冷凍ブロッコリーの美味しい食べ方はまだまだあります。冷凍ブロッコリーを解凍してみじん切りにしたものをガーリックパスタに混ぜたり、コロッケの具に混ぜ込んだり、ピラフに入れたりして楽しむこともできます。 また、冷凍ブロッコリーをそのままシチューやグラタン、スープの具にすることもできます。使い勝手の良く栄養価の高い冷凍ブロッコリーは、アイデアと工夫次第で様々な料理に利用することができるでしょう。 冷凍ブロッコリーのお弁当レシピ 毎日お弁当を作っているとどうしてもマンネリになりがちです。彩りにも頭を悩ませるのではないでしょうか。そんな時の救世主が冷凍ブロッコリーです。ボリュームがあり、いろいろな料理に向いている冷凍ブロッコリーは冷凍庫に入れておきたい食材のひとつです。 ビタミンCがたっぷりの冷凍ブロッコリーは、きれいなグリーンでお弁当を華やかにしてくれます。栄養価も高くいろいろな食べ方ができる冷凍ブロッコリーをお弁当のメニューとして上手に活用しませんか?お弁当にぴったりの冷凍ブロッコリーのレシピを紹介します。 お弁当に入れて鮮やかさをプラス!
Prevention of Carcinogen-Induced Oral Cancer by Sulforaphane. Cancer Prevention Research, 2016: 547-57 ・厚生労働省「e-ヘルスネット」食物繊維の必要性と健康 ・厚生労働省「e-ヘルスネット」食物繊維 ・JAグループ「とれたて大百科」ブロッコリー ・「新・野菜の便利帳」板木利隆監修 高橋書店 ・「その調理、9割の栄養捨ててます!」東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部監修 世界文化社 (すべて最終参照日 2020/09/03)
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 栄養素 糖質 ブロッコリーの糖質量は?管理栄養士がダイエット中の活用法を伝授 料理の彩りとして活躍するブロッコリー。実は糖質量が少ない野菜だということはご存知でしょうか?ブロッコリーに含まれる栄養素のはたらきと合わせて、糖質量やカロリーをチェックしてみましょう。ダイエット中の食事にブロッコリーを活用する方法もご紹介します♪ 調理方法に気をつける ブロッコリーを使った料理のカロリーを抑えるには、調理方法に気を配ることが大切です。唐揚げやフリッターなど、調理油を多く使う揚げ物は控えるのがベター。電子レンジでの加熱や蒸し料理など、油を使わずに作れるレシピがおすすめです。 また、ブロッコリーに豊富なビタミンCやカリウムは水溶性のため、ゆでると含有量が減ってしまいます。下準備の際は、栄養素の損失が少ない電子レンジや無水調理を活用するとよいですよ。(※11) 糖質制限中にもおすすめ!管理栄養士が選んだブロッコリーレシピ7選 1. 下ゆで不要!ブロッコリー入り炊き込みごはん Photo by macaroni ブロッコリーをごはんの代わりに使いたいけど、少しでも白米を食べたい……という方におすすめなのが、ブロッコリー入りの炊き込みごはん。コンソメ味でおいしくいただけますよ。ブロッコリーの下ゆでは不要なので、水溶性ビタミンの損失を避けられます。 2. ほっこりおいしい。ブロッコリーとツナの雑炊 こちらはブロッコリーをたっぷり使った和風の雑炊です。ブロッコリーを粗みじん切りにすることで、米のカサ増しに役立ちます。煮汁にはブロッコリーの栄養素が溶け出しているので、ごはんと合わせて食べてくださいね。 3. 冷凍可能!ブロッコリー入りミートボール ブロッコリーは冷凍できる野菜なので、作り置きに役立ちますよ。こちらはブロッコリーを包んで作るミートボール。約2週間の冷凍保存が可能です。半分にカットすると彩りがよいので、弁当のおかずにもおすすめです。 4. 【みんなが作ってる】 ブロッコリー ダイエットのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 作り置きに。ブロッコリーの焼きびたし ブロッコリーとカリフラワーをフライパンで焼き、合わせ調味料に漬けこむレシピです。さまざまなメインおかずに合わせられる和風の味付けなので、作り置きにぴったり。具材を大きめにすることで、食べごたえがアップしますよ。 5. 簡単副菜!ブロッコリーとうずらのピクルス こちらは洋風の献立に合う、ブロッコリーの作り置き副菜です。下ゆでしたブロッコリーをうずら卵と合わせてピクルス液に漬けるだけなので、簡単に作れますよ。