自炊している人ならば、誰しも一度は「どうやってチャーハンをパラパラにするか?」という問題に頭を悩ませたことがあるだろう。そして試行錯誤した結果、「家庭用のガスコンロとかIHでは無理〜。プロが使ってるのとは火力が違うから」という結論に落ち着く人が少なくないはず。 まさに私がそうだったのだが、先日 知人から教えてもらった方法を実践したところ…… 見事にパラパラになった のでそのやり方を公開したい。 簡単な下準備さえしておけば 、パラパラチャーハンって誰でも作れるかも!? 手っ取り早く、その手順を公開しよう。以下のような感じだ。 【パラパラにする手順】 1. 温かいご飯を用意する。※レンチンご飯でも問題なし 2. そのご飯に 卵の白身だけ を投下。混ぜまくる 3. ご飯と卵の白身がいい感じに絡んだところで、黄身を投下。混ぜまくる 4. 黄身がいい感じに絡んだところで、フライパンに投下。火力マックスで炒める 5. 塩・コショウを適量ふりかけ、好みの具材やらウェイパーやらを一緒に炒める。ご飯の水分を飛ばしたら完成〜! 冷凍チャーハンをパラパラにレンジで調理する方法！. ──以上である。 ご覧の通り、ポイントは 最初に卵の白身だけを温かいご飯と混ぜる こと。それからの追い黄身で、もう勝ったようなもの。あとは普通に炒めれば、パラパラに仕上げられるのではないだろうか。 また、塩・コショウは、白身とご飯を混ぜる前に投下してもよし、完成後でもよし。各自 適当なところで振りかけたり、ウェイパーを入れたりして、味を整えてくれ。 ・他のやり方も ちなみに、「チャーハンをパラパラにする方法」は多くの人が気になるテーマらしく、今まで色々なやり方が様々なメディアで取り上げられている。例えば、陳建一さんはNHKの『みんなのきょうの料理』で、黄身をご飯に混ぜるレシピを紹介しているぞ。……ま、まじか! 黄身だけでパラパラになるのか!? その方法は実践していないので分からないが、とにかく、上で紹介した白身と黄身を別々に混ぜるやり方では、 家庭用のガスコンロでも確かにパラパラになった。 またネットを見ると、何人かがこの方法を試して成功しているようだ。 パラパラの壁にぶち当たり、ベチャベチャで妥協している人はぜひ一度お試しを! 参考リンク:NHK 『みんなのきょうの料理』 Report: 和才雄一郎 Photo:RocketNews24.
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パラパラのチャーハンを作るのは、意外と難しいですよね~。 でも毎回、安定してパラパラのチャーハンを作れるようになれたら嬉しいですね。 今回は、誰でもチャーハンをパラパラに作ることができるコツをご紹介します! よく失敗するという人のために、失敗する原因もいくつかまとめましたので、チェックして、再挑戦してみてくださいね! チャーハンがパラパラになるコツ! チャーハンをパラパラに仕上げるには、いくつかのコツがあります! まずは、そのコツをおさえておきましょう! 1. チャーハンをパラパラにする時の油の量! 中華料理屋さんやラーメン屋さんで食べるチャーハンは、食べると唇が潤うような感じがありますよね! チャーハンを炒める時に使う油の量が、思っているよりも多いんです。 大体、普通に炒め物をする時は、大さじ1くらい、テフロンフライパンを使う場合では、もっと少ないですよね。 でも、チャーハンをパラパラに仕上げようと思ったら、1人前作る場合だと、油は大さじ2くらい入れてみましょう! 油がご飯一粒一粒をコーティングしてくれるので、パラパラになりやすいです! 油の種類は普通のサラダ油でもいいですが、香ばしさをアップさせるネギ油やごま油、コクアップにラードを使ってみるのもおすすめです。 2. チャーハンをパラパラにしたいなら温かいご飯で! 自宅でパラパラチャーハンを作るコツ７つ！IHだって心配ご無用！ - macaroni. 冷たいままの冷やご飯でチャーハンを作ることは多いと思いますが、冷たいご飯は、崩れにくいです。 チャーハンを作る時に、どうしてもダマになりやすいので、パラパラには仕上がってくれません。 冷やご飯や冷凍ご飯を使う場合は、一度レンジで温めてから使いましょう! アツアツのご飯の方が、炒める時に簡単にほぐれてくれるのでパラパラに仕上げやすいです。 また、レンジで温める時は、ラップを外して温めます。 そうすることで米の水分も蒸発してくれるので、さらにパラパラにしやすいですよ。 3. チャーハンをパラパラにする火加減! 炒める時の火加減も大切です。 火加減は出来るだけ強火で、焦げないように一気に炒めます。 今は、ガスコンロも火加減を勝手に調整してくれることが多いので、なかなか強火のままは保てないこともありますが、その場合は、なるべくフライパンを火から離さず、フライパンが冷めないように気を付けます。 フライパンを振って、ご飯を返す時など、火から離れやすいので注意してくださいね。 また、大体最初に卵を入れると思いますが、その時のフライパンの温度にも注意です!
