子供が食べやすいぶり料理を幅広くご紹介 脂がのったぶりは、料理に使うと旨みたっぷりのレシピになる魅力的な魚です。刺身、煮付け、焼き料理など様々な調理方法がありますよね。小骨が少ないため食べやすい魚ですが、子供が喜ぶにはどんな方法で調理するとよいのでしょうか。 今回は、洋風、和風、照り焼き、揚げ物など、子供が食べやすいレシピを幅広く集めてみました。日々の献立作りやお弁当作りの参考にしてくださいね!
ぶりの照り焼き(下味冷凍) 下味冷凍したぶりを冷蔵庫で解凍し、表面についてるタレは焼くと焦げやすいので、一度ふき取ります。フライパンで両面を焼き、漬けていたたれを絡め、火を通したら完成です。 下味が付いているので、しっかりと中まで味がしみこんでいて、ふっくらと仕上がりますよ! ぶりの塩麹焼き(下味冷凍) 画像引用:cookpad 下味冷凍したぶりを冷蔵庫で解凍し、塩麹は軽く落とします。フライパンで両面を焼き、下味に使用した塩麹、みりんを加え、火を通します。タレをぶりに絡めて完成です! 塩麹は魚の身をふわふわにしてくれる効果があります!食感が全然違いますので是非作ってみて下さいね! ぶり大根 調理が面倒なイメージのぶり大根ですが、 冷凍することでお手軽に調理できますよ。 ぶり・大根を調味料と一緒に冷蔵用保存袋へ入れます。そのまま冷凍保存し、食べる前日に冷蔵庫で解凍します。解凍出来たら、鍋に入れ少し出汁をしれ10分程度煮込んで完成です。冷凍することで、 ぶり・大根にしっかりと味がしみ込んでいるので、煮込み時間も短時間で済みますよ! たらの下味冷凍は? ぶりの下味冷凍方法をご紹介しましたが、他の魚でも同じ方法で良いのでしょうか?結論、ぶりの下味冷凍と同様の方法で問題ないです! ぶりの下味冷凍で上手に臭み取り&味付け!大根・照り焼き等の人気レシピ解説 | | お役立ち！季節の耳より情報局. タラは身が崩れやすいため、冷凍する際は、トレーに並べてからにすると崩れずに済みますよ! たらの西京焼きの下味冷凍 たらの切り身に塩をふり、20分程度置く 余分な水分をふき取る 西京みそをたらに塗り込む サランラップで1切れずつ包む 西京みそダレは、みそ・酒・みりん・砂糖を混ぜ合わせれば簡単に作れます! 好みの味を見つけて下さいね! まとめ この記事をまとめると 下味冷凍は時短調理に便利 生臭さの原因は「トリメチルアミン」という成分 内臓や血合いを取り除くことで生臭さが防げる 下処理に重要なのは「塩」 いかがだったでしょうか。特に ぶりは他の魚よりも血合いが多く臭みが強い です。しっかりと下処理を行ってあげると、生臭さが和らぎとても美味しく食べられますよ!冷凍のまま調理が出来るものもあれば、事前に冷蔵庫で解凍が必要なものもあるので、 お好みで下味冷凍を試してみて下さいね! スポンサードリンク
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