歯ごたえをよくしたり、栄養素の損失を防ぐためには、下ゆでを短時間でおこないましょう。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ブロッコリーのレシピにはよく「小房に分ける」という表現があります。ブロッコリーを上からカットするとつぼみがバラバラになってしまうので、裏側の茎の方から、細い茎の部分へ分けるようにカットするときれいに切ることができます。 1. まずブロッコリーの房と茎を切り分けます。茎も食べられるので捨てないで! 茎はかたい部分と皮を取り除きます。 2. 小房に切り分けるときは、茎の部分から数cm切り込みを入れて、手で割くようにします。大きさを均一にすると茹で上がりまでの時間もそろい、見た目も食感もよくなります。 「茹でる・レンジ調理・蒸す」どれがいい? ブロッコリーを加熱するとき、鍋で茹でる、電子レンジで加熱、フライパンで蒸し煮などいろいろな調理方法があります。ブロッコリーは調理方法によっても食感や味わいが変わるので、お好みの調理方法を見つけてみてはいかがでしょうか。 (1)鍋で茹でる たっぷりのお湯1リットルに小さじ1. 5杯の塩を入れて、ブロッコリーを茹でます。茹で時間の目安は2~3分。小さめに切った場合は時間を短めにして茹でるなど調整してください。 茹で上がったブロッコリーはザルにとって冷まします。水をさらすと水っぽくなるので避けて。 塩茹でしたブロッコリーはホクホクした食感です。塩を加えることできれいな緑色をキープできます。ただし、前述したようにビタミンCの損失は多めになる調理法です。 (2)電子レンジで調理する 電子レンジで調理する場合は、余熱で火が通りやすいので、少しかために仕上げるのがコツ。小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れて大さじ1杯程度の水を回し入れ、ラップをして電子レンジで600Wで3分加熱します。大きさ、かたさの好みによって加熱時間は調整してください。 (3)フライパンで蒸し煮 小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れて、塩を少々加えて、水を100ml加えて蓋をし、中火で3~4分加熱します。 茹でるよりもブロッコリーの風味がしっかりと残り、ビタミンCの流出が少ないのが特徴です。 これで完璧!ブロッコリーの保存方法 冷凍して上手に使い切り お弁当の彩りにも重宝するブロッコリーは冷凍保存しておくと便利! 生のブロッコリーは日持ちがしないので、すぐに使えない場合は、冷凍保存でおいしく食べ切るのがおすすめです。 ブロッコリーは生の状態でも茹でた状態でも冷凍することができます。 加熱したブロッコリーを冷凍する場合は、小房に分けたものをかために茹でてから。そのまま彩りとして使う場合は電子レンジで解凍してから、炒め物やスープに使う場合は、崩れやすいため、調理の最後に冷凍のまま加えてください。 どちらの場合も、ブロッコリーを保存袋に入れて、平らにならしてから冷凍庫へ。重なっていると解凍に時間がかかるので、重ならないように冷凍するのがポイントです。保存は1カ月ほど可能です。 撮影/田中 麻以(小学館) 【参考】 ・文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・Julie E Bauman, et al.
観葉植物 常識・非常識 室内で比較的簡単に育てられる観葉植物。なのに1ヶ月で枯らしてしまう方もいれば、10年同じ植木を育てている方も・・・その違いとは? 観葉植物とひとくちに言っても様々な種類があり、それぞれに違う性質を持っています。すべてに当てはまるわけではありませんが、一般的に多いのが下記の例です。 1. 観葉植物 外に出す 時間. 反応は少ないようだけど、観葉植物も動物のペットと同じです。 「観葉植物、好きでよく買うんだけどいつも枯れちゃうの。」お客様はしばしばそうおっしゃいます。第一の原因は植物からのサインに気がつかないこと。「水が欲しい、水が多すぎる、光が足りない、土がやせてきた、鉢の中で根がもう一杯だよ・・・・・」植物は何らかの形で訴えています、でも気がつかないだけ。人間の子供は不足があれば言葉で伝えます、動物のペットだって態度で伝えます。でも何を伝えたいのかわからなかったり、気がつかなかったりすることがあります。じゃあ植物は?そうですよね、反応が動物に比べると小さいのでより気がつきにくい、気がついたときには手遅れ・・・。 2. こんな場所に置いていませんか?
