回答:3件 閲覧数:8866 2018/08/26 23:13:11 4月から私立保育園の栄養士として働いています。保育園での給与栄養目標量の見直しについて質問です。 【経緯】 今月保健所による巡回指導があり、給与栄養目標量の設定根拠を問われました。 元々この保育園は市の栄養士が立てた献立、目標値(日本人の食事摂取基準より算出)を使用しており、去年園独自に栄養士を設置しました。 その方は市の値をそのまま使用しており、私も引き継ぎ書類からそのままうけたので、日本人の食事摂取基準を元にしていると説明しました。 しかし『4月の時点で見直しをするべきだった。特に人数が少ない園なので子供一人一人の体型から算出をするべき。園独自の設定を』と指導がありました。 むしろそれをしないなら、保育園に栄養士を置く意味がない。食事摂取基準を使うなら調理師でもできる。とまで言われてしまいました。 そこで給与栄養目標量の見直しを行っているのですが、わからないことがあります。 【やったこと】 1. 「給与栄養目標量」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 園児の身長、体重から個人の推定エネルギー量を算出(計算はソフトを使用) 2. 100kal単位で四捨五入し、エネルギーと人数の分布を確認 3. 最小、最大、最頻、中央値を求め代表値を決定 未満児、以上児それぞれ算出(未満児950kcal、以上児1400kcal) また、4~7月までの成長曲線を確認し、ほぼ範囲内で、体重が曲線を上回っている児童が3名いました。 【その他情報】 今までの保育園での提供割合48%(昼食約33%、おやつ15%)で算出すると、以上児が670kalとなり、今までより30kcalも高い値になります。 しかし、この保育園は延長保育の児童が少なく、長くても18時までなので、この数値は高すぎるのではと思っています。 実際、過去2年間のエネルギーは平均620kcal(充足率96~97%)と少なく、(未満児はほぼ100%)私も献立を立てながらエネルギー量が目標値に届かないことに頭を悩ませていました。 実際の給食では、足りなそうな子は少なく、おかわりはみそ汁のみ用意をしており数名がおかわりしている位です。 前置きが長くなりましたが質問です。 【質問】 1. 園児の身長、体重ですがこれはいつ時点でのデータを使用するべきでしょうか?9月の献立はもう間に合わないので10月からの適用になると思います。 2.
について解説しました。 個々人に必要な栄養素量を荷重平均することで,集団に対して食事を提供する場合でも,多くの方で必要量に近い値を算出できます。 現在では,同じような意味合いで 「給与栄養目標量」 が使用されます。今後検索する際などはこちらを使用するようにしましょう。
0g/日としていました。 しかし今回の食事摂取基準2020の内容を受けて、男女の間をとって7. 0g/日としました。 献立自体は月の平均塩分量が7. 3g/日程度でしたので、若干の献立の見直しが必要そうですが、大きな修正にはならないでしょう。 脂質異常症食のコレステロールについてはどうしようか悩み中です。 まとめ 今回は、食事摂取基準2020についてほんとに簡単に紹介しました。 食事摂取基準2020の改定ポイントをしっかり押さえて、それ合わせた献立に切り替えていきましょう。 又栄養指導の際には、コレステロールのように伝え方のニュアンスを変えなければならないものもあります。 数値目標がすべてではないし、栄養指導に関して言えば数値より大切なポイントはたくさんあると思います。 数値目標を達成させるためのポイントを、数値を使わず、その人の生活や食事内容の改善により達成させられるのがいい栄養指導だと思いますので、その点は変わりないですね。 てんぱぱぱ 皆さん食事摂取基準2020の内容を把握して、自分の健康もまわりの人の健康も高めていっちゃいましょう。
未満児は今まで通り48%、以上は上記のことを踏まえ46~45%程度に減らしたいと考えていますが、この割合を減らすという考えは合っているでしょうか? そもそも算出した目標値が高いのであれば、それに合わせた献立を立てるべきなのでしょうか? どの時点での推定エネルギー量を使用するか、保育園での提供割合をどうするかで、値がまったく変わってくるので何を基準にしたらよいか、どう決めたらよいのかわからず悩んでいます。 今より減らしたいという想いもあり、数値を決めかねている状況です。 栄養士として働くのは今回が初めで、経験や自信がまったくありません。 周りに相談できる栄養士もいないため、どうかアドバイスいただきたいです。よろしくお願いいたします。 ※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました 3 人が回答し、 0 人が拍手をしています。
当サイトで推奨量の計算をしている栄養素 エネルギー/脂質/炭水化物は、以下の式で計算します。 ※18歳以上が計算対象です。18歳未満は各年齢層の平均的な 身長・体重を参照値として使用しています。 推定エネルギー必要量の計算方法 1.まず、BMIが22となる体重を計算します。 BMIが22となる体重は、統計的に最も病気にかかりにくい体重とされ、 「標準体重」「適正体重」ともよばれています。 BMIが22となる体重=身長(m)×身長(m)×22 例)150cmの場合、1. 5×1. 5×22=49. 5kg 参考ページ: BMI計算 2.つぎに、1日の基礎代謝量を求めます。 基礎代謝量とは、一日横になっていても、生命維持に必要な最小限のエネルギー量です。 1日の基礎代謝量=BMIが22となる体重×基礎代謝基準値 基礎代謝基準値は年齢により異なります。(下表) 年齢 男 女 18~29歳 24. 0 22. 1 30~49歳 22. 3 21. 7 50歳以上 21. 5 20. 7 例)150cmの30代女性の場合、BMIが22となる体重49. 5kg×21. 7=1075kcal 3.つぎに、身体活動レベルにより、推定エネルギー必要量を計算します。 推定エネルギー必要量(kcal)=1日の基礎代謝量×身体活動レベル 身体活動レベルの値は年齢により異なります。(下表) 身体活動レベル 18~69歳 70歳以上 低い(I) 1. 50 1. 45 ふつう(II) 1. 給与栄養目標量 求め方 高齢者. 75 1. 70 高い(III) 2. 00 1. 95 例)150cmの30代女性で身体活動レベルふつう(II)の場合、 基礎代謝量1075kcal×1. 75=1881kcal ※サイトでは、適宜、端数処理を行っています。 また、「食事内容入力結果」の表では、一連の計算を一挙に行い、 最後に表示方法に合わせて四捨五入を行うため、 下一桁の数字に若干のずれが出てしまう可能性があります。 4.つぎに、妊娠・授乳中の調整をします。 妊娠・授乳中の場合、3.で計算された値に、 『日本人の食事摂取基準』で示されている妊娠・授乳中の付加量を加算します。 ※ 備考 『日本人の食事摂取基準』では、2015年版から、18歳以上については、 エネルギーの摂取量及び消費量のバランス(エネルギー収支バランス)の 維持を示す指標として「体格( BMI:body mass index )」を採用し、 目標とする BMI の範囲を提示しています。 以下の通りです。 BMI 18~49歳 18.
