5g 脂 質:3. 3g 炭水化物:57. 9g 食塩相当量:7. 2g (めん・かやく:1. 8g) (スープ:5. Vol.145：麺切り 白流 - 関西ラーメンKING 公式サイト. 4g) カルシウム:259mg 参考値(調理直後に分別した値) 熱量:303kcal(めん・かやく:244kcal)(スープ:59kcal) ※当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は、実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品に記載されている情報を必ずご確認ください。 めん もうすこし加水率を高めたほうがいいかも 4. 0 実店舗で使われている超多加水自家製麺は、店主の出身である「麺屋 白神」専用の小麦粉 "北の麦味" を使用しているらしく、一般的な中華麺の加水率は30~35%が標準とされているのですが、前述のように「麺切り 白流」の麺は加水率は53%と高めの設定。それは「うどん」のようにモチモチとした弾力と「中華麺」特有の喉越しを併せ持ち、茹でる前に手揉みしてから茹で上げているのも特徴的なポイント。 カップ麺ではコシの強さを重視 それを再現した今回のノンフライ麺は、角刃で切り出された扁平の平打ち麺で、サイズは中細。そこそこ加水率も高めに設定されているのですが、うどんのようにモチモチとした超多加水麺ではありません。どちらかというと、細身でありながら歯応えのある硬めの食感に重きを置いている、コシの強いノンフライ麺だったので、お店の「焼干し」系に使われているデフォルトの麺とは違う印象を受けます。 けれども実店舗では "お好みオーダー" として、各メニューの麺を「細麺」「太麺」「こんにゃく麺」に変更できるシステムを導入している、つまり今回のノンフライ麺は「細麺」でオーダーしたときの麺をイメージしているのかも——などと思いつつ、後述するスープを弾く性質を持っていたので、もうちょっと水分を多めに抱かせた若干の滑りを残す麺のほうが合うのではないかと感じました。 スープ スープは素晴らしい 5. 0 実店舗のスープは仕入れによって主役の焼干しが変わるため、スープの出来も日替わりなのですが、今回のカップ麺は全国共通で "いつ食べても" 焼あごがメイン。その魚介感は、どさっと魚粉を添加したような荒々しいものではなく、どちらかというとベクトルは出汁(だし)に傾いており、じっくりと丁寧に旨みを抽出したようなタイプ。 口に含むと芳ばしい風味が常に平行するのですが、鰹節や鯖節などの燻した芳ばしさとは違う、時間をかけて飛魚を焼いてから干したような芳ばしさ。それでいて全体としてはパウダーよりもエキスの旨みが前に出た仕上がりなので、とても奥行きのある味わい。 動物系はクセのない豚清湯(ちんたん)を軸に、骨よりも丸鶏から抽出したような鶏清湯を合わせ、タレには濃口しょうゆを使用。後味には焼あごパウダーに由来する個性的な芳ばしさだけでなく、それとは違う鯛やイリコ、アジの余韻が心地よい、きちんと印象に残るスープでした。 具材 具材は及第点 3.
Tomoko. I 大坪 俊也 Hitoshi Kunieda a tashiro 河本国博 口コミ(18) このお店に行った人のオススメ度:92% 行った 22人 オススメ度 Excellent 19 Good 2 Average 1 平日の11時に伺いました。駐車場は満車!待ちは2組でした。味噌ラーメンはすでに完売。 今日は天然鯛の焼き干しでした。特製醤油ラーメン1000円をいただきました。香ばしく、旨味たっぷりのスープに平打ちぢれ麺がよくあってとても美味しかったです。チャーシューも脂身がなく、表面も炙ってあり、4枚ぺろりといただきました。 毎回焼き干しのダシが変わるのかと思うと、何度も通いたいお店です。 白流へ行ってきましたッ ハマチのダシでした! 塩ラーメンは麺がツルモチで、卵が半熟でした!! チャーシューも食べごたえがあって、とても美味しかったです⸜(* ॑ ॑*)⸝ 今度は醤油を食べいたいッ しかも!女子に嬉しい! 麺切り 白流(本巣/ラーメン) - Retty. こんにゃく麺もありましたよー⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 9:30現着、10:30着丼!焼干し醤油うす口そば刻みチャーシュートッピング戴きました!スープの出汁は絶品です!