» ホーム » HealthyFood » 食べ物 » その「安い味噌」があなたの健康を害しているかもしれない。味噌汁の塩分が気になりますか?味噌汁が最強に健康と美容にいいと言われる理由。 鍼灸師。あん摩マッサージ指圧師。 鳥取大学の農学部で生物学や化学を学んだ後、鍼灸師とマッサージ師を別に取りに行ったので、長く東洋医学について学んできました。 今は整骨院で東洋医学と薬膳、栄養学の知識を活かして、治療と生活指導を行っています。 味噌汁って本当に身体に良いのでしょうか? 私は、味噌汁が大好きで飲み干すタイプです。 いろんな野菜や豆腐など摂取しやすいですが、味噌は塩分が多く含まれています。 かと言って減塩味噌はオススメできません。 味噌は身体に良いと言われていますが、塩分を摂りすぎると高血圧になります。 高血圧などの病気にならないか心配です。 細菌では、味噌に関して様々な情報が流れています。 人によっては塩分を気にして、味噌汁を避けているのではないでしょうか?
毎日3杯以上の味噌汁で乳がんの発生率が約40%も低下。「味噌活」をはじめるメリット 。 免疫力を高めて風邪予防『甘酒×味噌』発酵食コンビで作る簡単&万能ねぎ生姜味噌の作り方 放射性物質による内部被ばくを防ぐための日本の伝統食。一杯の味噌汁で有害物質の害を最小限にとどめよう。
こんにちはみそソムリエの川辺です☆彡 今回はみそ汁の塩分について調べてみました。 もともと味噌は、一度に大量に"味噌だけ"を食べることはありませんので、料理に使った時の塩分の量は多くありません。しかし、1970年以降『味噌は塩分が多い』『味噌は血圧を上げる』という、誤った説が通説となり、世間一般では、味噌は塩分が高いものと認識されるようになり味噌汁が敬遠されていた時代もありました。 塩分が高いとなると、どうしても身体に悪いのではないか?という疑問も生まれると思います。確かに店頭で接客していても、そういったお声をよく耳にしますが、実は最近のさまざまな研究結果から、味噌では血圧は上がることはなく、控える必要はないことが証明されているようです。 男女共に長寿日本一を獲得している長野県では味噌の製造が盛んで、味噌や味噌漬けを好んで食し、にも関わらず長寿日本一をとっているのは何故なのでしょう?
2g) 【材料】2人分 ・豚バラ薄切り・・・50g ・ニンジン・・・1/5本 ・玉ねぎ・・・1/4個 ・じゃがいも・・・1/2 ・だし汁・・・鰹節パック1袋+熱湯250ml ・牛乳・・・100ml ・味噌・・・大さじ1 ・細ねぎ・・・お好み 【調理方法】 1. 作っただし汁に、ニンジン・玉ねぎ・じゃがいもを加えて煮る。 2. 煮立ったら豚肉を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで10分程度煮る。 3. 無添加を選ぼう！味噌の添加物の話とおすすめ無添加味噌6選 | 10年後もっとキレイ. 牛乳を加え、煮立ったら火を止め、味噌を加える。 4. お好みで細ねぎを入れる。 和食と牛乳の組み合せは食べるまでは全く想像できませんが、食べて見ると牛乳のコクが味気なさをカバーして、美味しく頂けます。 乳和食は、他のさまざまな食事でも応用できますのでみなさん一度試してみて下さい。 無塩味噌 (味噌汁を減塩する裏技2) 塩分たっぷりのお味噌ですが、食塩を全く使わずに作った無塩味噌があるのをご存知でしょうか? 石山味噌さんが日本で初めて開発した【無塩味噌】です。 通常のお味噌は雑菌の繁殖を抑える為に塩分を用いますが、独自の発酵技術により塩分ゼロの味噌を開発しました。 気になるお味ですが、無塩味噌だけでは、白湯のような薄い味です。 この無塩味噌と減塩味噌を混ぜて使う事で、味噌汁に大豆の風味豊なコクが広がり大幅に減塩しながら、美味しく味噌汁が頂けると大評判です。 無塩味噌をお探しの方はコチラ>> 無塩味噌を使った味噌汁のレシピはコチラ>> おすすめ商品 関連記事
