投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2021年5月18日 からしの独特の風味が好きな方なら、家庭でもぜひ作ってみていただきたいのが「からし漬け」だ。キュウリ・小ナスの漬け方に加え、宮城県・石巻の名産「からし巻き」もあわせて紹介しよう。いずれも優れた保存食でもある。 1. クセになる保存食 キュウリのからし漬け 皆さんは、家庭でキュウリをよく漬けるだろうか?糠漬けをはじめ、浅漬け、古漬けなど、それぞれに馴染み深いし、塩でもんだだけでも美味しいのがキュウリである。昆布や赤唐がらしを加えて漬ければ、ご飯が何杯もすすむ。からしが好きであれば、キュウリの漬物のレパートリーに、からし漬けも加えてみてはどうだろう。からしを加えるだけで味が引き締まり、キュウリの新たな魅力を発見できるかもしれない。 作り方はいたって簡単で、砂糖・塩・酒・粉からしを適宜混ぜ合わせた中に、キュウリを丸のまま漬け込むだけである。漬け込む時間は好み次第だ。浅漬け、古漬けと食べ比べて、最適な漬け込み時間を決めよう。浅漬けにしたキュウリは、それほど日持ちしないものだが、このからし漬けなら、からしの効果によって保存性は向上する。漬物は常に切らしたくないが、減りは遅いという家庭にぴったりだろう。ちなみに、からしのこの保存性は、アリルイソチオシアネートという成分によっている。 家庭で漬ける漬物のよい点は、添加物とは無縁ということだ。このキュウリのからし漬けはシラスと和えたり、刻んでチャーハンにトッピングしたりと、さまざまに使えるのも嬉しい。 2. 思わず後を引く保存食 小ナスのからし漬け キュウリと来たら次はナス、それも小ナスである。大きなナスでもよいが、ナスは水気が多い。大きなナスを切って漬けると水が出るし、かと言って丸のまま漬ければ中まで漬からない。というわけで、小ナスを使うのがベターだ。漬け汁の合わせ方はキュウリと同じでもよいし、好みで変えてもよい。面白いのは、ナスの場合はキュウリと違い、日本酒ではなく焼酎を使う方が多いことである。ナスとキュウリの水分量の差によるものなのか、日本酒と焼酎の浸透圧の違いによるものなのだろうか。 漬け汁の材料も、味噌・酢・甘酒を加えるなど好みで工夫したい。肝心のからしは、思いきってたくさん入れた方が断然美味しいし、保存性もより高まる。ナスのからし漬けもキュウリと同様、料理に応用することも可能だ。豚肉や油揚げを少量加えて炒め合わせれば、立派な主菜にもなる。ナスのからし漬けに味がついているので、それ以上複雑な味付けはしなくても、十分美味しく食べられる。子どもには、この方が食べやすいかもしれない。 なお、からし漬けを作るために小ナスを買うのは面倒という方は、普通のナスで作ってみてほしい。大きなナスを使っても問題ないと思うか、やはりからし漬けは小ナスに限るとの感想を持つかは、人それぞれだ。料理に大切なことは、人が言うことを鵜呑みにせず、何事も自分の舌で確かめる姿勢である。 3.
お新香は自宅で簡単に作れちゃう!? お新香って自分で作るのはなかなか大変そうなイメージがありませんか? でも実は簡単に作れるんです! 作っておけば、お酒のおつまみや箸休めなど、なにかと便利♡ そこで今回は、きゅうり、大根を中心に簡単に作れちゃう色々なお漬物のレシピを集めました! ぜひとも何種類か覚えておきたいですね♪ ◼️ きゅうりのお新香レシピ☆ きゅうりの韓国風漬物 画像提供: レシピブログ ビールのお供は、醤油とごま油で作ったきゅうりの韓国風漬物で決まり! お酒が進んじゃいますね♪ ★材料 きゅうり 4本 鶏がらスープの素 小さじ1 オイスターソース 大さじ2 おろしにんにく 小さじ1 醤油 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 赤唐辛子 2本 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 ★作り方 ①きゅうりは3等分してから縦半分にカットし、蛇腹に切り込みを入れる。 ②きゅうり以外の材料を混ぜて漬けダレを作る。 ③ジップロック等のビニール袋にきゅうりと②の漬けダレを入れて、よく揉んでから冷蔵庫に入れて半日程度漬け込んだら出来上がり! もやしたっぷり冷やし中華 レシピ・作り方 by さとママ3645|楽天レシピ. 簡単3分、きゅうりの洋風漬物】 画像提供: レシピブログ イタリアン風のお新香♡ いつもと違ったテイストのお新香に意外とハマっちゃうかも! ★材料 アメリカのきゅうり 1本 イタリアンドレッシング きゅうりが浸る程度 プチトマト 数個 ★作り方 ①きゅうりを塩揉みし、皮を剥く。 ②輪切りにして、タッパーに入れる。 ③イタリアンドレッシングにきゅうりを浸して、出来上がり☆ オイキムチ風きゅうりの漬物 画像提供: レシピブログ ナンプラーを使ったオイキムチ風きゅうりの漬物。 キュウリに切れ目を入れて味を染み込みやすくするとGood♡ ★材料 水 600cc カップ3 塩 大さじ4~5 赤唐辛子粉 大さじ1 ナンプラー 大さじ1 生姜 ひとかけら 千切り ニンニク 5片 繊維に沿っ薄くてスライス ★作り方 ①きゅうりは斜めに薄く切れ目を入れる。※切れ目を入れるだけなので最後まで切らない様にする。 ②生姜は繊維に沿って千切り、にんにくも繊維に沿って薄くスライスをする。ここで1個を摩り下ろして入れても◎ ③材料を全て混ぜ合わせてきゅうりを漬ける。 ④8時間経てば完成です。1週間で食べきるようにして下さいね!
