米麹はどのようにして作るのでしょう。専門の業者だけでなく、ご家庭でも米と種麹があれば作れます。蒸したお米が人肌程度のうちに、種麹を撒いてよく混ぜ合わせます。その後、温かくして湿度を保つことで、2日程度で米麹ができます。 放置しておいてはだめで、その途中において、酸素を補給したり、温度を保ったりと、手を掛ける必要があります。ちなみに麹を自作することはまったく問題ありませんが、お酒を造ると密造になり、犯罪になりますので注意してください。 米麹の効果① 健康効果 米麹は、微生物によってできていますので、健康に良いことはお分かりでしょう。実際にどのような効能があるでしょうか。 麹には多くの酵素、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナー等が含まれています。これら酵素は、食物の栄養を、人の体に消化吸収しやすくするために、大きな働きをしています。 でんぷんがブドウ糖に、たんぱく質がアミノ酸になるのも、これら酵素のおかげです。そして、麹には食物繊維が含まれており、ここからオリゴ糖が形成されます。腸内の善玉菌の繁殖のためにも、麹は大いに活躍するのです。 【飲む点滴?】米麹甘酒の作り方と美容にも効く豊富な栄養素とは? 甘酒の効果や効能|美肌効果やダイエットにも最適な甘酒 【純米大吟醸になる条件は?】手間をかけた最高級の日本酒「純米大吟醸」おすすめ3選 この記事が気に入ったら いいね!を押して最新情報を受け取ろう 関連するキーワードから探す
ご質問やお問合せはこちらからどうぞ < 2021年 08 月 > S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 プロフィール soy まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ 読者登録 メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→ こちら 現在の読者数 11人 QRコード イデマンで生麹の販売をするようになり お客様との"麹話"にも花が咲くようになりました^^ 先日やりとりした 『生麹に関するQ&A』 を ご紹介します。 ご質問内容は・・・ ● 質問1: 生米麹はそのまま食べるより、 発酵させて(甘酒等にして)摂取する方が身体には良いのでしょうか? 酵素不足なら米麹を食べたらよいのでは？ | 発酵食品を読む. 甘酒にすることで体が吸収しやすくなるかと思われます。 甘酒の主な成分であるブドウ糖とアミノ酸には、 体力回復の促進効果があり自然治癒力を高める事が出来ます。 もちろん薬のような効果はありませんが、 風邪など体調不良の時に体力回復を助けてます。 「甘酒」には、 酒の粕に砂糖を加えたもの と 麹を糖化(デンプン質を糖に変化)させたもの があります。 私が作るものは、砂糖を一切使用していません。 作り方はこちら>>> 砂糖を使っていない方がカロリーは低く 約80~100cal位ですが、 1日200g程度を朝 いただくのが、 エネルギーとなり、1日疲れにくいようです。 ● 質問2: 生米麹はそのまま食べても健康によい効能はあるのでしょうか? 加熱処理していない米麹には、麹菌が残っていますので それなりの効果はあると思われます。 この栄養素には色々な美容効果や健康効果が あると言われてます。 私もよく、麹のままポリポリ食べます(^^; 麦麹なども美味しいですよ! でも・・・ 微生物の力によって、食材の澱粉や糖、 タンパク質を分解発酵させて独自の旨味成分を作り出す "発酵食品"としていただくとより美味しく効能は高まりそうです。 醗酵食のいろいろはこちらの記事をどうぞ>>> ● 質問3: 生米麹には食べ合わせが悪い食品はあるのでしょうか?
