5倍程度あり、何より味がかなり違います。ホワイトマルベリーの甘みが大粒は濃く、優しい味わいがします。 大粒の味わいは、まさにミルクキャラメルの様に濃厚です。糖度が高いため、色合が少し茶褐色になるほどです。 美味しいものを選びたいなら、確実に大粒を選びましょう。 小島屋の商品は < 美味しい大粒 >を仕入れています^^ 本当に味わいは優しいミルクキャラメルの味わい 今までになかったドライフルーツの味わいのひとつですね♪ 気になる方、もっと細かい情報を知りたい方は 「商品を詳しく見る」から詳しいご案内ページをどうぞご覧ください。
健康や美容、それらの流行に敏感な人たちのみならず、一般にも広く浸透し様々なメディアで話題になる「スーパーフルーツ」。 そんなスーパーフルーツの仲間に「ジャックフルーツ」という果物があります。 栄養が豊富で独特の風味にハマる人もいるなど注目されているのですが、特筆すべきはその大きさで、人の頭くらいの大きさにまで成長するため、食べ応えはあるものの持ち運びが少々難しいのです。 しかしドライフルーツならば、かさも小さくて持ち運びも可能ですから、手軽に生活へ取り入れることが出来ます。 ここでは、そのジャックフルーツをドライフルーツとして食べる場合に期待される効果や、気をつけたいことなどをご紹介していきます。 スーパーフルーツ「ジャックフルーツ」とは?
投稿日: 7月 24, 2018 ホワイトマルベリー とは日本、中国、韓国が原産の桑の種類です。 日本では 「真桑」 もしくは 「カラヤマグワ」 と呼ばれます 。 古来から養蚕のために栽培され、野生化したものも多い植物です。つぶつぶした赤色や黒紫色の果実が思い浮かぶ方もいるでしょう。 しかし 現在、ホワイトマルベリーで検索すると、赤や黒ではなく、白い果実のものがよくヒットします。 上の写真のような「ホワイトマルベリー」と称する、白い桑の実のドライフルーツが、あちこちで売られています。スーパーフードと呼ばれてもいます。 そして、これらの商品、ほとんどの輸入元がイランやイスラエルなど、中東の国々です。 「ちょっと待って!ホワイトマルベリーって日本など東アジアの桑なんじゃないの?」 首をかしげてしまいますよね。 ホワイトマルベリーは日本、中国、韓国など東アジアの植物で間違いありません。 なのに、日本人のわたしたちは、白い桑の実に馴染みがない・・・赤色か黒色の桑の実しか知らない方がほとんどです。 白い桑の実のことを、遠い国でしか手に入れられない珍しいフルーツだと思ってしまっている方も、少なくないのではないでしょうか? ホワイトマルベリーのドライフルーツの説明には、 東アジアを起点として、中東など世界に広まったのだとあります 。それにしたって、 中東にあって、原産地の日本にないというのは腑に落ちませんね 。 どうして日本にはない?白い桑の実の正体 実は 中国や韓国では、現在も白い桑の実が栽培されています 。 中国では 白桑葚 とよばれています。白玉王とか、白珍珠といった品種があります。 白玉王(り) 「白い桑の実はスーパーフードといわれる人気のフルーツなのに、なんで中国や韓国にあって、同じ東アジアの日本にはないの?」 つい、そう疑問を抱いてしまいますよね。 「お金にめざとい中国人なら、きっと白い桑の実をたくさん栽培して、輸出してるだろう」 私などは、最初こう思ってしまいました。中国はドライフルーツ大国ですしね。 ・・・しかし! 話題のジャックフルーツ＆ホワイトマルベリーを使ったドライフルーツの食べ方 | ドライフルーツ.net. 中国の大手通販サイト「陶宝網」で桑の実のドライフルーツを検索すると、出てくるのは 黒いもの ばかりなのです。 「桑葚干」とよばれる黒い桑の実のドライフルーツが最もメジャー です。 どうして??? 実は 真桑(ホワイトマルベリー)には、白い実をつけるもののほかに、赤い実のもの、黒い実のものがあります 。それらは皆、同じ真桑です。 そして、中国サイト「 桑葚补肾,黑色好还是白色好?
