菊芋の保存方法 先日、菊芋を購入しました。 その時に、とても簡単に出来るから数個残して春に種芋として植えたら良いよ・・と教えていただきました。 帰ってから、植え付けについて検索し、5月頃の植えたら良いと知りました。 が、現在は3月、後2ヶ月この菊芋をどの様に保存しておいたら良いのかが分かりません。 冷蔵庫保存でも良いのでしょうか? 土の中で保存・・もありましたが、そうすると芽が出てこないでしょうか? どうか、アドバイス宜しくお願いします。 7人 が共感しています 菊芋の植え付けなんですが、この時期でも植える事はできますヨ。 (従って、保存する必要は無いと思います)。 菊芋は近縁のヤーコンに比べると耐寒性が強く、植えっ放しでも、 屋外で楽に越冬します(その為、各地で野生化しています)。 厳冬期の植え付けは確かに避けた方が良いですが、 今時分ぐらい気温が上がってくれば、植えられても大丈夫です。 菊芋を保存する場合には、土中で保存します。 ビニール袋などに入れて、冷蔵庫などで保存すると、 却ってカビが生えたりして、上手く保存できない場合が多いようです。 ↓菊芋・きくいもの栽培方法育て方:, 【菊芋普及会】 ※投稿後、上記サイトを見つけたのですが、 冷蔵庫で保存する場合には、洗っていない菊芋を、 泥付きのまま、湿った新聞紙などで包んで、 冷蔵庫の野菜室に入れておくと良いようです。 ただし、それでも一週間ぐらいしか保たないようです。 (やっぱり、土中保存が、簡単でいいですヨ)。 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご丁寧にありがとうございます。 植えてしまって良いとの事、安心しました。 明日早速植えてみます。 お礼日時: 2009/3/7 18:06
今回我が家で試作したキクイモチップスは、末端価格5000円に相当する! キクイモの効能 5月に入って芽を出し始めたキクイモは、7月中旬には背丈が1m超える キクイモは澱粉をあまり含まない為カロリーが低く、 ジャガイモ と比較すると同じ量ならカロリーは半分です。ですから同じ量を食べても、それだけでカロリー摂取量は半分という事になります。 またキクイモはカリウムの量が多いことから、食べると塩分を排泄しやすくなります。そういった事で高血圧の方に効果が有るといわれています。 ただしアジソン病の方は注意して下さい。高カリウム、低ナトリウムになってしまう可能性が有ります。 (実は我が家の犬がアジソン病ですので、キクイモはあげません。)。 キクイモの主成分 イヌリン は血糖値の上昇を抑える働きが有るといわれておりますので、食後の血糖値の急上昇を和らげる効果が期待出来ます。そういったことから糖尿病の予防が期待されているそうです。 その他食物繊維も豊富ですから、腸内環境の整備に役立つ事でしょう。 9月の終り頃から花を付け始める。背丈は3mを超えた ただしどんな良いといわれている食物でも食べ過ぎれば台無しです。キクイモも同じ事で、 沢山食べるとお腹が緩くなる人もいます。 何事も程々に。 ここまで読んで頂きありがとうございました。記事をシェアしていただけたら有難いです。 東倉カララ
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 効能 話題の菊芋にはどんな効果がある?管理栄養士おすすめのレシピ5選 まるでしょうがのような見た目の「菊芋」。健康によいと話題ですが、具体的にはどのような効果があるのでしょうか?この記事では管理栄養士が、菊芋の効能や栄養成分について詳しく解説します。また、菊芋の栄養を活かす方法やおすすめレシピもご紹介。菊芋を調理する前に、ぜひ参考にしてくださいね。 ほかの食材と比べると 菊芋のカロリーや糖質量は低いのか、ほかの芋類と100gあたりの栄養価を比べてみましょう。 ・菊芋 エネルギー量(カロリー)…… 35kcal 糖質量…… 12. 8g ・じゃがいも エネルギー量(カロリー)…… 76kcal 糖質量…… 16. 菊芋の保存の仕方. 3g ・さつまいも エネルギー量(カロリー)…… 140kcal 糖質量…… 30. 3g 菊芋は水分量が多く、でんぷんが含まれる量が少ないため、じゃがいもやさつまいもより低カロリーです。糖質量はさつまいもの半分以下。食事のカロリーを抑えたいときに、ほかの芋類の代用として使える食材だといえます。(※2, 9) 菊芋の食べ方や保存方法 菊芋はほかの芋類と同様に煮物にするほか、サラダやスープとして食べるのが一般的です。マッシュポテトやフライにするなど、洋風のおかずにしてもおいしくいただけます。生の菊芋はシャキシャキとした食感ですが、加熱後はホクホクになりますよ。 菊芋を保存する際は、土をつけたまま新聞紙で包んだうえで、冷蔵庫に入れてください。なお、長期保存したい場合は、土に埋めるのがおすすめです。繁殖力が強いため直植えせず、プランター鉢を使って保存しましょう。(※9) 菊芋の効果を得られる食べ方や調理方法 菊芋に豊富な「カリウム」や「イヌリン」は、煮る・ゆでるといった調理をおこなうと、煮汁に溶け出してしまいます。なるべく生のまま食べるか、煮汁ごといただくスープにするのがおすすめです。 また、イヌリンは揚げる・炒める・電子レンジ加熱といった高い温度での調理により、含有量が減ってしまいます。イヌリンを効率よく摂りたい場合は、生のまま食べるほか、皮ごと調理してイヌリンの流出を抑えるようにしましょう。(※1, 10) 菊芋の栄養を活かす!おすすめレシピ5選 1. 菊芋と小松菜の味噌汁 菊芋と小松菜だけで作る、シンプルな味噌汁のレシピです。一味唐辛子を仕上げに加えると、味が引き締まりますよ。煮汁に流出しやすいカリウムとイヌリンですが、汁ごといただく味噌汁なら、無駄なく摂取できます。(※1, 10) 和食の定番副菜であるきんぴらは、菊芋だけでおいしく作ることができますよ。こちらのレシピは、菊芋を皮ごと使うのがポイントです。菊芋は炒めるとイヌリンが減ってしまいますが、皮ごと調理することで流出量を抑えられます。(※10) 3.
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検索範囲 商品名・カテゴリ名のみで探す 除外ワード を除く 価格を指定(税込) 指定なし ~ 指定なし 商品 直送品、お取り寄せ品を除く 検索条件を指定してください 件が該当 商品仕様 商品情報の誤りを報告 メーカー : オープン工業 ブランド オープン工業(OPEN) 寸法 幅195×奥行65×高さ54mm 穴奥行 7 mm 穴径 5. 5 穴あけ枚数 8枚(コピー用紙64g/m2使用時) 対応穴数 6穴 オープン工業(… すべての詳細情報を見る 旧お申込番号689289の商品です。お届けまでの日数が変更になっておりますのでご注意ください。4種類の手帳に対応する可動式。システム手帳のリフィルの穴あけに! レビュー : 2.