2021. 07. 23 2021. 06. 02 NHK「 きょうの料理ビギナーズ 」 テーマ「 ストック食材で美味しくヘルシー 」 今回は便利な トマト缶 です。 煮込みにドレッシングに大活躍。 ローリングストックの筆頭ですね。 早速ご紹介します!
きょうの料理ビギナーズ 2021. 06. 15 2021.
2021. 06. 15 2021. 05. 11 NHK「 きょうの料理ビギナーズ 」 「 柔らかさ&香りを楽しむ・新ゴボウ 」 早速ご紹介します! 「ごぼ天どんぶり」 材料(2人分) 新ごぼう:20㎝(100g) 小麦粉:大さじ3 【つゆ】 水:1/2カップ みりん:大さじ4 醤油:大さじ2 削り節:5g 作り方 ① 下ごしらえ ・ ごぼう はタワシでサッと洗う。 ・ ごぼう を回しながらピーラーで20㎝長さに薄く削る。水にさらして軽く水けをきる。 ② 小麦粉 をまぶす。 ③ 鍋に サラダ油 を2㎝深さ入れて 強めの中火 で熱する。 ④ 半量を丸めて 180℃ の 中火 で 2分 揚げる。 ※ 180℃ は、ゴボウの切れ端を油に入れたらすぐに浮いてくる状態。 ※ 広がったら菜箸で押さえる。 ⑤ 返して、音が「パチパチ」に変わったら揚げあがり。 ⑥ 取り出して油を切る。 ⑦ つゆの材料 を鍋に入れて 中火 にかける。 ⑧ 煮立ったら 弱火 で 1分 煮る。 ⑨ 粗熱を取って濾す。 ⑩ ごぼ天 を つゆ にくぐらせ ごはん にのせる。 ⑪ つゆ をかけたら出来上がり。 ※ 紅しょうが を添えても美味。 「たたきゴボウと豚肉のスープ」 材料(2人分) 新ごぼう:20㎝(100g) 水:2. 5カップ 中華風チキンスープの素:顆粒小さじ2 豚バラ薄切り:120g 厚揚げ:1/2枚(150g) 酒:大さじ1 塩・コショウ:各少々 細ねぎ:適量 ラー油:適宜 作り方 ① 下ごしらえ ・ ごぼう はタワシで洗い綿棒で叩いてヒビを入れる。4㎝長さに切って水に 1分 さらしザルに上げる。 ・ 厚揚げ はペーパータオルで余分な油を拭き、半分の厚さに切って短冊切り。 ・ 豚肉 は5㎝長さ。 ・ 細ねぎ は小口切り。 ② 鍋に水、チキンスープの素、ゴボウを入れて 中火 でじっくり煮る。 ③ 煮立ったら 豚肉 を加えてアクを除く。 ④ 厚揚げを加え 弱火 で 10分 煮る。 ⑤ 酒 、 塩・コショウ で味を調える。 ⑥ ねぎ を散らし、 ラー油 をかけて出来上がり。 リンク おすすめ「新ゴボウ」レシピ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 ご覧くださりありがとうございました。 今日も楽しい食卓でありますように! 今日 の 料理 ビギナーズ きゅうり 豚肉. 【ビギナーズ】「ごぼ天丼・たたきゴボウと豚肉のスープ」作り方
4 ★★★★「黒鍵」 右手はほぼ黒鍵のみを弾くという曲 右手はある1音以外、すべて黒鍵のみで構成されている ため「黒鍵のエチュード」と呼ばれて親しまれています。 ショパン自身は、 「右手がほぼ黒鍵というだけで、たいして音楽性のないつまらない曲だ」 と言ったそうですが、いやいや。 とっても楽しい曲ですよ。 まあるい音のツブが縦横無尽に弾ける感じ です。 ショパンは黒鍵だけ弾くというコンセプトが、他と比べてなんか弱い、と感じていたのでしょうかね。 エチュード作品10-6 難易度Lv. 2 ★★ 右手のメロディーを聴かせてさらに情緒を醸し出すための練習曲 作品10の3番「別れの曲」の冒頭は暖かく包み込むような美しい旋律でしたが、 この6番はのっけから憂いのある旋律で、アンニュイな雰囲気で始まります。 ゆっくりとした曲調で、難易度は高くありませんが、3番「別れの曲」よりもさらなる情緒表現が求められます。 大人の曲というか、 酸いも甘いも嚙み分けた境地の方が弾くと味が出る ような旋律ですね。 大きなフレーズを感じて、流れを止めずに弾きましょう。 エチュード作品10-7 難易度Lv. 5 ★★★★★ 1−2指の同音連打を起点とした右手の和音のための練習曲 エチュードの中でも難しい部類の曲で、人によっては非常に弾きにくい曲です。 ゆっくり練習しているとメロディーを感じにくく、退屈になってきますので、 メロディーラインがどこなのかをまず確認し、その部分のみ弾いて曲の流れを掴みましょう。 エチュード作品10-8 難易度Lv. 4 ★★★★ 右手の柔軟性、軽やかさを追求できる曲 メロディーラインは主に左手です。 それに乗って右手は軽快に駆け巡る、テンポの良い曲です。 節目で一度落ちついてテンポの仕切り直しをしないと、どんどん暴走してしまいます。 ラストのユニゾンを落ち着いて弾くためにも、適切なテンポ設定で弾きましょう。 エチュード作品10-9 難易度Lv. 3 ★★★ 左手首の柔軟性を養う曲 難易度は比較的低めですが、左手は広い音域でうねるように音が移動するため、手首を上手に動かす練習になります。 私はこの曲を弾くことで、 指を広げただけでは届かない距離の移動も、手首の回転を加えると容易になる ことを知りました。 エチュード作品10-10 難易度Lv. ショパンのエチュード「革命」と「黒鍵」の難易度について。趣味でピアノを習ってい... - Yahoo!知恵袋. 5 ★★★★★ 右手の6度の分散和音の練習曲 華やかな印象の曲なので、レパートリーに加える方も多く、人気があります。 冒頭は拍の取り方に戸惑うかもしれませんが、 スラーの位置をよく見てゆっくりと練習する ことで慣らして行きましょう。 中間部、転調する部分は難所なのですが、 ショパンの高い音楽性を感じ取れる 部分であり、弾いていて面白い部分です。 ここは左手の低音をしっかり聴いて全体を支えましょう。 エチュード作品10-11 難易度Lv.