福島原発事故による海洋の放射能汚染を受け、一部では産地偽装や産地を表示しないといったこともあるようです。 海産物を買う時、飲食店で食べる時にはできるだけ信用のおける店を選び、産地が表示されていない場合はしっかりと確認しましょう。 安心・安全な魚介類の見分け方を知って、日々の食卓に彩りを。 最近では、放射能汚染をはじめとした環境汚染の不安から、自分で食べる野菜や果物は自分で作るという方も増えていると思います。 ただ、魚介類は野菜や果物などの農産物と異なり、自分で生産することがなかなか難しいです。 主にお店で買うことになります。 そうなると産地や天然・養殖など品質チェックは不可欠。 情報が健康やひいては命と直結する時代、自分や家族の体に入るものはしっかりと見極めたいところです。 今回ご紹介したポイント、ぜひ日々のお買い物に活用してみてくださいね! 養殖ものの鮭って体に悪いんですか？ -今年の4月に一人暮らしを始めた- 食べ物・食材 | 教えて!goo. IN YOU 厳選の商品で安心安全な毎日を過ごそう チェルノブイリ原発事故を経験したロシアの科学者が開発!農薬や空気中放射線量を測る「有害物質チェックマシーン」有害物質チェック機1 100種類以上の栄養素を持つAFAブルーグリーンアルジー|オーガニック認証!農薬不使用!【カプセルタイプ】(240カプセル) ¥ 17, 604 (税込) 無農薬、無肥料の自然農法で育てられた生命力豊かなお米。子どもも安心して食べられる、グルテンフリーの「自然農法米粉」2個 ¥4, 860 (税込) 江戸時代から続く醤油屋さんが育てた日本初の農薬不使用オリーブオイルと美容液 ¥ 7, 106 (税込) 北海道産有機大豆と有機小麦でできた「主役の有機醤油」 【900ml】|原材料はたったの3つ! ¥ 2, 000 (税込) 体と環境にやさしい持続可能な農業を未来の日本のスタンダードに! 季節のおすすめオーガニック野菜セット【有機JAS認証】| 5品目 ¥ 3, 869 (税込) オススメの記事 魚介類に含まれる重金属! 美味しいけれど摂取量を制限すべき魚とそうでない魚について 楽しいだけじゃない海辺の知られざる危険性|離岸流の事故に細菌感染、毒ありエイが増加中?安全に海で過ごすためのポイント6選 魚の大量死の背景に潜む問題|子ども達に汚い水を残しますか?家庭菜園や庭の除草剤で川を汚さないために、今すぐできる6つのこと
養殖魚は一般的にいけすの中にたくさん詰め込まれて飼育され、 衛生状態の悪化による病原菌の増殖や天然魚のように自由に海の中を泳ぎ回れないことによるストレスが懸念されます。 また、これらの要因により寄生虫の発生や病気の発症の可能性が高く、その予防・治療の目的で殺虫剤・抗生物質・ビタミン剤など多くの薬剤の投与が認められています。 チェルノブイリ原発事故を経験したロシアの科学者が開発!農薬や空気中放射線量を測る「有害物質チェックマシーン」有害物質チェック機1 ¥ 13, 722(税込) 養殖魚のエサには 遺伝子組み換え不分別のものや牛の肉骨粉が使われているケースも。 さらに、養殖魚のエサの原材料には遺伝子組み換え不分別のものや牛の肉骨粉が使用されていることも。 単純に遺伝子組み換えや化学物質が危険、というだけでなく、本来天然の魚が食べるものを食べて育っていないという観点からもとても不自然なものであると言えます。 海外産の養殖サーモンに要注意! ダイオキシン・PCBの濃度はなんと卵・肉・乳製品の約10倍! 福島原発事故後は海の汚染が気になり、国産よりも海外産の魚を選びがちな方もいるのでは? チリ産の鮭の安全性は大丈夫か？抗生物質まみれの危険性 | 添加物の知っ得裏情報. 海外の物なら安心、日本よりも食品の安全基準が厳しいはずだから・・・ そう思いがちですが、実はそうとも限りません。 たとえば 日本でも外食産業などで欠かせない海外産の養殖サーモンは、なんとダイオキシン・PCBの濃度が卵・肉・乳製品の約10倍 にもなるのです!
