訪問日:2019年11月7日(木) 本日のランチは、 中央線快速電 車と 中央・総武線各駅停車 が走るJR高円寺駅が最寄り駅の環七通り沿いにある『 ら ぁめ ん 山 と 樹 』へ! 駅から650m離れた場所にあって、徒歩8分掛かる店! しかも、環七通り沿いにあるので、わざわざ、この店に来ようと思わない限り、フリの客がふらっと入ってくるというのは、ほぼ、期待できない。 しかし、そんな店の富山店主の作る「らぁめん」に「つけめん」が美味しいので、わざわざ、やって来るお客さんも多い♪ そして、不定期に出されている限定麺が、また、評判いいみたいだけど … 告知は、 Instagram と Facebook に限られていて、Twitterによる告知はない。 なぜか、富山店主は多くのラーメン店の店主がコミュニケーションツールとして活用しているTwitterを使っていない。 なので、Twitterしかやっていない私は、せっかく食べたい限定があっても、気づかないことが多いんだよね … 実は、今日も、こちらの店に行く予定ではなかった。 11月2日にオープンした東中野の居酒屋「屯(たむろ)」を間借りして、昼のみ営業する『波と雲』という店で「10層天然だしの煮きり醤油ラーメン」を食べに行った。 しかし、まさかの臨休? こちらの店の店主もTwitterをやっていないので、こうして、臨休されてしまうと … 店の前まで行って、残念な思いをしなければならない? これは私だけではなく、私がフラれたピンポイントの時間に看板の臨休の貼り紙を見て、呆然としていたお客さんが2人もいたので … 特に、昨日、ラーメンデータバンクの大崎さんが昨日訪問して、ラーメンデータベースにレビューを上げていた影響もあって、この日、訪問したお客さんは多かったと思われる … 事情があるので、臨休するのは仕方ないけど、せめて、Twitterで告知してもらえると … ラーメン好きな人の多くはTwitterを活用しているので … そこで、近くにある『メンドコロKinari』でリカバリーしようと思って、Twitterで確認すると … 昨日今日の2日間休業いていた? 横浜家系らーめん｜つけ麺・らーめん春樹. 今日はついてない … 何処か、近くの店で何か美味しそうな限定やってないかな ? そう思いながらTwitterを眺めて いると… こちら『らぁ麺 山と樹』で、「トリュフ香る鴨チャーシュー麺」を食べて、16時間前にツイートしていた人がいて … 「限定が終わる前に」なんてツイートしたんですけど … これは、どういう意味なんだろう !?
そうして、麺を木箱から取り出して、デボに入れて茹で始めると … 35秒でデボを引き上げる富山店主! 細麺なんだろうか ? いつもの自家製麺を手揉みした太縮れ麺だったら、確か、2分30秒ほど茹で時間が掛かっていたはずなので … そうして、最後に、切り出したばかりの鴨ロースのレアチャーシュー他の具が盛りつけられて、完成した「 トリュフ香る鴨チャーシュー麺 」が、まず、出されると … 続いて、おかかがちょこんと載せられた「 ごはん 」も出された。 大きめの 鴨ロースのレアチャーシュー が6枚も載せられて! 焼きネギに メンマ 、笹切りされたネギ、 三つ葉 がトッピングされた彩り鮮やかで美しいビジュアルのラーメン♪ まずは、 ロゼカラーの鴨ロースのレアチャーシュー がスープの熱で変色してしまわないように、ごはんの上に避難させて … 三つ葉 も、しなっとしないように移動さ せて… トリュフが、ふわっと香るスープをいただくと … あれっ、この味 !? これって、節だよね … ウルメ節かな ? それに、背黒の煮干しに昆布の和風出汁のうま味が出ていて! いい出汁出してる♪ そして、この和風出汁のスープにトリュフのフレーバーを合わせていたけど … これが、意外に合っていて、とても美味しい? ただ、鶏も感じられるので … 鶏もベースに薄く使っているのかな !? 中華そばはる樹 | 飛騨高山中華そば専門店〜和風スタイル. でも、鴨は !? スープからは鴨が感じられなかったので、富山店主に、そんな感想を話すと … 「サンマ節です。」 「煮干しと昆布も使ってますけど、ほぼ、サンマ節ですね…」 と言って… 「鶏も鴨も、スープには動物系は使ってません。」 「ただし、鶏油は使ってます。」 と話してくれたので! 鶏を感じたのは鶏油によるものだったんだね! それと、サンマ節と聞いて、わかった! このラーメンは、期間限定で出されている「サンマだし中華そば」で! それに、鴨ロースのレアチャーシューをトッピングした「鴨チャーシュー麺」ということなんだろうね … だから、正確には「 サンマだしのトリュフ香る鴨チャーシュー麺 」とすればよかったのかもしれないけど … 鴨がいなかったのは、ちょっと、寂しい気がしたけど … でも、このアニマルオフの魚介オンリーのスープは、繰り返しになるけど、いい出汁出してて、とても美味しいし♪ かなり好みの味わい? そして、このスープに合わせた麺は、いつもの太ストレートの自家製麺を手揉みして縮れさせた麺ではなかったので … 「35秒で上げていたので、いつもとは違う細麺が使われていると思いました。」 「でも、短い茹で時間だったのに、麺は、こんなに太いんですね。」 「18番ですか?」 と言うと… 「いえ、20番です。」 「茹で時間は、その日によって変えています。」 なんて答えが返って きて… 生麺の状態で1.
