コツ・ポイント 今回使用したイカは大きめです。表示時間を目安に、大きさや厚みによって焼き時間を加減して下さい。スーパーで真空パックで販売されている大きさの物ですと、表裏各2分位が丁度いいようです。加熱が長すぎると水分が蒸発しすぎて塩辛くなるので注意。 このレシピの生い立ち 飲兵衛の拘り(^▽^;) イカの一夜干し大好きですが、丸まってなかなかうまく焼けないのが長年の課題でした。 金串を刺したり、切れ目を入れたり、切ってから焼いたりと、その都度試行錯誤を繰り返し、ようやく納得のいく焼き方に辿りつきました!
出典元: お酒のおつまみとしてお馴染みのスルメイカですが、ちょっと手を加えただけで柔らかくて美味しくなるなら、試してみる価値大ですよ! なんだか美味しそうなスルメイカを想像したら私も晩酌したくなってきました・・・(笑) スルメイカの一夜干し。これは日本酒が欲しくなるねぇ — マイティ菅原@糖質ポリス (@mighty_sugawara) 2019年3月12日 うんうん、気持ち分かります!! ぜひお試しくださいねー! こちらの記事もよく読まれています
おつまみやおやつにピッタリの干しスルメイカ。 そのまま食べてももちろん美味しいですが、"あるもの"を使って戻したり焼いたりするだけで旨味が増すそうですよ~^^ スルメイカをより美味しく食べられる方法・・・ のんべえとしてはとても気になるので、詳しく調べてみました!! Sponsored Link 干しスルメイカの戻し方 〜米のとぎ汁編〜 出典元: お米を洗った時に出てくる"とぎ汁"。 捨ててしまう人も多いと思います。 しかしお米のとぎ汁は様々な活用方法があることをご存知ですか? ・化粧水やフェイスパックとして使う ・天然の洗顔料として使う ・食器の油汚れを落とす時に使う ・フローリングのワックス代わりに使う ・野菜の下茹でに使う(大根・里芋などの根菜) そのまま捨てるのはもったいない!ということが分かります。 米のとぎ汁とかミカンの皮とかを有効活用できる女になりたい — もんちこ (@tatatari94) 2015年11月17日 そして今回のテーマである干しスルメイカにも、お米のとぎ汁が役立ちます! 【みんなが作ってる】 イカの一夜干し 焼き方のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 作り方は簡単!一晩とぎ汁に浸けるだけ。 ●材料 スルメイカ 米のとぎ汁 ジップロック(またはビニール袋) ●作り方 1. ジップロック(またはビニール袋)にスルメイカを入れます 2.スルメイカが入ったジップロックにお米のとぎ汁を入れます。(出来るだけ全て浸るように) 3.一晩おく めっちゃ簡単ですねー! お米のとぎ汁に浸けると真水よりも濃度が濃い分、スルメの風味や塩分が出ていかないということです^^ 干しスルメイカの戻し方 〜重曹で戻す編〜 次にご紹介するのは、なんと重曹! 出典元: 重曹と言えば掃除道具としての万能さが目立ちますが、 料理でも食材の臭みをとったり膨らし粉として使うなど、様々な活用方法があるんですよ^^ 干しスルメイカでも重曹によって柔らかく戻すことができます。 スルメイカを重曹水に浸けて戻して醤油垂らして食べたんだけど、それはそれは美味しくて、え、お刺身よりも旨味がすごい!てなったからスルメイカは戻して食べるが吉ですよ — ひなやま (@mukapikoma) 2018年2月8日 ●材料 スルメイカ 水 1リットル 重曹 大さじ1 ●作り方 1. ボウルに1リットルの水に重曹を入れる 2. 重曹の入った水にスルメイカを冷蔵庫に入れて一晩浸ける 動画で詳しく見たい人はこちら!