日本の漁業関係者、畜産関係者の方々にはぜひ本当の意味での健康的で豊かな食卓を、私たちに提供して下さる様にお願いしたいと思います。
!ストレスがかかって病気にもなります。ビタミン剤、抗生物質なんでも餌に配合です。そして頃合の大きさになって出荷。広い海を自由に泳いで自分の生まれた川に必死で帰ってくる鮭が美味しいに決まってます。 鮭は、産まれた川帰るので、北の国、寒い国産が多いのは当然でしょう。チリ産・・・南に感じるでしょ! 南極が近いんです。今は、日本の商社が食料、おいしい物を求めて世界中に散っています。冷凍技術、輸送も早くなり、私は海外からの輸入物はなんの抵抗もありません。私なら、間違いなくロシアからの輸入物を買います。という事でご理解いただけましたでしょうか? 輸入物の、チーズ・フォアグラ・キャビアなどはみな崇拝してるのに・・・ロシア産の鮭結構だと思います。 この回答へのお礼 ご回答有難うございます。とっても広い視野での考え方、尊敬します! なるほど~と何度も読み返してしまいました。これからは私もロシア産の鮭を食べ子供にも与えたいと思います。 お礼日時:2010/02/13 19:25 No. 3 Gletscher 回答日時: 2010/02/12 22:42 No2の方と逆の意見です。 天然の魚は、何を食べているか分かったものじゃありません。 養殖ものは、きちんと管理されて、安定した餌を与えられています。 ただ、国産かどうかはあてにできませんよ。 中国や北朝鮮で育てられても日本で1ヵ月も水槽に入れておけば、"国産"のラベルで売りますからね。 "天然"と書いてあっても、韓国産の"養殖"かも知れません。 つまり、あまり気にしなくても良いのでは? この回答へのお礼 回答有難うございました。天然でも韓国産の養殖とかあるんですか?驚きました。 表示を信じて買うしか無いので何を信じていいのやら… 混乱してきました。 お礼日時:2010/02/13 07:36 No. 養殖サーモンは危険な食べものなのか？ | 株式会社日向. 1 debukuro 回答日時: 2010/02/12 20:50 養殖物は運動不足で皮下脂肪が多いのでおいしく感じますね 安全面はどちらも同じで危険性はないでしょう この回答へのお礼 有難うございました。 お礼日時:2010/02/13 07:28 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
捌いてみたら、 じわっとしっかり締まって良い時の道東産の感じ。(良い時のと書いたのは、道東産でも、いまいち塩が回ってないプヨッとした感じの鮭があるからです。) 「外から塩をじっくり回したほうが、なんとなく色もキレイになっていると思います。」と星さん。 (写真では分かりにくいですが、肉眼では、明らかに違いますね。ただし、個体差もあるので断言するにはまだ経験が浅い‥) これはもう、どんなに大変でもこのやり方にするしかないね、と結論!
日本人になじみ深いのは白鮭? 日本で古くから食べられてきたことから、おそらく皆さんに最もなじみ深いのが白鮭なのではないでしょうか。ですが最近日本では、色が鮮やかで、かつ脂がのっていておいしいと紅鮭や銀鮭を好む人が増えているんだそうです。 栄養価が高いのは白鮭よりも紅鮭? 白鮭と紅鮭などとの違いは、その見た目や脂肪分だけではありません。紅鮭にはアスタキサンチンが多く含まれており、生活習慣病の予防や老化の防止、美白効果や美肌効果、視力回復・眼精疲労の予防など、いろいろなうれしい効果があるとされています。ですから、美容などについて関心の高い人達の間では、白鮭よりも紅鮭を積極的にとるのがいいのではないかと言われてきました。 ところが実は、スーパーで売られている紅鮭のほとんどは、体の色を赤くするために、飼料とともに色素を与えられたり、病気の予防のために抗生物質などを与えられたりしながら、海外の養殖場で養殖された銀鮭の可能性が高いといわれています。紅鮭は栄養価が高いといわれてきましたが、実際にはそうではなかったのではないかと、消費者から心配の声が上がっています。 一方で、日本の川でとられた白鮭は、添加物などの影響を全く受けていないため、安心して食べることができると、海外でも注目され始めています。 天然と養殖を見分ける方法はないの? 紅鮭は天然のものなら、安全かつ栄養価も高いのだから、売っている鮭を天然か養殖か見分けることができればいいのでは?と思います。ですが、スーパーなどで売られている鮭はすでに切り身にされていますよね。この状態では養殖と天然の違いがほとんどなく、鮭が養殖かどうか見分けるのは難しいのだそうです。安全性を重視するなら、やはり白鮭がおすすめと言えそうです。 白鮭は何といっても低カロリー 食材を選ぶ際に、カロリーに気を付けているという方も多いと思います。実際に、白鮭・紅鮭・銀鮭の生の状態の可食部100gあたりのカロリーを求めた結果は、白鮭:133kcall、紅鮭:138kcal、銀鮭:204kcal白鮭と紅鮭は僅差ではありますが、白鮭が最も低カロリーであることがわかります。また、前述のとおり、紅鮭は養殖のものである可能性もあるため、カロリーを抑えたいときは白鮭を買うことをおすすめします。 白鮭のおすすめの食べ方 白鮭は油を使った料理に最適!