良きお時間を過ごせますように!
私:白い絵の具で塗ってみたらどう? (このままで本当に良いんだけどなぁ) あなた:白い絵の具で塗ってみたけど 黒に白塗った所で、まだ濃いグレーなんですよ! 私:そんなに白くしたいなら 毎日乾いたら白塗っていけばそのうち白に近付くかも☆ あなた:あなたそれどのくらいかかるか分かって言ってます? しかも白に近付くかもって事は 白にならないかもしれないじゃないですか! 私:私は色、気にしないからやったことないのよね。 あなた:じゃぁやってみてください! 私:面倒くさいからパス! あなたは早急に白い絵の具で黒色をなんとかしたいみたいです。 あなた:実は、他の人にも聞いたんですけど 黒塗ったおまえが悪いって言われたんです。 私:そうなんだ。 あなたはそれ聞いてどう思ったの? あなた:黒塗った覚えなんかないんです。 気付いたら黒くなってたんですよ。 だから自分は悪くないはずなんです。 私:気付いたら黒くなってたんだ。 それは、あなたのせいじゃないね。 私実はなんで黒くなったのか知ってるの。 あなた:え!?それ先にいってくださいよ! 私:うーん。 実は言いづらいんだけど、あなた寝ながら黒塗ってたよ(笑) あなた:嘘!! 私:見てたから本当。 あなたは絵を早く完成させたいって思いがあったのかな? 寝てる間も手が動いてた。 あなた:・・・それが本当でも、白くしたいんですけど。 私:なんで言わなかったかというとね 少し絵から離れてみて。 あなた:離れました。 私:もっと離れてーーー!! あなたはどんどん離れていきます。 あなた:あれ!? そこには何があったでしょうか? 嫌 な こと が 次々 起ここを. あなたは絵を描くのに必死で気付かなかったけど 実は離れてみると、 キャンパスはとんでもなく大きく 果てしなく続いていたのです 。 どんどん黒が小さくなってきます。 他の色も含め、点にしか見えなくなってしまいました。 そして 点すら見えなくなってしまいました。 私:ほらね?やり直す必要なかったでしょ。 あなたはびっくりして、それから私に言いました。 あなた:これからは黒でも何色でも安心して塗っていけますね。 【完】 色を塗ったけど離れたら点だったって、108さんが本で書かれてましたね。 私文章書くとき、何も考えずに書くので 最後まで書いてびっくりな流れになりましたw 最初は順序を守って書こうとしたんですけど 私は考えると書けなくなるので諦めましたので 後で参考記事を埋めていく感じにします。 あなたがせっかく描いた作品をあなたが認めなくて 誰が認めてくれるのでしょうか?
※参考記事については今後書いていきます☆ 周りで嫌な事ばかり起きるんです。 自分にも嫌な事が起きるんです。 自分も病気になってしまいました。 うつ病になってしまいました。 病気が治りません。 うーん。ちょっと前の自分のようです(笑) そういう人ほど 願望がいっぱいあったり 願望が大きい事だったり 願望を叶えるために無理してたり 起きた出来事(過去)を変えたいと思ったり まだ起きてない出来事(未来)を恐れたり…。 そしてそういう人は 身の回りで起きてる小さな幸せを感じられない事が多いし 感謝してみたけどやっぱり不満だったり 感謝なんて出来ませんと言う。 そりゃそうです。 それが出来てたら、こんな悪いことばかり起きません。 自分含め、身の回りの現象は全て自分の投影 と言いますよね。 ★参考記事★ あなただけの世界 でも自分の投影、自分が原因って認めたくないですよね。 あんなに嫌な人が私だって言うんですか? 病気も私のせいなんですか? 彼氏が浮気してるのも私のせいなんですか? いっぱい出て来そうですけど 【 あなたが原因 】って言葉 ちょっと言い方がきついですよね? なんか、あなたが悪い人だ!って言われてるような。。。 最初に言っておきますけど あなたは全然悪くありませんよ (*^^*) あなたを非難するつもりも全然ありません (*^^*) 何故こんな嫌なことばかり起きるの? 嫌 な こと が 次々 起こるには. 変えたい変えたい変えたい変えたい 永遠続く生き地獄みたい。 と思っているなら ちょっと立ち止まってください。 深呼吸して一息つきましょう。 出来事に意味はない、ただの愛 (神とも、宇宙エネルギーとでも呼び方は好きなように) この世界には愛しかない その出来事に意味付けをしてるのはあなた。 真っ白なキャンパスにいろんな色を塗っていく感じです。 絵は自己表現。 その人の作風というのが現れてきますし 精神状態も分かっちゃうかも。 私も絵を描いてました。 あなたはいつも様々な色で絵を描いていました。 それを私はいつも見ていました。 でもあなたは満足いかないらしいんです。 あなたは私に、 この色をやり直したいんだ! と言います。 でも私は本当にやり直す必要あるの? このままで何がいけないんですか?と聞きます。 あなた:だって、ここの色おかしいでしょ? 黒くしちゃったんですよ! もう一度白く戻したいんです。 どうすればいいですか?
