秋の味覚のひとつでもある「柿」。 そんな柿を美味しく栄養豊富にした「干し柿」も美味しい栄養食です。 とは言え、そのままを食べ続けると飽きてきちゃいますよね。 でも大量に干し柿を貰って困ってしまうことってありませんか? そんな方の為に干し柿を大量消費できるレシピやおススメの美味しいレシピをご紹介したいと思います。 干し柿の大量消費にはこれがお勧め! 干し柿はとても美味しいですが、沢山ありすぎるとどうやって消費してよいのか困ってしまいます。 日が経つと固くなったりしますし、毎日食べていると飽きてきますよね。 そこでなるべく大量消費出来て美味しいレシピをご紹介します!
柿と大根を1センチ角で5センチに切り、浅漬けの元に漬けるだけです。味付けをご自身でされる場合は、大根に塩をふって15分ほど待ちます。しんなりしたら水気を切ってください。漬けダレとして、だし汁を大さじ4、ハチミツ小さじ2、塩小さじ1を用意し、漬けダレに大根、大根と同じ大きさに切った柿を一緒に入れ、しばらくおいたら完成です! 大根以外にも、キュウリや株などもいいですね。サラダ感覚で、柿の甘みと塩味とのコラボがホントに合います。お好みで柚子を少し入れるのもアリです。少し酸味が効いて、これまた美味しいです。 柿のゴルゴンゾーラサンド 柿の入ったサンドイッチです。チーズの塩味、クリーム感と、柿とハチミツの甘さがとても合います。さっぱりしてますので、モーニングやランチにオススメです。男性だとボリューム不足かもしれませんが、女性には好まれる味だと思います。 食パン2枚に対して柿1/2個を使います。柿は2ミリ程度に薄切りします。ゴルゴンゾーラとクリームチーズを大さじ1. 5を混ぜ合わせ、トーストした食パンに塗ってください。もう一枚に柿を並べ、軽く塩コショウしてサンドします。ハチミツはお好みでパンにかけるといいですよ。これも多少熟した柿でも美味しくいただけます。 柿のチーズトースト パン料理が続きますが、柿のチーズトーストです。こちらは甘さメインでなく、柿の甘みと塩味のコンビが美味しい料理です。チーズはチェダーやスライスなど味がついているものがオススメです。こちらも食パン2枚に柿1/2個ほどを目安にします。柿は2ミリ程度に薄切り、食パンに柿とチーズ、ピーマンなどを乗せます。チーズが溶けたら出来上がり、お好みでオリーブオイルやコショウをかけて完成です。 柿のタルト ホットケーキミックスを利用した、簡単なタルトです。いつものホットケーキが、柿の甘さと食感をプラスすることで味も豪華さもUPですね。レモンの酸味、ハチミツの甘みも加わって、とても美味しいタルトになります。柿1個を4等分し、1センチほどの厚さにスライスします。柿に砂糖大さじ1ほどをまぶせレンジで少し温めます。フライパンにバターをひいて、柿を並べ、上からホットケーキの生地(ホットケーキミックス100g、牛乳1カップ、砂糖大さじ2ほど)を入れます。ふたをして、10分ほど弱火で焼きます。焦げやすいので火加減には注意してくださいね。最後に、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して出来上がりです!
季節の食材をおいしいままに、長く楽しむための手仕事の技の一つ。たくさんとれる渋柿を定番の干し柿にしてみましょう。干すことで濃厚な甘みになります。手軽に干せる大原流のコツをお教えします。 2016/11/17 きょうの料理レシピ 干し柿は、先人の知恵と自然の甘みがギュッと詰まった、日本の伝統的なドライフルーツです。柿をつるしたら、寒風の吹く日が待ち遠しくなりますよ。 2013/11/12 酢が入った簡単白あえです。酢と柿が意外にもよく合いますよ。 2001/11/05 手軽で応用がきくアイデア満載の自家製ペーストです。少しの塩で甘みが引き立ち、程よい粒々感がアクセントに。色合いも鮮やかで料理が華やかに! 2019/12/24 干し柿の甘みと上品な色でアクセントを!