こちらも簡単ですねー! 重曹はスルメイカの乾いた皮の繊維を溶かし、水分が染み込みやすくなる働きがあるのです! ちなみに 重曹はお掃除専用ではなく、食用を使ってくださいね! 干しスルメイカの戻し方 〜煮込んで戻す編〜 出典元: 上でご紹介したやり方よりは少し手間がかかりますが「確実に戻したい!」という方には 「煮込んで戻す方法」 がおススメです。 ●材料 スルメイカ 酒 ボウル1杯分 砂糖 適量 醤油 適量 ●作り方 1. ボウルにスルメイカを入れ、お酒が9割、水1割でヒタヒタになるまで入れる 2. 白いか（ケンサキイカ）の干物を作る. 一晩寝かせる 3. 戻し汁と一緒に鍋に入れ煮込む。沸騰したら砂糖を入れ煮詰める 4. 醤油を適量入れて味付けをする シンプルながらイカの旨味を逃さず美味しく食べられますよ^^ スルメイカは煮込むといい出汁でるし腹持ちするし歯も丈夫になるし何より美味い — うさみん(欲) (@usamn49) 2015年7月28日 干しスルメイカの焼き方 〜日本酒をかけてコンロやフライパンで焼く 出典元: 日本酒は素材本来の旨味を引き出し、臭みを消す働きがあるので料理ではよく使われます。 その働きを利用して干しスルメイカを焼いてみると、やはり 日本酒の影響で味がまろやかで旨味がしっかりと出るそうです! ●材料 スルメイカ 日本酒 適量 ●作り方 1. スルメイカを日本酒に浸ける 2. フライパンやコンロで焼く これ、レシピと言って良いのか分からないほど簡単ですね^^; 一晩の間にスルメイカが日本酒の水分を吸ってふっくらするそうです。 そして旨味を閉じ込める、と。 ちなみに「他の乾物でもスルメイカのように柔らかく戻して食べられるのかな?」と気になったので調べてみました! 調べてみたところ 干しスルメイカの他にも、鮭とばやメザシなども日本酒に浸けてフライパンに焼くと柔らかくなって美味しいそうですよ^ ^ さかなクン「ダイオウイカは、日本酒で一晩浸けると臭いが消えるんです」 #uuwide — ラーメン評論家 山本剛志(らをた)@アメブロトップブロガー (@rawota) 2015年2月17日 あっ、ダイオウイカは・・・どなたか試してください! (笑) まとめ スルメイカはずっとそのまま食べるか、軽く炙って食べるしかないと思っていました。 でも 戻して食べると柔らかくて本来のイカの旨味も楽しめると知り、驚きましたねー!
バター醤油・みりん醤油 上と似たようなものですが醤油はいかの一夜干しと醤油の組み合わせは最高のようです。 バターしょうゆやみりん醤油をさっと塗るだけでOK! 茹でて細く切ってサラダに イカの一夜干しを軽く茹でて、細く切ってサラダへ! 簡単にシーフードサラダが作れます。 イカの一夜干しのほかにもシーフードがあれば、シーフードマリネなどにするのもいいかも。 あえ物・酢のもの サラダと同じように、茹でたイカの一夜干しをあえ物・酢のものにしても美味しいです。 あっさりいただきたい時におすすめですね。 きゅうり・昆布・大根などと合わせると美味しいそうです。 天ぷらに イカの一夜干しだって天ぷらにできます。 イカの一夜干しというと焼くかあぶるかがほとんどなので、揚げるのは盲点ですよね。 柔らかく、塩味もちょうどよいため、天つゆなしでも絶品だそうです! 蒸してごま油&醤油 イカの一夜干しに切れ目を入れて、軽く蒸して、熱したごま油と醤油をかける! イカの一夜干しを蒸すというのは結構おすすめな方法です。あと、ごま油との相性もバッチリ。 にんにく&ショウガ ごま油・にんにく・生姜でセロリの薄切りに下味をつけ、それをイカの一夜干しの短冊切りと一緒にフライパンで蒸し焼き。 焼く時間も15秒ほど。 出来上がったらおかかを散らすとより、美味しいとのこと! イカ（一夜干し）の網焼き レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. パン粉&粉チーズ 少し油でしっとりさせたパン粉と粉チーズをまぜたものを、イカの一夜干しの片面にのせます。 それで、オーブンなどで焼く。 想像しただけで美味しそうですよね……イカの一夜干しとチーズというだけで絶対美味しいです。 卵と一緒に炒める イカをバターでいためて、その後とき卵といっしょに傷める。 イカの一夜干しと卵とは意外な方法ですが、新しい味になりそう。 他の味に飽きてしまった時などに試してみたいですね。 ネギと一緒に炒める 短冊切りしたイカの一夜干しをネギと一緒にいためる。 ご飯のおともに、お酒のおつまみにも良いですね。 オイスターソースなどと傷めても良いそうです。 焼きそば・お好み焼きの具に イカの一夜干しを焼きそばやお好み焼きの具にするのもいいかも。 一夜干しは普通のいかよりもぎゅっとうまみが詰まっているので、普段の焼きそばよりも断然美味しくなるはず! 終わりに イカの一夜干しの料理法や食べ方、丸まらない焼き方について見てきました!