農家レシピ 2021. 05. 23 冬に手作りしてみたい漬け物と言えば「たくあん」があげられますね。 私もたくあんが大好きで、ここ数年は自分でたくあんを漬けています。 そんなたくあんですが、ぬかで漬けたり麹を使って漬けたりと色々な漬け方がありますが、特に私のお気に入りはお酢と砂糖で甘酸っぱく漬けるたくあんです。 ここ2年ほどたくあんは、ぬかで漬けたものとお酢で漬けたものの2種類を手作りして楽しんでます。 特にお酢で漬けたたくあんは、春先までほとんど味が変わらず最後まで美味しく食べきることが出来るので是非、みなさんにも紹介したいと思います。 また、お酢で漬けるたくあんは、大根の大量消費にもおススメです。 是非、参考にして下さい!
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限定特典:L判ビジュアルシート5枚セット付き わたしたち、はじめまして! …じゃないんです! "今日"の世界に閉じ込められちゃった!? 「ミラクルンライト」の力で開け! 明日へのトビラ! [内容解説] ●本編は「オリジナルバージョン」を収録 本編は劇場公開バージョンからパワーアップした「オリジナルバージョン」を収録しています。『HU Gっと! プリキュア』『スター☆トゥインクルプリキュア』『ヒーリングっどプリキュア』、3世代 のプリキュアたちの活躍を思いっきり応援しちゃおう! ●特典映像は挿入歌『Circle Love~サクラ~』のスペシャルミュージックビデオほか盛りだくさん (特装版のみ収録) 北川理恵が歌う挿入歌『Circle Love~サクラ~』の本編映像を使用したスペシャルミュージックビ デオを収録! そのほか、ノンテロップオープニング&エンディングなど特典映像満載でお届けしま す。 【ストーリー】 わたしは、花寺のどか。今日は楽しい土曜日♪ ちゆちゃんとひなたちゃんと宿題をしたあとにお花 見! のはずだったんだけど…。 大変! そこへ突然、謎の敵・リフレインに追われて困っている精霊ミラクルンがあらわれたの! 一番くじ倶楽部 | 一番くじ プリキュアオールスターズプチコメ一覧. わたし、ミラクルンを助けたい! 「スター☆トゥインクルプリキュア」と「HUGっと! プリキュア」のみんなも駆けつけてくれて、な んとかピンチを脱出! と思ったら、ふわあ~!? 時間が戻されて、今日がまたはじまっちゃった!? 「今日」から抜け出すカギはミラクルンライト! ミラクルンを助けるため! そして「明日」へ行 くために! わたしたちはあきらめない!! みんなで明日に飛び出そう! [特殊内容/特典] 封入特典: 名場面ブロマイド(10枚セット) スペシャルブックレット Blu-ray特装版およびDVD特装版には特別上映会チケット抽選購入応募券を封入 映像特典(予定): ・スペシャルミュージッククリップ『Circle Love~サクラ~』(フルバージョン) ・プリキュアからのお知らせ(劇場公開バージョン) ・ノンテロップオープニング ・ノンテロップエンディング ・ミラクルンライトレクチャームービー ・「ミラクルっとLink Ring」ダンスムービー ・予告&TVスポット集 ピクチャーレーベル [スタッフキャスト] 原作:東堂いづみ 監督:深沢敏則 脚本:村山 功 音楽:寺田志保 キャラクターデザイン・作画監督:板岡 錦 美術監督:渡部佳人 CGディレクター:大曽根悠介 色彩設計:佐久間ヨシ子 撮影監督:髙橋賢司 製作担当:堀越圭文 声の出演:キュアグレース/花寺のどか:悠木 碧 キュアフォンテーヌ/沢泉ちゆ:依田菜津 キュアスパークル/平光ひなた:河野ひより ラビリン:加隈亜衣 ペギタン:武田 華 ニャトラン:金田アキ ラテ:白石晴香 ミラクルン:稲垣来泉 リフレイン:平田広明 ほか [発売元] 株式会社マーベラス [クレジット表記] (C)2020 映画プリキュアミラクルリープ製作委員会
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