それについては以下の記事で説明してるぜ。 御御御つけ(おみおつけ)とは味噌汁のこと!漢字の由来とは…? 続きを見る
白味噌の色の秘密、赤味噌との違いは? 白味噌(西京味噌)について 2021. 03. 02 2016. 09.
続きを見る 【追加雑学①】赤味噌と白味噌の味と塩分の違いは? 赤味噌と白味噌、合わせ味噌の違い！作り方や塩分、栄養など比較 | 違いが分かる豆知識！チガクラ. では、赤味噌と白味噌で 味や塩分の量に違い があるのだろうか。 赤味噌は、熟成期間が長いためコクがあり、 塩分濃度が高く(7%~13%)塩辛い味 が特徴である。 白味噌は、熟成期間が短いため赤味噌よりも 塩分濃度が低く(5%~7%) 、麹の糖分があり 甘味 が特徴である。 ちなみに、 塩分の摂りすぎ は老化の原因になるので、 気になる人は白味噌にしてみる のもいいかもしれない。塩分に関しては、白味噌が頭一つ抜け出した感じだ。 うーん…赤味噌の塩っ辛いコクも、白味噌の甘い味も捨てがたいよ…! 【追加雑学②】赤味噌と白味噌が作られる地域の違いは? 続いては生産地について見てみよう。 赤味噌と白味噌で、 作られる地域 に違いはあるのだろうか。 赤味噌が作られる地域 赤味噌は、関東・東北・北海道など 東日本 を中心に作られている。種類としては、 津軽味噌・仙台味噌・会津味噌 などがある。 寒い地域は味の濃い料理が多い ので、赤味噌が主流だと考えられる。 赤味噌の料理といえば、 味噌田楽や味噌カツ などがある。味噌の味をしっかりと感じられる料理にぴったりだ。ご飯のお供には赤味噌の方が合うかもしれない。 赤味噌のソースがたっぷりかかった味噌カツも美味しいよね。ご飯が進みすぎて困っちゃうよ…うふふ… 白味噌が作られる地域 白味噌は、近畿・岡山・広島・山口など 西日本 を中心に作られている。 種類としては、 西京味噌・府中味噌 などがある。寒い地域と違い、 京料理など味が薄かったり甘かったりする料理 が多いので、白味噌が主流と考えられる。 白味噌の料理といえば、 西京漬けや京雑煮 などがある。やはり京都でよく使われているイメージが強い。私は白味噌の甘い雑煮が好きだ。 雑煮は地域によって味付けや入れる餅が全然違うよな。オレはやっぱり東京風の角餅入り・すまし汁仕立てが一番だと思うぜ。 【追加雑学③】赤味噌と白味噌の栄養と カロリーの違いは? さらに、赤味噌と白味噌で 栄養やカロリー に違いはあるのだろうか。 結論から言うと、一部を除いて基本的な 栄養に違いはない 。どちらも銅・鉄分を多く含んでおり、健康に良いのである。そのほかにも、食物繊維・葉酸・タンパク質・マグネシウムの量も、赤味噌と白味噌では差はないのだ。 カロリーについても同様で、 赤味噌の方が若干カロリーは高いがほとんど同じ である。 赤味噌:35kcal/大さじ1杯 白味噌:33kcal/大さじ1杯 栄養とカロリー面からみると、味の好みで赤味噌・白味噌を選んでも良さそうだ。ここは赤白、引き分けといった感じか。 栄養やカロリーに大差がないなら、両方とも心おきなく食べられるね!
TOP ⁄ なるほど! おいしいの素 ⁄ 白みそ・赤みそ・米みそ・麦みそ...... 。 みその違いを知って使いこなそう♪ あなたのおうちはどんなみそを使っていますか? いろいろな種類があるとは知っていても、つい馴染みのあるみそを選んでしまうのではないでしょうか? 白みそ・赤みそ・米みそ・麦みそ......。 みその違いを知って使いこなそう♪｜なるほど！ おいしいの素. 今回は味の違いや特徴をご紹介。好みにとらわれずいろいろ試してみると、料理に応じた使い分けや、新しい味の発見など、お料理の楽しみが広がりますよ♪ 『米みそ』『麦みそ』『豆みそ』の違い 『米みそ』『麦みそ』『豆みそ』の違いは原料です。『米みそ』は全国的に流通している米糀を使用する一般的なみそ。お米特有の甘みがありクセが少ないのが特徴。『麦みそ』は九州地方や四国地方が主な産地で、米糀の代わりに麦麹を使用。麦のいい香りが特徴。米みそより塩分が少なく、麹の割合が多いため、あっさりとした甘口です。『豆みそ』は愛知、三重、岐阜が主な産地で大豆麹を使用。みそカツで有名な八丁みそは豆みそです。そのほか、この3種を混ぜ合わせた調合みそもあります。 『白みそ』『赤みそ』の違い 米みそ、麦みそは色によって『白みそ』『赤みそ』と呼びます。色の違いは、原料の仕込み方や熟成期間によって生まれます。熟成期間が短いものほど白く、長くなるほど赤く(茶色に)なります。また白みそは塩分濃度が低く、赤みそはそれに比べ塩分濃度が高いのが一般的です。白いみその代表は、香川の讃岐みそや、近畿地方の白みそ、中国地方の府中みそ。赤いみその代表は、東北の仙台みそや津軽みそ、北海道の北海道みそです。 みその甘口、辛口って何? 米みそ・麦みそを辛さによって分類し、甘口・辛口と呼びます。辛さを決めるのは塩分ですが、同じ塩分量でも甘いものと塩辛いものがあり、原料の麹の比率が多いほど甘口になります。麹が多いほど、発酵によって作られる糖類が多いので、より甘みを感じることができるんですよ。 料理によって使い分けてみよう! 米みそは甘みと塩味のバランスがよく、みそ汁、みそ漬けなど、みそ炒めなど、どんな料理とも合います。色(塩分)の違いによって味が異なるので、色で使い分けてみましょう。白みそは、あっさりとした甘みが特徴。野菜のあえ物や、豆腐と野菜などのあっさりとしたおみそ汁に。赤みそはコクが特徴。豚肉・魚介類などうま味の強い具材のみそ汁や、肉炒め、麻婆茄子など中華料理の隠し味に。 麦みそは、香りと甘みが特徴。同じ九州の郷土料理『冷汁』には麦みそがぴったりです。また甘みのある麦みそは、アジのなめろうやみそ田楽に最適!
