料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーにオリジナルスパイスの販売、レシピ本執筆などを行うスパイス料理研究家の印度カリー子さん。 超シンプルな材料と工程で楽しめる、カリー子さんの鉄板レシピ「スパイス3つで作るチキンカレー」にリュウジさんが挑戦します。一度流れを覚えてしまえば、幅広く応用が可能!365日活用しても飽きないくらい汎用性の高いレシピです。 スパイス3つで作るチキンカレー 材料(2人分) 玉ねぎ…1個 トマト…1個 にんにく…1かけ しょうが…1かけ ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー…各小さじ1 ヨーグルト…100g 鶏肉…200g(1人分100g) 水…100cc 塩…小さじ1 油…大さじ1 ※トマトはトマト缶200gで代用が可能 ※にんにく・しょうがはチューブでもOK(3センチくらい) ※辛味が好きな人はお好みでチリペッパー(小さじ1/2で中辛)やブラックペッパーを加えてもOK 作り方 1. 材料をカットする(野菜はみじん切り、鶏肉は一口大)。 2. 油をひき、強火で玉ねぎ、にんにく、しょうがを約10分炒める(焦げ茶色になるまで)。 3. トマトを入れ、木べらで実をつぶしペースト状にしながら約2分炒める。 4. 弱火にして、3つのスパイスと塩を入れ、約1分炒める。 5. 中火にして、鶏肉と水を入れる。沸騰したら弱火にし、ふたをして約10分煮込む。 6. ヨーグルトを入れてよく混ぜる。最後に塩で味をととのえたら完成。 自由度の高いレシピ 使う野菜は、玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうが、全部「1」です。 「1」!グラムではなく個数なんですね。大きさは気にしなくても大丈夫ということでしょうか。この玉ねぎとか、結構大きめだけど…… ノープロブレムです。細かいことは気にせずに、その日家にあるものを使っていただくので大丈夫です。 すごくやりやすいですね〜! ではにんにくから、みじん切りにしていきましょう。 にんにくの芯はどうしますか?僕、ぜったい取っちゃう。むかしイタリアンの厨房で働いていたときの癖で…… 芯は取っても取らなくても大丈夫です。 (切り方は)こんな感じで大丈夫ですか?もっと細かくしますか? ハウス食品が食育向け絵本 4種のカレー用スパイス付き: 日本経済新聞. なんでも大丈夫です。 なんでも! しょうがも、好きなサイズを「ひとかけ」として使っていただければ。 えっ、しょうがのひとかけって、人によって結構違くないですか?
パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。 【材料】 鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉 チヂミ風冷凍ご飯お焼き 2021-02-01 (公開) 冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。 使う野菜は、家にあるものでなんでもOK! 【材料】 冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま ガリごぼう 2021-01-13 (公開) 行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。 【材料】 ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布 印度カリー子さんの人気レシピ グレイビー 2020-09-10 (公開) / 2021-02-18 (更新) スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。 まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます! 【材料】 生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩 印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール 印度カリー子さんのプロフィール 印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中 公式ブログ 公式Twitter 【印度カリー子さんの著書】 まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。 ぜひ参考にしてみてくださいね。
こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回は、バターたっぷり、濃厚で辛さの中にもほのかな甘味を感じる「バターチキンカレー」を芳香性スパイス、辛味スパイス、そして着色スパイスの3種のスパイスで作ります。 バターの風味を活かすため、使用するスパイスは最小限に。煮込み時間は短く、鶏肉はやわらかくジューシーに仕上がりますよ。 お店のような本格的な味にする2つのポイントもご紹介します。 バリ猫ゆっきーの「バターチキンカレー」 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚(250gくらい) 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分 おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1 バター 20g アーモンドパウダー 20g 水 50ml 生クリーム(牛乳でもOK) 50ml (A) トマト缶(カット) 200g ヨーグルト(無糖タイプ) 50g (B) コリアンダーパウダー 小さじ2 レッドペパー 小さじ1/2 ターメリック 小さじ1/4 塩 小さじ1 作り方 1. 鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。 2. (A)をボウルで合わせて漬けダレを作り、鶏もも肉を加えてトマトを潰しながらよくもみ、冷蔵庫に入れて1時間くらい漬けておく。 こうして 鶏もも肉を漬けておくことが、おいしく仕上げる1つめのポイント。 また、トマト缶はザルなどであらかじめ裏ごししておくと、仕上がりがなめらかになります。 (A)には、ガラムマサラ(分量外、小さじ1/2)を加えると風味がアップしますよ。 3. 鍋にバター、玉ねぎを加えて中火で少し色付くまで炒める。 玉ねぎは色付く程度でOK。よく炒めようとすると焦がすこともあるので、飴色まで炒める必要はありません。 4. おろしにんにく、おろししょうがを加え、香りが立ってきたら弱火にする。アーモンドパウダーと水、(B)を加えてさらに混ぜる。 ナッツのペーストで風味を入れるのがポイントの2つめ。 今回は手軽にアーモンドパウダー(アーモンドプードルも同じものです)を水と一緒に加えペーストの代用にしました。驚くほどコクがアップしますので、ぜひお試しください。 5. 全体に粉っぽさがなくなったら、2の鶏もも肉を漬けダレごと加えてよく混ぜ、中火にかける。フツフツとしてきたらフタをして、弱火で10分~12分、時々混ぜながら煮る。 6. フタを取って2~3分煮詰め、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 7.
