低温調理器を使うようになるまで、チャーシューを作る時は、コトコト煮て、たっぷりの醤油を使っていました。 低温調理器を使用してからは、 調理の手間が減った 調味料の使用量が減った ガスを使わないから他の調理ができる 鍋を洗う手間がない というようなメリットがありました。 超めんどくさがりな私には、低温調理器は手放せない調理家電の1つとなりました。 しかも、美容と健康にもいいし♡ 最近の6歳息子の口癖は「ママのごはんって"たいがい"美味しいよね」でした。大概の意味知ってるのかな(笑) ランキングに参加中です。 いつもポチッと応援、感謝してます♪♪ にほんブログ村
先月、私が欲しがっていたヘルシオ・ホットクックを 弟がプレゼントしてくれました 誕生日にも、何もくれたことのないのですが、 このところの家族の行き来の中で大変だった私を 労ってくれたのでしょう〜!? 大きな家電が苦手なので、小さいサイズの KNHW10E という機種。 早速メニューブックにあるものを色々作ってみました。 自動で混ぜてくれるので、焼きそばとかもほったらかし。 ほっておく料理 = ほっとくっく という名前の由来もあるようです。 こちらが焼きそばのドキュメント(笑) キャベツをいれて、サラダ油を軽くまぶし、 豚バラ薄切りをひろげて 麺をのせ、付属の粉をかけて、混ぜ棒をつけたらスイッチオン! 【レシピ】低温調理で失敗なし♬柔らか豚コンフィ♬ - しにゃごはん blog. 20分で焼きそばのできあがり☆ その他、無水料理や、煮崩れしない煮物とか、 驚きのメニューが色々ありました。 おいおいこちらでも、ご紹介しますね! ホットクックを使って一ヶ月くらいですが、 低温調理で意識高い系ローストボークができるのでは?と チャレンジしてみたところ大成功。 見てくださいこのローズピンク! 低温調理をするための器具は色々あって、 以前から欲しいなーと思っていましたが、 ホットクックは35~90℃を1℃単位で細かく設定でき、 時間も分単位で管理できるので、狙い通りの火いれができました。 レシピ <材料> 豚肩ロース塊肉 300g 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/4 オリーブ油 適量 <タレ> 白ワイン、みりん各大さじ1 醤油 小さじ1 <作り方> 1, 常温に戻しておいた肉の重量300g弱 に対して塩小さじ1/3 (約2g) 砂糖小さじ1/4くらい。 柔らかくするため、肉をフォークでつつき、 塩と砂糖を肉にまぶして、 耐熱ビニールにいれて空気を抜いて、30分ほどおきます。 2, ホットクックに水をかぶるくらいいれて、 シリコンで落し蓋(浮いてこないように) 63℃で1時間でできあがり。 3, お肉が温かいうちに、オリーブオイルでサっと焼き付けて、 香ばしくしたかったので仕上げに醤油を少々 アルミホイルにくるんで冷めるまで放置。1H〜 4,タレ作り 袋に残った肉汁を鍋にあけ、 (今回は大さじ2くらいでした) 白ワイン、みりん各大さじ1醤油小さじ1 でひと煮立ちしたらソースのできあがり! お好みでホースラディッシュやわさび。マスタードも合います。 感想 とにかくお肉が柔らかいのに、生っぽさはなく、 塩の入り方もいい塩梅。 これからの定番になりそうです!
材料(1〜人分) 醤油 大さじ2 酒 オイスターソース 大さじ1 はちみつ にんにく ひとかけ しょうが 豚肩ロース 400g 塩コショウ 少々 作り方 1 耐熱可能なジップロックコンテナー等に豚肩ロース、塩コショウを入れてもみこみます 2 さらに、醤油、酒、はちみつ、オイスターソース、スライスしたニンニクとしょうがを加えます 3 できる限り空気を抜いて真空状態にします 4 そしたら70度のお湯で3時間火を通していきます 5 3時間たったら、一度冷ましてから豚肉を取り出します 6 フライパンで豚肉を全面焼きます。 きれいな焼き目がつけば取り出します 7 完成です! きっかけ 豚肩ロースが余っていたので おいしくなるコツ ジップロックコンテナーに残った煮汁は煮詰めてソースに! レシピID:1360018998 公開日:2020/06/19 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 5分以内の簡単料理 100円以下の節約料理 簡単おもてなし料理 簡単おつまみ 簡単夕食 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 5分以内の簡単料理の人気ランキング 位 3分で簡単ニラ玉 レンジで簡単♪我が家の"ハムエッグ" 失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 あなたにおすすめの人気レシピ
後日追記 コメント欄にも書きましたが、 ホットクックは35~90℃を1℃単位で細かく設定できるのうち、 正確には、35〜64℃までは1℃単位 65~90℃は5℃単位となっています。 65℃までの微妙な温度加減はできるのですが、ご注意を!! 美味しい暮らし♪♪
【キッチンシンク下収納術】ニトリの「シンク下伸縮ラック」でキッチンのシンク下・コンロ下の整理収納は解決!? - YouTube
ニトリのシンク下収納グッズおすすめ特集!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年3月19日 シンク下収納は、深さがある引き出しタイプや、高さのある扉タイプの物が主流だ。広いスペースはあるものの、ディスポーザーや水道管が邪魔になり収納を使いこなせないという悩みも多いのがキッチン収納エリアである。今回は、悩ましいシンク下のキッチン収納について、見直してみよう。 1. 扉タイプの収納は高さと奥行きを活かしたキッチン収納を 扉タイプのキッチン収納の場合は、高さと奥行きのある収納が解決の鍵となる。引き出しタイプのキッチン収納に比べて、扉タイプのキッチン収納はシンク下収納の一番奥まで空間を使うことが可能だ。そのメリットを活かすためには棚を入れ、空間を仕切ることから始めよう。 ニトリで販売されている「シンク下ワイヤーラック」シリーズは、シンク下のキッチン収納の悩みの種となる排水管部分だけ棚板を外すことができる、という優れものだ。ニトリでは、シンク下のキッチン収納の悩みを解決する収納アイテムが豊富に取り揃えられている。うまく活用して、効率のよい収納を実現しよう。 扉タイプのキッチン収納にワイヤーラックを入れるスペースがない場合は、つっぱり棒をシンク下のキッチン収納両側に数本設置し、その上にワイヤーネットを結束バンドなどで固定するだけでも棚を作ることが可能だ。重量のあるものには適さないが、ザルやボウル、片手鍋などちょっとしたものを収納するのに活躍する。ラック自体が場所を取り、シンク下の収納力が落ちてしまうと悩んでいる場合は、ぜひ試してみてほしい。 2.
定番のアイディアばかりですが、組み合わせ次第でいくらでも便利になりますね♩ * バタバタとしていたら、あっという間に大晦日になっていました。 年明けももう少し、引き続き実家のお片付けをしようと思うので、ぜひ来年もお付き合いいただけると嬉しいです♡ それでは良いお年を♩ * * * ◯ Follow me ◯ ≫ Twitter: @_kanamy