あさイチ(NHK) 2014年4月30日(水)放送 スゴ技Q 圧力鍋 徹底活用術 今回のスゴ技Qで圧力鍋の活用術の特集がありました。その中で圧力鍋で 作る「豚の角煮」と「プリン」のレシピがありましたので、ご紹介します。 枝元なほみレシピ 「圧力鍋で豚の角煮」 あさイチでもおなじみの料理研究家の枝元なほみさんに、圧力鍋で作る豚の角煮の作り方を教えてもらいました。この作り方で赤身がパサパサしないふっくらジューシーな角煮ができるそうです。 ●圧力鍋で豚の角煮 材料(4~6人分) ・豚バラ肉(塊) 1kg ・しょうが(薄切り) 1~2枚 ・長ねぎ(青い部分) 1~2本分 ・水 1. 5リットル ・生米 大さじ1と1/2 ・豚肉のゆで汁(脂を除く) カップ1 ・酒 カップ1 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ4 <作り方> 1 圧力鍋に、豚バラ肉(塊)、しょうが、長ねぎ、水(1.
肉じゃがやカレーなど、煮込み料理に重宝する「圧力鍋」。4月30日放映のNHK「あさイチ」の人気コーナー「スゴ技Q」でも取り上げられていましたが、じつはいま「圧力鍋」が熱いんです! 消費税が8%にアップしてそろそろ1カ月。ジワッジワッと家計への影響を感じている人も多いのでは?家計費を抑えるときにまず考えるのは、光熱費の節約。特に最近は光熱費節約に役立つとして「圧力鍋」の人気が高まっているそうですよ。人気情報番組「あさイチ」でも「圧力鍋」をフィーチャー!さすがの取材力で驚きの情報とテクニックを紹介してくれましたよ。 アッと言う間に素材が柔らかくなると人気の「 圧力鍋 」ですが、煮崩れしやすいという意見も。特に煮崩れしやすい食材として名前が多くあがったのが「かぼちゃ」。そこで「あさイチ」では、煮崩れしないかぼちゃの煮物の作り方を徹底研究!そこで紹介されたスゴ技とは? 圧力鍋使いこなし術２：圧力鍋でパサパサしない豚の角煮 by ぽきのこさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ① 素材を大きめに切る 。 ※普通は面取りしますが、圧力鍋で料理するときは面取りをしないほうがいいそうです。 ② 皮を下にして圧力鍋に隙間があまりできないように並べ たら、調味料と 水を少しだけ入れます 。 ※普通はかぶちゃがかぶるぐらいの水を入れますが、圧力鍋の場合は、素材から水が出るのでたくさん入れる必要はなし。 ③圧がかかったら3分煮て火を止めます。実はこのあとが重要! 圧力鍋に水をかけて冷やす という驚きのテクニックが。早く冷やして圧力を下げることで、煮崩れを防ぐ効果があるのだとか。鍋ごと冷やすと言う発想には脱帽です! 次に紹介されたのが、パサパサしがちな「豚の角煮」に関するスーパーテクニック。こちらでも目からウロコの情報が。ポイントは2つ。 ①豚のブロック肉を下茹でをするときは、しょうがと青ネギ、水と 研いでないお米を少量プラス するというアイディア。 ②強火で煮てアクを取り、圧力がかかったら弱火に。15分煮たら火を止め、豚のブロック肉を食べやすい大きさに切って再び鍋へ。このときに調味料を入れますが、この後が大事。 再び圧力鍋では加熱せず、落し蓋をして弱火で30分コトコト煮込む 。これがスーパーテクニック。 なぜ調味料を入れた後は圧力鍋で再加熱しないかといえば、それは2度加熱するとコラーゲンの分解が進み過ぎてしまい、繊維だけになってしまう(=パサパサになる)からなんだそう。 簡単なテクニックですが、意外と知らないことも多かったですね。番組では、圧力鍋でつくるプリンの作り方も紹介していましたよ。クックパッドにも同じように圧力鍋を活用したレシピをいくつかピックアップしてみました。 今日はカレーにする?それとも煮物?スイーツも食べちゃう?
Description 意外とパサパサしがちな圧力鍋での角煮。でも簡単に美味しくできます☆お肉の特売日にぜひ♪費用:約1200円 時間:1時間~ 豚バラ肉 角煮用 1kg ネギの青い部分(下ゆで用) 3~4本分 ●砂糖 大さじ5~6杯 作り方 1 【空き時間で】 大根は厚さ2cm程に切り皮をむいて簡単に 下茹で しておく(外側が透き通るくらい) ゆで卵を作っておく。 2 肉を圧力鍋に並べ、ちょうど浸るくらいに水を入れる。ネギと生姜を入れて蓋を閉め、 強火 で加熱開始。 3 オモリが強く振れたところで 弱火 (オモリの動きが止まらない程度)にし、5分加熱したら火を止めてそのまま放置。 4 圧が下がったら蓋を開け、肉の半分が浸かる程度までゆで汁を捨てる。 5 大根と●調味料を加え、蓋をして高圧 強火 で加熱し、オモリが振れたところで火を消し放置。 6 圧が下がってから蓋を開けゆで卵を加え 中火 で10分ほど 煮詰める 。 一度完全に冷ましてから温め直して食べると美味しい。 コツ・ポイント うちでは昼間につくっておいて夕飯まで放置してます。 できたても美味しいですが時間をおくことで味がより染みて美味しいです☆ このレシピの生い立ち 圧力鍋をもらったので。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮 by REKO-tan 骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい!! 鶏肉とごぼうで♪ うちの炊き込みご飯♪圧力鍋♪ by maruncoara 圧力鍋パワーで炊き込みご飯が更においしく☆ レシピ一部改定します (分量等は変わりません。焦げてしまわないように手順色々工夫してみました) 今日はカレーにする?それとも煮物?スイーツも食べちゃう? どんなニーズにも答えてくれる「圧力鍋」は、万能調理器具。今ご紹介したテクニックやレシピを活用すれば、さらに美味しくできることウケアイ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
試食した女優の羽田美智子さんも「うわぁ、美味しい~」と大絶賛!おからで蒸してあるので、余分な油っぽさが消えて、サッパリ!くどくないところがいいですね~。蒸すときに使ったおからも、おから煮にできるのでムダになりません。 おからで蒸す以外にも美味しく作れるワザがないか?クックパッドで探してみましたよ。 とろとろの豚の角煮はまさに、ホッペも落ちる美味しさ。さっそく今晩のおかず&おつまみにいかがですか? (TEXT:森智子) 2017年06月22日 更新 / トレンドレシピ
圧力鍋で豚の角煮を作ったのですが、赤身の部分が固くてパサパサになりました。煮込み時間が少なかったのかなぁと思い、 再度 水を足して40分ほど加圧したら余計に固くパサパサになりました! どうしてでしょうか!? もう柔らかくはならないでしょうか?