引用:アニメ「青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない」より スポンサーリンク あの時、妹の花楓がひどいいじめを受けて解離性障害となり、 別人格(かえで) が生まれてしまったことから母親が精神的に参ってしまい、咲太の家族はバラバラになってしまいました。 そして、咲太は花楓のいじめをどうにもできなかったことをひどく 後悔 したのです。 その時、 咲太の心を救ってくれたのが、当時高校生だった牧之原翔子。 さらに、アニメ11話では「かえで」の記憶が「花楓」に戻り、咲太は「かえで」がいなくなってしまったことを悲しみ、思春期症候群が再発しましたね。 「なんで?」と苦しみ疑問を抱いた時、咲太の前にはやはり 大人の牧之原翔子が現れました。 咲太はこれまで、自身の思春期症候群は花楓のいじめをどうにもできなかったことが原因だと考えていましたが、それは 勘違い だったのです。 それではなぜ、大人の牧之原翔子が現れると咲太の思春期症候群が発症してしまうのでしょうか?
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ぜひご覧ください! ★放送情報→ #青ブタ — アニメ「青春ブタ野郎」シリーズ公式 (@aobuta_anime) December 22, 2018 咲太には、 牧之原翔子という憧れの人がいます 。咲太が病院送りになったとき、思春期症候群のことを誰にも理解されずにやさぐれていました。病院を抜け出して海を眺めていたそんなとき、声を掛けてくれたのが高校生の翔子だったのです。翔子は 「牧之原サービスエリアの牧之原に、大空を翔ける子の翔子」 と自己紹介をし、咲太に人生のアドバイスをしました。 この時の自己紹介が影響し、咲太も自己紹介する際には 「梓川サービスエリアの梓川に、花咲く太郎の咲太」 と言うようになりました。とても特徴的な言い回しですよね。ラノベ作品っぽい言葉遊びとも言えるかもしれません。この時の 翔子の「空気は読めるがあえて読まない」態度 も、のちの咲太に大きく影響を与えます。翔子はまさに 咲太を救った恩人 であり、 その後の人生を大きく変えた重要人物 と言えるでしょう。 梓川咲太の知識その7:ネタバレ注意!咲太は実は死亡していた! 思春期症候群?胸の三本傷の謎 【最終話放送まであと3時間!】 TVシリーズ最終話「明けない夜の夜明け」の放送まであといよいよ3時間です! "かえで"が咲太に残した想いとは… どうぞお見逃しなく! #青ブタ ここからはアニメで放送されていない部分なので ネタバレ となります。注意してご覧ください。様々な問題を抱えつつも毎日楽しそうに暮らしているように見える咲太ですが、なんと実は このあと死亡してしまっていた のです。そのことに大きく関係するのが 咲太の胸にある大きな三本傷 です。ミミズ腫れのようで痛々しいこの傷は、触るとするどい痛みが走ります。 この傷は 病院送り事件の噂のきっかけとなってしまったもの です。ある日の朝、起きたらいつの間にか胸が血だらけになっていて病院に搬送されました。この時期はかえでがいじめで苦しんでいる頃だったので、咲太は妹を救えなかった罪悪感で発症した思春期症候群だと思っていました。しかし、この見解は真実と異なるものでした。 初恋相手・牧之原翔子との意外な関係 【本日最終話放送!】 本日23:30からは #青ブタ TVシリーズ最終回「明けない夜の夜明け」がいよいよ放送! 