のはずです。お試しください。 スポンサードリンク 黒豆の煮込みの基本的な手順 簡単に、 黒豆 の煮物の進め方を ご紹介しておきます。 1.粒の大きめの黒豆を買う 2.米をとぐように十分に水洗いする 3.煮汁を作る 味はお好みですが、 黒豆を300gとしたら、 ・砂糖(きび糖など):150~250g ・しょうゆ:1/4カップ ・塩;大さじ1/2 ・重曹:小さじ1/2 ・錆びた釘10本か「鉄玉子」 なお、錆びた釘と「鉄玉子」は 下記記事でご紹介してます。 ↓ ↓ ↓ 「 黒豆を錆びた釘と一緒に煮る理由。。。 」 4.火を止めた煮汁に 洗った黒豆を入れて、 一晩、漬け置きする 5.翌日、強火で煮立てて、 何度も、灰汁(アク)取りをする 6.灰汁(アク)がを取り終わったら、 落とし蓋(ぶた)をして、 弱火で約8時間ほど煮る 7.途中、煮汁が減ってきたら、 黒豆が十分に隠れるほどの熱湯を 加えながら、煮込み続けます。 という感じで、行えば、失敗はないでしょう。 黒豆が固いときのまとめ 黒豆を煮た煮物が固いときは あわてずに 水分補給をしながら、煮直す! 失敗しない！黒豆の艶々煮 レシピ・作り方 by nana's recipe｜楽天レシピ. ということが基本の行動です。 決して、あきらめないように! 黒豆が固いということは、 水分が足りなかったり、 煮込む時間が足りなかったのが原因 なので、 時間が勝負ではない黒豆煮込みは 取り返しができる料理です。 ぜひ、あせらずに、煮直してみてください! スポンサードリンク
豆がしっかりと冷めるまでは、 たっぷりの煮汁につけておく! なんです!!! 実際にやってみました! 熱い状態で器によそってしまうと こんな風にシワシワに… でも、多めの煮汁に入れておいた黒豆は どうでしょうか? 1時間後…。 器によそって1時間たっても シワシワにならなかった!! 「そうは言っても 徐々にシワが出てくるのでは~?」 と疑うオタクな私! …安心してください! さきほどの器を そのまま2日間放置してみると…? シワシワになりませんでした! 2日後の黒豆は表面が乾燥しているのに シワは出ていませんね! これはスゴイ!!! 煮汁につけておくことが大事って、 実証されました! 黒豆上手なコツ2 黒豆のシワシワを取る方法 今度は、出来てしまった 黒豆のシワを取る方法です! シワシワになってしまった黒豆、 ツルツルに戻す方法はあるの? 実は、ありました!!! 答えは簡単。 シワシワ黒豆は、 「もう一度煮る」 とシワが取れる! もう一度煮る、 それだけです! やってみました!! さっきのシワシワになった黒豆を 多めの煮汁でもう一度加熱。 すると…?? じゃーん! お~! シワが無くなりました! 今度こそ、しっかりと冷めるまで 煮汁につけておきましょう! 黒豆自体の品質によっては、シワが出たら戻らないものもあるみたいですが…。 復活法! 簡単だしやってみる価値あり!! 黒豆上手なコツ3 黒くてツヤツヤにする方法 黒豆と言ったら、 やっぱり黒々としてて ツヤツヤが良いですよね~! 絶対失敗しない！ふっくら☆つやつや黒豆煮 by たくやときみこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 黒々つやつやな黒豆にする方法を 考えてみます! 黒豆を黒く仕上げたいなら 「さびた鉄くぎ」 を使用する! これが一般的ですよね~。 黒豆に含まれる アントシアニン色素と鉄が反応して、 黒く色素沈着できるとのこと。 でも… 「さびた鉄くぎなんて無い!」 おっしゃる通り!! 現代家庭にはさび鉄なんて、 なかなかありません…。 そもそも、さび鉄で そんなに色が変わるのか? 疑問をもったら、もちろん実験! 「さび鉄」のかわりに 「鉄たまご」や「鉄まんじゅう」 を使うと便利です! やってみましょう! 沸騰させた煮汁に 鉄まんじゅうを投入! 入れた鍋と入れない鍋を用意。 この状態で一晩放置します。 翌朝、お鍋の蓋をあけた瞬間! 驚きです! 鉄まんじゅうを入れておいた方は 煮汁がすでに真っ黒!!! アルミ鍋で4時間煮てみました。 まさか、こんなにも違いが出るとは!