らぁめん 山と樹@高円寺 ●イッた日:17/7/9 ●イッた回数:初訪 山と樹 、 十八番 の連続フラれから数日後。また同じセットでリベンジ!今回は店先から限定煮干のいい香りしセーフ。 今年度食べた醤油でも屈指の旨さだった! 「らぁめん」 \730。安いが 店主の手で揉み揉みされた麺は凄まじき旨さ。 ビラビラ手揉み麺。 やさしい醤油に東北風麺。肉はパサツナテイストでも問題なし。生姜もいい。名店! 【個人的得点】 らぁめん 84点
<2021年179杯目> 今日は都心で仕事があったので帰る途中に、高円寺にある 「らぁめん山と樹」 に寄ってきました。 いわずもがな、八王子の「らーめん楓」出身の店主が切り盛りされている人気店です。 お店に到着したのは昼の2時半頃。ピークを過ぎているにも関わらず、店頭には数人の待ちが出る程の人気ぶりです。 並んで待っていると、中から「楓」でお馴染みの、スマイルマネージャー(以下SM)が出て来ました。 噂では聞いていましたが、本当にこちらで働いていたんですね♪ 期間限定は「冷やし中華」です。 酸っぱいのが苦手なので、SMに訊いてみたら、わざわざ小皿にスープを入れて持って来てくれました。 「こんな味です。」 味見してみたら・・・めちゃくちゃ酸っぱい! ド・ストライクに私の苦手なやつです。(苦笑) でも、ここまでしてもらって、やっぱり止めます・・・というのは、あまりに失礼な話なので「冷やし中華」を頂くことに決めました。 お店に入ると、店主は緊張しているような、少し強張ったような表情。(気のせいかもしれませんが。) ・・・トラウマ椅子。 脚が3本しかないので、重心が支柱を外れるとバランスを崩して転倒する可能性があるので注意が必要です。 そんなわけで、背筋をピンと伸ばして、意識を集中して椅子に腰かけます。 まるで 「侍」 にでもなったように・・・。 そして、はたと気が付いたのです! そういうことだったのか・・・この椅子は、ラーメンに集中して食べてほしいという 店主の愛情 だったのだと!!