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前回『嫦娥奔月(じょうがほんげつ)』のコラムをまとめていたときのこと。ふと「竹取物語と共通点多いな」と思いました。嫦娥とかぐや姫、月と関わりのある二人の美女の物語。この二つには何か繋がりがあるのでしょうか。 『嫦娥奔月』の物語は前回のコラムを参照していただくとして、まずは改めて『竹取物語』とはどんなお話か見てみましょう。 野山で竹を取って色々な物を作っていたので「竹取の翁」と呼ばれていた讃岐造麿(さるきのみやつこ※読み方には諸説あります)が、ある日のこと光る竹を見つけます。その竹を見ると、中に3寸(9センチ)ほどの大きさをした綺麗な人がおり、翁は連れて帰って自分の子どもとして育てます。それからというもの、翁は竹林で金の入った竹を見つけるようになり、彼はたちまち裕福になりしました。 翁が連れて帰った小さな人は、わずか3カ月で成人の儀を行えるほど(12、3歳ぐらい?
1 teigan 回答日時: 2008/09/15 13:36 最近では竹取物語の原話は、古事記にまで遡るとの説(「垂仁記」のなかに「大筒木垂根王之女、迦具夜比売命」の一節がある)まで登場し、ますます出所の謎は深まるばかりです。 最古の写本とされるものがそれから八百年以上も下った安土桃山時代のものですから、その間にどんな思想が加わり、どんな脚色がなされてきたかは想像すること自体がナンセンスです。 今のようにネットで瞬時に情報が伝わる時代でもなく、そもそも字が読める人の方が少なかった時代が千二百年間、そして古事記以前となればこれ以前の書物は現存しませんから、もう解明は無理でしょうね。 せめて不死の薬の話が何時、どこで脚色されたか解明されない限り、答えは出ないのではないでしょうか。 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
1 kimkim0540 回答日時: 2009/11/08 13:16 確かその不死の薬はかぐや姫が月に帰ってしまい自分だけ不死になっても意味がないととある山に捨てた。 以後その山は不死の山 富士山になった。 ということをどこぞで聞いたことがあるのですが。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
質問日時: 2009/11/08 13:08 回答数: 3 件 なぜ不死の薬を帝にだけ渡し、翁には渡さなかったのか? 不死の薬はだれもが欲しがる物だと思うので、不死の薬は恩の大きい翁に渡すべきだと思うのですが…。 このような設定にしたのには、何か作者の意図が絡んでいるのでしょうか? よろしくお願いします。 No. 3 回答者: sosdada 回答日時: 2011/03/06 22:52 「不死の薬を飲むと、今までの記憶も、喜怒哀楽の感情もなくなってしまう」とかぐや姫が言ってます。 事実、飲んだ直後、かぐや姫の顔から表情が消え、翁のこともすっかり忘れた冷たい目つきになりました。 そんな薬を、育ての親に渡せません。自分はお父さんのことを忘れてしまうが、お父さんは私のことを忘れないで。 11 件 No.
竹取物語で、なぜ不死の薬を燃やしてしまったのか? いま学校でやってる、竹取物語についてです。 私は、月に行ってしまったけど 「こんな薬がなくても、私はずっと待ってるよ」というこ とで、 それを飲まず いちばん高い山で燃やして、月にそれを伝えたのかなぁって思ってます。 とてもロマンチックだなぁ!って幸せな気分になってるんですが 皆さんはどう思いますか? あれは、「かぐや姫がいない地上で、永遠に生きていても無駄だ」ということだと思っていたが。 本文に、書いてありませんでしたっけ? 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント お礼日時: 2012/7/25 3:12
もう一つの重要なアイテムが「竹」です。 竹もまた、神秘的な植物です。1日に1m以上も伸びることがあるほど成長が早いのですが、太ることはありません。 地上の竹が朽ちても、地下茎で結ばれている竹はまたすぐに生えてきます。「竹」もまた、永遠の生を得ているかのように見える存在でした。 このため、古来から、竹は地上界と異界を結ぶものと考えられていたようです。 さて、お話は最後に飛んで、かぐや姫は月へと帰っていきます。 そのとき、愛する帝と翁に残すのが「不老不死」の薬です。実は、月の世界が不老不死なのはクスリのお陰だったというわけです。そして、そのクスリは地上の人にも効果があるというのです。ちょっと、ビックリするような話ではないですか? ところが、地上の人々はこの不死の薬を焼き払ってしまいます。 地上の人にとって、懸命に生きること、ときには病に苦しむこと、徐々に老いること、そして別れを悲しむこと、いろいろな辛さを乗り越えて暮らすことこそが、人を人としているものだと分かっていたのでしょう。 平安時代、今から1150年くらい前につくられた物語です。