減塩しおは市販されているものをテーブル食塩の代わりに使うだけなので、「まずやってみよう」という場合には、お手軽で簡単です。しかし、減塩しおは若干の苦味があり、コスト的にも安いものではないので、長く続けようとすると辛くなってしまう人もいると思います。そこで、減塩商品を使わずに減塩する方法をご紹介します。 酢、かんきつ類の酸味を利用する 出汁を多用する 薬味を利用する 香辛料を使う ポイントは「塩味」以外の味や香りを使って、おいしいと感じるように調理することです。麺類は「出汁」を多く使う料理のため、 「出汁」を上手に使うことで美味しく減塩 することができます。江戸時代に醤油代わりに利用されていた「 煎り酒 」も減塩に有効です。 このように、工夫次第で美味しく身体にいい食事ができます。身体のためにと美味しいものをガマンするのではなく、自分の身体に合った工夫をしましょう。 【関連記事】 簡単・減塩・美味!夏におすすめの調味料「煎り酒」 減塩レシピの必須知識!「うま味」を引き出すコツ 水を控えてもむくむ?水と塩分の体内での働き 「糖尿病性腎症の食品交換表 第3版」を使いこなすには おいしく作る「塩分控えめ料理」のコツ 経口補水液の作り方と注意点…塩分量に注意
見た目だけでなく味も◎な組み合わせです。 (レシピby@M) 小さい子にもおすすめのオードブル お花が咲いたよ♪桜のオードブル 料理名:オードブル 作者: まめもにお ■材料(2人分) クラッカー / 6枚 ゆで卵 / 1個 きゅうり / 1/4本 ハム / 1枚 ●マヨネーズ / 大さじ2 ●粒マスタード / 小さじ1 ■レシピを考えた人のコメント お花見時期にピッタリの、簡単オードブルです。粒マスタードソースをかけた、大人味で食欲をそそります。お花の型で抜いただけで可愛い☆パーティにピッタリですよ♪ ホットケーキミックスで作るクッキー 母の日に父子でクッキー 料理名:クッキー 作者: マドレーヌ4788 ■材料(3〜4人分) ホットケーキミックス / 200g 卵 / 1個 牛乳 / 大さじ 1 サラダ油 / 20g チョコペン / 1本 ■レシピを考えた人のコメント パパと子供たちで簡単に出来るクッキーにしました。 飾り付けが楽しくなるリゾット 母の日に♪簡単カーネーション風リゾット♪ 料理名:リゾット 作者: 山本リコピン ■材料(2人分) ご飯 / 1膳 牛乳 / 100ml 玉ねぎ / 20g ベーコン / 20g コンソメキューブ / 1粒 バター / 5g 塩・コショウ / 適量 トマト / 中1個 ■レシピを考えた人のコメント カーネーション?
春巻き部分は子どもに巻いてもらって大人が焼いてあげるといいですね♪ 材料 (16個分) 春巻きの皮 4枚(あとで1/4に切ります) ウインナー 適量 とろけるチーズ 適量 小麦粉 小さじ1 水 小さじ1 オリーブオイル(サラダ油) 適量 ケチャップやマヨネーズ お好きなものをお好きなだけ♡ かな 父の日母の日に子供と作るウインナー春巻き by ♡海猿の嫁ちゃん♡ 母の日は子供と作るポテサラケーキ こちらも華やかなホールケー・・・。ポテサラでした。なんでしょうね。円形に作るだけでもとてもきれいになりますね! レシピ考案者はオリエンタルママさん。お料理研究家さんなんでしょうかね? 沢山のメニューを投稿されていて、どのメニューも素晴らしい! 材料 (4人分~) 新ジャガイモ 大2個~ 固茹で卵 4個(白・黄わける) ミックスベジタブル 適量 きゅうり 大1本 ボローニャハムソーセージ 1/2本 ピーマン・茹で人参細切り 少々 マヨネーズ 適量 塩コショウ 少々 かな 母の日は子供と作るポテサラケーキ by オリエンタルママ 子どもにお任せしてみる?レシピ 少し大きくなってくると手を出そうものなら、烈火のごとく怒り出したり微妙な時期ってありますよね。 そんな時に「入れて混ぜる」など簡単なレシピで乗り切るのも一つの手ですよね。手を出したくなる気持ちをぐっと我慢! 母の日!父の日!誕生日!プチシュータワー 最近目にする事が多くなってきたレシピですね!クリスマス時期に活躍する事もありますよ。 メニュー考案者はイジョンさん、家にあったプチシューをデコレーションしていたら子どもにも 手軽にできそうだと思って投稿してくれたそうです。 材料 (2〜3人分) プチシュー(市販のもの) 約20個 バナナ 二分の一本 板チョコ(チョコペンでもよいです) 1枚(チョコペン→1本) アラザン 適量 かな 母の日!父の日!誕生日!プチシュータワー by イジョン クロカンブッシュとは?
料理が苦手なパパも、ご紹介した簡単料理のレシピなら、子どもと一緒においしい料理がきっと作れるはず! 心を込めた手作り料理で、ママにありがとうの気持ちをたくさん伝えましょう♡ ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。