青春ブタ野郎の映画【ネタバレ】咲太の傷と牧之原翔子の正体と関係性 | スリーチェック. どうぞお見逃しなく! あらすじ→ 咲太の死亡と大きく関わってくるのが翔子 です。咲太は12月24日、 交通事故で突然死亡 してしまい、元々重い病気を患っていた 中学生の翔子に心臓移植 されたのです。そして、咲太が以前会った翔子は、咲太を交通事故から救おうと 未来からやってきていた 人物だったのです。そのため、あるはずのない 咲太の心臓が2つ存在 してしまいことになり、咲太の胸には 三本傷が出来てしまいました 。 咲太の傷は思春期症候群だと思っていましたが、まさかの展開に驚かれた方もいるのではないでしょうか。アニメでは大人の翔子と小さな翔子が登場し、謎が解明されないまま終了となっていました。このことが気になっていた方も多いのではないかと思います。 全ての真相が明らかに!映画『青春ブタ野郎はゆめみる少女の夢を見ない』 【まもなく再放送!】 このあと21時からは第7話「青春はパラドックス」の再放送がスタートです!
■BS11:毎週水曜日24:30~ ■TOKYO MX:毎週土曜日21:00~ 朋絵のお当番回の最終話です!ぜひご覧ください! #青ブタ — アニメ「青春ブタ野郎」シリーズ公式 (@aobuta_anime) February 6, 2019 咲太は 思春期症候群を発症した人を放っておけない タイプの人間です。それは 自分自身も思春期症候群で悩んだ経験がある からです。真実なのに誰からも理解されない苦しさは、咲太には痛いほどよくわかります。そのため、少しでも思春期症候群の影響かもしれないと思うと身体が動いてしまっているのです。 悩んでいる女の子からしてみれば、まさにヒーロー ですよね。咲太自身は決してそうは思っていないのですが、自分のことを理解してくれる男の子が現れたら、どうしてもかっこよく見えてしまいます。咲太の後輩である古賀朋絵は、思春期症候群を解決するために咲太と期間限定の恋人ごっこをしました。結果的には咲太に本気で惚れ込んでしまったのですが、個人的には無理もないなと思ってしまいます。結局咲太にはフラれますが、思春期症候群は完治しました。 関連記事をご紹介 梓川咲太の知識その5:妹のかえでと2人暮らし 【本日再放送!】 本日21:00からは、TOKYO MXにて第12話「覚めない夢の続きを生きている」の再放送がスタート! ■BS11:毎週水曜24:30~ ■TOKYO MX:毎週土曜21:00~ かえでは学校に行くための練習を続けようとするが……。 #青ブタ — アニメ「青春ブタ野郎」シリーズ公式 (@aobuta_anime) March 23, 2019 咲太は 妹のかえでとマンションで2人暮らし をしています。しかしこれには深い理由があります。実はかえでは以前、学校でのSNSいじめがきっかけで 思春期症候群を発症 してしまいました。それと同時に 解離性障害 にもなってしまい、家族のことなども全て忘れて 別の人格を形成 してしまったのです。 そして、そのことに耐えられなくなった 母親が精神疾患 を患ってしまい、それ以降は 両親と別々の家で暮らしています 。かなり重いストーリーですよね。かえでは電話が苦手で外に出ることもできないため、 咲太が家事全般を行っています 。料理や洗濯、掃除が完璧な男子高校生はかなり優秀ですし、将来良い家庭が築けそうですよね。さらに妹にも優しいとても良い兄ですが、そのことを褒められるのは苦手な性格です。 梓川咲太の知識その6:まさに名言!憧れの人を意識した自己紹介 【このあとメ~テレ放送!】 お待たせいたしました!このあと26:44からはメ~テレにて第12話放送スタートです!