2002/09/11 20:25
回答No. 10
p-taro52
ベストアンサー率49% (242/490)
裸で販売している所は気になるのでしょうが、大手パン屋さんが売っている物やコンビニで売っている物には消費期限の表示が有りますよね。だいたいクリームを使っている物で3日間位でしょうか。
衛生管理がいきとどいて素手で触らないなど(材料も選んで)しているので可能なのでしょう。そういえばパンにカビが生えにくい。近くのパン屋さんのパンは4日位でカビてしまうのに... メーカーの方には保存料の表示も無いのに。
個人商店などだとわから無いですが。大手は翌日迄はもたしているのでは? クリスマスの時なんかは1~2日前から作っているとか.... 。
話は違いますが、和菓子は夏場2~7日、冬場は1ヶ月なんて言ってました。(生/水菓子を除いて)
おー!思い出しました。20年位前だかに100円ケーキが出始めた時に、仕入れ元から送られて来たのがカチンコチンに氷った物でした。
今は、和菓子も洋菓子も作って冷凍している事が有ります。冷蔵庫で自然解答させれば「はい出来上がり」 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2002/09/11 18:34
回答No. 9
bernstein
ベストアンサー率29% (38/127)
すみません。個人のお店でどうか?は判りかねます。
個人のお店でも、お店の評判や、品質に対して意識の高いところもありますし、もちろん、監視の目がないということで低いところもあります。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! パティシエ（洋菓子職人）になるには | 大学・専門学校の【スタディサプリ 進路】. 2002/09/11 18:15
回答No. 8
補足します。
ケーキ1個の価格は本部が決めています。例えば生イチゴショートが本来、¥280なのに、¥250で販売してしまうと、売上と個数にズレが生じます。毎日、売上は報告されるので、普通は通常価格で販売します。
もし、閉店間際で定価以外の値段で投売りみたいなことをすると、本部は調査を入れるので(各店舗に対する苦情や垂れこみを本部はチェックしています)、バレたら違約金を払う覚悟でないと出来ないはずです。 そんなことをするくらいなら、破棄した方がマシというものです。
まして、看板を大事にするところでは、中毒なんか出したら、全国の販売店が損害を被るので、大変です。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からの補足
2002/09/11 18:24
チェーン店はいろいろ規約があるでしょうが、個人の店舗の場合はどうでしょう?安売りしているお店などありますか?
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パティシエ（洋菓子職人）になるには | 大学・専門学校の【スタディサプリ 進路】
主な就職先は洋菓子店、レストラン、ホテル、カフェなど。職人の世界なので、若手時代はチーフパティシエの下で修業を重ねながら一人前のパティシエを目指すことになる。大きな店では、パーツや工程ごとに分業制で仕事を進めることも多い。将来は、腕次第で自分の店をもつことも可能だ。パティシエの技術は世界共通なので、海外の洋菓子店やレストランで活躍するパティシエもいる。そのほかでは、製菓メーカーや食品メーカーで商品開発などに携わる道もある。
結婚式場
ホテル
洋菓子店
レストラン
パティシエ(洋菓子職人)のズバリ!将来性は? 洋菓子を製造・販売するお店は年々増えており、パティシエの活躍の場は増えている。また、ホテルやレストランでも女性客にアピールするためデザートやケーキに力を入れるケースが増えており、経験豊富で技術が高いパティシエへのニーズは今後も高まっていくと見られている。ただし、競争が厳しい世界であることも事実なので、若手時代に幅広い経験を積み、センスや技術を高めていくことがポイントになる。
パティシエ(洋菓子職人)の先輩・内定者に聞いてみよう
パティシエ(洋菓子職人)を育てる先生に聞いてみよう
製菓の"楽しさと繊細さ"を教えてくれる先生
東京山手調理師専門学校 調理総合本科(2年制)トータルフードクラス
パティシエ(洋菓子職人)を目指す学生に聞いてみよう
スイーツを通して、たくさんの人に幸せを届けたい! 東京ベルエポック製菓調理専門学校 パティシエ実践科
パティシエ(洋菓子職人)のやりがいを聞いてみよう
ケーキなどの洋菓子は、おいしさはもちろん見た目でも人を幸せにするもの。自分の作った洋菓子でお客さまが笑顔になること、そして「おいしかった」の一言をもらえることがパティシエにとって何よりのよろこびだ。また、きめ細やかな技術が問われる職人仕事なので、日々の努力を積み重ねる中で、腕が上がったことを実感できたり、周囲から評価してもらえたりすることもやりがいにつながる。また、オリジナルの新商品が話題になったり、人気になったりすることもパティシエの仕事の醍醐味。
子どもの頃から大のスイーツ好きで、趣味もスイーツ作り、「いつかはスイーツ作りを仕事にしたい」と考えている人はいませんか?
ざっくり言うと
人気ドラマ「私の家政夫ナギサさん」の最終回が1日に放送された
結末に「気持ち悪い」とブーイングもあがっている理由をライターが分析
主人公がお母さんを感じていた家政婦が恋の相手に変わったからではとした
提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。
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#19
第19話(最終話)「幸せになる決意」
2021年7月19日(月)
ボンエが亡くなる。寂しい葬儀場を見たサンフンは、自分のへそくりから供花を出し、ドンフンのサッカー仲間や同僚など、多くの弔問客が集める。その夜ジアンはサッカーをするドンフンの仲間たちを眺めながら、ボンエが亡くなる直前に語っていた言葉を思い出していた。
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