店主が「当店以外のとんかつ屋は傷害罪」と断言していたとんかつ屋をご存じだろうか。jR上野駅から徒歩3分ほどの場所で営業し、一部のマニアに愛されていた「平兵衛」(東京都台東区上野6-7-13)である。 ・別次元ともいえるとんかつ 平兵衛のとんかつは、普通ではない。どのとんかつ屋にもこだわりはあるだろうが、平兵衛のとんかつは「こだわり」という言葉では表現できないほど個性的であり、別次元ともいえるとんかつだ。 ・客の体を考えてとんかつを作っている? 看板や店内では「当店以外のとんかつ屋は傷害罪」などとする店主のこだわりの一文が確認できる。他店が使用している揚げ油は身体に良くないらしい。かなり過激な考えをしているように思えるが、つまり「客の体を考えてとんかつを作っている」と言いたいのだろう。 <店主の言い分 / 他店が傷害罪なわけ> 1. 揚げ油を使いすぎて廃油を作り出して地球環境を破壊している 2. 揚げ油を使いすぎて不経済なことをしている 3. ひたすらコストをかけてわざわざまずくしている 4. 旨みを蒸発させて真っ黒に変色し劣化しきった油を染み込ませている 5. 廃油公害をまきちらし、旨味を全て油の中に捨てている 6. お客の健康を考えず黒く変色した油で揚げているので傷害罪である 7. 『耐えられません！！』by ゆきんこよっちゃん : 【閉店】平兵衛 （へいべえ） - 京成上野/とんかつ [食べログ]. ちゃんと平兵衛の調理法でトンカツを作れば世界の飢餓が救済される 8. 保健所の基準をクリアしていないので廃業せざるをえない ※あくまで店主の言い分です ・静かにスルリと油鍋の底に沈んでいく 豚肉は非常に厚く、そして衣も厚い。使用する油は超低温で、とんかつを入れても「ジュワッ!」と泡立たない。静かにスルリと油鍋の底に沈んでいく。揚げていると言えるのか? 温めているだけか?
25~30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた 。 あまりトンカツを揚げることがない記者ですら30分が揚げ過ぎなのはわかる。10分でさえ揚げ過ぎだと思われる。いくつかのレシピサイトを見てみると170度の油で3~4分が平均の揚げ時間のようだ。 トンカツ屋に行っても注文してから10分ほどでテーブルに出される。 やはり30分は揚げ過ぎだ。少なくとも世間一般の考えからすれば30分は揚げ過ぎと言わざるを得ない。イメージすると真っ黒コゲなトンカツが頭に浮かぶ。 とりあえず行ってみた。 25~30分かけてトンカツを揚げるトンカツ屋は東京・上野にある『平兵衛』(へいべえ)。店頭には「 他店でとんかつ等と称するものとは全く別の物です 」という注意書きが掲げられていた。 店内は衛生とは言いがたいものの「味のある古めかしさ」がある雰囲気が漂っている。さっそく席に座ってトンカツ定食(2300円)を注文。 2300円!?
本家の写真の通りパン粉を細かくする 最後に一瞬焼くか揚げるかして表面の水分を飛ばす(平兵衛メソッドから遠ざかる) そもそも衣を付ける前に低温調理を行い、最後に短時間揚げる(平兵衛メソッドではなくなる) 本家はむしろ加熱の中盤に温度を上げてまた下げるらしいのですが、これはちょっとよくわからないですね‥‥。
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 平兵衛 (へいべえ) このお店は現在閉店しております。 店舗の掲載情報に関して ジャンル とんかつ 住所 東京都 台東区 上野 6-7-13 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 JR上野駅広小路口より徒歩3分 京成上野駅から309m 営業時間・ 定休日 営業時間 11:30~13:00 17:30~21:00 日曜営業 定休日 月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 (口コミ集計) [昼] ¥2, 000~¥2, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 席・設備 席数 10席 個室 無 貸切 不可 駐車場 空間・設備 カウンター席あり メニュー ドリンク 日本酒あり 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン 初投稿者 とんし (3265) 最近の編集者 TINTIN@呑んだ暮れ (2470)... 店舗情報 ('10/07/04 14:33) 編集履歴を詳しく見る
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』 と、それが、どういう意味合いなのか、気になったのなら、自分で食べてみるべきだ。そうして味わって欲しい。 山の中の共同浴場へと足を運ぶひとの興味はさまざまである。そこに湯があるから。話は変わって、上野の平兵衛。じゃあ、そこにトンカツがあるなら、貴方だったらどうしますか? もろもろの事を考えると、ここでなくても良い気がするというなら、それは、それでも良いのでは。 とんかつグルメのひとつの大きな壁、それが上野 平兵衛である。あえて乗り越えようとはせずに、引き返すも良し、向き合って食すも良し!それはあなたの自由、でも、ここの揚げ方はジュゥ~とは決して聞こえない、それを確認せよ! たかが、とんかつごときで、これだけ面白い文章が書き揚がるんだから、此処のトンカツもどれほどジューシーなんだろうかと思うだろう、なるほどその通りである。湧き上がる面白味がなければ、ホクホクとしたHOTな感情をダイレクトに伝え難い。 もし、ここのトンカツを貶す輩が居たとしても、それはそれで驚くに値しない。それはきっと、ハートが冷めているだけなのだ。物事の表面ばかりいつも見ていると、心のなかまで熱せられることはない。まさに肉のなかにまで熱が通らなければ、熱のこもった会話も成り立たない、まさに、そのような感慨を心のうちに抱かなければ、此処に行った甲斐が無いというものだ。 スポンサーサイト
Tomoya Oda 口コミ(2) このお店に行った人のオススメ度:60% 行った 4人 オススメ度 Excellent 1 Good 2 Average 店が汚い 愛想も良くない それでも数年に一度暖簾をくぐってしまうのは、このトンカツが唯一にして無二だからだ! ご主人のうんちくには、やや閉口するが味はよし。 揚げ時間30分は、ゆっくり酒を飲んで待つべし。 閉店した模様。 平兵衛の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル とんかつ 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎週月曜日 住所 アクセス ■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 上野御徒町駅 徒歩4分(320m) 京成本線 / 京成上野駅 徒歩4分(320m) JR山手線 / 御徒町駅 徒歩5分(350m) ■バス停からのアクセス 店名 平兵衛 へいべえ 特徴 利用シーン ランチ おひとりさまOK 更新情報 ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。 ※ 店舗関係者の方は こちら からお問合せください。 ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。 人気のまとめ 3月5日(月)よりRetty人気5店舗にて"クラフトビールペアリングフェア"を開催中!
