健康意識や環境問題への関心の高まりから、植物肉が気になっている人も多いのではないだろうか。 ■旅に出るような「新しい感動」を食で 植物肉の開発・製造・販売を行う「グリーンカルチャー」と、ヴィーガンレストラン「AIN SOPH. (アインソフ)」を運営する「真」が共同開発した「和風おろしハンバーグ」を7月20日(火)より発売中だ。 12年前、ヴィーガンメニューを提供するレストランの先駆けとして、銀座に一号店「AIN SOPH. Ginza」を創業。 「本来の自分に戻る場所。」というコンセプトのもと、動物性食材を使っていない完全菜食の料理を提供し、ヴィーガンではないユーザーからも驚きと歓びの声が上がる。グルテンフリーや五葷抜きメニューも対応。 そして「グリーンカルチャー」は、事業を運営する中で蓄積したプラントベース食品開発のノウハウを活かし、植物肉「Green Meat」の開発に成功した。 4月に外食事業者向けに販売を開始した「Green Meat」は、大豆たんぱく等を原料とした動物性原料不使用の植物肉で、ミンチ状のため、畜肉と同様に様々なレシピに使用することができる。 今回コラボを行うのは、新宿にある二号店「AIN SOPH. 食肉（うし・ぶた）の流通のしくみ｜東京都中央卸売市場. Journey 新宿店」だ。 「Green Meat」という今までにない植物肉が楽しめるように、また店名「Journey」の通り、食べた人が旅に出るような「新しい感動」を体験してもらいたいという想いが、今回のコラボレーションのきっかけとなった。 ■試行錯誤を繰り返した植物肉のハンバーグ 「和風おろしハンバーグ」は"第三の肉"とも言われる植物肉「Green Meat Model H」からできた、ふっくらジューシーなハンバーグ。 今までのヴィーガンハンバーグを上回るものを目指し、試行錯誤を繰り返しながら満足できる一品に仕上げた。 150gと満足感あるボリュームだが、大根おろし、大葉、梅、自家製ポン酢でさっぱりと楽しめる。旬のグリル野菜と共に味わおう。 2, 200円(税込) 「和風おろしハンバーグ」はディナーのみで、予約優先の1日10食限定だ。HPから予約の際は、要望欄に「ハンバーグ○食」と記入すること。 夏に嬉しい爽やかな和風ハンバーグで、植物肉を体験してみるのもいいかもしれない。 HP: (Goto)
〈ダール(挽き割り豆のカレー)〉 調理時間:30分 ・ムングダルまたはマスールダル(赤レンズ豆)……75g ・トマト……1/4個 ・玉ねぎ……1/6個 ・にんにく……1片 ・水……400cc ・塩……小さじ1杯弱(4g) ・ターメリックパウダー……小さじ1/4杯 ・クミンシード ……小さじ1/2杯 ・鷹の爪……2本 ・バター……小さじ2杯 ・サラダ油……小さじ1杯 パウダースパイスはターメリックのみ! チキンカレーやキーマカレーなど、日本で一般的なインドカレーは、パウダースパイスだけでも8〜10種類以上を使うことが多いのですが、このレシピでは、なんと ターメリックのみ ! 「それだけで本当にカレーになるの!? 」と思うかもしれませんが、これも立派なカレーなんです。インド料理の奥深さを感じてみてください。 豆(ムングダル、マスールダル)はさっと水洗いして、ザルで水気を切っておきます。玉ねぎはみじん切り、トマトは1. 5cm角に切っておきます。 鍋に豆と水を入れて、強火にかけます。沸騰したらアクが出るのでざっくりすくい、軽く潰したにんにく、塩、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、蓋をして弱火で30分くらい煮ます。 吹きこぼれやすいので火加減に注意。蓋を少しずらしておくと、吹きこぼれにくくなりますよ。 3. 煮えた豆とにんにくを潰す 指先で豆が簡単に潰れるくらいやわらかく煮えたら、レードルの裏やホイッパーを使って豆をマッシュします。完全に潰してポタージュ状にするか、あえて少しマメマメしさを残すかはお好みで。 仕上がりの理想はポタージュより少しサラッとしたくらい。水分が蒸発しすぎてもったりしたら、適宜水を加えてください(この時点で全体が350g程度になるのが理想)。にんにくも潰しておきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
