完干しすごい… 一人暮らしだと野菜が使い切れず、捨ててしまうことってあるじゃないですか? そういう方にこそ干し網を活用してほしいですね。スーパーで食材を買ったら、とりあえず干しておく。それだけで保存期間が長くなり、 節約にも繋がります からね。 たしかに! たまにしか自炊しない僕にも朗報です! ちなみに、よく聞く「天日干し」と「一夜干し」の違いというのは?
また根になる 畑の石やゴミを取り除き、深くよく耕しましょう。 すがはいる 適した時期に収穫しましょう。
乾物グルメ ここからは実際に乾物を作り、それで料理をしていく。レシピも「ほしや」の直伝だ。 干しキノコのコンソメスープ 1品目はキノコを干し、最終的にスープにしてみよう。 まずはキノコを干すところから。 できる限り水気がついてない状態にするため、キノコは水洗いなしでOK。また、椎茸とエリンギは一口大にカットし、舞茸としめじは石づきをカットしておく すぐに水を吸うキノコは完干しで。なお、完干ししたキノコは思った以上に縮むため、綺麗に並べなくても大丈夫とのこと 完干ししたキノコたち。かわいそうなくらい干からびてしまった こちらを使い、スープを作ってみよう。材料は干したキノコと水、コンソメスープの素のみ。 鍋に水と干しキノコを入れ、火にかけます 沸騰したタイミングでコンソメスープの素を投入。溶けたら完成 キノコは半干しでも使えるが、汁物の場合は完干しの方がより出汁や旨味が出るようだ。「そのため、塩コショウなどは使わず、素材の味を楽しんでみてください」と、ともなさん。 素材の味を楽しみ中 はぁ…キノコってこんなに豊かな香りがするのか。 いつもとは違った、弾力のある食感も最高! 干し野菜のグリル 続いては干し野菜のグリル。 干す野菜はこちら(※青唐辛子とミニトマトは別のレシピで使用)。 並べると賑やかで楽しそうな感じになった 野菜は煮込む場合は完干しでもいいが、焼くなら半干しがいいとのこと。グリルの際、水分が抜けすぎていると表面か固くなってしまうらしい。さらに、 レンコンは厚めに切っておかないと、縮んでチップスみたくなってしまうのでご注意を。最低1cmくらいにカットしてください。その他の野菜も大きめに切ったほうが見栄えがよくなりますよ。 補足ですが、繊維を断つように切ると水抜けが早く、水戻しする場合の染み込みも早いです。逆に、繊維方向に切るとじっくりと水分が抜けていきます。そのため、水戻しをしないグリルであれば、繊維方向に切っておくと固くならず食べやすいと思います。 どう調理するかによって切り方も変わる。思ったより奥が深いぞ、乾物の世界。 というわけで、朝から6時間半干しした状態 オリーブオイルで焼く。水分がないと、わりとすぐ焦げてしまうので要注意 完成! 味付けはお好みでOKだが、シンプルに塩のみがいいと思う。なぜなら そのほうが凝縮された野菜のうまみを感じられるから。うまい!
!」(なんでバレたんだろう) 「乾いたら、紐は外して置いておけば、何遍でも使わるし」 「そうらね~、こって何遍も使われるね~」 「ちーと大根が回るろも、回ったってもいいこてね、かえってかよう乾くろうすけ」 「ああそうらね、かえってかよく乾くろうね」 「こんげんことらたって、出来ねえよりは出来た方がいいもんの」 「はい、こって助かりますてー。ありがとうございます」 長岡弁、終わり。 ☆☆たくあんの漬け方はこちら ☆☆割り干し大根がウマイ松前漬けはこちら ☆☆干し大根でカクテキ風即席漬けはこちら ☆☆What's New! 新着レシピはこちら
外出自粛で料理にハマった人は多いというが、筆者もその一人。 すり鉢の使い方を習得 したり、 牛タンを長時間煮込んだり 、持て余した時間を活用して手間のかかる料理に挑んできた。 そして、もうひとつ、以前から興味があった「干し網」で、野菜やきのこなどの「干物」作りを始めてみた。初心者ながらおいしくできたので紹介したい。 詳しい人に聞こう ただ、干物について何も知らない素人の筆者が丸腰で挑んでも、たいしてうまいものができると思えないし、有益な情報を届けられない。そこで、今回も詳しい人の知見に頼ることにした。 詳しい人こと「ほしや」のスタッフのみなさん。左から、ともなさん、のんたんさん、しゅんさん ※取材はリモートで行いました 「ほしや」さんは、自家製干物や、干物を使った料理を提供する専門店(都営浅草線・浅草駅から徒歩1分)。詳しい人、どころか、干物のプロフェッショナルである。 干物の基本をみっちり教わる というわけで、干し網の選び方から使い方、干物におすすめの食材や干物を使った料理のレシピなど、基本的なところに絞って教えていただこう。 