餅をちぎって丸める方法と、まん丸できれいな鏡餅を作る方法です。 コツをつかめば楽しい作業です。 餅を塊で分けるのも、小さくちぎる時と、コツは同じです。 餅の丸め方 一口大に、小さくちぎり分ける方法です。 つきたてを、素手でちぎり分けるのが、一番やりやすいです。 ベタベタひっつかないように、餅取り粉または水をつけながら作業します。 熱いので気を付けて!
年末、筆者の実家では毎年餅つきを行ないます。リーダーはその道ウン十年のおばあちゃん。おばあちゃんに教えてもらった上手な"餅の丸め方"を動画つきでご紹介します。いつか役に立つかも? 2016年もはや1週間以上が経ちました。筆者も実家から東京へ戻り、ようやく(主に胃が)通常モードで運転しはじめたところ。暴飲暴食はダメだと思っているけれど、なかなか止められないものです。 ところで、筆者(お嬢)の実家は兵庫県の田園地帯にあります。年末には、お正月を迎える準備のひとつとして「餅つき」を行なう我が家。そんな片田舎の餅つきのようすを、動画つきでご紹介します。おばあちゃん直伝の餅の丸め方、いつか役に立つときが来るかも? おばあちゃん直伝、餅の丸め方をご紹介! 鏡餅、神様へのお供え、お雑煮…お正月に餅は欠かせません。我が家では、毎年12月30日、その道ウン十年のおばあちゃんをリーダーに据えて家族総出で餅つきをします。 さすがにうすと杵でペッタンペッタンつくのは身体に応えるので、もっぱら餅つき機のお世話になっています。頑張ってくれている2升用の餅つき機、もうすぐ20歳になるんだって。 まず、水につけておいたもち米を蒸したら、モードを切り替えて"ついて"いきます。釜(? 餅つきのやり方とコツ！お正月の餅つきイベントで活躍するために知っておくべきコト｜@DIME アットダイム. )の底にある羽が回転し、もち米を練り上げていくようなイメージでしょうか。米粒がなくなっていく過程が面白くて、そばに張り付いて眺めていたものです。 つきあがったら、打ち粉(おばあちゃんが自分で挽いたらしい)をふった丸い木桶に取り、適当なサイズに取り分けます。 ここからは総力戦!ああだこうだ言いながら餅を丸めていきます(うちはすべて丸餅です)。筆者自身も子どもの頃からやっていて、それなりにうまい自信はあるのですが…やっぱりおばあちゃんの上手さとスピードには勝てません。 つるんと美しい肌になるよう丸めるコツは、上側の手(動画では左手)の親指でうまくフチを押し込みながら回していくことだそうです。でもね、頭では分かっていても手が動かないんだよ、おばあちゃん。 丸めた餅は木の餅箱に並べて、風通しの良い場所で保管します。今冬は気温が高いため、いつもより早くカビが生えそうで心配…。 粗熱がとれたら2段重ねに さて、 餅つきのお楽しみといえば、つきたての餅 ! 毎年、大根おろしときな粉の2種類を用意します(どちらも自家製! )。つきたては、とろっと伸びて、そりゃあもう絶品。ついつい食べ過ぎてしまい、翌日まで引きずるのがお約束です。 大根おろしのほう、味付けのりで巻いて食べてもおいしい ちなみに、年が明けたら、小正月(1月14日)の「とんど」にあわせて「へそだんご」をつくり、エビや青のりを入れた「かき餅」(餅を薄く切って陰干ししたもの。我が家ではずっと"おかき"と呼んでいて、七輪で焼いて食べます)をつくったら、冬の餅作りはおしまいです。おばあちゃん、いつもありがとう。 とある田舎の餅つき、いかがだったでしょうか。きっと、地域や家によって異なるつき方もあるのでしょう。つきたて餅の食べ方も全然違うのかな?
せいろ準備 せいろに竹のすだれを敷き、蒸し布を被せてください。その上から水切りしたもち米(2升〜3升が適切)を投入し、蒸し布で包みます。 ※蒸し布は事前にお湯で煮沸しておくと匂いが除去され、より美味しいお餅が出来上がります。 手順3. 釜戸準備 釜戸を平な地面に設置し、8分目程度まで水を入れてください。水を入れたら火を起こします。蒔きを使い、直火で行う場合は必ず土の上で行ってください。 ※釜戸は大変熱くなります。事故が起きないよう、細心の注意を払ってください 手順4. せいろ投入 お湯が沸騰したら、せいろを釜戸の中に入れ、蓋をしてください。このまま30程度蒸しあげます。同じ手順で2段目・3段目の追加も出来ますので、もち米の量に合わせ、釜戸に積み上げていきます。 ※蒸しあげ時間が長時間になると釜戸の中のお湯が無くなり空焚き状態になりますので、こまめにお湯の残量を確認してください。 いよいよ餅つき本番。「よいしょー!」と皆で声を出しながら突くとより一層楽しくなります。 蒸しあげたもち米 ぬるま湯(20度前後)を入れたボウル 餅を冷やさないように!お子様に突かせるのはある程度出来上がってから! 手順1. もち米取り出し 30分程度蒸しあげたもち米を取り出し、臼に投入してください。 ※釜戸の上から直接蒸し布だけを取ろうとすると大変熱く、火傷の危険がある為、必ずせいろごと取り出すようにしましょう。 手順2. もち米潰し 杵でもち米をグリグリと潰し、形を崩してください。 手順3. 餅つき 杵を振りかぶり、餅を突きます。力いっぱい突くと臼の縁に当たり木屑が混入しますので、力を抜き餅の中心を突くよう心がけてください。 また合いの手はぬるま湯を入れたボウルと一緒に臼のそばに座り、突き手が餅を突くごとに餅をひっくり返してください。折りたたむように、臼の中心に集めていくのがコツです。粒が無くなり、全体が滑らかになったら完成です。 出来上がった餅を皆に振る舞えるよう、切って味付けをする仕上げの作業です。 出来上がった餅 ぬるま湯を少々浸したボウル 各種トッピングを入れたボウル お皿 餅切りは餅の分量とイベント参加人数を考えて行うこと! 手順1. おうちにある道具でできちゃう！？自宅でおいしく楽しく餅つきしよう｜RecipeMemo[レシピメモ]. 餅取り出し 突き上がった餅を臼から取り出し、ぬるま湯を浸したボウルに映してください 手順2. 餅切り 餅を一口大に切っていきます。ピンポールほどの大きさが一般的ですが、お年寄りやお子様が多い場合は小さめに切ってください。 ※餅切り機なるものが各家電メーカーより販売されていますが、正直あまり必要ありません。 手順3.
