こんにちは!まごころケア食の コラム担当です! 栄養バランスのよい食事をとりたい方へ、 宅配弁当のご注文は こちらから!
この数年、植物性ミルクには多くの新機軸が登場しているが、オーツミルクはそのなかでもほぼ間違いなくトップだ。マイルドでクリーミーな味わいと、乳製品のような濃さのコンビネーションは、牛乳を植物性ミルクに替えようかと思っている人にうってつけ。 オーツミルクは他の植物性ミルク(アーモンドやココナッツなど)と違って 、温かい飲み物に入れても分離しないのもプラスポイントだ。 とはいえ、いくつか疑問点は残る。実際、オーツミルクはどのくらいヘルシーなの? メリットは? 環境にも優しいの? それとも単なる賢いマーケティングなの? そして重要なのは、牛乳と比べてどうなのか? 栄養士のジェナ・ホープ のアドバイスをもとに、オーツミルクは冷蔵庫に常備しておくだけの栄養的価値があるのかどうか、探ってみた。 オーツミルクの製造法は? オーツミルクは植物由来のミルクで、全粒オート麦から作られている。まず、オート麦を挽いて外殻を壊す。それから、お湯に入れて大きなポリッジを作るようにかき混ぜ、ねっとりするまで潰す。酵素を加えて温めると、オーツミルクのベースができ上がる。 そこから個体と液体に分けられ、カルシウムやビタミンB&Dなど強化ビタミン類やミネラル類が液体の方に加えられる。強化された液体はたいてい低温殺菌されるか、他の方法で熱を加えて長期保存を可能にしてから、ビン詰めされる。これで完成だ。 オーツミルクの栄養価 標準的なグラス1杯のオーツミルクには何が入っているのだろう? 製造工程やどんな強化成分を選ぶかによって、全体の内容や栄養価は異なる。下記の栄養価情報はOatlyの 「Whole Oat Drink」100mlあたりのもので、1日の摂取推奨量(RDA)の何%にあたるかも示している。 57カロリー 脂肪分 2. 8g(うち飽和脂肪 0. 3g) 炭水化物 6. 6g (うち糖分は4. 1g) 繊維質 0. 8g タンパク質 1g 塩分 0. 価格.com - 「L4YOU！ ～長寿の秘訣！ココナッツミルク～」2015年5月27日（水）放送内容 | テレビ紹介情報. 10g ビタミンD 50μg(RDAの30%) ビタミンB2 0. 21mg (RDAの15%) ビタミンB 12 0. 38μg (RDAの15%) カリウム 151mg (RDAの7. 5%) カルシウム 120mg (RDAの15%) 牛乳と比較すると、オーツミルクはカロリーは同じで、タンパク質は約3分の1、総脂肪量が少なく、飽和脂肪ははるかに少なく、炭水化物は多い(単糖は牛乳より少ない)が、腸の健康にいい水溶性繊維が含まれているというメリットがある。 オーツミルクはどれくらいヘルシーなの?
美容にいい理由! ビタミンE、カリウム、ラウリン酸などが豊富 ココナッツミルクに多く含まれる ビタミンE は、 細胞の疲労からくる体全体の疲れや、目の下のくま、顔のたるみ、シミ、毛穴の黒ずみなど、お肌の色々なトラブルを解決してくれる栄養素 のようです! また、 カリウム は むくみを防止 してくれますし、 ラウリン酸 は 色々なウイルスや菌に対しての免疫に効果がある ようです。 優れた抗菌、抗ウイルス作用、抗炎症作用によって、肌はもちろん、体内の炎症(胃や腸など)にもいいんですね! ちなみにラウリン酸は母乳にも含まれている栄養素だそうで、赤ちゃんが免疫を得るために必要なものだそうです。 人間の体にとって重要な栄養が、ココナッツミルクからも摂取することができるんですね! 3. 体にいい理由! 必要な栄養がバランスよく含まれている ビタミン、ミネラルをはじめ、マグネシウム、亜鉛、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、ナイアシンといった、体内のバランスを補う為に必要な栄養素がバランスよく含まれている ようです。 ココナッツミルクは、 身体の内側から健康にしてくれる食材 のようですね! ココナッツミルクって健康に良くないって聞いたけど大丈夫? ココナッツミルクに含まれる栄養を調べてみて、かなり優れた食材だとわかったのですが、一方でココナッツミルクは 体に悪い?! ココナッツミルクの栄養｜植物性のミルク｜まごころケア食. とも言われているんですよね。 その理由は、以下のようなものでした。 ●カロリーが高い ココナッツミルクの成分は、 脂質がほとんど です。 ということは、カロリーも高いのかな?と気になって調べてみると、 100gあたり約150Kcal でした。 これは牛乳100gあたり約67Kcalの倍以上です!