この質問には、答えることが出来ませんでした(´・ω・|||) まだまだ勉強不足です・・・ ただ効果がうすれる調理方法はあるかと思います。 高温には弱いので、塩麹にして生で使ったり、 甘酒にしてそのままいただくのがやはりいいのかと。 ● 質問4: 甘麹の美味しいいただき方を教えてください。 私はそのまま「甘酒」としていただくより、 "豆乳"に混ぜていただくことが好きです 青汁(粉)を入れたり、 きなこを入れたり・・・ ココアやヨーグルトもおススメ またグリーンスムージに加えてのもおススメです。 砂糖がわりに「甘麹」を使うと カロリーも抑えられますよ~。 使い方はこちら>>> 質問のほんの一部ですが、 ご紹介させていただきました。 勉強すればするほど、 楽しい "麹の世界" です((*'∇'*))ノ 夏前最後の"生麹"のご予約、 まもなく製造量に達します。 御入用の方はお早めに・・・ ご注文お問い合わせはこちら>>> 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 過去の記事もどうぞ
1、血行や血流を促進 玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、空気に触れると刺激成分に変化。血管を広げて、強化してくれる。 2、腸内環境改善 玉ねぎと米麹のどちらにも多く含まれるオリゴ糖が腸内環境を改善し、自律神経を整える効果を発揮。 3、代謝や免疫力アップ 玉ねぎの持つポリフェノール、ケルセチンが血糖値の急上昇を抑制。体温も上昇し、脂肪を蓄えにくい体質に。 4、疲れがとれる! 玉ねぎと米麹には抗酸化作用があるほか、お互いの相乗効果でビタミン吸収を促進し合い、疲労回復に役立つ。 【関連記事】 いつもの「みそ汁」に「酢」を足すだけ! 腸内環境を整える"発酵食品W使い"のスゴイ効果 ポイントはお金とほぼ同価値! ポイ活マスターが伝授、シニアでも始められる「疲れないポイ活」 乃木坂46も食べていると話題、「乳酸発酵キャベツ」に期待される"スゴイ効果" 今すぐできる血液&血管のアンチエイジング! 絶品「脳のおそうじ」レシピ コンビニ食材でやせる組み合わせ12選「サラダチキンに味噌汁」「スイーツに昆布」
イースト発酵とあまり変わらないので、気楽にトライ♪ そして、もう一つ知りたいのは、一定温度で保温できるヨーグルティアを使った作り方です。ありますねえ。 米麹をヨーグルティアでつくる ヨーグルティアを使った例がありました。先達さんありがとう。 ご指定のページが見つかりません (404) · クックパッド うちではヨーグルトと納豆と発芽玄米づくりにヨーグルティアを使っています。故障知らずの親切設計でおすすめできます。 ヨーグルティアはヨーグルトメーカーのスタンダードじゃないか? に詳しく書きました。 ヨーグルティアはヨーグルトメーカーのスタンダードじゃないか? ヨーグルティアを使い始めてかれこれ7、8年になります。一度も故障がなく、毎週、ヨーグルトと発芽玄米と納豆づくりに使っています。 使い始めてから、友人知人にもずいぶんすすめました。 世の中には、たまに買って損しないものがありますが... 米麹を買って来た いつもスパイスを頼む乾物屋さんにみやここうじがありました。200gで270円+消費税です。 以前、別なメーカーの米麹を買って来てしばらく食べていましたが、何となくにおいが古い油のようなにおいがしたのと、食べ始めて便秘してそれっきりになっていました。 改めて毎日必ず食べてみようと思いました。 板こうじが2枚入っています。胞子が飛ぶような感じでした。このまま食べるわけにはいきません。 ボウルに入れて手で揉んでばらします。 ばらばらにほぐしたら、ジップロックに入れてそのまま台所に置いています。 みやここうじは品質がよい 早速食べてみました。口に入れると以前買ったメーカーの米麹のような油くさいにおいはしません。油くさいというのは古くなった油のにおいなのです。さすが、みやここうじは品質がよい!
更新日時: 2018. 06.
麹菌を食べることで腸内の善玉菌が増えるということが研究によって分かっています。 < 善玉菌が増えると起こる良い効果 > 整腸効果 便秘の改善 アレルギー抑制作用 アンチエイジング効果 ストレスの軽減効果 このように善玉菌を増やすことによって様々な身体に嬉しい作用を期待することが出来ます。 腸内細菌って?
大河ドラマ NHK大河ドラマ『 新選組! 』(2004年)では、草彅剛演じる榎本武揚が登場します。 この作品は近藤勇を主人公とし、新選組の活躍が描かれています。 榎本は、新選組が上方から江戸へ引き上げる際、軍艦頭として登場します。 しかし、近藤は江戸に戻ったあと官軍と戦って敗れ、処刑されてしまい、ドラマはここで完結します。 つまり、その後の会津戦争や箱館戦争は描かれていないのです! このことに不満の声が多く寄せられたこともあり、2年後の正月に続編として『新選組!! 土方歳三 最期の一日』が放送されました。 これはNHK大河ドラマ初の続編となりました。 ここでは榎本を片岡愛之助が演じており、彼はより主要な人物として描かれていきます。 次に、榎本が描かれている小説をご紹介します!