人気 30+ おいしい! イカが焼ける香りが夏を感じさせてくれます。 献立 調理時間 15分 カロリー 204 Kcal 材料 ( 4 人分 ) イカ (一夜干し) 2~3枚 イカは酒を振り、塩を振る。 シシトウは軸を揃えて切り、包丁の先で切り込みを入れる。 マヨネーズと一味唐辛子を混ぜ、レモンは4つのくし切りにする。 焼き網をしっかり焼く。 1 焼き網にイカとシシトウをのせ、焼き色がつくまで焼く。イカは食べやすい大きさに切り、器にシシトウと盛り合わせ、マヨネーズ、レモンを添える。 recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito みんなのおいしい!コメント
7kmほど離れていますが、駐車場も完備されていますので、車でのアクセスがおすすめです。 定休日は月曜日で、営業時間は10時から19時30分です。おしゃれな佇まいの一軒家のお店で、店内に入ると、美味しそうなケーキや焼き菓子が並んでいます。 ランチには、パスタなどを楽しめて、ランチの後には、クリームブリュレやティラミス、トリュフケーキなどを楽しむことができるのでおすすめです。 長岡のケーキ屋へ行ってみよう! 長岡でおすすめな人気ケーキ屋さんを厳選してご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。新潟の長岡は、県庁所在地である新潟市に次いで人口も多いエリアということで、美味しいケーキ屋さんもあちこちにあります。 子連れでゆっくりとケーキ選びができるお店もありますし、デートで利用できるカフェスペースのあるケーキ屋さんも人気です。 長岡には、カフェスペースのあるケーキ屋さんも誕生日ケーキなどの予約のできるお店もあります。長岡にお越しの際には、カフェスペースで美味しいケーキを楽しんではいかがですか。 関連するキーワード
条件を絞り込み 予算 〜 来店日時・人数 日付 時間 人数 禁煙・喫煙・分煙 指定なし 禁煙 喫煙 分煙 こだわり条件 プレミアム食事券 新型コロナワクチン接種会場 衛生対策あり テイクアウト デリバリー ネット予約可 食べ放題 飲み放題 クーポン PayPay残高がもらえる PayPay利用可 カード可 座敷あり 個室あり 駐車場 子ども連れ可 ペット可 バリアフリー 利用シーン デート 友人・同僚 宴会・飲み会 接待 女子会 ファミリー 1人で入りやすい 誕生日
更新日: 2021年07月24日 1 2 3 4 5 … 10 16 17 倉敷エリアの駅一覧 倉敷駅 ランチのグルメ・レストラン情報をチェック! 中庄駅 ランチ 西阿知駅 ランチ 新倉敷駅 ランチ 鴨方駅 ランチ 早島駅 ランチ 久々原駅 ランチ 茶屋町駅 ランチ 木見駅 ランチ 上の町駅 ランチ 児島駅 ランチ 倉敷市駅 ランチ 球場前駅 ランチ 西富井駅 ランチ 福井駅 ランチ 浦田駅 ランチ 弥生駅 ランチ 栄駅 ランチ 常盤駅 ランチ 水島駅 ランチ 三菱自工前駅 ランチ 川辺宿駅 ランチ 吉備真備駅 ランチ 倉敷エリアの市区町村一覧 都窪郡早島町 ランチ 倉敷市 ランチ 路線・駅から再検索 倉敷駅の周辺路線や駅を選び直せます JR山陽本線(岡山~三原) 岡山駅 庭瀬駅 中庄駅 倉敷駅 西阿知駅 新倉敷駅 金光駅 鴨方駅 里庄駅 笠岡駅 JR伯備線 清音駅 倉敷のテーマ 倉敷 ランチ まとめ
定価 968円(税込) 発売日 2018/03/02 ISBN 9784091282187 判型 A5変 頁 112頁 内容紹介 「こぐまのケーキ屋さん」がついに書籍化! Twitterで話題の「こぐまのケーキ屋さん」がついに書籍化! 倉敷 駅 周辺 ケーキペデ. 未発表の描きおろし作品も多数収録! とっても可愛くて、ちょっぴりヌケてるこぐまの店長が、あなたに癒やしをプレゼント♪ 編集者からのおすすめ情報 現在、グッズも大人気の「こぐま」がついに書籍化です! お子様や、恋人など、プレゼントとしてもいかがでしょうか♪ 同じ作者のコミックス こぐまのケーキ屋さん カメントツの漫画ならず道 カメントツのルポ漫画地獄 オススメのコミックス 信長協奏曲 アサギロ~浅葱狼~ MIX からかい上手の高木さん からかい上手の高木さん 10 卓上日めくりカレンダー付き特別版 からかい上手の高木さん 11 からかいふせんブック付き特別版 からかい上手の高木さん 13 からかいクリアファイルカレンダー付き特別版 からかい上手の高木さん 15 からかいカレンダーカード付き特別版