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Mon, 26 Aug 2024 15:33:02 +0000
Description ブルターニュ地方の郷土料理ガレットを作ってみました。 そば粉と薄力粉のブレンドです。 ○ピザ用チーズ 適量 作り方 1 ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 2 卵と水を合わせて溶き、1に少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせ、1時間~ 一晩 冷蔵庫で休ませる。 3 フライパンにオリーブオイルを入れ 中火 にかけ、2の生地をお玉一杯分を流し入れフライパンを回しながら薄く丸く広げる。 4 ハムは半分に切る。 火を 弱火 にし、ハムを並べ○の卵を真ん中に割入れ、ピザ用チーズ、塩胡椒を振る。 5 4つ角を折り込み蓋をして卵が好みの焼き加減になるまで焼く。 6 ガレットは8枚くらい焼けます。具はいろいろほかでも楽しめます。 コツ・ポイント ガレットの具はお好みで 今回は一番シンプルな卵とチーズとハムを使用。 ガレットだけ両面焼いてほかいろんな野菜をトッピングするなど 楽しめます。 このレシピの生い立ち クレープ感覚でいろいろ楽しめるガレット そば粉が手に入ったので 作ってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください

ガレットについて | Les Cerisiers

​ ​ ようこそ 北山蕎麦工場へ ​ 特別なそば粉をご提供します 先ずはお問い合わせください 当社は蕎麦・小麦を あつかっております。 アレルギーにご注意ください ​ 販売商品 有限会社北山蕎麦工場に ついて 信州といえば蕎麦 当社は昭和55年に長野市で蕎麦製粉をはじめました。当時創設者のこだわりで蕎麦粉以外の販売はしていませんでした。 今は御客様の希望があり、つなぎ粉・てんぷら粉・うどん粉なども取り扱っております。 製粉するのは蕎麦だけですので小麦粉は御取引業者様より仕入れております。 小さな会社故にお客様オリジナルの蕎麦粉も挽けるのではないでしょうか。 ​御蕎麦屋様・業者様向け11㎏・22㎏も用意しております。 先ずはお問い合わせください。 ​

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