今回ご紹介するのは、 榎本武揚 です。 明治新政府に追われ、箱館で決戦することとなった 彼は、この窮地にどう対処し、その後の人生をどのように生き抜いたのでしょうか。 薩長出身者 を中心として動くこの時代を駆け抜けた、一人の旧幕臣の生涯に迫ります。 榎本武揚の生涯とは。 榎本武揚と土方歳三との関係とは。 小樽の発展に寄与した? 榎本武揚の子孫には意外な人物がいる? 今回は特にこうした点について詳しく見ていくので、ぜひご注目ください! <スポンサーリンク> 榎本武揚と土方歳三の関係とは?
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 1 きつねうどん ★ 2018/09/20(木) 19:22:01. 98 ID:CAP_USER 米国で見つかった隕石から作られた「隕星剣」(京都市伏見区・市青少年科学センター) 地球に落ちた隕石(いんせき)から作った刀剣や実物の隕石を紹介する特別展示「いん石と星の刀」が、京都市青少年科学センター(伏見区)で開かれている。流星群が多く見られるこれからの時期に向け、隕石についての理解を深めることができる。12月12日まで。 14日から始まったプラネタリウム番組「Shooting Star-流れ星に願いを-」に合わせて初めて企画した。 1891年に米国のアリゾナ砂漠で発見された「キャニオン・ディアブロ隕石」の鉄隕石(隕鉄)を用い、星の村天文台(福島県)の大野裕明台長が刀工の藤安将平さんに依頼して製作した「隕星剣」を初めて展示。 隕石の分類や落ちてくる仕組みなどを説明したパネルのほか、直接触れたり持ったりできるコーナーも設けた。 同センターの本部勲夫学芸員は「いろんな情報が詰まっている隕石を通して、宇宙に興味を持ってもらいたい」と話す。 日本で初めて隕鉄を用いた刀で明治期に榎本武揚が刀工岡吉国宗に作らせた「流星刀」(富山市科学博物館所蔵)も、11月2日~28日に展示する。 木曜休館。入場料が必要。 2 Ψ 2018/09/20(木) 19:25:01. これが「隕石から作った刀」 京都で展示、日本初「流星刀」も. 58 ID:Gs/IHPGj 榎本武揚の流星刀は東京農大でも見れるよ 四振あるうちのひとつ 3 Ψ 2018/09/20(木) 19:29:42. 59 ID:KA8iuq20 鉄隕石だけでは鍛接性が悪く、折り返し鍛錬しても、くっつかない そこで玉鋼に鉄隕石を混ぜる方法で作るんだろ うちにも鉄隕石があるから、作っってもらおうと思ったこともあるけど 値段がね (涙) そこで止めたわ 4 Ψ 2018/09/20(木) 19:33:12. 09 ID:MzbMkq+p 5 Ψ 2018/09/20(木) 19:33:38. 64 ID:dHF1bewF Wow、Woo、Woow~流れて~行く~♪ 6 Ψ 2018/09/20(木) 19:38:14. 58 ID:dxZutKWi 削り出しではなく結局溶かすからロマンがないな 7 Ψ 2018/09/20(木) 19:42:08.