<真夜中は、なぜこんなにもきれいなんだろうと思う。 それは、きっと、真夜中には世界が半分になるからですよと、いつか三束さんが言ったことを、わたしはこの真夜中を歩きながら思い出している。> 入江冬子(フユコ)、34歳のフリー校閲者。人づきあいが苦手な彼女の唯一の趣味は、誕生日に真夜中の街を散歩すること。友人といえるのは、仕事で付き合いのある出版社の校閲社員、石川聖(ヒジリ)のみ。ひっそりと静かに生きていた彼女は、ある日カルチャーセンターで58歳の男性、三束(ミツツカ)さんと出会う・・・。 あまりにも純粋な言葉が、光とともに降り注ぐ。 いま、ここにしか存在しない恋愛の究極を問う衝撃作。
(両手で押したり引いたりして)こういう感じが実に細かく! 繊細に、しかもね、綺麗な言葉で書いてあるの」 それは出だしを読めば分かると太田さん。 太田「最初の1行目からね、もう涙が出るぐらいね(目の前にある本を取る)」 田中「最初の1行目を、じゃあちょっと」 太田「(ページをめくりながら)え~と……ちょっといいですか? 探して」 田中「1行目だからすぐ見つかるだろ!」 太田「『なんでやねん、どこで……』」 田中「そんなんじゃない!」 太田「『真夜中は、なぜこんなにもきれいなんだろうと思う。』っていう1行目なんです、要するに、真夜中になぜこんなに光があふれているんですか?
三束さんは」 太田「で、これが実は俺、一番幸福な関係なんじゃないかなっていう風に思ったりするわけ、読んでると」 太田「こういう哲学書やなんかもみんなそうで、『これどういうこと? どういうこと?』っていう」 太田「我々お笑いなんかも『これどうでしょう? こんなのどうでしょう?』っていう、そうするとお客さんがそれに対して笑ってくれりゃあ、それが答えで、で、その関係ってのが一番幸福なんですよね、それが成立していることが」 太田「男女のあいだにおいても、この三束さんと主人公の関係ってのはまさに、それがもう、非常に幸福な形で成立している瞬間があるんです」 太田「『ああっ、もう!』って、読んでるうちに儚くも崩れていくような、本当に上手に切り取ってあるな~っていう」 太田「これはまさに、その幸福の……瞬間が、描かれていて良かったです」 舞台に立つ芸人はそういう幸福な関係が成立する瞬間を知っている。だから川上未映子さんの『すべて真夜中の恋人たち』に太田さんは心打たれたのかもしれません。 そしてこの太田さんの熱のこもったプレゼンを横で聞いていたのが、オードリーの若林さんでした。
おすすめです!
内容(「BOOK」データベースより) 「真夜中は、なぜこんなにもきれいなんだろうと思う」。わたしは、人と言葉を交わしたりすることにさえ自信がもてない。誰もいない部屋で校正の仕事をする、そんな日々のなかで三束さんにであった―。究極の恋愛は、心迷うすべての人にかけがえのない光を教えてくれる。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 川上/未映子 1976年8月29日、大阪府生まれ。2007年、デビュー小説『わたくし率イン歯ー、または世界』(講談社文庫)が第137回芥川賞候補に。同年、第1回早稲田大学坪内逍遙大賞奨励賞受賞。2008年、『乳と卵』(文春文庫)で第138回芥川賞受賞。2009年、詩集『先端で、さすわ さされるわ そらええわ』(青土社)で第14回中原中也賞受賞。2010年、『ヘヴン』(講談社文庫)で平成21年度芸術選奨文部科学大臣新人賞と第20回紫式部文学賞を受賞。2013年、詩集『水瓶』(青土社)で第43回高見順賞、短編集『愛の夢とか』(講談社)で第49回谷崎潤一郎賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)