柿ジャム 熟した柿が大量に余って困っている方にオススメなのが、この柿ジャムです。柿は皮を剥いて鍋に入れてつぶします。あとは柿とレモンを3:1ほどの比率になるようにレモンを切って入れます。そのまま煮詰めるだけです。お好みでハチミツもどうぞ。リンゴを加えても合います。 無添加で天然素材のみですが、とても美味しいです。ただ、難点がありまして、見た目がイマイチなことです(笑) サンドイッチのように利用した方がいいかもしれません。レモンとのコラボは他の料理でも紹介していますが、柿の甘みが生きるのにとてもさっぱりした味になります。味はとても美味しいですよ。 トップページに戻る
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お盆にご親戚の家へ行く際に、お供えも用意して向かいますね。 最近は、品物ではなくお金を包むことも一般的となりました。 このお供えとして包むお金、 いくらくらいを包むのが相場なのでしょうか? 包む時ののしや表書きの書き方にマナーはあるのでしょうか? お盆や初盆でのお香典の書き方は？相場や渡し方など注意点まとめ | ナデシコマガジン. Mammy 親戚とはいえ、結婚した相手の御実家であれば失礼のないようにしたいですよね。 お盆のお供えのお金についてまとめました! お盆のお供えのお金はいくらが相場? 本来お盆のお供えの代表は、 お香 と お花 と 灯明 です。 これが一番大事です。 その次に大事なお供えが、 ご飯、お餅、お菓子、果物 です。 昔は仏壇にお参りする人は、 自分でお線香を用意してお焼香していました。 しかし、最近はなかなかお線香を用意するということもなくなり、 代わりにお金をお供えするようになったのです。 それを「 香典 」と言います。 香典の相場ですが、ちょっと金額に幅があります。 親戚 3000〜1万円 友人 5000〜1万円 地域性もあるので違いはありますが、 普通のお盆で包む香典としては、 3000円 で問題ないでしょう。 あまり高額だと相手に気を遣わせてしまいます。 新盆(初盆)であれば、 1万円 包んでおくと良いと思います。 関連記事 初盆・新盆には通常のお盆より丁寧に故人をお迎えするので、ご自宅にお参りに来られる方も多いのではないでしょうか? その際に、お供えとしてお菓子やお線香、お香典を頂くことがありますね。 お供えを頂いたら、お返しは一体いくらくらいの金額で用意す[…] 新盆の場合は、通常の法要と同じように会食の接待があり、 引き出物もあると思われます。 そうなると、この分も加味して包む事になります。 お一人で出席の場合は 1〜2万円 、 ご夫婦で出席の場合は 2〜3万円 が一般的のようです。 お寺でお盆に読経をあげてもらう場合のお布施 もし、本家ではなく、お寺でお経を読んでいただくことになった場合は、 少し変わってきます。 この場合のお布施は、 5000~一万円 ほど。 「お布施」と書かれた市販の封筒か、 郵便番号の印字のない白い封筒に お金を入れてお渡しします。 お盆のお供えの表書きは、何て書く? お盆のお供えの表書きですが、 四十九日まで「 御霊前 」 それ以降は「 御仏前 」 「 供物料(くもつりょう) 」 と書きます。 大体が、お金を包む場合に「 御仏前 」、 品物を贈る時に「 御供 」とします。 お供えの品物とお金を両方用意する場合、 表書きが重ならないようにします。 例)お金・・・「御仏前」、お供えの品物・・・「御供」 =○ お金・・・「御仏前」、お供えの品物・・・「御仏前」=× 詳しくは「 お供え用のお菓子にのしは必要?
また意味合いとしては「御仏前」と同じですが、「御供物料」と書くこともあります。 これに関しては、宗派や地域性などもあるので親せきの方に確認するのがおすすめ。 冠婚葬祭は一般的なマナーはありますが、地域やご家庭のしきたり・風習が 優先されることになるので、事前に聞いておくのがいいでしょう。 ちなみに「御佛前」という書き方を見かけることもあるでしょうが、 この佛という字は仏の旧字です。 仏教では旧字が使われるため、御佛前とするとさらに丁寧な印象になるかもしれません。 そして封筒の下段には、自分の名前をフルネームで書きます。 ご夫婦で連名の場合には、旦那さんのお名前をフルネームで その左側に奥さんの名前だけを書き入れます。 バランスが悪くならないように注意しましょう。 またお通夜や葬儀の場合には、涙で墨が薄まりましたとか 急いで用意したので墨がすれていませんという意味合いを込めて 薄墨で表書きを記入しますが、お盆の場合にはあらかじめ予定していた行事なので 通常の黒墨で書きましょう! お盆のお供えにはどんな封筒を使う? ご存知の方は多いでしょうが、封筒に関してもおさらいしておきましょう! まず封筒は一般的に「香典袋」と呼ばれる、「不祝儀袋」を使用しますね。 なにがあっても、お祝い用ののしが付いた封筒を選んでがいけませんよ。 そして水引は、一般的には白黒のもの、もしくは銀色を選びます。 しかし関西では黄色が入ったものも使われているので、 義両親が関西の方だったり、関西の方からもらう場合には驚かないようにしましょう! また水引の結び方も「結び切り」や「淡路結び」のものを使います。 これは一度きりで繰り返さないという意味があるので、 弔事や結婚式にも使われる水引なので、覚えておくと便利ですよ。 そして封筒で迷うのは、中袋があった方がいいのかどうか。 金額が多い場合には中袋があったほうが相応しいと言われていますが、 お盆のお供え程度であれば、中袋なしで香典袋に直接お金を入れるという形でも 失礼には当たらないので安心です! 逆に、あまり金額が多くないのに立派な封筒で包んでしまうことの方が 失礼に当たるので、豪華すぎる封筒は使わないように気を付けてくださいね。 こういった水引と中袋がついた不祝儀袋であれば、 包む金額が3, 000円~1万円くらいまでの場面に対応できるので ストックがあると急な不幸にも対応できるので安心です。 リーズナブルですが、しっかりした封筒なのでキチンとした印象に。 しかも表書きの短冊も付いているので、あまり字に自信がないという方にもおすすめ。 あとは自分の名前を書き入れるだけなので、準備に手間取りません。 お盆の場合でもお供えを持っていく場合には、封筒を裸で持っていくのではなく ちゃんと袱紗に包んで持っていきましょう!