どーも、こんにちは。 美味しい「食」を求めて、野菜作りを始めて4年目。 トシです。 この度、 『春まき→夏穫りニンジン』が大量に収穫できたので、長期保存するために畑の土中に埋めてみることにしました 。 野菜の土中保存は昔の人の知恵 田舎で昔から畑をやってる人には当たり前のこと(? )らしいのですが、 大根や人参、里芋などの根菜類は、冷蔵庫で保存するよりも、土の中に埋めて保存したほうが長く保ちます。 『土の中は温度の変化があまりない+適度な湿度がある』というのがその理由ですが、 一度抜いて埋めることで、『根が切れて成長が穏やかになる=美味しい時期を長く楽しめる』ということもあるようです。 そのため、僕の周りでは 「野菜の一番美味しい時期の一歩手前に抜いてしまう」 という人が多いですね。 ダイコンなら12月中旬〜末とか。 また、土中というのは「畑」だけでなく「プランター」や「鉢植え」でもOKです。 僕の実家では、祖母がプランターでやってました。 プランターに土を入れ、その中に大根を寝かせるように5本ほど埋め、上から土→ブルーシートで覆って完成です。 そして、ただ放置するだけだと「野菜の中の栄養素(=旨味)」が消費されて味が落ちる or 鬆(す)が入るため、1ヶ月に1回程度の頻度で追肥します。 こうすることで、1度埋めればプランターなら2週間〜1ヶ月、畑なら2ヶ月〜長くて3ヶ月ほど保ちます。 (野菜の種類や、埋める環境によりますが) 「冬穫り野菜」の土中保存は聞くけれど、「夏穫り野菜」ってどうなの? 【動画あり】大根（ダイコン）を長持ちさせる保存方法～冷蔵・冷凍保存のコツから保存食レシピまで～｜マイナビ農業. ただ、、この土中保存って冬野菜でしか聞かないんですよね。 大抵は冬の "霜よけ" が目的の保存ですが、逆に「暑い夏に採れる野菜」の場合はどうなんでしょう? 今回のニンジンは春まきの『時なしニンジン』ですが、 気温が高いせいかトウ立ち(花のツボミが出てくること)し始めたために全収穫に至りました。 4/2に種まき→6月上旬から間引きで食べ始め→7/16に全収穫 予定では、7月末〜8月中旬に収穫だったんですが、 トウ立ちしたニンジンは、中心の黄色い部分が包丁も入らないくらい固くなりますし、仕方ないですね。 食べられないよりはマシですから。 冷蔵庫に入らない「有機栽培ニンジン」132本 とはいえ、 これを、地上の「気温」に比べたら温度は低いとはいえ、夏場の土の中に埋める。 冬場と違って、 『暑さで腐ったり』『再びトウ立ちし始めたり』 する気もします。 しかし、冷蔵庫には「形が悪いニンジン」を優先的に入れたため、これ以上は入らない。 人にあげるにも、限度がある。 かと言って、 頻繁に使う食材なので、手放すのも惜しい。 と色々、葛藤したのですが、 「やらないで捨てて後悔するより、やってみて腐って後悔する方がまだマシ」 「上手くいけば儲けもん」 ってことで埋めてみました。 一応、埋め方を紹介?