さっそくですが、まず僕は何から始めればいいのでしょうか? まずは、干し網の購入です。現在では、アウトドアブランドのオシャレなものから機能的な自立型の干し網など幅広く展開されています。でも、初めての方であればシンプルなドライネットで十分だと思いますよ。 例えば、一人暮らしの方であれば30cm×20cm、たくさん干したい方であれば40cm×40cmがオススメです。ちなみに、何段かに分かれている干し網は省スペースで収納力も抜群。また、広々と開閉できるダブルファスナーは使いやすいですよ。 さっそく購入しました。40×40cm、3段の干し網 吊るしてみました。さあなにを干してやろうか 干物に向いている食材ってあるんでしょうか? 土づくりから手入れの方法まで！ダイコン栽培のコツ｜人気野菜の育て方｜Honda耕うん機. 魚はもちろん、野菜、肉、果物、キノコなど、ありとあらゆる食材が干せます。ちなみに「乾物」は植物性食品を乾燥させたもの、「干物」は魚など魚介類を乾燥させたものを指しているんです。 乾物…植物性食品を乾燥させたもの 干物…魚など魚介類を乾燥させたもの 知らなかった! ということは冒頭で、野菜やきのこなどの「干物」って書いちゃったけど間違いですね。お詫びして訂正します。では、乾物にするのにオススメの食材を教えてください。 初めてだったら、大根・レンコンなどの根菜類、トマト・ナスなどの果菜類は作りやすいと思います。逆に、レタスやもやしなど水気の多い野菜は干すのが難しいですね。 あとは果物で作るドライフルーツも美味しいですよ。市販のドライフルーツは加糖されているものが多いですが、自家製なら果物本来の甘みや酸味を味わえますから。 乾物は、干すことで 旨味がギュッと凝縮 され、素材本来の味を堪能できるのが特徴ですね。なかには、切り干し大根のように乾燥させることで 栄養価が増す 食品もあります。さらに、 歯ごたえも強くなる ため、生野菜とはまた違った食感が愉しめますよ。 あと、キノコも適当なサイズにカットするだけなので簡単ですよ。完干ししておけば、料理にも重宝しますから。 完干し……、とはなんですか?
「キレイの先生」編集部です。 今回のテーマは、「お肌を白くする方法」です。 越谷 蒲生の美白フェイシャルサロンエステBerry の木原 由佳 先生にインタビューさせていただきました。 「色白は七難(しちなん)を隠す」という言葉があるように、お肌が白いと、美肌にみえやすいですし、若々しい印象にもなります。 お肌を白くするには、肌表面が整えること、お肌をたっぷりとうるおすこと、血行を良くすることなど、複合的な要素が大切になるといいます。 それには、例えば、化粧水は、お肌が冷たくなるまで重ね付けすることがおすすめだそうです。 お肌を白くする方法を、木原先生に教えていただきました。 目次 肌が暗くなる原因 ・肌が暗くなるのは何から起こる? ・生活習慣で原因になること 肌を白くする方法 ・クレンジング・洗顔で汚れや角質を落とす ・化粧水は肌が冷たくなるまで重ね付け ・肌を白くするのにおすすめの食べ物 ・生活習慣で心がけたいこと 編集部の選ぶ肌を白くするのにおすすめの化粧品 まとめ 木原先生、よろしくお願いします。 お肌が暗いと、見た目の印象も変わってきますか? そうですね、「ちょっと体調が悪いかな…」といったように、どうしても 不健康そうにみえやすくなります よね。 それに、「寝不足やストレスなどがあって、生活が乱れているのかな…」と 心配されるような印象 を与えやすくなります。 (参考: 美容セラピストに聞く疲れ顔について ) 逆に、お肌が白いと、どんな印象になるでしょうか? 「 色白は七難を隠す 」ともいいます。 素敵な言葉です(笑)。 はい(笑)。 透明感があってきれいな白いお肌ですと、 美人で若々しい印象 に変わります。 それに、お肌が白いと、きちんと生活やお肌に気を使っているという 清潔感・安心感 にもつながりますよね。 (参考: エステティシャンに聞く肌の透明感について ) すごく分かります、私自身も色白なお肌に憧れていますので(苦笑)。 先生のサロンのお客様にも、肌色を気にされている方はいらっしゃいますか? 合わせて読みたい! 肌が白くなる洗顔. 肌が暗くなるのは何から起こる? お肌が暗くなるのは、何によるものなんですか? いくつか原因が考えられますが、「 乾燥 」、「 角質 (皮膚表面の古い肌細胞) がたまっていること 」、「 血行不良 」、それから「 メラニン 」が、お肌を暗くみせてしまっている場合もあります。 主には、この4つが大きな原因です。 1.