この記事は会員限定です 古代エジプトにも存在 製造工程の解明つながるか 2020年10月21日 15:30 [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 室町時代から続く岐阜県関市の刀鍛冶「藤原兼房」25代目、加藤賀津雄さん(63)が、鉄とニッケルの合金でできた「鉄隕石(いんせき、隕鉄)」から刀剣を作った。古代エジプトのツタンカーメン王の墓で見つかった短剣も隕鉄から作られたとみられている。今回の試みが、はっきりしていない当時の製造工程の解明につながる可能性があると注目されている。 銀色に輝く刃の表面に独特の流線が広がる。刀の原料として一般的な純度の... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り734文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら
2017/6/22 国内 隕石で作られたという刀、流星刀。 その刀を目にした刀剣マニアは涙を流して喜ぶと言われるロマン溢れる名刀です。 今回のその流星刀が北海道小樽の龍宮神社に奉納されたということで話題となっています。 せっかくなのでこれをきっかけに流星刀の美しさやカッコよさに胸を撃たれる、否、胸に刺さるカッコよさを伝えたいと思います。 流星刀のルックス まずは星が流れるような曲線美に見惚れて欲しい。 出典 北日本新聞社 まず見るからに刀身の鋼と刀匠の技術が光っているのがお分かりいただけると思います。 少なくともあなたは今、台所にあるどの刃物にもない刀に宿るオーラと重厚感を感じているのではないでしょうか。 まさかこの刀でジャガイモの皮を剥こうとは思わないですよね? 次に動画でご覧ください。 いかがでしょうか。 被写体が動いていないので躍動感のようなを期待していた方には申し訳ないのですが、光の反射や鋭さ、鋼の質感などがより感じられたと思います。 いや~カッコイイですね!自宅に飾って置きたいです。 一家に一振りこの刀のがあれば、国民の生活も充実しそうなものです。 希少価値は暴落間違いなしですが。 流星刀の歴史 明治期の政治家で草創期の小樽の発展に寄与した「榎本武揚」が建立した龍宮(りゅうぐう)神社(稲穂3)に20日、武揚が隕石(いんせき)から作らせた刀剣「流星刀」 「流星刀」は富山県で見つかった隕石「白萩隕鉄(いんてつ)」を武揚が買い取り、刀工に頼んで1898年(明治31年)に長刀(ちょうとう)2本、短刀3本の計5本制作しました。 今回寄贈されたのは短刀で刃渡り約19センチのものです。 出典Yahoo! 隕石で作った刀「流星刀」とは？6/20現在は北海道・小樽の龍宮神社に奉納されている。. ブログ – Yahoo! JAPAN 奉納された刀は代々榎本家に伝わってきたもので、武揚のひ孫の榎本隆充さん(82)が神社に6月20日に寄贈しました。 小樽の関係者はゆかりのある地で保管できることを歓迎しています。 出典 文部科学省 隕石に詳しい小樽市総合博物館の大鐘卓哉学芸員によると、流星刀はほとんどが鉄分でできており、これに鋼を加えて刀剣に鍛えたという。「隕石からつくられた刀は、日本には流星刀以外に個人所有の1本があるだけだと思われる。非常に貴重な資料で、それが小樽に保管されることはすばらしい」と話します。 ロシアで見た剣へのあこがれ 武揚は官僚として、科学技術に強い関心を持っていました。 ロシアに行った際に鉄隕石でつくられた刀剣を見てあこがれ、研究を進めていたといいます。 5本のうち、長刀は天皇家と東京農大に寄贈。 短刀は1本が戦時中に行方不明に。 今回寄贈されたもの以外に、富山市科学博物館付属富山市天文台にも1本寄贈されています。 東京に在住する隆充さんは「龍宮神社は武揚と深いゆかりがある。流星刀の保管場所としてもっともふさわしいと感じて寄贈を決めた」と話し、満足している様子です。 流星刀の存在や小樽と武揚の関係についても多くの人に知ってもらいたいと考えた末の決断だったとのことです。 ブログの記事や動画では満足できないというあなた、ぜひ一度北海道・小樽の龍宮神社まで足を運んでみてはいかがでしょうか?
』(2004年)が、小説としては安部公房『榎本武揚』(1964年)などがありましたね。 薩長土肥の雄藩出身者ばかりが活躍しているように見える明治期の政治ですが、榎本をはじめとした幕臣出身者や公家も多く活躍していますので、ぜひ調べてみてください! <スポンサーリンク>
その装甲艦を奪取するために宮古湾海戦をしかけますが、失敗に終わります。 その後は新政府軍の上陸と進撃が続き、旧幕府軍は敗北しました。 なお、 戦争の末期に榎本は自刃しようとし、近習にそれを制止されています。 次の章では、箱館戦争後の榎本について見ていきます! 黒田清隆は命の恩人? 箱館戦争に敗北し拘禁されていた榎本を救ったのが、 黒田清隆 です。 当初、新政府内では榎本の処分をどうするか、議論が分かれていました。 厳罰に処すべきだとしたのは、木戸孝允をはじめとする長州勢 です。 これに対し、黒田清隆は榎本の才能を評価していたこともあって、彼の助命を要求しました。 黒田は、そうした厳罰を求める者と長らく対立しており、 榎本のために剃髪して彼の助命を求めた のです。 その甲斐もあって、1872年に榎本は放免となりました。 その後、榎本は黒田が次官を務めていた開拓使に任官しました。 また、榎本の助命活動を行った者として、ほかに 福澤諭吉 もいました。 次に、榎本の生涯について概説していきます。 小樽の発展に尽くした榎本武揚の生涯とは?