こだわり お得な焼肉コース5, 250円⇒4, 500円! 山樹の野菜サラダ/黒毛和牛塩タン/黒毛和牛上カルビ/黒毛和牛はらみ/黒毛和牛いちぼ/国産牛とろホルモン/国産若鶏せせり柚子胡椒焼き/国産豚バラ肉 焼きしゃぶ風/ナムル盛り合わせ/たまごスープ/大葉じゃこご飯/デザート 黒毛和牛 塩牛タン 焼き肉するなら、まずは塩タンから! 焼きすぎると硬くなりますので、さっとあぶるくらいでお召し上がりいただけます。 雰囲気のよいお洒落焼肉店 2名様お座敷から貸切宴会最大80名様まで可能◎様々なニーズに対応しております!宴会パーティーにもご利用下さい♪ 木製のすだれで仕切られた半個室風テーブル席、お座敷席がございます。4名様お座敷・8名様お座敷・8名様テーブル席・12名様お座敷・20名様お座敷・80名様貸切まで、様々なニーズに対応可能です。 クオーターボトルのシャンパンをプレゼント♪ 記念日でのご利用の方には、2名様につき、クオーターボトルのシャンパンをプレゼント!4名様にはハーフボトルをどうぞ! ※前日までに要予約、※こちらのサービスはクーポンとの併用可能です 山樹の本格もつ鍋 山樹のもつ鍋は新鮮な生の国産牛ホルモンを使用しています。 本場博多のグルメを唸らせた本格味噌仕立て! 一度食べたらやみつきに♪ ネット予約の空席状況 日付をお選びください。予約できるコースを表示します。 金 土 日 月 火 水 木 8/6 7 8 9 10 11 12 〇:空席あり ■:リクエスト予約する -:ネット予約受付なし コース 写真 店舗情報 営業時間 ランチ 11:00~14:00 (L. O. 13:30) 6月末まで、火曜日も通常通り営業いたします! 17:00~21:00 (L. 20:30、ドリンクL. 20:30) 土日祝に限り16:00から営業致しますので、何卒よろしくお願い申し上げます。 定休日 座席数・ お席の種類 総席数 72席 貸切可能人数 50名~80名 宴会最大人数 着席時80名 座敷席あり 個室 座敷個室あり(4名~15名様用/パーティション仕切り) ※詳細はお問い合わせください 写真と情報を見る クレジットカード VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス ダイナースクラブ MUFG DC 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください お子様連れ お子様連れOK ※詳細はお問い合わせください 携帯・Wi-Fi・電源 携帯の電波 ソフトバンク NTT ドコモ au 〒480-1156 愛知県長久手市五合池102-1 050-5485-2394 交通手段 地下鉄東山線 藤が丘駅 車5分 駐車場 有:20台 (専用) 空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。
らぁめん 山と樹@高円寺 ●フラれた日:17/6/12 ●フラれた回数:1回目 この日は 山と樹 、 十八番 の麺に特化した店を連食したが・・・
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お客様各位 平素より、ヴィラフォンテーヌ、ヴィラージュをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、新型コロナウイルス感染症の拡大状況等に鑑み、下記の通り営業内容の変更をすることにいたしました。 お客様にご迷惑とご不便をおかけし誠に申し訳ございませんが、引き続きお客様ならびに従業員の安心と安全を第一に、感染予防および感染防止に努めて参りますので何卒ご理解ご協力を賜りますようお願い申し上げます。 また、既に行っておりました営業内容の変更につきましても、最新情報を改めてお知らせいたします。 1. お食事のご提供について 《ヴィラフォンテーヌ グランド 東京有明》 ◆ブッフェ提供について 朝食: 6:00 ~ 10:00(L. O.
じゃらん.
ホテルグランドパレス外観 九段下の「ホテルグランドパレス」(千代田区飯田橋1、TEL 03‐3264‐1111)が6月30日、営業を終了する。同ホテルは「パレスホテル」(千代田区丸の内)の姉妹ホテルとして、1972(昭和47)年2月20日に開業以降、49年の歴史を持つ。長きにわたって日本プロ野球のドラフト会議の会場としても知られるなどで親しまれてきた。 昨年からの新型コロナウイルス流行の影響を受け、営業終了が決まった。担当者は「開業以来、国際的シティーホテルとして、国内外の多くのお客さまにご愛顧をいただいたほか、地元のお客さまとも関わりの深いホテルだったと感じる。しかし、新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、財務状況が悪化し、年末年始にかけた感染再拡大によりさらなる悪影響の長期化が予想された。加えて建物設備の一部老朽化の影響など総合的に検証を重ね、営業継続は困難と判断するに至り、営業終了を決定した」と話す。 同ホテルの定番商品であるオレンジケーキに関して、多くの利用客から問い合わせがあるというが、ホテルの営業終了に伴い製造終了となる予定。 「これまで長年にわたって、多くのお客さまにご愛顧いただいてきたホテルの営業を終了することは大変残念だが、過去に類を見ない経営環境に陥っていることなどの諸事情を踏まえ、理解いただけると幸い」とも。6月30日までは通常通り営業する。