材料(10人分) 黒豆(乾燥) 200g ☆水 600cc ☆きび砂糖 大さじ9 ☆粗塩 小さじ1/4 ☆醤油 小さじ1 作り方 1 黒豆をさっと洗ってざるに開けておく。 2 圧力鍋に☆印の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 1を入れ、14~18時間浸けて黒豆を戻す。 3 ※戻った状態 4 圧力鍋に付属の蒸し皿を落し蓋にして、蓋を閉めて火にかける。 低圧で加圧30分し、常温に戻ったら蓋を開ける。 きっかけ 息子が黒豆が好きなのですが、市販のものは甘すぎるので。 おいしくなるコツ 常温になるまで蓋を開けない。 レシピID:1950012612 公開日:2017/02/05 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 黒豆 その他の圧力鍋で作る料理 簡単おせち料理 関連キーワード 簡単 失敗しない おせち お正月 チャミンゴ 幼稚園に通う息子1歳の娘の育児中 華やかでオシャレな料理は作れませんが、我が家のお料理メモになればと思って投稿してます。 手間はかけたくないけど、ご飯はちゃんとしたもの食べたい! なので、週に1回だけ真面目に台所にこもって大量に作りおきして、他の日は楽してます。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 黒豆の人気ランキング 位 酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め 炒り黒豆 ダイエットに 圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ 黒豆煮☆炊飯器で 関連カテゴリ 豆類 あなたにおすすめの人気レシピ
汁だけではなく、 豆自体も色がかなり違います! 写真だと分かりづらいのが残念…。 黒色は魔除けの色、悪気をはらう色。 そのため、 「黒々とした黒豆が良い」 という説があるようです。 ぜひ鉄を使ってみてください! 出来立てよりも、翌日まで 煮汁に浸かった方が黒くなりました。 火入れを2~3日繰り返すと、 更に黒く発色! 甘味も馴染み、 傷みにくくなるそうですよ~! 黒豆上手なコツ4 黒豆の選び方 これは私の疑問でもあります。 どんな黒豆を選べばいいのか? 「大粒の黒豆は美味しい?」 高級黒豆というと 「丹波の大粒黒豆」ですよね~。 大粒だとそんなにも 美味しいのでしょうか? はい!実験してみましょう(笑) 向かって右が一般的な大きさ。 左は、10. 2mm以上の選別品です。 煮汁に一晩つけた特大黒豆を アルミ鍋で煮ていきます。 4時間経過…。 えっ?まだあまり柔らかくない…。 更に3時間煮て、 やっと柔らかくなりました! 計7時間!! 食べてみると… う~ん! たしかに食べごたえあって美味しい! …でも冷静に考えると、 一粒の食べごたえがあるだけかも? 7時間煮ることを考えると、 一般家庭では普通サイズで充分! と思った、普通な私でした! 特大黒豆はお値段もお高いので… 煮る時間や家庭用なのか?特別なのか? を考えて選ぶのが賢いかもです! 黒豆上手なコツ5 ホーロー・圧力を超える裏ワザ 最初の実験で、 鋳物ホーロー鍋や圧力鍋で作るのが 美味しいと分かりましたねー。 でも! 一般家庭によくあるアルミ鍋で、 鋳物ホーロー鍋を超える 美味しい黒豆は作れないのか?! さぁ、いよいよ! アルミ鍋・炊飯器が、鋳物ホーロー鍋・圧力鍋で煮た黒豆を超えられた方法をご紹介しますよ! <方法1>重曹を入れる 1つめは、 重曹を入れることです! 重曹にはアクを抜く働きがあり、 アルカリがたんぱく質を分解。 そんな作用があると言われています! <方法2>新聞&毛布で包んで一晩 2つ目は、 新聞紙と毛布!!! 4時間煮たあとの熱々お鍋を 新聞紙と毛布にくるんで 一晩おきます! 保温されながら 徐々に徐々に熱が下がります。 そのため、翌朝食べてみたら…、 う~ん!!! シルクのような柔らかさにー!!! アルミ鍋がホーロー鍋を超えましたよ! 嬉しい♪ ただ、炊飯器で調理したものは、 シルクまでの柔らかさには なりませんでした…。 炊飯器の良さは、手軽さ!