11 7/30 19:15 車、高速道路 夕方くらいから常磐道、外環、東関道と走り、東関道の料金所を0時過ぎてすぐにおりても常磐と外環の分も深夜割適用されますか? 1 7/31 18:46 車、高速道路 名阪国道は無料の高速道路として全国的にも非常に有名ですが遅い特急よりも表定速度が速く事実上の無料特急として同じく全国にその名を轟かせている新快速とならどちらがより凄いと思いますか? 8 7/28 23:46 車、高速道路 明日大阪からニジゲンノモリへ行ってからホテルニューアワジに宿泊します。 淡路で高速降りなくても淡路ハイウェイオアシスからニジゲンノモリへ行けると見たのですが、高速料金安く済むにはどうしたらいいですか? 淡路で降りてニジゲンノモリのF駐車場にとめて、またホテルニューアワジに向かう時に高速に乗るほうがいいんでしょうか? 1 7/31 16:00 車、高速道路 長岡ICから月ヶ瀬ICまでの料金を教えてください 2 7/27 3:23 xmlns="> 100 車、高速道路 アドベンチャーワールドへ旅行へ行きます。 高速料金を節約しようかと考えていまして詳しい方にご教授して頂きたく質問をします。 ①蟹江インターから入り→亀山JCT→名阪国道→郡山下ツ道JCT→京名和道路→和歌山JCT→阪和道路→南紀白浜インターで降りる場合の料金はいくらになりますか? 女満別 道 の 駅 車 中泊 - Google Search. ②名阪国道から西名阪道で松原JCTまで行った場合の料金はいくらになりますか? ③ナビで検索をしても、三重県の方から回っていくルートが出ないのですが、伊勢道の勢和多紀JCTから紀勢自動車道に入り熊野や那智勝浦方面から白浜へ行くのは不便なのでしょうか? たくさん質問してしまいすみません。 最初は質問③のルートで行けばいいかなと思っていたのですが、車のナビでも携帯のナビでも出なかった為、どうゆうルートで行くかずっと考えていて詳しい方や行ったことある方の意見を聞きたくて質問させて頂きました。 よろしくお願いします。 2 7/31 14:04 xmlns="> 100 バス、タクシー 今、高速バスに乗っている方、どれ位いらっしゃいますか? 窓から何が見えますか? 0 7/31 18:30 車、高速道路 明日、16号から横須賀方面に行きたいのですが、逗子で土砂崩れが…というニュースがありましたが、横須賀までの道路は大丈夫なのでしょうか?混雑具合はいかがでしょうか?
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ココって車中泊アリ?ナシ?女満別編 北海道 道の駅シリーズ75 - YouTube
クルマ旅のプロがまとめた、「道の駅 パパスランドさっつる」の車中泊に関する記述です。 遠路はるばる北海道まで来て、何もここで車中泊をしなくても… それが筆者の偽らざる感想だった。 【車中泊好適度!チェック】 1. 駐車場の平坦性=△ 2. 駐車場のキャパシティー=○ 普通車:50台 3. ゴミ箱の有無=☓ 4. 旅行情報の充実度=○ 5. 付帯設備の充実度=○ 6. 周辺の車中泊環境=○ レストランの営業時間=売店 9:00~18:00/レストラン11:00~15:00(オーダーストップ14:00)、17:00~21:00(オーダーストップ20:00) 【最寄りの温泉】 ふれあいセンターフロックス 約1キロ ☎0152-66-2070 おとな440円 11:00~22:00・木曜定休 国道334号をはさんで、セイコマートが眼の前にある グーグルナビに早変わり! 道の駅 ノンキーランドひがしもこと 車中泊好適度をクルマ旅のプロがチェック！. スマートフォンでご覧の方は、 「拡大地図を表示」の文字 をタップし、続けて画面下の 経路 をタップ、さらに画面上の 「出発地を入力」の欄 をタップして 「現在地」 を選択し、一番下の 開始 をタップすれば、画面がそのままグーグルナビに切り替わります。 「道の駅ノンキーランドひがしもこと」 オフィシャルサイト 小清水・清里の記事一覧
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