一日に計21時間超の清掃 出勤するスタッフの人数は曜日によって違います。 たいてい加工場4-5名、惣菜室2-3名、店頭2-3名が出勤しており、店頭と加工場など重複して働いているスタッフもいて、シフトも様々なため、清掃に携わる人数は日々異なります。 ですので正確に算出するのは難しいのですが、加工作業終了後の16:30から終業19:30までの3時間、5名が清掃していると仮定すると、計15時間、清掃している計算になります。 開店前清掃の6. 5時間と合わせると、1日でざっと21. 5時間清掃していることがわかりました。 スタッフの私でさえ驚きの数字になりました。 とことん清潔に向きあっていきます 前回、今回と内藤精肉店の清潔への取り組みについてお伝えしました。 ちょっとやり過ぎでは?と思われたかもしれません。 ただ私たちは、お客様においしいお肉、おいしいお惣菜を安心してお召し上がりいただいという思いで、他の作業と同様に、清掃にも取り組んでいます。 おかげさまで先日、 令和3年度「食品衛生事業功労者厚生労働大臣表彰」にノミネートされました。 既に食品衛生優良施設として愛知県知事表彰を頂いておりますが、私たちの取り組みが再びこのように認められたことを、とても嬉しく、誇りに感じています。 「口に入るものをお届けする責任を5S(「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「習慣」)で体現する」と公言する社長とともに、 これからも真摯に『清潔さ』を守って、たくさんのおいしい!をお届けしたいです。 ちょっと固くなってしまいましたが、ぜひお気軽にご来店くださいませ。
慎二とナギの関係にも、空気クラッシャー円の登場で変化が訪れそうです! 続く凪のお暇31話は、 12月26日発売の雑誌エレガンスイブ2月号に掲載 予定! 今回の凪のお暇30話の扉の煽り文が「あの人の気持ち、どっちに向いてく?」なのですが、今後は円とナギの間で慎二が揺れていく流れになるのかな? いずれにせよ続きが楽しみですね♪ ↓無料チャンスを最大活用しよう!↓ 凪のお暇を全巻無料で 読む方法解説 凪のお暇第30話の感想と考察! こちらも凪のお暇30話を読み次第更新させていただきます! 凪のお暇30話を読みました! 以前の慎二視点の円登場シーンから一点、今度は円視点のお話でした。 作中で円は「八方美人」と言われているのですが、八方美人というか「いい子ちゃん」なのかな〜と個人的には思いました。 効果音も走るときは「ぽてててっ」、驚くときは「はわわのわ」、慎二と話すときにシュッシュと大げさに反応したりと、典型的な女子に嫌われるタイプの女子だな〜・・・と。 顔も可愛いので、確かに職場やコミュニティにいると場の雰囲気が悪くなりそうです笑 大阪の元同僚・梅竹(うめたけ)からも凄まじい言われようで、表情からも心底嫌われてるって感じがひしひし伝わってきてるのです。 過去に大阪の職場でも空気を壊したと本人も言ってるにも関わらず、再会したときに相手の嫌そうな雰囲気が全くわかっていないところが「空気クラッシャー」たる所以なのではと感じました笑 しかし梅竹が言っている内容自体は、ちょっとどうかな? 凪のお暇。7話。ネタバレあらすじ。感想。慎二が凪に謝って。キャスト、ゲスト。見逃し配信動画。視聴率など | ドラマネタバレ・ゆらりのらり感想ブログ. 円自身は仕事に真摯に向き合い、容姿だけではなく信頼で仕事をとってそうな感じです。 そういうところは慎二と気が合いそうなのですが。 そして顔も可愛く、慎二好みのサラサラストレート。 健気に仕事も頑張り、八方美人・・・・。 まるで 「リセット」前のナギのような円 。 そして、車の運転も覚えてどんどん新しい自分へ変わっていくナギ。 ナギと円というより、暗の昔のナギに固執するのか、今の変わっていく彼女を受け入れるのかの部分が大きいようにも感じます。 なんだかナギは少しずつ慎二に惹かれているようにも思うので、円の登場で自分の気持ちにどう出るのか楽しみですね! 凪のお暇(なぎのおいとま)ネタバレ第30話!感想と考察も!まとめ 凪のお暇30話のあらすじのネタバレについてご案内いたしました! とうとうナギにライバル(?)登場!
凪:そうなんだ。よかったね 我聞は、彼女と約束あるから帰る、と出て行く 慎二が倒れて。凪のお暇、7話。ネタバレ 円は、足立たちにランチに誘われる。 足立が、大島は元気かなと。凪の写真を見せる。アフロに髪型を変えていたという。 慎二は、商品が中国に船で戻ってしまったと連絡をもらう。 我聞慎二は、いろいろ頼むが「我聞なら大丈夫だろう」と、助けてもらえない。 と、母から慎二に電話。 慎一の動画を見つけて連絡をしてきた。 慎二は、俺がなんとかすると。 凪は、コインランドリーのことを考えて、アパートの外で寝てしまっている。 と、ゴンは、凪が描いたその絵を見て、自分も考える。 ゴンが、コインランドリーの絵を描いて、凪に見せる。 凪:今、胸がブワーって湧きました。 と、坂本龍子がやってくる。 龍子:大島さん、そっちは闇です。行きますよ 龍子と凪は、オーナーの息子に計画書を見せる。 息子は、ノリでしかないよなと。 凪:力になってくれたのは、縁もゆかりもなかった人たちです。今、縁を大事にしたいなって。でも、って言って、楽してきたけど、それだと見られない景色があるから と、ゴンの絵を見せる。 コーヒーなども飲める、お暇の時間があるコインランドリー。 凪:やってみたいんです。コインランドリー!
我聞慎一 だった!