* 2018年2月22日に公開した『肌を白くするには?肌の黒ずみを解消する!美容家の教える7つの方法』を再編集しました。
摩擦ゼロ洗顔【基本の洗顔】 まずは、石井式メソッドの要、"洗い方"から。朝洗顔とクレンジング後に洗顔するとき、泡を転がさず「押す」だけで肌はみるみる変わります! <1> 泡を手のひらにたっぷりととる! 濃密でへたらない泡が◎ \目安はピンポン玉3コ分/ <2>泡を2等分して両手に半量ずつのせればスタンバイOK ※石井式では、摩擦を極力避けるため、メーカーが表示する適量よりも多めの使用を推奨しています。 ※ダブル洗顔不要のクレンジング剤もあります。お使いのクレンジング剤の説明書をご確認ください。 <3>"モフモフ"押し洗い 顔全体に泡をのせたら、手で泡を垂直に押して洗います。泡の圧で毛穴やキメの間に入った汚れを押し出すようなイメージで、モフモフと押す動きを繰り返しましょう。手を横にすべらせたり、くるくるする動きは、絶対にNGです! 【Point】 1. 泡をクッションにして、指は肌に直接当てない! 2. 泡を押すように、肌に対して垂直に手を動かす 3. 肌のくすみにおすすめの洗顔料10選！実力派から美白もできるプチプラまで. あご裏も忘れずモフモフ 額やあごの裏、目まわり、フェイスラインにも泡をのせて、肌に対して垂直にモフモフと押し洗いを。どのパーツもくるくるしないこと。 額・あご裏・目まわりも押すだけ! 摩擦レス洗顔には「泡タイプ」がおすすめです 摩擦を防ぐには手と肌の〝緩衝材〞となる泡がマスト。密度が高くクッション性が高い泡が理想です。また、あと肌がしっとりとすることも、大切な条件。最初から濃密な泡で出てくるタイプが便利ですが、泡立てネットなどでモコモコの泡をつくってもOK。 ◆泡がつくりやすい洗顔料 リサージ クリーミィソープa 125g ¥3500/カネボウ化粧品 「しっとりふわふわの泡はクレイ入り。こすらず汚れを吸着できます」 ◆泡で出てくるタイプ リセット ウォッシュ 200ml ¥3000/アクセーヌ 「クリーミィな泡で肌にやさしいのに、きちんと汚れが落ちてくすみもケア」 プレディア プティメール フリー&マイルド ミネラルフォーミング ウォッシュ 200ml ¥1800/コーセー 「弾力ある泡質が◎」 石井式"摩擦ゼロ洗顔"【Q&A】 [Q]朝も洗顔料で洗ったほうがいいですか?