野菜の保存 大根を畑に埋めて3ヵ月保存してみました - YouTube
大根は寒さに比較的強い作物ですが、霜が降り、葉が枯れるころになっても収穫せずに畑においておくと、土から出ている首の部分が凍って傷み、やがて腐ってしまいます。 大根を畑で長期保存したいときは、霜が降りる前にいったん抜き取って、深い穴に大根を埋めます。この方法で3月ごろまで保存できます。 大根をいったんすべて抜き取り、葉を根元ぎりぎりのところからとりのぞきます。 畑の空いたスペースに70~80cmほどの深い穴を掘ります。 穴に大根同士が触れ合わないように少し隙間をあけて並べます。 隙間をあけないと、病気が発生したり、腐ってしまうことがあります。 大根が隠れる程度に土を被せます。 繰り返し大根を並べて土をかけます。 並べ終わったら、土をこんもりと盛ります。 できれば上にむしろなどをかぶせます。 (春に掘り出した大根) この方法で3月頃まで保存することができます。
こんにちはしばたです! 本日は新入荷ビーズをご紹介させて頂きます! 遠藤、渡辺組のプレー - 浦和経済新聞. 11ミリ チャロアイト ¥1980(税込) この綺麗さでこのお値段、めちゃくちゃお得だと思いませんか? 個人的には左から二番目の子がとても好きですね…!! 11ミリ アメジストエレスチャル(ハイクラス) ¥6600(税込) 透明感が半端ないです。 透明から紫のグラデーションがとてもきれい。 特に右の子はとっても色の差がはっきりしていて素敵です(●^o^●) 映画に行ってきました。 入場者特典が手に入らずとても悲しい柴田…。 帰りにゲームセンターで豪遊したり 偶々寄った本屋に一か月ぐらい買おうか悩んでいた 小説が全巻揃っており衝動買いをしてしまったしばたでした。 8月7日から8月9日の三日間 (今回は土、日、月です!お間違いのないように!!) 天然石フェアといにしえ展を行います いにしえ展は当店で行うなうのは 今回が初めてです お楽しみに! ~・ * ・~ ☆ *:・° ★:*:・°~・ * ~・ * ・~ ☆ *:・° ★:*:・°~・ * 岡崎店アナヒータストーンズ Instagram☆★ Blogでは見られない写真が たくさんです(*^。^*)!! アカウントはこちらから ↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓ 岡崎店★I nstagram ↑↑↑ ↑↑↑ ↑↑↑ ぜひぜひフォローお願いします♪
産官学連携で食品ロス削減を目指す「TABETEレスキュー直売所」が2021年8月2日から本格運用へ。同日、関係5者の協定締結式を開催 広告バナー、記事タイアップ広告(PR記事)を浦和経済新聞に掲載しませんか? アクセスランキング フォトフラッシュ さいたま市市民活動サポートセンターで打ち合わせをするメンバー さいたまつくりての輪のメンバー 天の川。添えられたレモンをかけると色が変わる 広々とした店内 奥の座敷 ワールドフォトニュース 3人制バスケット、準々決勝敗退 関係者、喜びに沸く 男女とも準々決勝敗退 ソフトボール、日本が連覇 日本女子5位、メダル届かず もっと見る
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この町のここが好き! イオンモール橿原が近くにあり 春には、さくら並木が美しく 秋には、大木のいちょうが色づきます。 京奈和道、南阪奈道のインターもあり、交通の便もいいです。 こんなお店にしたい! 地域の皆様に、 気軽に遊びに来ていただけて、 かわいがっていただけるお店。 少しでも、家計の応援ができるように さくらやがあって良かったと 言って頂けるように頑張ります。
本日もみなさまのお越しをお待ちしております♪ うぇるこめっ(∩´∀`)∩♪ ★★今日はこんな日★★ 【スイカの日】 スイカ!美味いけどおやっさんが大玉買っちゃうので冷蔵庫逼迫…!泣 *************************** 2021年7月5日(月) より天然石ビーズ・金属パーツなどの 価格改定をさせていただくことになりました 皆様にご負担をおかけしてしまい大変申し訳ございませんが 何卒ご理解の程よろしくお願い致します ✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙✙ イオンモール三光店 \LINE公式アカウント/ \Instagram公式アカウント/ イベント、キャンペーン、新入荷商品 など お得な情報をお届けします★ ぜひ覗いてみてね (´ー`) ☆三光店のインスタはコチラ☆ バイヤーブログもおすすめ! こちらからアクセス↓↓↓ バイヤーブログ 「石の音、ときどき日常」
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