2020/06/10 観葉植物は直射日光には弱いものが多く、うちの温室でも遮光をしています。ある意味、室内環境が合っているのです。しかし室内では、葉は年々傷んでいきみずみずしさをなくします。そんな傷んだ葉を刷新し、新たな葉に置き換える方法があります。思い切って枝葉を落として外に出し、直射日光に当てるのです。見ちがえるような綺麗な葉っぱが出てきます。夏前の今の時期がベストです! (注意点) ・もちろんこの方法に適さない植物もあります。 ・今の時期限定の話しです。冬に外に出す、枝葉を落とすなどは論外。 ・切る位置が悪ければ樹形が乱れます。 ・根はそのままで枝葉だけの更新ですので限界はあります。 ・いつまでも外に出してると葉焼けします。 遮光をしたうちの温室ってこんなん↓です。 ◯ アルファウィンの会社概要はこちら ◯ 記事の内容へのお問い合わせはこちら - 観葉植物 観葉植物の再生, 観葉植物の手入れ, 観葉植物の養生 関連記事
観葉植物を育てる上では、太陽の当て方も重要 です。よくあるトラブルのケースが、お店の人に光に当てた方がいいと言われて外にずっと出しておいたら弱ってしまった…というものです。外に出す場合は、夏と冬に特に注意が必要です。 観葉植物を日光に当てるとき、夏と冬の外に出す時間には注意!
夏の太陽や雨は、野外の植物にとって最高の恵みですが、屋内植物にとっても、夏は新鮮な空気を吸わせる絶好の季節となります。 しかし、残念なことに、屋内植物の中には、せっかく外に出れたのに二度と戻ってこれない者もいます。かわいそうにも、枯れてしまうのです…。 植物にとって、場所やタイミングはとても重要です。今回は、屋内で育てている観葉植物を屋外に出して、夏を乗り越えさせる方法を紹介します。 屋内植物を外に出すのに適した時期とは? 天候と植物の関係では、タイミングが非常に重要です。種をまく時期を選ぶように、屋内植物を外に出す時期も適切に選ぶ必要があります。 春は、植え付けには最適な時期かもしれませんが、屋内植物は暖かい室温に慣れているので、春の気温変動に耐えられません。屋内植物をいきなり外に出す前に、短い時間だけ屋外に出し、また戻すことを繰り返しながら慣らしていきます。 少しずつ外に出す時間を増やしていきましょう。 朝まで外に放置してはいけません。夜間の気温が安定して10℃を上回るようになったら、たいていの植物は屋外に置きっぱなしにしても大丈夫です。 多くの場合、最適な時期は、春先ではなく、夏の始まりに近い時期となるでしょう。 キッチンでも強く育つ観葉植物3選 屋外では直射日光を避ける 屋内植物にとって、夏の新鮮な空気は大歓迎でも、長時間の直射日光は負担になります。 植物を凍えさせてはいけないのと同様に、強い日差しででやけどさせないようにする必要があります。
屋外で管理する場合、植物と虫は切っても切れない関係です。観葉植物に虫が寄ってくるのは、虫たちが生活しやすい環境になっているのが原因になります。なので害虫が嫌う環境に整え、害虫がつかないようにすることが最善の対策になります。まずは、観葉植物に使用する土と肥料に注意しましょう。腐敗土は水が溜まりやすく害虫にとって理想的な環境を作ってしまいます。観葉植物初心者の人は園芸店などで売っている観葉植物の土を使うのがおすすめです。また、葉が乾燥すると、「ハダニ」や「アブラムシ」が付着するので、乾燥する時期は葉の裏側に霧吹きで葉水を与えたり、万が一アブラムシを見つけた場合は繁殖する前に水で勢いよく吹き飛ばしましょう。屋外で管理する場合は、適度の日光浴と水遣りをし葉の乾燥と土の湿度を確認して、日々観葉植物の健康状態をチェックしてくださいね。 よくある失敗例とは?
肥料は必要なんだけど・・・ 観葉植物に肥料は必要です、でも多すぎないように注意してくださいね。 お買い求めの液体肥料や固形肥料、説明書に必ず与える量の目安が書いています。観葉植物の場合、書いているよりも少し少なめにするのが肥料やりのコツです。また本当は油粕や骨粉などの有機肥料が良いのですが、虫が発生しやすいのと臭うのが特に室内では玉にキズですね。 肥料をやらなくても観葉植物は枯れません?