ピアノを弾く方には憧れでもあるショパンのエチュード。エチュードとはテクニックの向上を目的とした練習曲の事をいいます。 世の中には様々な練習曲があります。ハノンなどただただ繰り返し同じフレーズを練習する曲から易しい所ではブルグミュラーのように1つの曲に様々なテクニックを折り込んでいるというものまであげるとキリがありません。 その中でもショパンのエチュードはかなり難易度が高くなっています。練習曲ですが聞き栄えもするので演奏会や発表会でもよく選曲されるんですよね。まぁ、よほどの自信がないとエチュードは選曲しませんが…ぶっちゃけ私もしばらく弾かないとエチュードはかなりキツいです。 私は生徒さんの発表会の選曲なんかはたまに本人に選んでもらうことがあります。いろいろな曲を聞いて欲しいとか、どんな曲が好きか知りたいとかいろいろ目的はありますが、だいたいそういう時って自分の力量より難しい曲を選んできます。 今回はそういった方や独学で勉強されている方にも分かりやすく黒鍵のエチュードを効率よく練習していく方法を伝授していきたいと思います。 黒鍵のエチュードの難易度 ショパンのエチュード。有名な所では「op. 10-3 別れの曲」「op. 10-12 革命」などがあります。一般的な主観でだいたい黒鍵のエチュードの難易度は10点中9点といったところでしょうか。私の体感では「別れの曲」→「黒鍵のエチュード」→「革命」の順で難しくなっていくかなぁと思います。 黒鍵のエチュードはテンポが速い、調号が多いということからなんとなく難しいような気がしますが、逆に指がよく動く方にとっては若干楽な部類に入るかもしれません。だいたいツェルニー40番が弾ける方でしたら大丈夫だと思います。 いろいろな演奏を聞いてみよう! まずはYouTubeなどで結構ですのでお気に入りの黒鍵のエチュードを見つけて下さい。ショパンは特に様々な曲の解釈があります。同じ楽譜を使っていても弾き手、指導者によって曲が全然違ってくるのです。なのでまずはいろんな方の演奏を聞いてみて下さい。ここで頭の中で音が鳴るくらい曲を覚えると後々楽になりますよ。 譜読みをする 楽譜を見た瞬間目に飛び込んでくるのはフラットが6個も!!! っていうところですよね。この曲は変ト長調です。 右手はほぼ、とゆうか1音を除いて全て黒鍵で演奏します。その唯一の右手の白鍵も主旋律ではなく内声なので主旋は全て黒鍵ということになりますよね!
黒鍵だけであのメロディーは本当にすごいです。(だから偉大な作曲家として後世に残っているのだと思いますが) 話を戻しますが発想を変えれば黒鍵ばっかりなんでフラット4つとかより私は譜読みはしやすかったです。 音の跳躍が激しいので指番号は必ず固定して決めて下さいね。 弾くたびに違う指になってしまうと絶対音を外します。 ひたすらゆっくり練習 テンポが速い曲ですがゆっくりゆっくり、ひたすらゆっくりテンポを落として練習が必要です。 黒鍵は幅が狭いのと、鍵盤が隣り合わせにひっついていないので感覚をつかむのに遅いテンポの練習は必須です。 速く弾きたい気持ちもよく分かります! でも、ここで遅いテンポでの練習は上達への近道です。この曲で1番のポイントといっても過言ではないと思います。 ある程度弾ける人はいきなり両手で練習する方もいると思いますが、この曲は右手に気をとられがちになりますが、左手もとても素敵です。 コード進行を意識して左手だけの練習をしてみるといいと思います。リズムを作り出す部分でもありますので正確に弾けるといいですね。 テンポは徐々にあげていってください。 仕上げをしよう!