この鉄塔前は木が生えていなくて眺めが抜群。 後ろを振り返ると、富士山が見えました! 雲が少しかかっていましたが、そんな富士山も素敵です。 上がった息を落ち着かせながら、しばし富士山を眺めました。 そして、笹子雁ヶ腹摺山の頂上に到着! 笹子雁ヶ腹摺山を縦走したら富士山、南アルプスと金峰山が見えた | 山が好きなので. 標高は1, 358メートル。山梨百名山にも選ばれています。 山頂にはなぜか3つもの標識がありました(笑) 山頂からは南アルプスの白峰三山の眺めが良かったです。 農鳥岳に間ノ岳、北岳と贅沢な景色を堪能できました! 左から農鳥岳、間ノ岳、北岳の白峰三山 時間はまだ10時過ぎ。 お昼には早いので、隣の米沢山に向かいます。 米沢山でごはんを食べてお坊山を経由して下山する ここからは尾根歩きとなりますが、100メートル下りては登るような、なかなか歩きがいのある登山道です。 それでも危険な箇所はほとんどなく、人も少ないのでのんびりと歩けます。 春から夏に向かう木々は、芽から小さな葉っぱを咲かせ始めていました。 縦走路からは丹沢の山々も遠くに見えましたよ。 振り返って笹子雁ヶ腹摺山 これから登る米沢山とお坊山 富士山の左手の遠くには丹沢の山々 ところどころ痩せ尾根がありますが、道幅も十分になるので危険と感じることはありません。 ちょっと急な場所では鎖も付けられていますが、鎖に頼らなくても登れるレベルでした。 この日は終始天気が良く、尾根からは色々な山が見れて楽しかったです。 笹子雁ヶ腹摺山から歩くこと1時間で米沢山(よげさわやま)に到着! ここでお昼にすることにしました。 「今日は暑いなー」 木々で囲われているものの木の葉っぱがなく、直射日光で頂上かなり暑かったです。 木陰に座って、カップラーメンとおにぎりを食べることに。 前日にコンビニで買ったカップラーメンは、日清カップヌードルの令和バージョン。 味は普通のカップヌードルです(笑) 山頂は僕を合わせて4人で、静かなお昼ごはんとなりました。 ごはんを食べ終え、隣のお坊山へ向かいます。 ここから先も一度下って、登り返す縦走路となります。 この縦走路は、北に南にと長めが素晴らしいのがいいところ。 個人的には、このお坊山への道がとても良かった!
感想コメント フォトギャラリー 笹子雁ヶ腹摺山へ 笹子隧道横が駐車場です 熊注意の看板を気にしながら出発です あっという間に笹子峠へ 急坂を登ります 登り切ればなだらかな道です 尾根道、新道の分岐、尾根道の方が楽しいです 写真ではわかりにくいですが、紅葉も始まってきました 山頂が見えてきました 鉄塔通過 あそこが山頂です もう一頑張り 山頂到着 南アルプスが見えます おー富士山だ もう一枚 帰りは新道を通りましたが、尾根道の方が歩きやすいです 笹子峠手前の下り、なかなか歩きにくいです・・・ 笹子隧道は有形文化財です、勉強になりました この記事を見た人は次の記事も見ています アクセスランキング 名古屋駅前店 - 登山レポート 同難易度の登山レポート
笹子雁ヶ腹摺山(ささごがんがはらすりやま) 標高 1357. 7m 場所 北緯35度37分02秒, 東経138度47分37秒 山頂 山の解説 - [出典: Wikipedia] 笹子雁ヶ腹摺山 (ささごがんがはらすりやま)は、山梨県大月市と甲州市の境にある山。標高は1357.
5. 4 雁ヶ腹摺山1, 874... (関東) 2021年05月04日 無雪期登山 MAP たけ さん 雁ヶ原摺山と姥子山 雁ヶ原摺山(関東) 2021年05月03日 雁ヶ腹摺山の近くの山 黒岳 1, 988m 牛奥ノ雁ヶ腹摺山 1, 995m 小金沢山 2, 014m セーメーバン 1, 006m 滝子山 1, 615m 大菩薩嶺 2, 057m お坊山 1, 430m 百蔵山 1, 003m 高川山 976m 笹子雁ヶ腹摺山 1, 357m 御前山 730m 鶏冠山 1, 716m 関東方面に行く登山ツアー 雁ヶ腹摺山の関連書籍 [ ▲ページトップに戻る]
電車出発前の数分前というギリギリの到着でした(汗) かなり早歩きで歩きました。 中央本線沿いの山は人が少なく、静かで登り応えがある山があるので好きです。 この笹子雁ヶ腹摺山からの縦走路も静かで眺めが良くて、とても良いコースでした。 Pocket
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