレギュラーな受験時期だったからなぁ 410 名無し組 2021/03/17(水) 20:59:37. 42 ID:w2bQHiqn 登録証書、今日届いたよ。 コンクリート技士のより立派な感じだった。色が。 411 名無し組 2021/03/20(土) 11:02:45. 25 ID:FET/l5kY 登録証書は届いたけど、資格者証ってきましたか? 412 名無し組 2021/03/20(土) 22:20:47. 94 ID:fo6RetCB 登録とかいらん野郎 413 名無し組 2021/03/21(日) 08:54:24. 73 ID:h80kh8Av >>411 資格者証はまだです。 申し込むときの紙に4月って書いてあったような。 414 名無し組 2021/03/22(月) 07:39:45.
2 ㎏ / ㎥以上となっていることから凍結防止剤の塩化物イオンが雨水と共に床版上面に浸透し、鉄筋が膨張したと考えられる。特に B 部が劣化しているのは、縦断勾配によって塩化物イオンを含んだ雨水が下流側の B 部にたまりやすいことや、 6 %の急勾配であり先の道路も急な右カーブであることから特に大型車のブレーキが作用して、劣化した床版をさらに輪荷重が多くかかることでせん断押し抜き破壊が進んだと推定できる。 (360 文字) 【問2】 塩化物イオン量が 1.
コンクリート診断士試験の解答例/記述式問題B 建築系B-1 1 B11.
診断士 2020. 12. 10 コンクリート診断士過去問2003-No.22 コンクリートの微粉末5g中の全塩化物イオンを溶解させた溶液において、電位差滴定法を用いて全塩化物イオン量を測定することとし、下図を得た。コンクリートの密度をg/cm 3 、使用したmol/l硝酸銀溶液1mlの塩化物イオン相当量を0. 000178gとするとき、コンクリート中の全塩化物イオン量として最も近い値はどれか。 なお、空実験として行ったコンクリート微粉末試料を用いない溶液の硝酸銀溶液滴定量は2. 0ml、使用した硝酸銀 溶液のファクターは1. 000であった。 (1)0. 5kg/m 3 (2)0. 8kg/m 3 (3)1. 1kg/m 3 (4)1. 5kg/m 3 まずは、molとは何か? この問題では、molを使用する必要はありませんが、高校化学の復習だと思ってください。 1mol=6. 記述式の傾向と対策｜【コンクリート診断士】. 02×10 23 個 (1ダース=12個みたいなものと思ってください。) 求めるものは?=微粉末5g中に含まれる全塩化物イオンの量 硝酸銀水溶液を用いた滴定法の化学式 Ag + +Cl – →AgCl ここで、AgCl(塩化銀)は沈殿物として溶液中に生成されます。 問題より、滴定に用いる硝酸銀溶液1mlに含まれる塩化物イオンの量は0. 000178g/mlであることが読み取れます。 反曲点が表れる点は、溶液中の塩化物イオンがすべて反応したことを表します。 この問題では、12. 0mlの滴定量で反曲点を迎えていることから、溶液中の塩化物イオン量は下の式で表すことが出来ます。 試料5g中に含まれる塩化物イオン量=(滴定量-空試験)×塩化物イオン相当量×ファクター =(12. 0-2. 0)ml×0. 000178g/ml×1. 00 =0. 00178g つまり、コンクリート5g中には0. 00178gの塩化物イオンが含まれていることになります。 これを、コンクリート中の全塩化物量(kg/m 3 )にするには、まず、5gのコンクリートの容積を求めます。 容積×密度=重量 より 容積=重量/密度 の関係が分かります。 重量=5g、密度=2. 3g/cm 3 より 5g/2. 30g/cm 3 =2. 1739cm 3 先ほどのコンクリート5g中に含まれている塩化物イオンの量は0. 00178gなので コンクリート5gの容積は2.
コンクリート診断士試験の解答例/記述式問題B 土木系B-2 1 B21.