チャーシューも臭みも無くこれぞ中華そばのチャーシューって感じでとても美味しかったです!麺は超多加水自家製麺ですが味はとてもイイのですがもうちょっと固めで提供して欲しかったです!トータルバランスは最高でした! 麺切り 白流の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル ラーメン 営業時間 [火~金・土・日・祝] 10:00〜15:00 LO14:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎月第3火曜日 毎週月曜日 その他の決済手段 予算 ランチ ~1000円 ディナー 営業時間外 住所 アクセス ■駅からのアクセス 樽見鉄道 / 美江寺駅 徒歩22分(1. 7km) ■バス停からのアクセス 岐阜乗合自動車 穂積リオワールド線01 下福島 徒歩2分(160m) 岐阜乗合自動車 穂積リオワールド線01 森(瑞穂市) 徒歩4分(290m) 店名 麺切り 白流 めんぎり はくりゅう 予約・問い合わせ 058-322-3231 お店のホームページ 席・設備 座席 28席 (座敷あり ) 個室 無 カウンター 喫煙 不可 喫煙専用室あり (全席、店舗周辺禁煙(喫煙コーナー有り)) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
31昼2 中華そば…700円、まぜご飯…300円 前者は多加水麺コール。なかなか果たす事ができなかったカスタムオーダーを漸く。 麺文化が盛んな東北や北関東の麺を想起させる自家製超多加水麺、みずみずしさもさる事ながら、うどんにも似た麺を噛み込む時のプニッと感がたまらない。平打気味で撚れた麺肌が唇に与える感触も心地良いし、啜り甲斐のある... 麺切り 白流【しょっつるそば】＠岐阜県瑞穂市 | ただのラーメン好きブログ. 31昼1 健康診断帰りで寄り道、平日の穏やかな客入りに心が和む。 今日の自家製焼干しダシは活〆天然ハマチ、今回が通算9回目の往訪となるが、間違いなく過去最好のダシ感。物凄く香りは強いのに嫌味な要素が全く無く、ハマチから抽出した全てがプラスに作用。 郷愁を漂わせつつも、芯のある強靭な旨みは明確に現代ラーメンのそれ。それでいて... 20昼 選べる麺量は大盛で 同店が所在する瑞穂市の【ふるさと納税】の返礼品、全3枚のうち2枚目の使用。ラーメンデータバンク会長・大崎さんを連れての訪問。読み通り、全国経験値が高い人ほど同店の超多加水麺に感激してくれるなぁ。私個人としても、低加水の細麺も良い出来だとは思うが、超多加水麺の出来が良すぎて細麺の存在が霞んで見えるというのが正直なところ。 さて... 続きを見る
このお店の今日の一杯 麺切り 白流のレビューピックアップ 醤油そば 焼干=アユ(焼)100 鮎の焼干しが芳ばしく香る黄金スープ 超多加水のツルピロ麺はムッチリとした食感 炭火焼豚も食べ応えがありスッキリ酷深い一杯 火曜日限定の白流の生姜醤油ラーメン850円、ハーフ焼豚刻み60円、黒バラのり100円 この日の日替り焼き干しは、サバ30(焼)カタクチイワシ70(煮) 相変わらずの仕上がり 細麺に変更したが、絡み具合も良かった 次回は、しょっつる予定 食べたことないすてきな感じ。 魚醤と一味とニンニクとキャベツのシャキシャキと、そのにのりがまたあう。 のりトッピングいーかも。 10時ちょい過ぎでしたが満車で満員。店員さんが親切に駐車場を案内してくれました。看板メニューの自蛤スペシャルを注文。朝から1500円とは贅沢な1日です。スープはだしと塩気のバランスが素晴らしい。ただ、麺が柔らか過ぎでチャーシューや蛤を味わっているうちにのびのびになって非常に残念です。それ以外は美味しくいただきました。 これも美味い。 しょっつるのラーメンなんて初めてだったが、 もずくとの相性も抜群だった。 全てのバランスが良く、楽しく食べられた。 ちなみに、もずくそばは木曜限定らしい。 麺切り 白流のお店情報掲示板 まだお店情報掲示板に投稿されておりません。
