外はパリパリ、中はジューシーな焼豚です。 Ingredients for 2 豚肩ロース塊肉(400g〜500g):2個 本みりん:50cc 酒:50cc 濃口醤油:50cc 黒砂糖:40g 粗みじん切りにんにく:2片分 スライス生姜:1片分 長ネギの青い部分:1本分 Directions Step 1 (1)ANOVAをセットする 鍋に水を入れ、ANOVAを63. 5℃にセットする。 Step 2 (2)漬け込みダレを作る 本みりんと酒を鍋に入れ中火にかけ一煮立ちさせてアルコールを飛ばし、そこに濃口醤油と黒砂糖、粗みじん切りにんにくとスライス生姜を入れてさらに一煮立ちさせたら火を止める。 Step 3 (3)豚肩ロースの下処理 豚肩ロースの塊肉はフォークで満遍なく刺して味が染み込みやすくしておく。 Step 4 (4)パッキング 豚肩ロースの塊肉と長ネギの青い部分、粗熱を取った(2)の漬け込みダレを真空パック用の袋に入れ、真空パックする。 Step 5 (5)低温調理 ANOVAの準備ができた鍋に真空パックした肉を入れて、調理時間を10時間にセットする。 Finishing Steps Step 0 (1)低温調理が済んだら肉を取り出して表面を軽く拭く。 (2)焼き目を付ける 香ばしさを出すために250℃のオーブンで5分ほど焼くか、バーナーで表面を直接炙って焦げ目を付けるか、炭火で各面を15〜30秒ほど焼くか、いずれかの方法で焼き目を付ける。 (3)盛り付け 好きな厚さにスライスしていただく。 個人的には焼豚丼がおすすめ。炊きたてご飯の上にスライスした焼豚を乗せて、少し煮詰めてとろみを出した漬けダレを少し回しかけ白髪ネギと和がらしを添えて。
低温調理器で作る柔らかチャーシュー 低温調理器63℃8時間丁寧に熱を入れた、柔らかチャーシューです。 材料: 豚肩ロース塊、塩、オリーブオイル、醤油、みりん、料理酒、砂糖、水、唐辛子、おろしにん... 豚肩ロース低温調理後ロースト by KEIICHICB シンプルにニンニク風味と塩コショウのみで。炊飯器低温調理で柔らかジューシーです。 豚肩ロース、包丁の背で潰したニンニク、塩コショウ、オリーブオイル 低温調理チャーシューオニオンジャム添え KitchenGP 丸一日調味料に漬けてから低温でゆっくりと火を通ししっとり柔らか香り豊かで旨味たっぷり... 豚肩ロースブロック、塩、白胡椒、酒、醤油、ニンニク、セージ「ドライ」、鷹の爪、ローリ... 豚肩ロースのサイコロステーキ 低温調理器BONIQ 豚の塊肉を、あえてカットしてから低温調理。 食べやすくて取り分けやすい、ジューシーな... 豚肩ロース肉(塊肉/ブロック)、お好みのスパイス(こしょうのみでも可)、オリーブオイ...
低温調理器で自家製チャーシューを作りました。 前日の夜仕込んで(所要時間5分くらい)、 朝低温調理器をセットして(所要時間5分くらい)、 夕方出来上がり!
後日追記 コメント欄にも書きましたが、 ホットクックは35~90℃を1℃単位で細かく設定できるのうち、 正確には、35〜64℃までは1℃単位 65~90℃は5℃単位となっています。 65℃までの微妙な温度加減はできるのですが、ご注意を!! 美味しい暮らし♪♪
フランス料理のコンフィは「油で煮る」という、和食にはあまりない調理法で、その温度管理がとても難しいのですが、低温調理なら誰でも失敗することなく完璧に作れるのが魅力的です✧*。(ˊᗜˋ*)♬ 本当に幅広い使い道がある低温調理器、おひとつ持っておくとめちゃくちゃ便利ですよ(*・ᴗ・*)و! おススメの低温調理器はこちら↓ 普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたホームパーティやお誕生日会で披露すると、ちょっと鼻高なやつですよ(´艸`)* ぜひ挑戦してみてくださいね(*・ᴗ・*)و!
沢田研二 NHK紅白歌合戦 - YouTube
そうして、ジュリーの思い描く夢がこれからも、すべて叶っていきますように....... !
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第26回NHK紅白歌合戦 会場の NHKホール ジャンル 大型 音楽番組 司会者 佐良直美 (紅組) 山川静夫 アナウンサー(白組) 相川浩 アナウンサー(総合) 出演者 #出場歌手 参照 審査員 #審査員 参照 オープニング 『 乾杯の歌 』 エンディング 『 蛍の光 』 国・地域 日本 言語 日本語 製作 制作 NHK 放送 放送チャンネル NHK 音声形式 モノラル放送 放送国・地域 日本 放送期間 1975年12月31日 放送時間 水曜 21:00 - 23:45 放送分 165分 回数 NHK紅白歌合戦 第26 NHK紅白歌合戦公式サイト 番組年表 前作 第25回NHK紅白歌合戦 続編 第27回NHK紅白歌合戦 テンプレートを表示 第26回NHK紅白歌合戦 ジャンル 大型 音楽番組 放送方式 生放送 放送期間 1975年12月31日 放送時間 1975年 12月31日 放送局 NHKラジオ第1 公式サイト 公式サイト テンプレートを表示 『 第26回NHK紅白歌合戦 』(だいにじゅうろっかいエヌエイチケイこうはくうたがっせん)は、 1975年 ( 昭和 50年) 12月31日 に NHKホール で行われた、通算26回目の NHK紅白歌合戦 。21時から23時45分に NHK で 生放送 された。 目次 1 出演者 1. 1 司会者など 1. 2 出場歌手 1. 2. 1 選考を巡って 1. 沢田研二紅白歌合戦動画. 3 演奏 1. 4 審査員 1. 5 ゲスト出演者 1. 6 大会委員長 2 当日のステージ 3 後日譚 4 脚注 4. 1 注釈 4.