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全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回は私が11月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします! 殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。コロナ騒ぎでなかなか外食が厳しいという方も多いと思いますが、一日でも早く終息することを願って。 それでは発表します! 【埼玉】つけ麺をひたすらすすれ！地元民がおすすめする絶品7選♪ | aumo[アウモ]. 第5位:ゴールデンタイガー(熊谷) 熊谷の人気店。 「TKM」(タマゴカケメン) という麺と卵とタレのみという超シンプルなメニューが人気。 スープがない上にトッピングもいらないかなりの楽々メニューに見えるが、麺とタレが美味しくないとどうにもならないというごまかしの効かない一杯。コシのある締まった麺に黄身の濃い卵と醤油ダレ。シンプルに麺の美味しさが楽しめる一杯だ。 第4位:四川担々麺 ななつぼし 新橋店(新橋) 新橋にオープンしたばかりの担々麺専門店。 「四川担々麺~白胡麻~」 は芝麻醤が濃厚に効いたクリーミータイプ。具は挽肉、ヤー菜、白ネギ、青ネギ、タマネギ。太めの平打ち麺がしっかり絡み、かなり食べ応えがある。辛味と痺れも程よく、ファンのつきそうな一杯だ。 黒胡麻、白胡麻を上手くブレンドして仕上げた 「四川担々麺~オリジナルブレンド~」 も人気。このエリアでの本格担々麺はあまり見ないので動きが楽しみだ。 第3位:寿製麺 よしかわ 川越店(川越) 煮干の清湯系の名店。 「煮干そば白醤油」 を注文。清湯なのにしっかり香る煮干。そして深み。これぞ横綱相撲。ここに合わせるのは低加水麺。麺をすするとさらに煮干の旨味と香りがあがってくる。 ラーメンと一緒に 「海鮮丼」 が楽しめるのも嬉しい。盛り盛りで豪華な一杯で、ラーメンのスープとの相性は抜群だ。 第2位:ハイデン. コッコFACTORY マルソン(河辺) 奇妙な外観からはとてもラーメン店に見えないが、名店。 「魚貝煮干し中華そば」 の具はチャーシュー、ホンビノス貝、牡蠣、山くらげ、ノリ、刻みタマネギ、三つ葉。麺は細めストレートの村上朝日製麺製。 醤油の甘みと貝の旨味の効いたスープは絶品。ホンビノス貝や牡蠣などトッピングも贅沢。メンマの代わりに入っている山くらげがアクセントになっている。 ここはラーメンでもスープ割ができるのが特徴。この日はシークヮーサーのスープで割ってくれた。これがまたたまらなく旨い。酸味がすっきりとしながら嫌味な感じがなく、かつ元のスープの旨味も抜けてくる。 いろいろ謎は多いが、素晴らしい一杯だ。 第1位:morris(大山) 板橋・大山の商店街で12年続く人気店。一見カフェ風の外観だが、こだわりのラーメンを出している。 「中華そば」 をいただく。ノリ以外全て自家製という手の込んだ一杯で、それはそれは丁寧な作り。厨房もピッカピカに掃除されていて、それだけでも名店とわかる。 魚介と豚のスープを別々にとり、丼で合わせる真のWスープ方式。麺はツルツルの太めの自家製麺。水でゆっくり戻して切ったメンマも旨い。これぞ手作りの極みという名作!
89 ううっ、全く知らない店だ。食べログで見ると煮干しラーメンの店なんですね。モスグリーンの煮干しラーメンか。美味しそうだな。 ちなみに、千歳船橋って小田急線なんですね。てっきり千葉の船橋の方かと思っていました。 第27位は「寿製麺 よしかわ」西台駅前店 西台 3. 89 こちらは有名な店ですね。川越の本店?は以前川越に行った際に行こうとしたことがありますが、バス利用ということで諦めました。埼玉は川越の他に坂戸。都内の店は西台だけです。 ただ、小川町の「むぎくらべ」というアンテナショップで「寿製麺よしかわ」の牡蠣そばを食べたことがあります。 寿製麺よしかわの牡蠣そば@むぎくらべ 小川町 これは激ウマでしたね。 毎週のように、ラーメンに限らずうどん、パンなど小麦を使った全国の有名飲食店の商品を食べることができた「むぎくらべ」。なんと2021年2月で閉店なんですね。残念だなぁ。 第28位は「麺処 しろくろ」八幡山 3. 89 こちらも聞いたことがないなぁ。貝だしラーメンの店なのか。浅蜊とムール貝の汐そばが看板メニューのようです。メニュー名だけで美味しそう。 貝だしスープは大好きなので行きたい店リストに追加しました。場所は八幡山。京王線の駅。「らぁめん小池」のある上北沢の隣駅ですね。 第29位は「麺処 篠はら」要町 3. 88 「篠はら」は以前行って感動したことがあります。 特製醤油そば@麺処 篠はら 要町 多層的なスープが激ウマなんですが、チャーシューも凝っていて美味しかったなぁ。 Twitterでも頻繁に見かけますがどれも美味しそうなんですよね。再訪しないとね。 第30位は「自家製中華そば としおか」早稲田 3. 寿製麺よしかわ 坂戸店 坂戸市. 88 こちらも初めて聞く名前。 しかし写真を見るとすごくクラシックな感じ。いわゆるネオクラック系でしょうか?それでいてコメントを見ると1時間以上待つとあります。 すごいな。ネオクラック系は大好きですが、あまり行列ができるイメージがありません。すごく気になりますね。 ランキング 31位~35位に対するコメント 第31位は「中華そば 児ノ気」落合 3. 88 またまた知らない店。なんと読むのかな?「ちごのき」と読むのか。聞かないと読めません。 こちらも煮干しラーメンですか。煮干しラーメンの店はラーメン店全体ではそこまで多くないと思うのですが点数が高い店が多いですね。 場所は落合ですが、頑張れば高田馬場からも歩いて行けそう。高田馬場や早稲田は本当に名店が多いですね。 第32位は「クラム&ボニート 貝節麺ライク」方南町 3.