GO TO トラベル、 GO TO イート・・・ 終息したわけじゃないけど、 そればかり意識してても経済は動かずだし、 正しく恐れて慎重に行動しようかな。 よし、GO TO!GO TO! そう思ったら、 ちょいと足を延ばすのではなく、 どうせなら、 ぐぐぐぅぅーーーーっと延ばしたい。... ソロリソロリ... (((o*・ω・)o 【麺切り 白流】 2年ぶりの訪問は開店直後、 既に駐車場はいっぱいで、 第二駐車場は無いので、 スタッフから中通路待機の案内を受ける。 ウェイティングリストへの記名制らしく、 そちらへ記入して待つんだけど、 対応してくれる明るいスタッフは、 顔見知りの方ばかりでなく、 分け隔てなく声掛けをしていて、 それは僕らにも同様で、 気持ち良く待機出来るのは嬉しい。 時間たっぷりありそうなので、 あちゃこちゃと写真を撮ったりして過ごす。 メニューも置いてあったので、 前もって食べたいものを決めておく。 お? ウリの焼干しにはするつもりだったけど、 以前食べた醤油以外に、 白醤油、しょっつるが新たに加わってる。 ぐぁぁぁあーーーッ! いやぁ、どうしようかな? 再度醤油もイイんだけど、 そっちも気になるなぁ〜 しょっつるは特に気になるなぁ〜 焼干しとケンカしちゃわないかなぁ〜??? 今日はどれにしようかなぁ〜??? 迷い迷い、 それでも30分ちょいで入店を促され、 古民家風の店内、カウンターに着く。 さてさてさて、 新たな味をイっちゃってみよっかな、うん。 【しょっつるそば】 ¥900 おほッ? 前回の醤油とは変え、 今回はしょっつるにしたんだけど、 ビジュアルが違うんだね。 ちなみにこちらは同行者の一杯。 「醤油そば+黒バラのり」 ¥800+100 前回と比べると、 やはり違っているんだな。 それにしてもバラのりの量が多いなぁ〜 さて、 赤き雷紋の丼は変わらずで、 スープはラムスデン現象直前で、 その濃厚さが伝わってくるほど。 トッピングに配するは、 チャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、 刻んだ玉ねぎとニンジ・・・パプリカ?で、 フチには柚子胡椒が添えられている。 スープの色が全体の印象を ちょっと寂し気には見えるな。 まずはスープをひと口。 むむッ! ("⊙∀⊙") ふた口、み口。 むむむむむッ!
いつから韓国に行けるの?【4月編】 2021年4月現在、新型コロナウイルスの影響で、まだまだ海外渡航が自由に制限なくできる状況ではありません。一日も早く状況が落ち着いて、安心して楽しく海外旅行を楽しめる日を期待しない日はありません。今回は韓国にいつからいけるの?を4つのトピックに分けてお伝えしたいと思います。最後にはいつから韓国旅行に行けるかの大胆予想もしたいと思います!
5Hrでこの景色です。来る価値ありますよ! (笑) 山頂脇から、火口を覗いていますが、垂直に切れ落ちているので、今お尻ムズムズ状態です( ´艸`) 大浪池も綺麗に見えます。池経由でなくてもとりあえず満足! ( ´艸`) 手前が2018年にも噴火している新燃岳。 奥が高千穂峰。古事記によると、天照大御神の命を受けた瓊瓊杵尊(ニニギノミコト)が降り立ったのがこの高千穂の峰と言われているそうですが、宮崎県の北、熊本県の近くにも高千穂の地名がありますね? どっちが、本命なんだろう~(笑) 下山の時に気付いたのですが、これってミヤマキリシマかなぁ? 5月末くらいにくれば満開だろうか?? などということで、今晩は国分で一泊、明日は開聞岳を歩いてきます。
ハイキングの紀行 【山と道トレイルログ】 社是としてスタッフには「ハイキングに行くこと」が課され、山休暇制度のある山と道。願ったり叶ったり! と、あちらの山こちらの山、足繁く通うスタッフたち。この『山と道トレイルログ』は、そんな山と道スタッフの日々のハイキングの記録です。 今回は山と道スタッフではありませんが、大阪のアウトドアショップ谷ノ木舎店主にして山と道HLC関西アンバサダーを務めていただいている中川裕司さんが、友人の小川裕史さんと山と道HLCディレクターの豊嶋秀樹さんと毎年恒例で出かけている1週間の山旅のレポートを寄せてくれました。 毎回ちょっとエクストリームなこの3人での山行は、 昨年もこのJOURANLSで紹介しましたが、 前回の台湾の北一段縦走に続いて彼らが選んだ旅先は九州。鹿児島県の霧島から熊本と宮崎の県境に沿ってのびる九州脊梁山地を繋ぐ計画を立てました。 ともあれ、その行程をすべてトレイルを繋いで歩くことは不可能なので、結果的に旅は山から街に降り、また山に入るような、山と街を繋ぐものになったといいますが、逆にそれが、旅の形としてとても新鮮だったとか。 歩く旅と言っても、高峰やロングトレイルを目指すばかりがそのすべてではないはず。ときにはこんな旅もどうでしょう?