4°とは異常‼️ 沖縄よりも北海道が暑いとは 旅行に行く値打ちがない 女満別行きを計画してたけど コロナ禍でもあるし 又 延期、 秋になれば収まるのか 疑問? No. 14751 8/10の決算後が不安でしかた… 2021/7/31 23:47 投稿者:*### 8/10の決算後が不安でしかたない。 減配発表で更に株価暴落しそうな予感がする。 いつまで感染者増えた、減ったやってんの。 No. 14750 隣県のビッグエコーは調べたら深… 2021/7/31 4:12 投稿者:はるこ 隣県のビッグエコーは調べたら深夜までやってるね。さすが! 遠いけど深夜までなら元がとれる。 ちょうど夏休みなのがよかった。 でも、夏休み以降は難しい。 カラオケだけやってるわけじゃないので、他の用事との調整が難しい。 そもそも往復の時間が2時間かかるし…。トホホ。 No. 14749 ボードの前で念力を掛けても、上… 2021/7/30 23:32 投稿者:oho***** ボードの前で念力を掛けても、上がる分けはなく 明日は, 萌々コスチューム女店員に逢いに行きます。 優待券使わないと、、来週は4000回復ですね^^; No. 14748 首都圏3県と大阪に「緊急事態宣… 2021/7/30 20:28 投稿者:はるこ 首都圏3県と大阪に「緊急事態宣言」発出、5道府県の「まん延防止」適用を決定 8月2日から31日まで 7/30(金) 17:16配信 第一興商ガンバレ! 私も微力ながら買い支えます。 No. 14746 終わったな 2021/7/30 13:20 投稿者:モルガン・スタンレー証券 終わったな
利用さえ解禁なれば5000円には戻ると思うのだが。。 市場は旅行よりカラオケの解禁の方が遅くなると予想してるのだろうか。。 8月2日(月)13:46 同じワクチン一巡後期待&高配当銘柄でJR九州も持ってるが、信用倍率が24倍とかなり上がるのに時間がかかりそう(覚悟の上とは言え辛いです)汗 その点、ここの信用倍率はいい!^_^ 8月2日(月)10:44 チャート的には-2σまで戻したね ここで、弾かれるのか、捻じ込むのか? 経験的には4:6で上と思うが、、、さて 8月2日(月)04:04 カラオケが標的になっていて株価を下げたくない理由かもしれないが、某サイトの掲示板で社員らしき人間の告発では店舗や営業所で感染者が発生しても公表をしていないらしい。 また宣言下、幹部達が出張先や接待で夜の街を飲み歩いているみたいで、そこからの感染を隠すために公表していないのか?単に会社に危機感がないのか? 株価下がってるけど、この会社の株を持っていても大丈夫かなぁ 8月2日(月)00:07 業績予想は、早晩、修正せざるを得ないだろう。 今の株価は、まだ下方修正と減配を織り込んだ数字じゃないから、要注意。 8月1日(日)21:59 カラオケが標的にされたからって、他のSNSで社員らしき人間のチクリ発言だと店舗や事務所感染の発表をやめたり、役員や管理職が出張を頻繁に行い、夜の街を飲み歩いているらしいぞ こんなガバナンスのない会社の株買って嬉しいのか? Yahoo! ファイナンス掲示板 今日注目の株式投資ツイッターアカウント アクセス数ランキングTOP10 話題株(1週間) 今週注目されていた銘柄のランキング。5営業日の累計で計算されています。 話題株(1ヶ月) この1ヶ月間でトレーダーの間でバズった銘柄の合計ツイート数のランキング。今月は日本電解の月でした。 Y板 投稿数 19分 Yahooファイナンス掲示板(Y板)民の投稿数が多い銘柄のランキング。Y板出身のツイッター投資家も多いので相場の状況に応じてチェックしてみましょう。 Y板 投稿数ランキング 11位以下を表示 株トレンドキーワードランク 【いま】投資家(個人投資家/株トレーダー)の間でトレンドになっているハッシュタグのランキング。銘柄コードが記載されているキーワードはそのまま銘柄ページに移動します 株トレンドの続き