サッポーでは、 石けんで洗顔した後、素肌の状態を30分間チェックする習慣作り を推奨しています。肌がどのような状態か、どんな風に感じるかを観察するのです。 つっぱり感は? 乾くと硬くなるところは? 皮脂が気になるところは? ……等々 これらは、肌が発する"肌の声"です。 そして、つっぱり感や感触以外にも、大切な声があります。それが今回のテーマ、肌の色・色味の変化です。 洗顔後、肌が白っぽく見えるが、手入れをして下地が完成すると、いつもの肌色に戻っている 洗顔後、肌が黒っぽく見えるが、しばらくすると、黒っぽさが消えている この様な発見をしたことはありませんか?サッポーのご愛用者からも時々質問をいただきます。同じ肌なのに、色が変わるって、不思議ですね。質問される方は、肌観察をちゃんとされている方なのかもしれません。 でも、洗顔後、白っぽく見える肌と黒っぽく見える肌があるのはどうして?何か違いがあるのでしょうか? 一体、洗顔直後の肌の状態はどのようになっているのでしょう。サッポーが解説します。 透明感の高まりが見せる、肌の色 洗顔後しばらく、肌は水分が多い状態になっています。そして、水分をたっぷり含んだ角質層は透明度を増します。 例えば、黒いテーブルに一枚の白い紙がおいてあります。 この紙に水滴を一滴、二滴垂らしてみると、どのように見えるでしょう? 水に濡れた部分だけ黒っぽく見えますね。 白いテーブルに置き、同じように水滴を垂らすと、どう見えるでしょうか? 美肌は”洗い方”が8割｜１週間で肌が変わる、石井美保式「摩擦ゼロ洗顔」【ビューティニュース】｜美容メディアVOCE（ヴォーチェ）. 白く見えます……でも、もう少しよく見てみましょう。 紙の白さが違って見えてきます。反射するような白さではなくなっています。 よく見ると、テーブルの模様まで見えています。 そうする内に紙が乾くと、どうなるでしょうか?元の白い紙に戻り、テーブルの色や模様は見えなくなっています。 この白い紙にあたるのが私たちの角質層=肌です。上の様に見えるのは、水を含んだ紙が透明度が増しているからです。 肌の色は変わらなくても、肌の水分が多くなると透明になり、角質層以下の生きた表皮細胞層(角化細胞層)の状態によって、黒く見えたり、ちょっと違った白さに見えたりするのです。 これらの現象、ご理解いただけましたか? よく育った角質はいつも水分を多く含んでいることができます。簡単には乾きません。なので、透明感が持続します。 しかし、育ちの悪い角質は、水分を保持する能力が低いため、すぐに乾いてしまいます。つまり、乾燥しやすいのです。 乾くと、肌は白っぽく見えます。でも、この白さに喜んではいけません。良い白さではなく、透明感のない白さだからです。 そして、化粧水などでスキンケアを始めると、乾いた角質層に水分が行き渡り、透明感が出て、本来の色味に戻ります。 では、洗顔後の肌が黒く見える人はどういった肌の状態なのでしょうか?
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洗顔前の準備として 洗顔前の準備として、まずハンドソープや石鹸などで手を綺麗に洗います。手は汚れていないように見えても、いろいろなところに触れているので雑菌や油分の温床になっています。 その手で洗顔をすると十分に泡立たなかったり、雑菌が顔に付着することでニキビの原因にもなってしまいます。 2. 次に、ぬるま湯で顔を素洗いする ぬるま湯(30℃くらい)で顔を2~3回、素洗いします。こうすることで肌を温めて毛穴を開かせる効果と、顔の汚れを落ちやすくする効果が。 *クレンジングを使う時 クレンジングを使う時は「アイメイクをしっかり落とそう」と思って目の周りや、テカリがちなTゾーンを入念に擦ってしまいがちです。 でも元々クレンジング剤は油分同士をよく馴染ませることで、メイクを落とすものなのです。 だから擦るのではなく、メイクを浮かせるように優しく肌に馴染ませるのがコツです。クレンジングの時間は、およそ1分を目安に。時間をかけ過ぎると、肌の負担になってしまいます。 3. 洗顔料を十分に泡立てる この3番目の項目は美白を目指すためには、洗顔の重要なポイントになる点です。泡立ちが少ないと肌への摩擦が大きくなって毛穴を広げたり、汚れが落ちにくかったりします。 シミを解消するには顔についた余分な皮脂をきちんと落として、肌のターンオーバーを正常にすることが大切になります。 洗顔料の効果を十分発揮させるためにも十分に泡立てることは、とても大事。スポンジやネットを使って、泡がモコモコになるまで泡立てましょう。 手に小さな山ができるくらいまで泡を大きくして、手のひらをひっくり返しても泡が落ちないくらいに、しっかりとした泡になるのが理想です。 4. 皮脂が多い額から、鼻の部分(Tゾーン)に泡をのせる 顔に長時間、洗顔料をのせてしまうと肌にとって必要な皮脂まで洗い流してしまい、乾燥を招いてしまうことがあります。 だから顔の中でも皮脂の分泌が多い額から鼻にかけて(Tゾーン)泡をのせます。そして顔と手の間に泡がある状態を維持しながら、泡をくるくると回すようなイメージで力を入れずに、優しく洗います。 せっかく十分に泡を立てたのだから、ゴシゴシ力を入れて指で顔を刺激してしまったのでは泡立てた意味がなくなってしまいます。 顔を洗うゴシゴシ擦るという刺激がメラノサイトを刺激して、メラニンに色素の分泌を活発にしてしまいます。これは逆にシミを増やしてしまう要因になるので、要注意。(敏感肌や乾燥肌の人の場合は、泡をのせるだけでも十分です) 5.