韓国にいつから行けるの? 2021年2月現在、新型コロナウイルスの影響で、まだまだ海外渡航が自由に制限なくできる状況ではありません。一日も早く状況が落ち着いて、安心して楽しく海外旅行を楽しめる日を期待しない日はありません。今回は韓国にいつからいけるの?を4つのトピックに分けてお伝えしたいと思います。最後にはいつから韓国旅行に行けるかの大胆予想もしたいと思います! 最初に押さえておきたい基本情報ですが、2019年の日本から韓国への渡航者は200万人以上、韓国から日本への渡航者は550万人以上と双方向で、とてもたくさんの人の行き来がある国だという事を押さえておいてください。 動画で詳しくは こちら 海外情報アレコレは こちら まず韓国は新型コロナウイルス陽性者の抑え込みがとても上手くいっている国で、現在までの累計陽性者数は83, 525名で死亡者数は1, 522名です。日本が累計陽性者数41.
コロナ自粛で昨年一年間は、ほとんど山歩きをしませんでした。 「ヤバいよ、ヤバいよ!」と丹沢の大倉尾根でトレーニングして、足腰フラフラ&バリバリ筋肉痛で九州入りしました(;^_^A 3月29日 羽田発7:45のスカイマークで一路鹿児島へ。お手軽な値段で飛べるようになったのですね。 鹿児島は、25年ぶりです。前職時代は国分に工場があったのでしょっちゅう来ていましたが、会社を辞めてからは全くご縁は無く、ものすごい久しぶりに懐かしさ満載です! 鹿児島着が9:30。空港近くでレンタカーを借りて、そのまま霧島へと車を走らせます。 到着したのは霧島錦江湾国立公園えびの高原。 駐車場もだだっ広く、お土産店や足湯、キャンプ場などもあります。登山バッチもここで買えます。 『霧島』には霧島山という峰はありません。韓国岳や高千穂峰、新燃岳などの山岳群と大小の湖沼群を抱える一帯を霧島山と呼んでいます。 今回めざすはあそこ。 霧島山群の最高峰韓国岳(1700mm)です。「からくにだけ」と読みます。隣国の韓の国まで見渡せたのでこの名の由来だそうです。(見えないとは思いますけど・・・) リュックに飲み物や、おにぎりを放り込んで11:30に駐車場をスタート。 駐車場すぐ傍にえびの高原登山口があります。 駐車場近くの硫黄山の火山ガス噴出警戒の為、登山道の脇は立ち入り禁止になっていて、登山口からしばらくの間はロープが張られていました。 もう少し後にくれば、新緑もきれいなのでしょうね。森の中をしばらくあるきます。 やっと登り開始。体力が落ちてるオッさんは、この時点で「ゼエゼエ」言っています。 少し上った所で、眼下に硫黄山が見えました。 ガスの噴き出す音が「シュー! 【日本百名山】 韓国岳は霧島連山の最高峰 初心者でも登れる素敵な山でした | sinji登山部. !」っと聞こえるのですよ。 「あのガスやばいのだろうか?」 3合目から5合目がこの行程での核心部です。ガレ場でちょっと急で高度を上げるので頑張りどころです。ただし、高度を上げると木々の背も低くなって、涼しい風がほんとうに気持ちいいです。 5合目到着。登山口からは綺麗な道標があって、危険なところや道迷いなどの心配はありません。ほんとうにお子さん連れなどでも、じゅうぶん楽しめます。 下を見ると、えびの高原の登山口が見えます。景色も抜群!! さて、5合目まではご苦労様でした。 ここから先は、斜度も落ちて涼しい風に吹かれながら景色を満喫できます。 岩が大きくなりますが、歩きずらいことはなかったです。 八合目で、大浪池を見ることが出来ました。予定では大浪池登山口から池を経由で登ってくるつもりだったのですが、駐車場がいっぱいで車を止めることが出来ませんでした。 大浪池登山口は駐車場が小さいので、早めの到着が必須なのかもしれません。 山頂直下から、頂をパチリ。真ん中のちょっと出っ張ったところが山頂です。 13:00登頂。 登山口から1.
自然あふれる四国最大の渓谷 西日本の最高峰石鎚山の南麓に広がる四国最大の渓谷。見渡す限りの大樹海、いたるところから突き出した断崖、滝、奇岩など変化に富んだ見事な自然美が広がる。秋にはカエデの紅葉と清流が織りなす錦絵のような光景が楽しめる。