蜘蛛ですが、なにか?(アニメ)24話(最終回)・考察・評判まとめ! 女子高校生だったはずの主人公「私」は、突然ファンタジー世界の蜘蛛の魔物に転生! 人間としての知恵と、尋常でないポジティブさだけを武器に、超格上の敵モンスター達を蜘蛛の巣や罠で倒して生き残っていくメンタル最強女子の迷宮サバイバル。 『蜘蛛ですが、なにか?』がアニメ化され2021年1月から放送が開始されました。 この記事では、蜘蛛ですが、なにか? (アニメ)24話(最終回)のネタバレ感想・考察・評判!見逃し配信動画を全話無料視聴する方法や配信サイトをご紹介します♪ 「蜘蛛ですが、なにか?」24話(最終回)・考察・評判 「 蜘蛛ですが、なにか?」24話(最終回)あらすじ 24話『まだ蜘蛛ですが、なにか?』 絶望的な状況に陥りながらも逆転の一手を模索する「私」。 追い詰められながらも剣を構え続けるシュン。 時代を超えた不屈の魂はどこへ辿り着くのか。 大きな転換を迎える世界の中で、すべてが繋がっていく――。 「蜘蛛ですが、なにか?」24話(最終回)ネタバレ感想・考察 魔王アリエルの深淵魔法によって絶体絶命んpピンチに追い込まれた「私」。 しかし彼女は全く別の場所で再び生を・・・。 マザーから奪ったスキル「産卵」により、生まれる肉体に並列意思を移植させていたのでした。 「私」は肉体においても魂においても不死を手に入れていたのでした。 そして軍隊との戦いによって手に入れた経験値によって「アラクネ」への進化を! Amazon.co.jp:Customer Reviews: 蜘蛛ですが、なにか？ (カドカワBOOKS). グローリアを前にして、次々にエルフを殺していくソフィアと京也。 この状況を見て2人を止めようとするシュン。 しかし力の差は歴然でした。 京也の攻撃はシュンの目前に・・・。 その窮地にアナは身を挺して庇うが、命を落としてしまうことに。 シュンは彼女を復活させようとした際に「禁忌」がLV. 10に。 それによって世界の真理が頭に流れ込んできた・・・。 一方、スキを突いてソフィアに襲いかかったユーゴー。 そこに割って入ったのは、白ちゃんの「若葉姫色」だった。 アラクネへと進化を遂げ、人間の身体を手に入れた「私」。 しかし魔王たちに手こずっているスキにエルフによってソフィアが殺されようとしていた。 ソフィアを救うために両親が身代わりとなり、ソフィアを連れて逃げるメラゾフィス。 ソフィアは彼を眷属化し、吸血鬼へと変化を遂げさせる。 それでもソフィアたちの前に立ちはだかるのはエルフの長であるポティマス。 メラゾフィスは必死の抵抗を行うが、徐々に窮地に追い込まれていく。 窮地を救うために立ち向かう「私」。 しかしポティマスも強力な能力を持ち、魔法もスキルも行使できない結界を使用していた。 さらに世界を崩壊に導く一端である 「 機械技術 」 を自分の身体に込めていたのだった。 熾烈な戦いに終止符を打ったのはアリエルでした。 彼女は圧倒的な力によってポティマスを倒します。 しかしポティマスは分身であり、いずれ本体を倒す必要が・・・。 その悲願を遂げるためにアリエルは「私」に停戦と協力を提案!
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卯月アルト 2021年 07月29日 19時45分 ― 感想を書く ― 感想を書く場合は ログイン してください。
「痒い痒い」 @OGATA_Anime0 2021-07-05 00:07:15 軽いね。こんなスカスカな剣で斬れると思ったの? @mikimomo_as 2021-07-05 00:07:56 まだ助かる…まだ助かる(「まだ間に合う」でしたよ @takohachibar4 2021-07-05 00:09:29 蜘蛛子キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!! @zeldamasterword 2021-07-05 00:11:38 アバン見れてないんだけど生まれた子供全員進化後じゃねえか @channel_DD 2021-07-05 00:11:37 人間態が蜘蛛の体の上から覗き込む感じなの可愛い(笑) @Edogein15 2021-07-05 00:13:54 あぁ、前の話で出てた幹部か、この執事(今気づいた) @zeldamasterword 2021-07-05 00:13:54 眷属支配だあああああああああああ @moprut 2021-07-06 01:14:58 吸血鬼、システム稼働前から存在してた種族(二回絶滅済み @azuna_riko 安月名莉子 3rd LIVE 開催決定🎙💥 2021-07-06 01:15:02 最終回みてるよーっ👀!
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