白味噌あるいは赤味噌が切れた時に、どちらかで代用することは可能です。しかし味に違いがあるため、他の調味料と混ぜるなどして、塩気や甘みなどの調整が必要でしょう。白味噌にコチジャンを加えたり、だし汁とみりん、醤油を足すことで赤味噌の代用ができます。また赤味噌に砂糖やみりんを加えて塩分の和らげれば、白味噌の代用品として使用可能です。 味噌は原料によっても種類が違う?
ライター紹介 杉村啓 日本酒ライター、料理漫画研究家、醤油研究家。 日本酒の基本から歴史・造り方までを熱く語った『白熱日本酒教室』やタモリ倶楽部でも紹介された醤油の奥深さを書いた『醤油手帖』など、食に関する書籍を多数執筆。「むむ先生」として食のコラムや紹介を各メディアで担当。8月末には、グルメ漫画の半世紀を辿る新著『グルメ漫画50年史』を上梓。 ブログ Rettyグルメニュースをお読みの皆様、こんにちは。「むむ先生」こと、杉村です。3回目を迎えた 「むむ先生の"食"超解説シリーズ」 。 【1】 【醤油】濃口・うす口の違いはどうして生まれたの? 【2】 九州の醤油はなぜ甘い?南へ行けば行くほど甘くなる理由に納得! 今回のテーマは 「名古屋の赤味噌、京都の白味噌、なぜ違いが生まれた?」 です。 味噌にはどれぐらいの種類があるの?
赤味噌とは、白味噌に比べて熟成期間が長い味噌です。ここでは、赤味噌とはどんな特徴を持つ味噌なのかについて説明します。 ①味・風味 長期間の熟成を経る赤味噌は、熟成期間が短い白味噌に比べて塩分濃度が高くなり、塩辛い味に仕上がります。製造する際も大豆を水に浸ける時間や、高温で蒸す時間をあえて長時間にしています。その過程によって大豆のタンパク質が変性し、酵素による分解が促されることが味の濃さやコクの深さにつながっているようです。 松屋の味噌漬けトンテキ丼 食べて見ました。 お味は自分的には濃いめかなって感じです。 味噌が赤味噌のためなんでしょうか? こちらのトンテキ丼は小鉢がキムチかとろろから選べますが、とろろをかける事で味はマイルドになります。 後このゴマの量な(笑) #松屋でトンテキ丼 — PopStar☆きよと (@kiyoto9696) September 12, 2020 今日の夕飯用に冷凍にあった鮭切り身と合鴨のツミレとエビとキノコとブロッコリーを赤味噌で味付けした味噌汁できました! 冷凍の掃除にしては味はいける(•‿•) — ゆう(ウィズ) (@NzQVfahrbPG8ctv) September 9, 2020 ②使われている地域 日本国内の中で赤味噌が最も使われている地域は、東海地方です。それ以外にも東京都や徳島県、東北地方、北海道などでも赤味噌が好まれている傾向にあるようです。白味噌が西日本で好まれて使われていたのに対し、赤味噌は東日本で使われることが多いと言えます。 ③代表的な種類 代表的な赤味噌には、以下のものがあります。 ・八丁味噌 ・名古屋味噌 ・御前味噌 ・津軽味噌 ・秋田味噌 ・仙台味噌 ・会津味噌 上記の中でも八丁味噌や名古屋味噌は、他の地域の赤味噌より1~2年長く熟成して作られており、他の赤味噌は一味違った味わいが特徴的です。また、白味噌と同様に同じ赤味噌でも作られている地域によって味わいは異なります。 (*八丁味噌について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) 白味噌と赤味噌の違いは?代用できる?