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3%と、家事の効率化を図りたい妻の割合が高いことがわかりました。 [まとめ]仕事に疲れ、家事にも疲れる毎日 夕方まで働いて、帰ったら家事が待っている共働き夫婦の生活。調査によると、9割以上の共働き夫婦が、時間に「ゆとり」がないため、精神的にも「ゆとり」が不足していると回答しました。さらに、7割以上の共働き妻が「仕事よりも、家事をなんとかしたい」と回答。家事を効率化させることで、時間と心に「ゆとり」を生み出したいと考えていました。 【30・40代夫婦のライフスタイル調査】 ●対象者:関東(1都6県)・関西(2府4県)・愛知県・福岡県・北海道・宮城県・広島県に在住の30〜49歳既婚男女 計2, 742人 ●調査期間:2017年4月21日~25日 ●調査手法:インターネット調査 記事の内容や商品の情報は掲載当時のものです。 よく読まれている記事
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この記事でわかること 夫婦のひとり時間とは メリット・デメリット 実際に『ひとり時間』を大切にしている夫婦へのインタビュー 最近、書籍やドラマでも取り上げられるようになった『ひとり時間』 『ひとり時間』=『独身』 というイメージを持つ人もいるかと思います。 『ひとり時間』とは『あえてひとりで楽しみ、ひとりの過ごす時間』 を指します。『ひとり時間』は未婚・既婚関係ないのです。 結婚すると仕事の時間を除いては夫婦の時間が自然と増えていき、自然とひとり時間が減っていくという流れが一般的です。 本当にひとり時間は必要ないのでしょう?もし、ひとり時間を作ることで夫婦関係が円滑になるなら試してみる価値もあります。 今回は夫婦のひとり時間についてまとめました。 サムログでは良い面だけではなく、悪い面もしっかり紹介させて頂きます。 ひとり時間は夫婦でも必要なの? 夫婦関係に疲れた。生活を修復する方法は？ | 占いのウラッテ. 仲の良い夫婦はひとり時間を大切にしている? 結婚すると独身時代よりひとり時間が無くなり、夫婦の時間が増えてしまうのは当たり前と感じる人も多いと思います。 しかし、巷でよく耳にする『仲の良い夫婦ほどひとり時間を大切にしている』と聞きます。実際どうなのでしょうか? 仲の良いと感じている夫婦の割合を調べてみました。 年々下がり、最低25%まで落ちます。4組に1組しか仲が良いと認識していないということですね。3組に1組が離婚してもおかしくない数字です。 調べた結果、仲が良いと答えた夫婦の方がひとり時間も大切にしているようです。 はな 仲が良い夫婦を保つには程よい距離感が大切なのかもしれませんね。 結局『夫婦の時間』と『ひとり時間』どっちが大切? 夫婦になると恋人同士の時より法律的にも距離が縮まり、ニコイチと感じてしまう人もいるかもしれませんが、結婚してもひとりの人間です。 恋人同士の時と何も変わることはありません。 ひとりはひとり です。 全てを共有することはできません。。 結婚して付き合いたてのカップルのように気分が盛り上がる夫婦もいるかと思います。残念ですが、多くの夫婦は新婚気分がいつまでも続きません。 ずっと一緒にいるとこんなことも 気にならなかったことが気になる ちょっとした価値観のズレを感じる 不満を感じてくる 次第にちょっとした不満が見え隠れしてきます。その不満は溜まっていきます。風船に例えた場合、空気を入れ続けるといつか爆発します。しかし、空気を時々抜くことができれば爆発もしません。 夫婦の『ひとり時間』=『不満を解消する時間』 です。 不満と上手く付き合って行く為にもひとり時間は大切です。 『ひとり時間』を取り入れている夫婦は、ひとり時間を取り入れていない夫婦より不満を軽減できる為、夫婦仲が良好なのかもしれません。 不満を解消するだけでなく、頭の整理をする為にもひとり時間はおすすめです。 我が家では、旦那が考えごとをしたい時は『ほおって置く』というひとり時間を作ってます。私からはタイミングがわからない為、旦那には考えごとしたい時は言ってもらうようにしました。 【プチ診断】あなたはどっち?
とむしろ晴れやかな気持ちになったんです。定年後に夫婦で仲良く暮らすイメージは、私の中にはなかった。どうにもこうにも、そういうイメージが膨らまないとわかったとき、モヤモヤしたまま死にたくない! と強く思ったんです」 長岡さんは、すっきりした気持ちで老後を迎えるためには早く別れたほうが互いのためだと思い、退職した翌日に自分から離婚を提案した。 「その後は金の話だけでした。『慰謝料はいくらもらえるんだ』とか『その後の生活費を保証しろ』とか『あんたが死んだときの相続分を先に渡せ』とか。結局、これまでだって、私は生活費を入れるだけの存在だったってことがよくわかりましたよ」 【次ページに続きます】